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1988年10月中国营养学会修订了我国膳食的每日营养素供给量,提出成人男子极轻劳动时热量应供给2400千卡,蛋白质70克,蛋白质热量应占总热量的比例,成人为10—12%,儿童青少年12—14%,脂肪热量占总热量的20—25%。按照这一标准,1982年全国营养调查的 相似文献
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膳食,营养与癌症预防的新进展 总被引:3,自引:0,他引:3
癌症发生的绝大部分原因是环境因素,因此可以预防。环境因素中除吸烟外主要是膳食和营养因素。膳食脂肪过多引起肥胖,是多种癌症的重要危险因素(乳腺癌与其无明显相关)。科学家们认为今后研究的主攻方向是具体研究不同类脂肪酸的作用。关于膳食抗氧化剂对癌症的保护作用,研究表明β-胡萝卜素和维生素C均不理想,人们寄希望于维生素E和硒。总之在膳食、营养与癌症的关系中,只有蔬菜和水果的保护作用最具有说服力。国际营养学界对膳食指南认识上的方向性转变是:从以营养素为基础的膳食指南转向以食物为基础的膳食指南。并提出了预防癌症的膳食指南建议。 相似文献
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癌症是严重威胁人类健康的常见病之一,全球每年约有300万人死于癌症,其中我国约有130万人。据国内一些城市人口调查资料统计,癌症死亡约占总死因的1/4,即每4人死亡人口中就有1人死于癌症。研究表明,约有5%的癌症病人在确诊时已伴有营养不良,而死于癌症的病人,其营养不良的发生率几乎达到100%。所以,健康人需要营养,而癌症病人,就更需要加强营养。 相似文献
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高营养膳食系指高热量、高脂肪、高蛋白的膳食而言。充足的热量与蛋白质的全面平衡,无疑的对保证人体的正常生长发育,提高机体低抗力、降低发病率与死亡率是完全必要的。但若营养过剩或配膳不当,即会带来原发性肥胖病、高血压、高血脂、冠心病等症状。这些情况在经济发达国家已屡见不鲜。近年来,不少调查表明,冠心 相似文献
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由于高病发率和高死亡率, 癌症一直是国内外的研究热点, 而癌症发生的绝大部分原因是环境因素, 因此可以预防。当前医疗健康领域越来越关注膳食营养对于预防多种癌症的相关研究, 尤其怎样通过良好的机体营养供给与科学的膳食规律来预防癌症更是近些年的研究热点。本文介绍了膳食与癌症预防关系的一般研究方法, 并综述了关于地中海饮食、低碳水化合物饮食和生酮饮食与癌症预防关系的研究进展, 以期为改善大众饮食健康, 降低癌症发病率提供参考。 相似文献
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前言高营养膳食系指高热量、高脂肪、高蛋白的膳食而言。充足的热量与蛋白质的全百平衡膳食,无疑对保证人体的正常生长发育,增进体力与智力的发展,提高机体抵抗力,降低发病率,病死率与死亡率,延长人类寿命,保障与提高劳动效率等是完全必要的。但如营养过剩或配膳不当,即会带来不利影响,如原发性肥胖病、高血压、高血脂、冠心病等,在经济发达国家己屡见不鲜。近年来,不少调查表明,冠心病在我国日趋增多,严重危害着各类人群的健康。为探索其主要发病因素,结合我国实际情况,进一步了解饮食与发病的关系,我们选择了长期进食高热量、高蛋白、高动物脂肪的人群,进行了较全面的冠心病发病因素的调查,着重分析饮食因素在血脂与冠心病发病中的作用,以便对我国防治冠心病的工作提供依据。调查表明在高营养膳食的_人群中,确有高血压、高血脂、高冠心病患病率的三高现象。分析发病因素,膳食中过多的饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)过低,为促进发病的主要因素。 相似文献
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刘道云 《中国食品卫生杂志》1995,(3)
濉溪县1985~1990年食物消费结构和1990年三个农村居民点的膳食调查表明,食物产量逐年增长,人均生活费和食品费增加,食物消费结构改善,人均粮食占有量因人口增加减少。农民膳食平均每人每日摄取热量11077KJ,蛋白质71g,各为89.3%和84.9%来自植物性食物。膳食热能足够,蛋白质量少质差,属温饱型生活。应改进行值业结构,发展养植业,增加豆类食品,提高居民营养水平。 相似文献
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近来,很多的调查表明,大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄增高。在诸多的影响因素中饮食扮演着一个重要的角色。有证据显示,在癌症病人中,约有40%的病人因饮食不当而引发,这其中就包括大肠癌。饮食不当的突出特征是热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多,膳食纤维和维生素等明显缺乏,以及在高热量摄入同时伴随的运动过少等。 相似文献
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功能保健肉食品的开发研究 总被引:4,自引:1,他引:3
1 前言人类的衰老正如“瓜熟蒂落”一样是自然界的普遍规律 ,但人是可以长寿的。根据科学家证实 ,人类的寿命可以再延长 50年。就目前而言 ,延缓衰老取决于医疗保健的长足进步 ,生态环境的良性循环和膳食结构的科学化。整个人类经历了数万年的饥饿型生活阶段后 ,由于生产力的极大提高 ,饱食时代相继到来 ,人们最大限度地摄取物质 ,导致营养物质平衡失调 ,引起了肥胖、心脏病、糖尿病、癌症等多发病。现代营养学的飞速进步 ,也大大深化了人们对生命与营养的认识 ,提出了全面营养的要求。食物不仅要考虑到人们身体的热量消耗与生理活动的需要… 相似文献
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一、油脂的营养作用1、为人类提供热量油脂的平均消化率为95%,因此油脂所发出的有效热量为9千卡/克,蛋白质和糖类发出的有效热量为5千卡/克和4千卡/克。 相似文献
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大量数据研究表明,运动员通过平衡饮食,摄取膳食营养是保证运动员日常训练和比赛顺利完成的重要条件,为了研究现阶段我国跆拳道运动员膳食状况,以湖南省跆拳道队运动员为调查对象,利用称重法详细调查湖南省跆拳道运动员的膳食营养情况,并根据调查数据做出合理分析。 相似文献
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粮食(全谷物)的营养与健康 总被引:8,自引:2,他引:6
几个世纪以来,谷类食物一直是人类膳食最重要的组成部分.从新石器时代到21世纪的现代文明,谷物加工技术与谷物营养科学经历了一个漫长的发展变化过程.近年来,大量的研究尤其是流行病学的研究表明,增加全谷物的消费与心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的危险降低有关,同时全谷物的摄入有助于健康体重的控制.本文对粮食的营养组成与特点、粮食加工技术的变革、人类对粮食营养与健康的认识发展过程、粮食储藏与营养、粮食加工与营养、粮食营养与慢性疾病之间的关系等进行了综述与分析. 相似文献