深秋餐桌迎接冬日萝卜

白萝卜．日本人称“大根”、潮汕人和台湾人叫“菜头”。萝卜在亚洲人的世界里,是平凡却不能少的食物。它品种繁多,御寒能力超高．温度愈低,愈长得丰满肥美。     

乡间的萝卜丝

一袋萝卜丝突然从乡间“来到”了我在都市的住所，送萝卜丝的是我的一位亲戚，捎带者则是一位同乡。看着那袋极普通的金黄色干萝卜丝，我的心情变得复杂而沉重起来，记忆之门也随之徐徐开启……在山乡，萝卜是最普通的蔬菜之一，也是最容易种植和产量较高的蔬菜之一，而且萝卜随时都有，夏有夏萝卜，冬有冬萝卜。可以说萝卜一年四季都陪伴着山里人，让山里人除了接受之外，别无选择。我曾在山乡生活了十多年，可以说是吃萝卜长大的。那些年，除了自己吃外，还常在星期天随父母背着一筐萝卜到30里外的县城集市去卖，晚上还得把一些鲜萝卜加工…     

萝卜

萝卜，我不陌生。红萝卜，白萝卜，我也很早就能辨别。生活困难时期，想单独地吃上一顿萝卜也不是件难事。但如配上鸡鸭鱼肉之类去炒去炖，那就可称作是是美味佳肴了。记得小时候，外婆的村里有一位寡妇。每当她有一点收入时，就会满村嚷嚷“我要去街上．买斤肉来炒红萝卜吃。”     

萝卜

杨花萝卜即北京的小水萝卜。因为是杨花飞舞时上市卖的，我的家乡名之曰：“杨花萝卜”。这个名称很富于季节感。我家不远的街口一家茶食店的屋下有一个岁数大的女人摆一个小摊子，卖供孩子食用的便宜的零吃。杨花萝卜下来的时候，卖萝卜。萝卜一把一把地码着。     

小菜，银发一族的怀旧

已退下多年，近几年来在吃上忽然有了点“无厘头”之感，“无厘头”在于吃小菜上。革中，为了有小菜天天吃月月吃，就不得不年年腌咸菜、腌萝卜干，故而在下也被我家“厨师”溢美一把“好手”，腌的萝卜干，好得就如南京人说的“狗撵鸭子——呱呱叫!”腌的咸菜菜帮浅黄而亮、菜叶青绿而润，吃起来津津有味，菜心麻油一拌、菜头和大排煨汤，用十八频道的品牌标语即是：“好看又有用”!     

家常小炒木须肉

贝太：你好！一页页地翻看杂志，常常让我生出很多关于大学食堂的快乐回忆；那时候．学校食堂可谓恶名远扬．菜里难见油星，简直拿萝卜当肉卖，所以有肉又有蛋的术须肉就成了我们的至尊最爱．虽然里面的黄瓜也不少．可也够让大家“鞠躬尽瘁”的。至于饭后争论菜名为什么叫木须肉．更成为我们的一大消遣。     

萝卜保健杂说

我国是萝卜的原产地之一。萝卜古代称呼为芦葩、莱菔,至今四川成都面馆里还有一些人称呼萝卜为“突子”。发展到今天,品种已很多了。萝卜个子大小也不等,最大的可重达20—30公斤;有圆形、扁形、圆锥形及长型。 萝卜是保健佳品。萝卜所含的维生素C比梨高8-10倍,还含有蛋白质、维生素B_1、B_2、钙、磷、铁以及淀粉酶等。在冬春水果和蔬菜的淡     

有种萝卜叫“弯腰青”

俗语云：“百里不同俗,十里改规矩。”萧县人有秋冬季节生吃萝卜的饮食习惯,所谓“萧县一大怪,萝卜当成水果卖”。秋冬之际,大街小巷,电动车、三轮车川流不息,叫卖萝卜声此起彼伏,其中最为常见的是一种叫做“弯腰青”的萝卜,它是老饕们的挚爱。     

首届中国服装产业集群论坛——《大计2005》——温州：2005峰回路转

“温州”简直就是服装行业的温度计，全球性的行业冷暖都会在这里感受到．它在中国服装业的发展中也担当着特殊的角色，如果拟定一张中国服装行业地图．那温州这个地方的刷新指示灯定会不断的闪烁。如今，面对强势的全球经济一体化，面临新的机遇与挑战，2005年“穿在温州”将会有何新的定义？与温州服装商会会长陈敏这样向读者阐述温州服装业直面新形势的“峰回路转”。     

生态萝卜食原味

萝卜入热菜，往往要先去涩味。然后为了创造出良好的口味，制作者常常用重味去调。而在此组菜肴中，萝卜的原味却被着重突出了，甚至还可以将其独特的香味“借”给其他食材。这种创新性源于对萝卜品种的精挑细选，沙窝萝卜、潍坊萝卜这些著名的萝卜逐一出场．秀出不同的风采。     

倔强的张萝卜

5分钟之后,我在很少有人行走,而萝卜也没有去过的楼道里找到了正蹲在楼梯上往下看的萝卜,那条微微弯曲的尾巴,大大的眼睛,我的萝卜!居然有点不真实感……我把它一把抄进怀里,翻看左脸上昨天刚被它自己蹬出的微小抓痕,没错!是我的萝卜!抱着萝卜一头钻进家门,二零迎上来摸着萝卜的头。而我,已经哭得喘不过气……     

冬季美食-萝卜烧排骨

冬季到了，人们极易外感风寒，咳嗽痰多。吃什么呢？蔬菜之王——萝卜，它称为“蔬中最有益者”，萝卜含有的维生素高出许多水果．能调节体内营养平衡．且能清热、润肺、解燥、通气、定喘、祛痰、消食、除胀、利便等功效。萝卜可当餐桌菜肴的主角，亦可为配角，它和胡萝卜一样，也有个美名又叫素人参。近来科学家还研究发现，萝卜含有一种叫“干扰素诱剂”的物质，具有明显     

我的冬瓜素扣肉

参加徐州市第五届“彭祖杯”烹饪大赛之前，我一直在思索用什么原料做菜。为了把菜做好，我先后查阅了不少资料，也尝试着做过几道菜肴．但都被自已给否定了——不是千篇一律的老菜肴，就是菜肴的思路不够新。后来得到了恩师商学兵先生的指点。他对我说：“做菜．不一定要求多么珍贵的原料，做菜靠的是对菜肴的悟性，只要悟性有了．即使最普通的烹饪原料，也能做出高档菜肴。”我顿时恍然大悟，决定设计像生扣肉。开始我用香芋、萝卜等原料去制作像生扣肉．但做出来后感觉效果并不理想，不是口感有缺陷，就是颜色不好。     

我的萝卜情结

立秋之后,各种大萝卜就陆续上市了。萝卜是我们普通百姓人家的主要蔬菜之一,多汁甘美,营养丰富,对人体的消化功能也大有裨益,所以民间素有“十月萝卜赛人参”一说。大萝卜怎么吃好呢?我觉得,当然是抱着大萝卜左一口右一口的生嚼最好。在我小的时候,吃萝卜从来不用刀子削来削去。先去萝卜堆里寻一个头圆尾细的长萝卜,也不冲洗,只是将膝盖一抬,双手握着萝卜的头尾,用力往膝盖上一磕,“咔嚓”一声大萝卜从中间断开,露出了流淌着汁水的萝卜瓤儿。这时将左手的半个萝卜掖在腋下,两手抱着另一半,从磕开处连皮一口啃下去,然后再把含在嘴里的萝卜瓤…     

菜头鸡片

榨菜，又称榨菜头、棒笋．它是茎芥菜的一个分类品种。菜头鸡片这道菜便是用它与土鸡肉同炒做出来的。成菜后夹一片鸡肉进嘴．鲜香滑嫩．而菜头片则微微有点脆，带有清香．回味好像有一点点苦．稍后又变得有点香了。此菜最宜那些以零星点菜为主的餐厅推出。     

温州民企灾区招工21家企业提供2025个岗位

日前．由21家温州民企组成的“温州为灾区提供就业岗位招聘团”．前往四川，为四川绵阳安县灾区提供2025个就业岗位．这也是温州民企提供的首批“就业援助”岗位。     

剑南春设《夜宴》剑指欧洲

“卖酒就是卖文化”，在众多的酒文化中，以“唐时宫廷酒”著称的剑南春。在2006年的贺岁片中摆下了一场极其奢华的“夜宴”．它的目的仅仅是摆阔吗？[编者按]     

“水中人参”——温州阑胡

“阑湖”,学名弹涂鱼,是市场上常见的海涂小鱼.各地称呼各异,北方称“跳鱼”,因此鱼常在滩涂上跳跃而得名;江浙一带有称“泥猴”;唯温州人称之为“阑胡”.温州历来盛产阑胡.据明《温     

师爱无言

个体户小刘又宴请税务局里的韩兄，韩兄叫上我们三个同学一起去。第二盘萝卜炖虾端上来时，酒已半酣。我不由笑问：“还记得我们偷过一次萝卜吗?”     

知识与美食品尝

我到过北京，看到心仪己久的“心里美”，知道它是萝卜中的美人坯予，是一种可生食的人水萝卜。往日，北京秋后常常可以听到这样的吆喝：“萝卜赛过梨，不糠不辣……”汪曾祺曾在张家口沙岭子劳动，和农业工人一同收过“心里美”。他们拣个好的，往地上摔成几瓣，吃上一块，甜脆多汁，难可名状。我到北京是秋天，买一只尝尝，