明胶大分子的还原性与抽提的关系

用不同抽提次序的一系列明胶样品，用电位法测定了它们的还原性，用氨基酸分析仪测定了蛋氨酸，蛋酸亚砜和砜的含量，用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳法测定了它们的不同构象组份的相对含量。发现：明胶的还原性随帛提次序的增加出现一极大值，而这个极大值与α１，α２和α１／α２的比值互呈正行性的对应关系。仔细考察和对比α１和α２的一极构型表明：α１，α２含有较多的Ｍｅｔ。这个极大值的出现，是与第２道抽提出来的明胶中含有较多     

明胶大分子还原性的研究

<正> 世界进入惰胶的时代已有20余年了。人们希望明胶厂将明胶中所含的各种照相活性杂质统统地、尽可能地去掉,而让明胶蛋白质大分子在乳剂制造过程中只起一个“纯粹的”分散介质和影像载体的作用。     

氧化明胶还原性的测定

本文研究了不同类型氧化明胶的还原性、还原性与氧化剂加入量,以及氧化时间之间的关系。结果表明,不同类型明胶的还原性是不同的,在氧化剂存在下,明胶的还原性随着氧化剂加入量的增加、氧化时间的延长而减弱。     

明胶大分子的照相性质研究Ⅱ.明胶中蛋氨酸及其氧化物对明胶还原性影响的研究

通过对明胶中Met及其氧化物含量及明胶还原性能进行的测定,考察了Met及其氧化物(砜及亚砜)对明胶还原性的影响.结果表明:在还原性与Met含量之间存在着正相关性,并首次证明在还原性与Metson之间存在着反相关性.     

电位法测定明胶的还原性

使用电位滴定法测定了30种不同类型的LAG明胶的还原性,并进行了比较。结果表明:不同工艺过程,不同原料所制造的明胶的还原性大不相同。即使是同属于一种类型的惰胶,它们的还原性仍表现出了很大的差别。由于工艺条件的不同,明胶中还原组份的组成和化学本性可以有较大的差别,从而导致明胶的还原性质也会大不相同。这在一定程度上能解释同一类型的惰胶在照相性能上的差别。     

明胶与氧化明胶还原性(金值)的研究

<正> 明胶生产工艺的不同,制得明胶的还原性(金值)亦有所不同,在明胶溶液中加入氧化剂,在浸灰或中和过程中加入氧化剂,都会使所制得的明胶的还原性(金值)变小,氧化剂浓度越高,所制得的明胶的还原性越小。若使用氧化剂不当,则会使明胶的物理力学性能恶化,同时还会影响明胶的照相性能,亦有可能导致明胶的应用性能变差,甚至会给用户带来损失。     

蛋氨酸含量的测定方法

用间接碘量法与凯氏定氮法测定了蛋氨酸的含量，方法简便快捷，结合定性分析可以判断蛋氨酸的优劣。实验结果表明，必须同时测定甲硫基和氨基来确定蛋氨酸的含量，仅用间接碘量法来确定其含量是不妥的。     

明胶大分子的照相性质研究——Ⅰ.明胶中的蛋氨酸砜及亚砜的测定

应用氨基酸分析仪对十六种国外明胶(大部分为IAG明胶)的氨基酸含量进行了测定,其中重点进行了蛋氨酸及其氧化产物含量的测定.测试结果表明:明胶中蛋氨酸含量随不同样品变化较大,亚砜含量一般较少,所有照相胶都含有砜,绝大多数胶样含有亚砜.     

明胶中蛋氨酸的分析及其参与金(Ⅲ) 还原的证明

<正> 一、导言蛋氨酸是一种硫醚氨基酸,在明胶中的含量少于1％(按重量计)。它有络合Ag~+、Au~+和还原Au~(3+)的能力,并将影响到卤化化的的溶解性和化学增感。在本研究中分析了23个IAG明胶样品的蛋氨酸含量,并探讨了蛋氨酸含量与Au~(3+)还原能力的关系。     

氯化银T-颗粒乳剂制备专用的氧化明胶的研究

以往的研究表明：低蛋氨酸含量的明胶能制得晶体形态比较高的高氯T-颗粒乳剂．本文用氧化方法进一步降低明胶中的蛋氨酸含量、明胶经氧化剂(H2O2)氧化能得到不同的氧化明胶．用电位法测定氧化明胶的还原性；用氨基酸分析仪测定它们的蛋氨酸含量；用SDS PAGE电泳法测定它们不同结构的组份含量．结果表明，还原性及蛋氨酸含量随氧化剂加入量的多少而变化；但氧化明胶的分子量分布与原胶相比变化甚小．     

明胶中双氧水含量的测定

本文对明胶中双氧水含量的测定方法进行了比较和评价,确定了一种能简单的应用于明胶工业生产中准确测定双氧水的方法。     

胰蛋白酶降解骨胶原与明胶组份含量之间的关系

国内外的传统碱法制备明胶,无论是工艺还是最终产品质量,都已经达到了很高的水平,但仍存在很大的缺点,如浸灰周期长（一般１～２个月）,生产效率低等．酶是一种有催化活性的蛋白质,能以非常低的浓度来增加正反应或逆反应的速度而不消耗自身．酶催化胶原降解制备明胶...     

明胶中铬含量的测定

<正> 利用铬皮制胶是目前国内三胶行业普遍比较重视的问题.国内外同行对此进行了较多的研究及报道,指出从铬皮制取工业胶这一工艺的可行性.我们在工艺研究取得明胶样品的基础上,着重对明胶中铬的残留量的分析方法进行研究,以期达到从明胶产品检测方面对铬皮制胶的研究起到促进作用.明胶中铬含量测定方法可分为分光光度法及原子吸收法.针对我国三胶行业的具体情况,我们着重对分光光度法进行了研究,仅供同行参考.一、实验原理明胶样品经灰化后,样品中的铬仍以Cr~(3+)形式存在.在酸性介质中.用 KMnO_4溶液将 Cr~(3+)氧化成 Cr~(6+).Cr~(6+)与二苯碳酰     

食用明胶中砷含量测定方法的讨论

<正> 一、前言 QB581-81中,砷的测定方法比较繁琐。GB6783-86中,虽然对测砷的方法作了改进,但某些辅助试剂没有必要加入。为此,我们参照两种方法,并查阅有关资料,进行了分析,简化了测定步骤,省去了某些辅助试剂,其结果与原测结果相符。二、原理分析 QB581-81中砷的测定原理是: 1.首先将胶样酸解; 2.砷以多价态形式存在,加入溴试剂,将砷全部氧化成五价:     

照相明胶中铁含量的测定

<正> 作者在《明胶科学与技术》1990年第2期上发表了“邻菲罗啉分光光度法测定照相明胶中的铁”一文。经进一步研究试验,样品处理方法不同,Fe含量测定结果有一定的差别,烧灰分后进行测定的结果偏高,明胶样品经加热水解后用本法测定与明胶经消化处理后用原子吸收光谱法测定结果接近。现把照相明胶样品经加热水解后直接测定Fe含量方法及测定结果简述如下。     

蛋氨酸含量的测定方法

用间接碘量法与凯氏定氮法测定了蛋氨酸的含量 ,方法简便快捷 ,结合定性分析可以判断蛋氨酸的优劣。实验结果表明 ,必须同时测定甲硫基和氨基来确定蛋氨酸的含量 ,仅用间接碘量法来确定其含量是不妥的