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在批林批孔运动推动下,江苏宜兴缫丝厂为了进一步改进副产品质量,最近,又创造了一种酶法浸泡蛹衬新工艺来制作汰头。这个厂采用了这种新工艺以后,不仅废除原来的发酵过程,从根本上改善了劳动条件,同时还节省了大最纯碱和蒸气。用新工艺做成的汰头,强力好、色泽白、含油少,经过上海第二绢纺厂初步 相似文献
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在纺织湿加工行业中,不同化学品被用于对环境产生影响的各种纺织整理目的中。为减少对环境的相对危害,集中介绍了几种生物整理织物的方法。而在纺织工业中,环保方法正越来越受到重视。 相似文献
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利用蛹虫草培养基酿制功能型酱油 总被引:1,自引:0,他引:1
本实验研究了在酱油酿制过程中,添加一定比例的人工蛹虫草培养基残基后对所酿制的酱油品质的影响,结果表明,添加5%-10%的培养基残基所酿制的酱油在感官指标和理化指标上明显优于普通酱油。 相似文献
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利用柞蚕鲜蛹制高蛋白营养液 总被引:11,自引:1,他引:11
以柞蚕鲜蛹为原料,经加工提取制造高蛋白营养液。并对产品的营养性、稳定性与关键生产工艺的关系作了说明;主要营养成份的分析表明,该高蛋白营养液是很有开发价值的一类昆虫保健营养食品. 相似文献
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柞蚕蛹皮结构分析与利用初探 总被引:3,自引:0,他引:3
本研究主要对茧蛹皮的成分、结构进行物理、化学及电镜分析,从而确定其含有的主要成分及含甲壳质的数量,进而认定蛹皮的可利用价值,并对提取甲壳质的工艺进行初步探讨。 相似文献
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应用胰酶提高肉品利用价值的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
黄素珍 《中国食品与畜产科学》1999,6(4):148-149
本文研究猪胰酶粗认对淘汰鸡肉、猪腹肉酶解条件,其温度为60℃、pH8.0酶浓度为粗提液的2倍稀释,底物浓度为10%,时间为10小时,同时进行了电镜观察,结果表明:其水解效果达到As1.398中性蛋白酶,肉经90℃10分钟加热处理,水解率显著提高。水解液中含有17种氨基酸,鸡肉含量是42.53mg/ml,猪腹肉含量有42.07mg/ml,在电镜下观察;实验组酶液分解了肌原纤维,破坏了Z线和H带,对肉 相似文献
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花生是我国主要油料作物之一,也是脍炙人口的美味食品,且其营养丰富,素为世界各国人民所喜爱。花生和制油后的饼(粕)含有丰富、高质量的植物性蛋白质,气味清香并含有比较少量的不良醣类,使其成为今日最良好的植物性食品滋补剂。但在我国多年来榨油后的花生饼,几乎全部用做饲料或肥料,没有用到食品上来甚属可惜。且在榨油过程中由于不适当地提高蒸炒温度和延长蒸炒时间,使部分有效氨基酸遭到破坏,降低了一定程度的营养价值。这是必须应该引起足够重视的问题。为了解决目前存在的这些问题,仅就国内外有关这方面的情况,做些分析探讨并对提高花生饼粕质量及其利用价值提出一些看法,供油脂工业界研究参考。 相似文献
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利用人工蛹虫草培养基酿制功能型酱油的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本实验研究了在酱油酿制过程中,添加一定比例的人工蛹虫培养基残基后对所酿制的酱油品质的影响,结果表明,添加5%~10%的培养基残基所酿制的酱油在感官指标和理化指标上明显优于普通酱油。 相似文献