不同人群如何从里喝出健康来汤

人们常常听说,三餐合理,就一定要＂干稀搭配＂,四菜还要配一汤。有关汤的说法林林总总,什么＂饭前喝汤,苗条健康＂,＂汤糖躺烫,招来肥胖＂,＂煲汤养生,美容红润＂,＂奶汤下奶＂,＂火锅汤惹来痛风＂还有＂饭水分离,健胃补气＂等等,让人莫衷一是。     

泡豆泡米的水要不要扔掉？

最近有几个朋友问：听说泡米30分钟能让米饭好吃，泡豆能让豆粥好煮，但是．泡米．泡豆的水要不要扔掉呢？里面有没有什么营养成分和保健成分？做豆浆之前，是泡豆子好还是不泡好呢？     

饭前喝汤有利于减重?别再被“喝汤的好处”骗了

正对于餐前要不要喝汤的问题,不同人有不同的"理论"。有的人说饭前喝汤可以减肥;也有的人说饭前喝汤会冲淡胃酸,引起消化不良。事实到底如何呢?下面听听北京市营养源研究所专家的说法。专家指出,"饭前喝汤控制体重"存在一定的问题。餐前多喝汤相当于提前把胃的空间给占上了,这样会减少人们这一餐摄入食物的热量。但此时的饱腹感只是一个暂时性的"水饱",很快人体就又会感受到"饿意",所以     

从蛋白粉到菠菜豆腐：远离肾结石的吃法

有网友留言说：“我周围有好几个长期吃蛋白质粉的老人和小孩得了肾结石。虽然不能肯定是服用蛋白质粉的原因，但这也太巧合了吧。”还有朋友问：“我每天和老公一起喝掉1200毫升豆浆，挺浓的那种。听说豆浆多喝会增加肾结石危险，是这样吗？”更多的朋友问：“听说豆腐和菠菜一起吃会导致肾结石，真的吗？”     

心灵故事

倾听饭店里,一位客人对服务员说：＂这汤我没法喝。＂服务员说：＂不好意思,您稍等,我去找经理来。这人对经理说：＂这汤我没法喝。＂经理说：＂不好意思,您稍等,我去找厨师来。＂这人对厨师说：＂这汤我没法喝。＂厨师问：＂为什么呢？＂客人回答：＂你们没给我勺子呀!＂[学会理解与倾听,才能做个生活的智者]愚蠢在两个人大吵一天,一人说三八二十四,一人说三八二十一,相争不下,告到县官堂上。县官听罢：＂去,把三八二十四的拖出去打二十板＂。三八二十四的不满：＂明明是他蠢,如何打我？＂     

答疑解惑

问：听说大麦茶可以减肥、美容、排毒，我非常想尝试一下。只是不知道超市里卖的那种茶包是不是有以上功效呢？专家解答：茶包不会有自身宣传那么大的功效。现在很多产品都说一大堆功效，诱使人们购买。我赞成喝大麦茶，无糖无脂、助消化，比喝可乐好，但别指望太多。     

饭桌上的这些养生俗语可信吗

正"饭前一口汤,赛过良药方"靠谱指数:★★★★☆饭前喝汤,不仅不会有碍胃酸浓度,还能促进消化,防止食物刺激消化道黏膜。喝汤还能促进消化液分泌和肠胃的蠕动。饭前喝汤能够增加饱腹感,同时放慢你的进食速度。美国一项研究也发现,喝汤多的人容易减重。建议:外食的油腻汤品:多挑肉菜、少喝汤水;在家炖汤,就可以通过少放油、少放盐、少放淀粉,来     

餐饮的科学规律

一、不可忽略的饭前"总动员"1.饭前喝汤从口腔咽喉经食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路。饭前,先喝汤(或进一点水),犹如给这段消化道加点"润滑剂",使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。同样,     

健康谚语

1．宁可食无肉，不可饭无汤。 2．饭前喝汤，胜过药方。 3．吃面多喝汤，免得开药方。 4．早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜。 5．夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。     

常食石斛可延年

旧时曾受上海人追捧的补品人参、西洋参现在已经不稀奇,当下,铁皮枫斗已经成为高档的养生滋补品。不久前我到篆刻名家陈茗屋先生的书斋叩教,谈话间,只见他用一只小茶壶斟出＂清水＂在小瓷盅里喝,我问：＂你喝的是什么水呀？＂他说：＂枫斗水,可以养胃生津,降虚火。＂     

饭前喝汤益健康

俗话说:“饭前先喝汤,胜似良药方”。这话是有科学道理的。 这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或一些水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。 在吃饭时,不时喝点汤也是非常有益的。因     

餐饮的科学规律

一、不可忽略的饭前“总动员” 1．饭前喝汤 从口腔咽喉经食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。饭前，先喝汤（或进一点水），犹如给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。同样，饭间进点汤水，有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。     

铁锅烹调能帮人被铁吗？

一直以来，就有人在问这样一些问题：听说铁锅烹调能补铁，我有贫血问题，是不是做菜就必须用铁锅呢？我现在家里不用铁锅，改成不粘锅或者不锈钢锅，是不是会更容易贫血呢？     

谁的医术最好

魏文王问名医扁鹊：＂你们家兄弟三人,都精于医术,到底哪一位医术最好呢？＂扁鹊答：＂长兄最好,中兄次之,我最差。＂魏文王吃惊地问：＂你的名气最大,为何反而长兄医术最高呢？＂     

答疑解惑

问：醋泡黄豆是用生的黄豆还是用煮熟的黄豆？ 专家解答：不太了解。生的、炒的都听说过,但不知道到底哪个好、有没有效。 问：黄油算是油脂类还是奶制品呢？ 专家解答：算油脂。脂肪含量在80%以上。     

你问我答

成都cjhob问：我想在成都开眼镜店。目前我已在眼镜店学了1年，能考高级验光员吗？需要多少费用？听说江苏金陵眼镜职业技术学校在成都有分点，怎么报名呢？另外，还有比较近的眼镜职业技术学校供选择吗？     

水为健康之本

细胞＂喝水＂才是真正的喝水天气越炎热,口渴感就越强烈。在城市中,我们经常有越喝越渴、怎么喝部不解渴,反而越多喝水越有腹胀感觉。但当我们到郊外游玩时,口渴喝两口山泉水便顿时神清气爽、精神焕发,口渴感立刻消失,这是为什么呢？其实很简单,这是因为人＂喝水＂不是喝水,只有细胞＂喝水＂才是真正的喝水。人体内的五脏六腑是各司其职,相辅相成又相互独立的,但人体内的细胞液是相互流动的,只有细胞充满了水分,细胞液才会充足,人体机能才能正常运转。     

答疑解惑

内蒙古读者李女士问：骨头中含有大量的钙．我可不可以将吃剩的骨头浸泡在白醋里面,做成溶有钙质的醋呢？用这样的醋做菜,是不是无形中就增加了钙的摄入量？另外,听说炖鱼鳞也可以补钙,可我炖的鱼鳞冷却后为什么是胶冻状呢？     

胃炎患者可否喝豆浆？

编辑同志：长期以来我一直使用豆浆机磨豆浆喝,认为自己磨的豆浆无任何添加剂,安全卫生。但最近我听说患有胃炎的人不能喝豆浆．不知是为什么．有没有科学根据？因为我也患有浅表性胃炎。     

西洋菜胡萝卜马蹄煲蜜枣

当月喝汤理由：夏天到了，又是一个喝糖水的好季节，街边的糖水铺子摆满了甜蜜味道，但，还是自己做的最诱人，西洋菜、胡萝卜、马蹄、蜜枣……这是怎样的美味组合？