啤酒酵母的干燥和利用

啤酒酵母是一个巨大的资源，主要用于制药，食品和饲料工业，啤酒酵母干燥主要用喷雾法和滚筒法。     

啤酒酵母的新用途—作为酱油生产原料的研究

前言 酵母泥是啤酒生产的主要副产物之一,也是啤酒生产企业最主要的污染源之一。在啤酒生产过程中大约要产生1.5%～2.5%的酵母泥,目前,绝大部分啤酒厂是不经任何处理就排入下水道的,这不仅是资源的极大浪费,还     

啤酒酵母的新用途——作为酱油生产原料的研究

酵母泥是啤酒生产的主要副产物之一，可用其作为生产酱油较为理想的代用原料。啤酒酵母中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，这是酱油生产中其它原料无法相比的。     

日本干燥啤酒酵母制成减肥品

一种利用啤酒发酵后剩下的酵母制成的“干燥啤酒酵母”食品,最近由日本札幌啤酒公司研制成功。该公司正在扩充生产设备,争取在3年内把这种产品的销售额从5亿日元增加到10亿日元。据悉,“干燥啤酒酵母”是采用了啤酒脱苦味洗净工艺中剩余下来的酵母制成的,其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、食物纤维和矿物质等。此外,它还具有降血糖的作用。最近该公司将它与酸牛奶混合制成了一种减肥保健食品,经市场推广后深受消费者特别是女性消费者的欢迎。日本干燥啤酒酵母制成减肥品     

拉线的发展及其新用途

50多年前 ,外包薄膜的出现使一种新产品———拉线诞生了。虽然外包薄膜能够保护产品及增强产品在货架上的吸引力 ,但却给消费者带来诸多不便 ,如消费者需要费很大的劲才能打开卷烟的包装 ,而拉线则使卷烟克服了这一缺点。多年来 ,拉线不仅已经发展成为一种便于打开烟盒的工具 ,同时 ,面对不断增长的市场限制和激烈的竞争压力 ,卷烟生产商们也正在为其寻求更多的用途 :拉线不仅可以成为产品的凭证 ,而且也是良好的促销媒介。目前全世界用薄膜外包的卷烟 90 %以上都使用了拉线技术 ,没有使用薄膜外包和拉线的卷烟仅限于中欧、东欧和中亚的一…     

Nextel陶瓷纤维及其纺织品的新用途

<正> 引言连续长丝陶瓷纤维的诞生标志着耐火纤维技术的一大进步,这些纤维实际上是金属氧化物制成的连续长丝,它能容易地加工成陶瓷纺织品以满足高温工作环境中的韧性要求。因为这种长丝是连续的,强度较高,所以在加工陶瓷纺织品时可以不加入其它纤维或金属丝。织物、条带、管状织物、绳索、运输带及热电偶金属丝隔热套都是其典型产品。     

啤酒酵母育种及其应用

本文对近几年来国内外酿造酵母育种及应用的研究作了简单的介给．首先综述了啤酒酵母一些酿造特性的新发现，包括发酵过程中酸性蛋白酶的释放、糖化酵母絮凝机理、酚臭味基因的表达和呼吸缺陷型酵母对啤酒的影响．同时对如何利用优良特性，防止不良特性进行了讨论．对应用细胞融合技术和基因工程技术选育杀死野生酵母的嗜杀啤酒酵母、抑制H2S产生的啤酒酵母、能发酵糊精的啤酒酵母、可生产人血清蛋白的啤酒酵母和水解β-葡聚糖的啤酒酵母作了简单的阐述．     

氮气的新用途

<正> 据(美)《Compressed airm ag-azine》1988年7月号报道,在铝罐密封之前,将少量的氮注入其中,能够延长食品的保鲜期。这种技术称作液氮注入法,完成这一工序的机器称作 LINPULSE(液     

花生壳的新用途

花生壳作为农产品的下脚料,在我国有着丰富的来源,据研究,花生壳中含有大量的有机化合物,如木质素、纤维素、蛋白质、谷甾醇、皂甙等。近年来,国外对花生壳的综合利用进行了深入的研究。 在农副业上的应用:花生壳中含有的营     

羊毛的新用途

羊毛,通常作为人类保暖的材料正在为保护环境提供清除油污的作用。 91年海湾战争后羊毛被证明是一种能有效吸去波斯湾水域油污的“海绵”。遍布海面的羊毛档栅充分显示了羊毛有效的吸油性。     

马铃薯的新用途

<正>近日,农业部提出推动马铃薯(土豆)成为餐桌上的主食,让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物,这引发了公众关注。现如今马铃薯已风靡半个地球,无论国内还是海外,人们都对马铃薯情有独钟。营养专家表示,马铃薯兼具主食和蔬菜、水果的特点,从营养素来讲,本就属于主食,传统饮食习惯把土豆当成蔬菜是错误观点,推广为第四主食是一种正确的回归。马铃薯营养丰富马铃薯又名土豆,属茄科多年生草本植物,块     

韧皮纤维的新用途

亚麻纤维可以在湿法无纺布制造中取代合成的聚丙烯和聚酯纤维,制得的无纺布具有良好的纸幅成形及合格的质量特性,并具有良好的机械性能。纤维的脱木素和抽提或者加入结合剂,改善纤维／基质相容性及大大增加复合材料的强度。用过氧化氢漂白的大麻韧皮纤维用ＡＰＸＰ挤压法制得的机械浆,可以和各种木浆竞争。韧皮纤维的新用途@劳嘉葆     

花生新用途

花生原产南美洲,大约在明代传入我国。我国花生在国际市场上有很高声誉,被称为“中国坚果”。花生的营养价值很高,这是人所共知的,它的蛋白质含量仅次于大豆,相当于小麦的两倍,大米的三倍,而且是属于全价蛋白,易于被人体吸收,据研究,花生在人体内的消化系数达百分之九十以上。花生蛋白在经过适当加工后即可具有良好的保水性、     

过氧化氢新用途

<正>过氧化氢在食品加工上的用途,通常与漂白、杀菌和无菌包装的应用相联系。但近来膳食纤维的改性技术,引起了新产品配方人员对过氧化氢的注意。大米、大豆皮、燕麦麸、花生和杏仁外衣,诸如此类一向被认为废弃的残余纤维,现在已能借助于过氧化氢,使之转变低热值的“粉料”,重新配入食品。     

牡蛎的营养价值新研究

牡蛎是一种体型较大的海洋贝类生物,具有沟槽状外壳和奶油色（或类白色）的肉。牡蛎通常栖息在浅海礁盘上,其分布范围极广,从大西洋、地中海、红海到南中国海和东北亚沿海几乎都能发现牡蛎的踪迹。尤其生长于中国东南沿海的牡蛎体型硕大（最大可长至25cm左右）．属于大型牡蛎。     

维酶素的新用途

目前,市场上有一种称为维酶素的产品,实际上是粗制核黄素.它添加于食品中可使食品强化,具有保健作用,也可以作为预防上消化道癌前病变的药物原料.