我国树莓产业化发展的探讨

树莓，属于蔷薇科、悬钩子属植物。果实为聚合核果，呈红色、黑色、黄色或紫色，甜酸适口，芳香浓郁，营养丰富，口味极佳，含糖量 ４．４８％～１０．６７％，含酸量０．６２％～２．１７％，还含有丰富的维生素 Ｃ、Ｂ、氨基酸及矿质元素。 一、树莓的品种类群特点 树莓为多年生小灌木，株丛寿命为２０年左右，一般定植第２年结果，第３年即可进入丰产期，第４年、第５年产量达到最高，此后丰产、稳产并可以保持１０年以上。树莓对环境条件适应性强，耐旱、耐瘠薄，有些品种抗寒力很强，适应于我国东北、西北、华北等地发展。尤其是树莓的…     

丢糟的再利用试验

伊梨酿酒总厂是典型的老五甑续楂法操作工艺，曲药为中高温曲，发酵期５０～６０天，入池淀粉浓度１８％～２０％，入窖酸度１．５～２．０，出窖淀粉浓度１０％～１３％，出窖酸度２．０～３．５，丢糟中的淀粉含量为８％～１０％，尽管在改进工艺、提高出酒率、降低成本...     

一株芽孢乳酸杆菌TQ33产芽孢特性及抗性的研究

报道了一株同型发酵乳酸杆菌ＴＱ３３的产芽孢特性及其它抗性，寻找到产芽孢的最佳培养基，获得了Ｋ￣＋、Ｎａ￣＋对ＴＱ３３菌芽孢的产生无明显的促进作用。Ｍｎ￣（２＋）在０．００５％～０．１０％范围内对芽孢的生成有明显的促进作用；ＴＱ３３菌对热、酸和高渗透压有较强的抗性。制成了含活菌数达１０￣７～１０￣８的小样。     

2002年1～10月份民族乐器和西乐器产品产量

产品名称单位完成产量同期增长（％）１０月份１～１０月份累计１０月份１～１０月份累计民族乐器千元１１２０１１２１９３２－５．５７１０．８２西乐器千元２１１９６９１７３８０５４２０．５２７．９６2002年1～10月份民族乐器和西乐器产品产量$中国轻工业信息中心     

板鸡加工技术

探讨了板鸡加工的方法及影响因素。结果表明，采用４．０％的食盐、４．５％的复合香辛料和１．０％～１．５％的蔗糖，在４～１０℃腌制１８～２４ｈ，然后在５５～６０℃下烘干１０～１５ｈ，最后再风干发酵一周左右，即可制成咸淡适宜、腊香浓厚、组织状态和口感俱佳、贮藏性良好的板鸡制品。     

以纤维素、酪蛋白酸钾、交联乙烯基吡咯烷酮均聚物或咪唑乙烯基吡咯烷酮共聚物为基础的制剂的生产和利用

Ｌａｐｐａｓ,Ｍ．ｅｔｃ．德国申请专利：ＤＥ１９６５２６９７Ａ１．１９９８．稳定由植物原料制成的酒精饮料或无醇饮料的色泽和香味的过程,主要是用含有以下成分的制剂处理：①１０％～９０％（重）纤维素;②５％～６０％（重）碱金属酪蛋白酸盐;③５％～８５％（重）Ｎ－乙烯基内酰胺聚合物,或５％～８５％（重）含５０％～９９．５％（重）ｐｋａ值≥３．８的碱乙烯基杂环化合物的聚合物,或上述两种聚合物的混合物。连兴华译自ＦＳＴＡ．１９９８,３０（６）以纤维素、酪蛋白酸钾、交联乙烯基吡咯烷酮均聚物或咪唑乙烯基吡咯烷…     

山羊打光革生产工艺

１原料皮２．８～３．５平方尺的甜干板山羊皮。２预浸水液比１０温度常温时间２２小时３水洗流水洗２次,每次３～５分钟。４浸水液比１０温度常温３０％氢氧化钠１％雷米邦２％时间１．５小时５去肉６浸水液比１０时间２０小时７出鼓控水３小时８包灰碱硫化钠５０克／升...     

鲁梅克斯K—1杂交酸模瘠薄砂地栽培技术

鲁梅克斯Ｋ－１为蓼科酸模属多年生草本植物,直根系,根体粗,根深可达１．５～２ｍ;生长第一年为若干芽和叶片组成的叶簇,第二年开始开花结实。叶片长４５～１００ｃｍ,宽１０～２０ｃｍ;茎直立,粗１．９～２．４ｃｍ;中空,开花期株高可达１．７～２．９ｍ;花两性,雌雄同株;种子千粒重３～３．３３ｇ。 鲁梅克斯Ｋ—１寿命可达２５年,在良好的栽培管理条件下,高产期可达１０－１５年,在水肥良好的条件下,亩产鲜草１０～１５吨,叶簇期干物质粗蛋白含量高达３０％～３４％,现蕾期干物质粗蛋白含量也高达２８％～２９％。它…     

棉籽蛋白粉的生物脱毒研究

以选育的ＦＢ－２－８菌株［１］,在５４℃±１℃按１０％接种量,将棉籽蛋白粉进行固态厌氧发酵４８ｈ。结果：棉籽蛋白粉中总棉酚被脱毒８０％～９０％,游离棉酚含量＜０．０１％,粗蛋白含量无明显变化,蛋白质中各氨基酸的比例未变。     

重烷基苯磺酸钠微乳体系及超低界面张力性质

用发烟硫酸磺化烷基苯厂的副产物重烷基苯，得到了平均摩尔质量４０６的重烷基苯磺酸钠，其ｃｍｃ和γｃｍｃ分别为５．５０×１０－５ｍｏｌ／Ｌ和３１．５０ｍＮ／ｍ．以Ｗ（仲丁醇）Ｗ（ＨＡＢＳ）＝３１，Ｗ（油）Ｗ（盐水）＝１１配制ＨＡＢＳ－仲丁醇－正辛烷－盐水微乳体系，在较宽的盐度范围内可以得到中相微乳液，最佳盐度为１．６％ＮａＣｌ，最佳配方时油／水界面张力可达１０－３～１０－４ｍＮ／ｍ数量级。在无醇条件下，无论是使用提纯ＨＡＢＳ或未提纯ＨＡＢＳ单体，经过适当的配方，０．２％ＨＡＢＳ可使大庆原油／水界面张力降至１０－２～１０－３ｍＮ／ｍ数量级。来源方便、价格低廉的ＨＡＢＳ可望成为适合大庆油田的三次采油用表面活性剂。     

广西植烟土壤特征分析

广西适宜种植优质烟的土壤主要有９个土壤亚类，分别属于紫色土、红壤、赤红壤和棕色石灰土类，其共同特征是土层深厚，耕层疏松，结构性、通气性、透水性良好，有机质含量适中，养分协调，其中有机质合量多数为１．０％～３．０％，平均全量氮０．１３３％，磷０．０５１％，钾１．２１％；碱解氮８５×１０－６，速效性磷１３．８×１０－６，钾１０１．７×１０－６；交换性钾平均０．２４ｍｅ／１００ｇ土，缓效性钾１１８．５×１０－６。土壤呈微酸性至中性，以ｐＨ５．５～６．５居多。酸碱度适宜，钾含量高，部分地块应增施有机质、磷、钙、镁肥。所产烟叶以丘陵、岗地和雾露较多的向阳山麓质量最佳。     

黄腐酸在旱地烤烟上的应用研究

在干旱胁迫下黄腐酸（ＦＡ）能明显降低烟草叶片的气孔导度和蒸腾速率，减少植物蒸散量；提高根系活力、叶片水势和净光合速率，增加根苗比，从而有效改善烟株水分状况，提高烤烟的抗旱性及其产量和品质。移栽时２０～５０×１０－６ＦＡ灌根，结合团棵、旺长期５００×１０－６ＦＡ叶面喷洒，在干旱年产量和产值增加１１．４５％～２８．１１％和２６．８９％～３１．５０％，在雨水较充沛年产量和产值提高４．９３％～１６．７９％和９．０９％～１９．９５％；并能改善烟叶的品质：烟碱含量提高，总糖含量降低；香气量和劲头提高，杂气和刺激性降低；余味较舒适，香型浓，燃烧性强。     

规模化生产,加工优质蛋白玉米前景广阔

规模化生产、加工优质蛋白玉米前景广阔陕西省农科院粮食作物研究所（７１２１００）杨引福，刘引理玉米籽粒的蛋白质含量一般在１０％以下，比水稻（７．０％～９．０％）高，比小麦（１３．０％～１４．０％）低．但玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白（玉米胶蛋白）占５０％～...     

高效液相色谱法测定奶粉中的β—胡萝卜素

采用高效液相色谱法测定奶粉中的β－胡萝卜素。奶粉样品在甲醇溶剂中碱化后,用石油醚萃取β－胡萝卜素,经Ｖａｒｉａｎ３０ｃｍ×４ｍｍ硅胶柱分离,紫外检测定量,该方法最低检出限为５．３８×１０－１０ｇ,回收率为９５．３％～９８．４％,变异系数ＣＶ（％）为２．０４％     

耐高温干酵母进行大曲酱香丢糟酿酒的研究

耐高温干酵母进行大曲酱香丢糟酿酒的研究邹贵瑜江西赣酒酒厂（３４１０００）大曲酱香型赣酒的丢糟呈紫黑泥状，含水分５４％～５８％，酸度２．５～３．３，残淀１０％～１２％，残糖１％～１．５％。添加耐高温于酵母和糖化酶作酿酒试验。１．取１２．５ｋｇ３８－４０...     

馒头专用粉配粉方法的研究

以４种粉的品质及蒸馒头实验为依据，确定了馒头专用粉的配粉方法，即按评价值４６，湿面筋含量２９．１８％～２９．５０％，粗蛋白质含量９．４１％～１０．３０％，可配得品质优良的馒头专用粉。     

啤酒糟饲料在猪鸡鱼日粮中的应用研究

本研究利用干燥啤酒糟饲料代替日粮中的部分麸皮和豆粕，进行了生长育肥猪、蛋鸡、鲤鱼和花白鲢鱼的饲养试验。试验研究表明：在生长育肥猪日粮中添加５％～１０％的干燥啤酒糟饲料，对各项生产性能无影响．可降低饲料成本１．５％～２．５％；产蛋鸡日粮中添加５％，不降低产蛋率、蛋重和科蛋比，可降低饲料成本２％；在混养鱼饵料中添加１５％，对鱼的成活率、饵料系数和产量没有影响，可降低饲料成本５％。     

松子奶饮料的研制

３份１％～２％浓度的ＮａＯＨ和１份０．５％～１％油酸钠溶液混合,于９４～９６℃处理５～６ｍｉｎ,可脱除松子仁的内衣,然后以松子仁、糙米和奶粉为主要原料经合理的提取、调配,可加工制成风味独特、营养丰富的松子奶保健饮品,其蛋白质含量为１．１０％     

棉籽饼粕的生物脱毒研究

叙述以我室选育的ＦＢ－２－８菌株，在５４℃±１℃，按１０％接种量，对棉籽饼粕进行固态厌氧发酵４８ｈ后，棉柏中总棉酚被脱毒６０％～６５％，游离棉酚含量＜０．０２％，粗蛋白含量无明显变化。蛋白质中各氨基酸（特别是赖氨酸）的比例未变。     

文摘

文摘杏仁乳的生产本文确定了杏仁乳生产工艺。杏仁乳稀释倍数为１５，添加０．１％柠檬酸调整乳液ｐＨ值为４．２３左右，并加入１０％白砂糖，０．３％ＰＧＡ和０．２％单甘脂。生产的杏仁乳可溶性固形物＞１０％，蛋白质含量＞１％，经１个月观察无上浮下沉现象。其工艺...