环式木材剥皮机原理与结构

介绍环式木材剥皮机的剥皮原理及其主要组成部件的结构和特点.     

气动型环式木材剥皮机的结构与使用

介绍了BBP1206气动型环式木材剥皮机的主要结构、设计参数、技术特点和使用情况。重点对BBP1206气动型环式剥皮机的气动式刀盘及其他主要结构原理进行详细论述,为原木剥皮生产提供技术参考。     

甜玉米乳饮料的研制

报导了乳熟期甜玉米乳饮料的制作。最佳工艺参数为料∶水 =1∶ 1 0 ,p H5 5 ,SE0 0 5 % ,海藻酸钠0 0 5 % ,微波杀菌 85 0 W,3min。并对其质量进行了评价 ,建立了危害分析关键控制点 ( HACCP) ,为工业生产甜玉米乳饮料的产品质量的监控提供了依据。     

甜玉米乳饮料的研制

报导了乳熟期甜玉米乳饮料的制作。最佳工艺参数为料∶水 =1∶ 1 0 ,p H5 5 ,SE0 0 5 % ,海藻酸钠0 0 5 % ,微波杀菌 85 0 W,3min。并对其质量进行了评价 ,建立了危害分析关键控制点 ( HACCP) ,为工业生产甜玉米乳饮料的产品质量的监控提供了依据。      

甜玉米品质分析及加工

甜玉米品质分析及加工江山，胡刚，王清中国农业大学食品系北京１０００９４近年来，在“食不厌精”的错误观点引导下，粮食越吃越细，从而造成人类死亡的三大疾病──癌症、心脏病、中风的发病率越来越高。据国外资料报道，在非洲、南欧、巴西等以玉米为主食的国家和地区...     

大型剥皮机筒体的组装与焊接

本文就如何对轮胎驱动剥皮机大型筒体在现场进行组装和焊接作了较详尽的介绍和讨论.     

甜玉米乳饮料研制

本文阐述了采用乳熟期的甜玉米为原料制备甜玉米乳饮料的工艺流程,并对甜玉米乳饮料的风味、色泽和组织形态与关键生产工艺的关系作了重点报道,对几种主要营养成份的分析表明该饮料是很有开发价值的营养性饮料。     

甜玉米乳饮料的研制

采用乳熟期的甜玉米为原料制备甜玉米乳饮料的工艺流程．并对甜玉米乳饮料的风味、色泽和组织形态与关键生产工艺的关系作了重点报道,对几种主要营养成份的分析表明该饮料是很有开发价值的营养性饮料．     

FBPY型小麦剥皮机的结构原理及性能

小麦剥皮制粉技术的关键在剥皮机的结构原理及性能的优劣。众所周知，利用碾米原理研制出的剥皮机普遍存在如下缺点：动力消耗大、剥皮均匀度差；小麦腹沟内残存有细小麸屑无法清除，直接影响到后期制粉麸星增加；剥皮过程小麦温升高，色素细液向胚乳转移影响面粉粉色；麸皮细小。商品价值低；被剥皮小麦品种要求单一，且被剥皮小麦大小需均匀一致，籽实饱满度的要求也较高。     

甜玉米罐头加工技术

介绍了以甜玉米为原料,经处理、脱粒、调味、装罐、封口、杀菌等精制而成的颗粒状和糊状甜玉米罐头的加工技术。制定了技术标准并研究提出了控制质量的关键因素     

环式木材剥皮机的设计计算

介绍环式木材剥皮机的生产能力、剥皮功率、切削力、剥皮速度、刀盘转子最佳转速以及液压系统压力等的设计计算,并对影响环式木材剥皮机剥皮质量和生产率的因素进行分析。     

新型圆柱磨浆机的结构及其性能试验分析

在老式圆柱磨浆机的基础上，开发了一种适合于打浆的新型圆柱式磨浆机。该文运用分析计算和实验研究相结合的手段与方法，对该机的结构、原理、性能和特点进行了深入的分析，特别是通过对新型磨浆机与传统双盘磨浆机在打浆性能和净能耗的对比实验研究，证明了该机不仅在结构、原料适应性以及操作维护等方面具有良好的特点，而且具有较好的打浆性能和节能效果，从而为该机的进一步推广应用打下良好基础。     

甜玉米蛋糕的研制

研究了添加甜玉米制作乳化蛋糕的生产工艺过程和工艺条件;通过单因素实验和正交实验探讨蛋糕生产中甜玉米添加量、蛋粉比、乳化剂用量、加水量四因素对蛋糕品质的影响,从而确定了甜玉米蛋糕的最佳配方:面粉100％,鸡蛋140％,甜玉米8％,砂糖90％,水23％,乳化剂6％。     

甜玉米胚乳中水溶性葡聚糖的结构与性质初探

针对从甜玉米胚乳获得一种新型葡聚糖,采用Zeta电位／粒径仪、傅立叶红外光谱仪、高效液相色谱、体外模拟消化等现代分析方法来测定其结构参数与功能性质。研究结果表明,该类葡聚糖溶于水,其颗粒尺寸在30～100nm范围内,属于典型的纳米微粒,具有伯醇、仲醇羟基的α—D-吡喃环等类似于淀粉空间结构的特征,其分子量分布呈单一峰,重均分子量为1483250,聚合度DP为9155．9,在体外模拟消化条件下其生物降解速率远低于蜡质玉米淀粉。     

富锌甜玉米生产方法

通过田间中区玉米栽培实验及室内分析表明:加施锌肥能促进植株生长速度,显著地增加玉米子粒的营养元素锌含量及常量元素钙、镁等.提示锌肥不仅增加产量同时改善玉米品质.     

甜玉米乳饮料的生产工艺及稳定性的研究

为了获得风味和口感俱佳,营养全面及状态稳定的甜玉米乳饮料,通过正交试验、感官评定和稳定性试验对玉米乳饮料生产工艺和稳定性进行了研究.试验结果表明:通过四因素三水平正交试验设计,原辅料配比在甜玉米∶白砂糖∶奶粉=10% ∶ 7% ∶ 0.5%,甜玉米乳饮料风味最佳,口感最好,感官评分最高;以0.1%黄原胶和0.1%海藻酸钠为稳定剂,0.05%单甘酯,0.1%蔗糖酯为乳化剂,稳定效果最好;为了获得最佳稳定性,料液应在70℃,20MPa下均质.经30天贮藏试验证明产品稳定性极佳.     

不同营养元素对甜玉米种子活力及抗氧化指标的影响

以超甜玉米种子为实验材料,探讨不同的营养元素对种子活力及抗氧化指标的影响。结果表明,Mn2+、Zn2+、K+营养元素处理过的种子发芽势与对照相比均达到了显著差异;在0.1～10mmol/L的范围内,K+处理过的种子发芽率显著高于对照,Mn2+、K+浸种的种子发芽指数和活力指数均升高,Zn2+浸种的种子发芽指数和活力指数均降低;不同的营养元素处理后,甜玉米种子萌发的SOD、POD、CAT酶活性呈现先升高再下降的趋势,但不同的氧化酶对不同的营养元素敏感性不同;种子脱氢酶活性先升高再降低,其中,1.00mmol/LK+处理的种子脱氢酶酶活性最高,10.00mmol/LZn2+、Mn2+处理的种子脱氢酶酶活性最高。随着营养元素浓度的增加,甜玉米种子的MDA含量上升。     

甜玉米爽饮料的研制

研究了以甜玉米为原料,生产玉米爽饮料的工艺技术。