蒸煮袋的发展及其应用

<正> 近十年来,国外食品市场上出现了一种引人注目的食品软包装——蒸煮袋(Retort Pouch)。这种蒸煮袋一般由三层材料即:外层聚酯薄膜,中层铝箔以及内层聚烯烃薄膜复合而成。由于它能像罐头一样进行高温杀菌,并可于常温下贮存、流通,因而人们又称之为软罐头(Flexiblecan或Soft can)。随着高温短时间杀菌技术的发展,使      

食品蒸煮袋

七十年代中期,西欧和日本市场上诞生了蒸煮袋食品.蒸煮袋是一种由软性复合材料制成的袋形容器.它集金属罐头和可煮袋之优,开拓自己颇具一格的特色.美国于一九七九年才正式批准在商业市场公开销售蒸煮袋食品,而届时在西欧和日本,蒸煮袋消     

浅谈蒸煮袋应用状况

食品包装是包装领域中非常活跃的部分，一直以来．各种新技术、新方法都不断地被用于开发各种新型的食品包装材料。其中一些技术是应用于全局的、影响久远的，而有一些则是部分、暂时的。蒸煮袋就是属于后面的情况，它主要应用于软包装领域。     

蒸煮袋物理性能的测定

<正> 软罐头是一种新型罐藏食品,五十年代美国开始研制,用于军事及宇航,六十年代日本开始投放市场,七十年代世界各国开始大量生产.在我国,近年软罐头食品也已经开始研制生产.由于软罐头需经高温(120℃)杀菌,敌对所用包装材料——蒸煮袋有较高要求.我们对日本蒸煮袋和国内几个厂家生产的蒸煮袋进行了物理性能的测定.     

蒸煮袋食品的未来

<正> 最近,美国发表了关于蒸煮袋食品的调查报告。蒸煮袋食品是在一九五○年为了减轻罐头食品的重量而开发的,今后美国不可能有大的发展,其原因是因为蒸煮袋食品的价格比冷冻食品或者罐头食品高。在理论上,虽然蒸煮袋食品的能源消耗比冷冻食      

日本蒸煮袋食品

<正>蒸煮袋食品就是一种袋装的罐头,在制作技术上和食用上同一般罐头食品无大差别,也具有很好的保存性,为现代化简便食品之一。     

蒸煮袋食品的未来

最近,美国发表了关于蒸煮袋食品的调查报告。蒸煮袋食品是在一九五○年为了减轻罐头食品的重量而开发的,今后美国不可能有大的发展,其原因是因为蒸煮袋食品的价格比冷冻食品或者罐头食品高。在理论上,虽然蒸煮袋食品的能源消耗比冷冻食     

蒸煮袋食品的储藏试验

蒸煮袋食品是把食品原料经清洗、加工、烹调后,用能耐高温灭菌的复合薄膜做成的袋子灌袋,密封,再经高温灭菌而成。具有如下优点:(1) 使用方便,在热水中加热几分钟就能吃,不加热也能吃,无水也能吃,不用开罐器,沿袋子封口处一撕便开。(2) 能提供最大的携带方便,最小的重量与容积,蒸煮袋与马口铁罐器重量之比     

耐高温蒸煮袋的制造工艺

近年来,耐高温蒸煮袋的需求量有所上升,引起了大家的关注.对于蒸煮袋的温度分级,国际上比较一致的做法是将其分成3类:     

耐高温蒸煮袋的制造工艺

近年来,耐高温蒸煮袋的需求量有所上升,引起了大家的关注。对于蒸煮袋的温度分级,国际上比较一致的做法是将其分成3类:(1)121℃的高温蒸煮袋。它对大多数被包装的食品在121℃下保持40分钟的杀菌处理即可,但对某些特殊的内容物如牛肉,则要在121℃下保持60分钟的杀菌处理才行。当然,对水产品、豆制品,则只要在121℃下保持10～20分钟的杀菌处理就行了。     

蒸煮袋食品的储藏试验

<正> 蒸煮袋食品是把食品原料经清洗、加工、烹调后,用能耐高温灭菌的复合薄膜做成的袋子灌袋,密封,再经高温灭菌而成。具有如下优点:(1) 使用方便,在热水中加热几分钟就能吃,不加热也能吃,无水也能吃,不用开罐器,沿袋子封口处一撕便开。(2) 能提供最大的携带方便,最小的重量与容积,蒸煮袋与马口铁罐器重量之比      

美国蒸煮袋食品概况

<正>蒸煮袋食品和类似的食品在欧州和日本已有5年的销售历史。一年前,加拿大也开始上市。而发源地美国却研究了15年之久,最近终于开始出售。     

日本蒸煮袋包装食品介绍

蒸煮袋包装食品(亦称软罐头)是一种新型开发性品种。国内有些肉联厂和轻工食品厂已经进行试产和生产,并取得了一定经济效益。一、日本蒸煮袋包装食品的基本情况所谓蒸煮袋包装食品,是将所需加工的食品装入用铝箔或塑料薄膜复合材料制作的盒袋中,经过密封加热消毒、杀菌后能在常温下保存。这种保藏方法实质上也属于罐头加工,故亦称软罐头。日本的蒸煮袋包装食     

新式的蒸煮袋——双向自立袋

随着包装材料、食品加工和蒸煮杀菌技术的进步,蒸煮食品的包装相继出现了平     

新式的蒸煮袋——双向自立袋

<正> 随着包装材料、食品加工和蒸煮杀菌技术的进步,蒸煮食品的包装相继出现了平      

法国Lustucru公司蒸煮袋生产线介绍

法国一家有名的食品公司Custucru公司最近建成一条占地面积为2000米~2的自动化蒸煮袋(软罐头)生产线。该公司自77年起,对市场趋向进行调查研究,决定打入蒸煮袋市场,和世界最大的包装设备公司之一的。的metal Box公司携手合作进行软罐头自动化生产     

蒸煮袋米饭的理论初探与实践

<正> 一序言 蒸煮袋食品是将加工原料装入外层聚酯/中间层铝箔/内层聚烯烃复合而成的包装袋内,经密封、高温高压短时间杀菌制成的新兴食品。它同玻璃瓶、马口铁罐头一样,在常温下供存良好,制品在一年内不失掉商品价值,故又称“软罐头”。其色、香、味,组织形态及营养价值都优于硬罐头。而且包装轻巧,携带方便;开启容易,食用方便,生产      

日本蒸煮袋食品的状况与动向

一、概况(3、6)蒸煮袋食品首先在美国开始研究,1969年由日本东洋制罐厂提供蒸煮袋和由大冢化学工业公司制成的咖喱牛肉是全世界上,在商业性生产基础第一个进入市场的商品。日     

浅淡蒸煮袋包装食品的生产开发

随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,食品结构也在发生变化,“快洁、方便、美味、卫生”的蒸煮袋包装食品正风靡世界。目前我国一些食品厂家正进行试产和生产,其产品深受消费者欢迎,成了市场的抢手货,并给企业带来较好的经济效益。蒸煮袋方便食品作为一种新兴的开发性食品,在今后一个相当长的时期内将呈现良好的发展趋势,具有广阔的市场开发前景。