甲壳素在食品领域的最新研究进展

综述总结了甲壳素在食品领域近5年的最新研究进展,包括甲壳素膜在食品包装材料方向的应用,甲壳素微球在食品大分子固定载体及吸附分离等领域的应用,纳米甲壳素的制备及其在乳化、调节食品质构、抗菌、保健等领域的应用,甲壳素寡糖的制备等,并对其发展方向进行了展望。     

甲壳素及其衍生物在造纸工业中的应用

甲壳素是地球上的第二大可再生资源。主要论述了甲壳素及其衍生物的制备、结构和性质，并讨论了其在造纸工业中的应用。     

甲壳素纤维的性能及应用

甲壳素作为一种新型的纤维材料，已被广泛地应用到医药、纺织、食品、化工等多个领域。本文介绍了甲壳素纤维的制备、性能及其产品的开发和应用。     

甲壳素纤维的应用与发展前景

甲壳质及其衍生物具有天然的生物活性及良好的成膜成纤性能,已被广泛地应用到医药、纺织、食品、化工等多个领域。介绍了甲壳素纤维的应用、性能,并简述其在纺织、食品、医疗、制药领域中的应用。     

真菌甲壳素脱乙酰酶(CDA)研究进展

甲壳素脱乙酰酶(Chitin deacetylase,CDA)可以脱去甲壳素上N-乙酰-D-萄糖胺的乙酰氨基,使之转化成壳聚糖.壳聚糖是一种具有特殊性质的生物多聚物,在食品、医药、化工等领域具有广泛的应用前景,它也是很好的食物纤维,对人体生理活动起着多方面的调节作用,在食品工业和医药方面有重要应用价值.本文概述了真菌中CDA的研究进展,包括真菌CDA的来源、纯化和酶学性质,在生物体内的功能、基因、作用方式和结构机制,并探讨了今后研究的方向.     

甲壳素纤维染色研究的现状

随着人民生活水平的不断提高,人类对健康的重视与日俱增。而纺织品作为衣食住行之首,人们对纺织品的要求也越来越高,甲壳素纺织品对人体的有很多保健功能。甲壳素的染色是研究的热点,甲壳素是自然界中唯一带正电荷高分子,对染料有很强的吸附,可以通过染色增加甲壳素纺织品的附加值。     

甲壳素脱乙酰酶的研究概况及应用展望

综述了目前对甲壳素脱乙酰酶 (CDA)的研究状况 ,包括酶的来源、分离纯化及生化性质、酶的基本生化性质、酶的生物学功能 ,利用基因工程的方法选育生产菌株等。并对CDA的应用前景做了展望。     

甲壳素脱乙酰酶的研究及应用进展

综述了甲壳素脱乙酰酶的产生菌、纯化方法、理化性质、生物学功能、分子生物学研究等概况，并对其应用进行了展望。     

甲壳素／棉纤维混纺梭织家纺面料前处理工艺探讨（1）

本文主要介绍了甲壳素、甲壳素纤维以及甲壳素纤维／棉混纺梭织家纺面料的性能和特点;然后针对生物酶前处理、氧漂工艺开展了较为详尽细致的试验;之后针对试验结果进行了分析探讨,兼顾优选了较为合理的工艺条件,确定了大车生产工艺,并进行了产品检测。最后,进行了课题研究总结。     

甲壳素脱乙酰酶的研究进展

甲壳素脱乙酰酶(CDA)是一种可以将甲壳素转化为壳聚糖的酶类,而壳聚糖在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用,它的生物制备技术是目前国际关注的焦点问题。就CDA的产生菌、酶的作用机理、酶的生物学功能等方面进行了综述,并对CDA潜在的应用价值进行了展望。     

甲壳素/棉纤维混纺梭织家纺面料前处理工艺探讨(2)

本文主要介绍了甲壳素、甲壳素纤维以及甲壳素纤维/棉混纺梭织家纺面料的性能和特点;然后针对生物酶前处理、氧漂工艺开展了较为详尽细致的试验;之后针对试验结果进行了分析探讨,兼顾优选了较为合理的工艺条件,确定了大车生产工艺,并进行了产品检测。最后,进行了课题研究总结。     

甲壳素脱乙酰酶的研究进展

甲壳素脱乙酰酶是一种专一性脱去甲壳素乙酰基的金属酶。其来源广泛,在真菌、细菌、昆虫和甲壳类动物中均有发现。酶法制备壳聚糖有望克服现有的热碱法高污染、高耗能的缺点,并制备出乙酰度均匀,分子质量变化小,脱乙酰位置固定的高质量壳聚糖产品,这使得甲壳素脱乙酰酶的研究成为热点。该文介绍了甲壳素脱乙酰酶的理化性质、所属分类、来源与生理学作用以及作用机理,并综述了产酶菌株的选育方式及酶蛋白的一般纯化过程,最后对甲壳素脱乙酰酶的应用潜力和研究中的突出问题进行了讨论,以期为今后的甲壳素脱乙酰酶研究提供思路和方向。     

两种比色法测定甲壳素类化合物含量的研究和比较

建立了间苯二酚显色测定甲壳素类化合物含量的分光光度法.方法的测定波长为500nm,线性曲线回归方程为Abs=5.435Conc-0.026(R=0.9999),线性范围20～80mg/L-1,与通常的DMAB方法比较,该方法实验周期短,灵敏度高.     

从虾蛄壳制备甲壳素和壳聚糖的研究

以虾壳和虾蛄壳为原料分别采用EDTA法和盐酸法制备了甲壳素和壳聚糖。采用红外光谱和化学分析方法分析了甲壳素和壳聚糖试样的结构和主要性能指标，其结果为：虾蛄壳是一种优良的制备甲壳素、壳聚糖的原料，尤其是可制得相对分子质量较高的甲壳素和壳聚糖。     

壳聚糖及其应用

壳聚糖为甲壳素脱乙酰化的产物，其应用研究已取得较大进展，并且已有相当部分进入实用阶段或商品化阶段。壳聚糖的应用面广，它在生物学、医学领域以及食品、化妆品、环保、纺织、印染、造纸等工业上均有较大的应用价值。     

甲壳素纤维发展历史及研究现状

本文简要分析了甲壳素的化学结构及性能,对甲壳素和甲壳素纤维的发展历史进行了介绍,并探讨了甲壳素纤维当前的开发状况及应用前景。     

甲壳素研究和应用

本文简要介绍了甲壳素和壳聚糖的结构、理化性质及制备方法 ,重点对酶法生产甲壳素涉及的酶及甲壳素酶的基因工程进行了综述 ,最后对甲壳素及壳聚糖的应用与发展作以展望。