秦汉时期的饮食习俗

秦汉时期，一般人的饮食习惯都是每日二餐，或三餐，因饮食身份地位的不同而各异。     

九九重阳 啖美食

丹桂飘香,天高气爽,九九重阳,岁岁登高。重阳节这一天人们除了登高、赏菊、插菜萸、喝菊花酒外,依照中国人的食文化,传统节日的一个重要内容就是吃,蒸九重粟糕,做一桌好菜,借着醇香的菊花酒,与家人朋友过一个其乐融融的重阳节。     

阿富汗的饮食习俗

1968年,勃列日涅夫下令前苏联军队入侵阿富汗,从此把这个国家推入了灾难深重的深渊中。苏军退出后,阿富汗又进入了内战时期,至今还没有平息,死伤的民众数以百万计,近几年来,联合国公布的殉职新闻工作者中,在阿富汗境内遭难的人数总是占一半以上。1995年,一位被枪杀的荷兰新闻记者留下了一本日记,其中谈到:“我与20多位     

道教饮食习俗浅谈

道教对饮食养生非常重视,在长期的发展过程中,形成了自己带有宗教色彩的饮食习俗。这些饮食习俗有的对人们的健康长寿有裨益,有的却对健康有损害。     

菊花酒史话

“旧日重阳日，传杯不放杯。即今蓬鬓改，但愧菊花开。北阙心长恋，西江首独。茱萸赐朝大，难得一枝来。”这是杜甫的一首《九日诗》，诗描写了唐朝宫中重阳节赐菊花酒、佩茱萸的宫俗，也反映出重阳节饮菊花酒是我国古代一个重要的节仪。     

韩国人的饮食习俗

泡菜冰箱韩国人在饮食上很有特点,讲究＂五味五色＂,即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成;另外,在厨房的器物上也有特点,我的一位朋友就摆了两个很大的冰箱,一个放在厨房,一个放在饭厅。     

魏晋时期极端的饮食差距

时间来到了魏晋时期,这个时代熬过了战乱与饥荒,文士与官僚要小心官位与脑袋是否仍然安全地处在自己的身上,暴发户们需要发泄自己的情绪,升斗小民需要通过盛大的排场来增添自信,道德实在过于飘渺,而丰厚的饮食却毫无疑问永远是实实在在的,而且更容易给人以真切的希望。     

阿拉伯饮食习俗

阿拉伯国家拥有灿烂的文化,作为文明标志之一的阿拉伯烹调艺术也有悠久的历史。它兼收并蓄,自成体系,也和阿拉伯文化一样,对其他民族的饮食产生过巨大的影响。如欧洲各国烹制肉类和野味要加辛香佐料,就是受了阿拉伯人的影响;典型的阿拉伯风味食品古斯古斯成了素来讲究饮食的法国居民的日常饭菜,这就是鲜明的例证。据说,欧洲人制果酱的技术也是从阿拉伯人那儿学到的。     

阿拉伯饮食习俗

阿拉伯国家拥有灿烂的文化,作为文明标志之～的阿拉伯烹调艺术也有悠久的历史。它兼收并蓄,自成体系,也和阿拉伯文化一样,对其他民族的饮食产生过巨大的影响。如欧洲各国烹制肉类和野味要加辛香佐料,就是受了阿拉伯人的影响：典型的阿拉伯风味食品“古斯古斯”成了素来讲究饮食的法国居民的日常饭菜,这就是鲜明的例证。据说,欧洲人制果酱的技术也是从阿拉伯人那儿学到的。     

元宵佳节的饮食习俗

又名汤圆、汤团、圆子等。元宵节吃汤圆,最早见于南宋诗人宋必大的《平园续稿》,书中有“元宵煮食浮圆子,前辈似未曾赋此”的记载。宋时的浮圆子,亦名汤团。到南宋,圆子便成为临安的上元节食品,多以米粉为料。“圆子”为什么能成为上元的应节食品呢？原来,     

重阳时节登高食俗

重阳的由来是根据我国五经之一的《易经》，把“九”定为阳数，农历九月九日，月、日都是阳数，两“九”相重，故称重阳。还因“九”在个位数中是最大的数字，古人以“九”为最高，如李白诗“疑是银河落九天”。老北京形容前门楼子最高“九丈九”，都认为“九”是象征吉祥长久的“至数”，两九相重，都是至数相遇，“至而又至”，又是两阳相叠，“阳上加阳”，这样难得的一天，便是非同一般的良辰吉日，于是就把这一天定为“重阳节”。     

《世说新语》饮食篇选介

《世说新语》是南朝宋临川王刘义庆(公元403年～444年)编撰的一部志人笔说小说集。它以大量篇幅记载了魏晋名士清谈玄理、品题人物的言行,在表现“魏晋风度”的同时,反映了众多的社会内容,其中涉及饮食,尤其是饮洒的内容很多,对了解和研究魏晋时期的饮食文化具有重要价值。这里选介数则,供读者欣赏。     

菊花酒

我国很早就有酿菊花酒的历史。据成书于西汉的《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”遥想那时的人们，于“九九”重阳节，独行或相邀，神情怡然地去登高、赏菊，或深或浅地啜饮菊花酒，不禁令人神往。     

四川少数民族饮食习俗

我国疆域辽阔,民族众多,除汉族外,还有55个少数民族。而天府之国四川,世代居住着藏、羌、苗、彝、土家、纳西、傈僳、布依、傣、满、侗、蒙古等十四个少数民族,他们大都居住在边疆和西部地区,由于自然环境不同、生产活动、生活方式、历史进程、宗教信仰、风俗习惯的差异,因此,其     

《易经》、八卦与饮食

提起《易经》、八卦。有褒有贬。贬之者说；“那是封建迷信。江湖术士骗人的玩意儿。信不得。”褒之者说；“《易经》乃诸经之首．发明原子弹的波尔还从八卦里受到启发呢，这种高精尖的科学。一般人搞不懂。”又将其蒙上了一层神秘莫测的色彩；其实．《易经》既不是迷信．也并非高不可攀，只要下功夫．入门也非难事。     

四川少数民族饮食习俗

我国器域辽阔,民族众多,除汉族外,还有55个少数民族。而“天府之国”四川。世代居住着蔽、羌、苗、彝、土家、纳西、僳僳、布依、僚、满、侗、蒙古等十四个少数民族,他们大都居住在边疆和西部地区。     

论《黄帝内经》中的饮食保健思想

《黄帝内经》简称《内经》，成书年代大约在战国至秦汉时期。它不仅是我国现存的一部最早的医学专著，而且也是研究我国古代饮食保健的一部重要文献。     

酒色之徒

近日与朋友吃饭．一位IT界人士席问大聊《易经》并伴有N个实例佐证。一番命理卦象,坊间奇闻正听得众人瞠目结舌．暗自心惊的时候,一人突然轻声悄言：“我只研究过《金瓶梅》”．言语间颇有拿不出手的沮丧。大家纷纷愕然停筷紧接着便七嘴八舌地追问“快快说说。就像是吃烤鸭宴终于等到了‘一鸭三吃’一样大家的积极性马上被调动了起来,参与的气氛也异常活跃,全然没有了之前的庄严法相。     

清使节笔下的俄国饮食习俗

正俄国地跨欧亚,是世界版图第一大国,也是与我国边境线最长的邻国。从康熙朝开始,清朝向俄国派遣使团和派驻使臣,零距离地接触和实地感知了俄国,获得大量的俄国信息。其中,关于俄国的气候以及饮食习俗的信息便颇为新奇有趣。1878年,张德彝(张德明)曾随同崇厚出使俄国,他对俄国寒冷的气候有着深刻的印象。他说:俄国气候寒湿,雨雪勤,多阴少晴,幅员辽阔,林木繁多,人烟稀少。冬天滴水成冰,寒气凛冽,北风肃杀,堕指裂肤。俄国地处寒带,四季多凉少暖,因此水结地冰,都比其他地方早;秋分开始便结冰,到寒露的时候冰越发厚了。积阴之处,冰厚在六尺之上。再北,地少冰多,人即卧冰,而更食冰。……春、秋、