国内沙棘产品开发及生产现状

通过对沙棘十多年来开发利用的总结，详细论述了沙棘产品－沙棘食品，沙棘油，沙棘黄酮等产品的开发及生产现状。     

沙棘的研究及其开发应用

阐述了沙棘的主要营养成分及保健功效,介绍了已开发的沙棘产品,进一步探讨了振兴沙棘产业的措施。     

太原投资4亿元开发6个沙棘基地

日前 ,山西太原经济技术开发区决定在 3年内投资 4亿元 ,建成总面积为 8万公顷的 6个沙棘种植基地 ,对沙棘资源进行综合开发。山西沙棘资源丰富。上世纪 80年代以来 ,山西率先在全国开发沙棘产品 ,但大多以低档沙棘饮料为主 ,项目并未真正形成优势。此次太原经济技术开发区 6个生产基地分别设在娄烦、阳曲、古交、方山、五台山、和顺 ,每个基地都将建设沙棘原汁加工厂、沙棘饮料深加工基地 ,以加快发展沙棘油、沙棘保健品和药品等太原投资4亿元开发6个沙棘基地     

沙棘油及其微胶囊制品过氧化值的测定与比较

研究建立了微胶囊沙棘油过氧化值的测定方法。测定了微胶囊沙棘油粉末产品的过氧化值为12.9meq/kg,比原料沙棘油的过氧化值上升了0.6meq/kg;同时考察了200d内产品过氧化值的变化。在200d内,沙棘油微胶囊粉末产品的过氧化值仅上升了2.9meq/kg,而同等保藏条件下,原料沙棘油过氧化值最高值已经超过55meq/kg,已完全氧化、酸化,说明了壁材成膜性良好,可以延长沙棘油产品的保质期。      

沙棘油及其微胶囊制品过氧化值的测定与比较

研究建立了微胶囊沙棘油过氧化值的测定方法。测定了微胶囊沙棘油粉末产品的过氧化值为12.9meq/kg,比原料沙棘油的过氧化值上升了0.6meq/kg;同时考察了200d内产品过氧化值的变化。在200d内,沙棘油微胶囊粉末产品的过氧化值仅上升了2.9meq/kg,而同等保藏条件下,原料沙棘油过氧化值最高值已经超过55meq/kg,已完全氧化、酸化,说明了壁材成膜性良好,可以延长沙棘油产品的保质期。     

沙棘果醋的开发与研究综述

论述了沙棘果醋的发展现状.对沙棘果醋的营养保健功能、风味、酿造工艺、研究现状进行了讨论,并对沙棘果醋的发展前景和趋势进行展望.文章为充分利用沙棘资源进行果醋产品的开发与深加工及综合利用提供参考.     

微胶囊沙棘油粉末产品酸价的测定

研究建立了微胶囊沙棘油粉末产品酸价的测定方法,测定出其酸价为16.0mg KOH/g,与原料沙棘油的酸价大致相当;同时研究考察了200d内产品的酸价变化值为4.0mg KOH/g,而原料沙棘油的酸价却上升了27.0mg KOH/g,说明了壁材成膜性好、产品保质期长.     

沙棘果汁乳化稳定性研究

对沙棘果汁的乳化剂、稳定剂及其配比的选择和乳化工艺进行研究。结果表明:通过添加0.15%的稳定剂和0.15%的复合乳化剂,可使沙棘果汁乳化1%的沙棘油,得到一种具有营养保健价值和贮藏稳定性的沙棘果汁产品。     

干红沙棘果酒的研制

以沙棘汁为原料,采用正交试验方法,研究了干红沙棘果酒的制作工艺,确定该产品制作最佳工艺参数,使干红沙棘果酒符合标准,并具有较高营养价值。     

沙棘油的开发现状与拓深探讨

沙棘是一种多年生灌木。主要用于防风固沙，防止水土流失，同时沙棘还是一种具有多种活性物质的有效的中药。在我国沙棘产品的研究与开发已有十余年时间，目前产品已有八大类，近２００个品种。但目前由于研究力量过于分散、资金不足，致使沙棘油的深度开发仍处于一个初级阶段，其产品质量也需要进一步规范和加强。因此，沙棘油的产品开发研究及拓深应加大力度，研究出确实有效的、能被市场接受的高质量产品。     

天然维生素之王——沙棘在食品配料中的应用

沙棘是一种具有重要经济价值的野生浆果,我国沙棘蕴藏量大,资源丰富.果实中含有丰富的维生素,包括维生素B.、维生素B2、维生素BC(叶酸)、维生素C、维生素E、维生素K(叶绿醌)、维生素P及类胡萝卜素等.此外,沙棘果中还含有各种矿物元素、氨基酸和生物活性物质;具有活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻、消炎生肌等功效;沙棘汁、沙棘复合提取物、沙棘黄酮、沙棘油等产品在食品和药品行业被广泛应用,倍受企业和相关行业的青睐.     

醇法提取沙棘籽蛋白的工艺研究

本研究以沙棘籽粕为原料,采用醇法提取沙棘籽蛋白,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺,讨论乙醇浓度、料液比、提取温度、提取次数对产品中蛋白质含量的影响。正交试验得到的最佳工艺参数为：乙醇浓度70%、料液比1∶7、提取温度55℃、提取5次。产品中蛋白质含量为55.18%,蛋白得率为78.65%。     

沙棘野葡萄酒的研究

以俄罗斯大沙棘果和野生葡萄为原料,采用正交试验方法,研究了沙棘野葡萄酒的制作工艺,确定了该产品制作最佳工艺参数,并得到口感醇正、营养丰富的沙棘野葡萄酒.     

沙棘的营养保健功能与开发利用

综述了沙棘的主要营养成分及保健功能，介绍了已开发的沙棘产品，并对沙棘的进一步开发利用进行了探讨。     

中西部大开发沙棘唱主角

新年刚过，在国务院强力推动下，开发中西部的热潮一浪高过一浪，地处中国中西部的内蒙古，也犹如睡狮猛醒，大力开发其传统而丰富的沙棘产品。不难看出，新一轮沙棘环保、沙棘食品热即将形成。 中国西部沙棘总覆盖面积大约２００万公顷，内蒙古自治区占５０％。沙棘的果实可应用于医药、食品、化妆品、生物制品、酿酒等行业，营养价值极其丰富，是其他植物不可比拟的。 一、丰富的有效成分 沙棘（Hippophae rhamnoides L.）俗称酸刺、醋柳，胡颓子科沙棘属植物。经１９８５～１９９３年科研工作者对沙棘汁、油及提取物的营养成分、化学成…     

我国沙棘的研究与开发

沙棘是一种生长能力很强的落叶灌木,其果干物质中,含糖量达64％,蛋白质10.3％。据测定,每100g浆果中Vc120mg。以沙棘果汁、果油、籽油为主料的产品有果汁、果酱等饮料食品类、面乳、洗发护肤液等系列化妆品类及油类在生化和医疗上的应用。     

自然条件沙棘原汁贮存保鲜

我国是世界沙棘资源最丰富的国家之一,沙棘林面积居世界首位。由于沙棘具有极高的营养、保健、医疗等价值,以及良好的色泽和嗅感,一股“沙棘热”正在兴起,各种沙棘产品越来越受到人们的重视和欢迎。     

沙棘资源开发与沙棘黄酮提取

综述了国内以往沙棘资源的利用情况及其存在的问题,着重介绍了沙棘黄酮,并对沙棘黄酮的提取方法进行了初步探讨。     

沙棘资源开发与沙棘黄酮提取

综述了我国沙棘的营养特点、药用价值及利用情况，重点介绍了沙棘黄酮，并对沙棘黄酮的提取方法进行了探讨。     

沙棘和银杏黄酮对沙棘油的抗氧化研究

以相同添加量（０．０２％ ）的槲皮素、沙棘黄酮、银杏黄酮、ＢＨＴ对沙棘油进行了抗氧化研究。结果表明,槲皮素、沙棘黄酮、银杏黄酮都可作沙棘油的抗氧化剂。