洗菜机市场乱象

<正>4月,新版《食品安全法》三易其稿后,确定将于今年10月1日起正式实施,这部号称"史上最严"的食品重典将从农作物生产、食品加工、市场流通、安全监管、消费维权等多个环节对我国食品安全进行把控,其中一条关于农药残留的问题引人关注。     

GS1:国际通用的食品安全追溯标准——访中国物品编码中心应用推广部主任孔洪亮

<正>近年来,由于食品安全事件频发,"食品追溯"也一直备受关注。今年10月1日,新修订的《食品安全法》即将实施,其中第四十二条明确提出了"国家建立食品全程追溯制度"的要求。那么,新修订的《食品安全法》中关于建立追溯制度的规定会起到什么作用?我国食品安全追溯制度存在哪些问题?如何解决这些问题?以GS1为标准构建的食品安全体系有什么样的优势?带着这些问题,本刊记者采访了     

食品安全问题多系人为

《食品安全法》已经颁布实施两年多了,但食品安全事件仍然层出不穷。如何看待日益疯狂的食品造假?食品不安全因素究竟有哪些?怎样让老百姓"吃得安全、吃得放心"?我国出现的食品安全问题是不少国家在发展过程中都曾遇到过的。老百姓深恶痛绝的食品造假问题,是发达国家19世纪早期就大量出现过的,     

食品药品监管总局发布《<食品安全消费提示>汇编》

<正>新修订的《食品安全法》明确食品安全工作的四大原则:预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。为此,食品药品监管总局委托中国食品科学技术学会,以保障公众食品安全为出发点,以指导科学消费为落脚点,着眼于日常消费量大的食品品种,针对可能的食品安全热点和消费误区,结合不同季节食品消费特点,邀请相关行业协会和权威专家,编制了《如何吃得更安全——食品安全消费提示(2016-2017年)》。     

北京市消协发布食品维权三大难题

<正>本刊讯(记者王翠竹)10月1日,被称为史上最严的新修订《中华人民共和国食品安全法》(以下简称新《食品安全法》)正式施行。近日,北京市消费者协会发布了关于新《食品安全法》实施的调查报告。报告显示,取证难、检测难、责任认定难成为消费者食品维权的三大难题,而食品安全全程追溯也成为消费者和食品经营者最关心的问题。据了解,新《食品安全法》对食品安全全程追溯、确立首问负责制、全面加大处罚力度、明确网络食品交易主体责任和设     

媒体与食品安全舆论导向

<正>无论是对于一个国家或是一个群体来讲"吃"才是生存的第一位,至于怎么吃,吃的好吃的差,吃的饱与吃不饱就另当别论了,总之正是因为"吃"有了这样的地位,我们每个人才会如此关注吃的是否安全,食品安全问题的燃点也才会这么低。我们的食品消费氛围长期以来有一种阴霾笼罩着,总有一种挥之不去的感觉,然而近日的"全国食品安全宣传周"活动,给我们传递了更多的信心和希望。     

食品安全实用手册

正鸡蛋黄越黄越好吗大米含砷?吃还是不吃花生酱中有黄曲霉毒素,还能吃吗双氧水能不能用于食品金黄色葡萄球菌有多可怕这些问题在《食品安全实用手册(第四辑)》可找到答案每册定价30元《食品安全实用手册(第四辑)》精选2017年出版的《食品与生活》杂志食品安全内容,采访食品行业专家、高校教授或由专家撰稿而成,分为法律法规篇、粮油篇、水产品篇、谣言破解篇等八个篇章,普及食品安全知识,粉碎网络谣言,具有权威性、科学性和实用性。     

新形势下食品生产许可工作的探讨

<正>2015年10月1日,号称"史上最严厉食品安全法"的新《食品安全法》正式开始施行,这是政府对近年来愈发严峻的食品安全问题的回应,同时也表明食品安全问题将是社会舆论所长期关注的焦点。食品生产许可工作作为食品企业生产与销售的第一道关,所需承担的责任更加艰巨。当新版《食品安全法》及《食品生产许可管理办法》实施1年后,新的《食品生产许可审查通则》也正式施行,食品生产许可工作出现     

最严食安法出炉 我国食品安全迈向新台阶

<正>三易其稿、被称为"史上最严"的新版《食品安全法》终于出炉,新版《食品安全法》共十章154条,将于今年10月1日起正式施行。较之2009年实施的《食品安全法》,新版究竟严在了什么地方?又将为食品企业戴上了哪些"紧箍咒"?     

高职食品营养与检测专业“食品法规与标准”课程教学方法研究

正2015年《食品安全法》,被称为"史上最严"的食品安全法。十三五规划提出食品行业重心为"实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。"我国的食品工业越来越需要食品标准与法规进行规范化的生产和管理,实现从"农田到餐桌"的食品安全保障。《食品法规与标准》是食品营养     

贯彻落实《食品安全法》 让百姓吃的健康 吃的放心——辽宁省川渝商会川渝食府的承诺与宣言

为更好的贯彻《食品安全法》,《中国食品》杂志社于2011年6月发起"食品安全承诺行动",集中展示食品企业"食品安全承诺",组织《食品安全我们的承诺》专版进行以"食品安全承诺"为主题的企业形象展示。辽宁省川渝商会川渝食府成立于2010年7月,川渝食府是一家中高档酒店,营业面积1000多平方米,店内设有大厅、大小包房,特别是风格各异包房,突显了四川的人文和地方特色,同时可容纳300多     

食品安全承诺进行时——营口物达商贸有限公司食品厂的承诺与宣言

<正>《食品安全法》实施五年来,在保障人民群众身体健康起到了强有力的作用。《中国食品》杂志社作为食品行业的专业媒体,具有权威性、导向性、指导性。在《食品安全法》宣传实施过程中起到了监督食品安全、服务行业发展的重要作用。为更好地贯彻《食品安全法》,《中国食品》杂志社发起"食品安全承诺行动",集中展示食品企业"食品安全承诺",组织《食品安全我们的承     

基于GB 14881-2013浅谈食品生产企业内部管理要点

<正>《中华人民共和国食品安全法》规定"食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度",但有较多的企业对于相关食品安全管理制度的要求认识较模糊、理解不到位。本文根据《食品安全法》的相关规定要求,结合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)和《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》,从"人、机、料、法、环"的角度对食品生产企业内部管理进行     

国家食药监总局科学解读“保质期”

<正>什么是食品保质期?不同国家对食品保质期有何不同要求?过了保质期的食品如何处理?日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读食品"保质期"。一、什么是食品保质期根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承     

徒善不足以为政,徒法不足以自行

<正>如何加强对食品生产经营过程的控制?如何对网络食品交易等新兴食品经营业态进行监管?如何重点监管保健食品、特殊医学用途食品、婴幼儿配方食品等特殊食品?如何对食品进行追溯?对于这些新问题,都能在10月1日起实施的新修《食品安全法》中可以找到答案。民以食为天,食以安为先,被称为有史以来最严格的新《食品安全法》将食品安全提升到了一个新高度。据了解,新法从原有的104条增加到154条,对原有70%     

卫计委新修订《食品生产通用卫生规范》将于6月施行

<正>据悉,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》     

论我国食品安全民事责任体系的完善——兼评新修《食品安全法》相关规定

以《食品安全法》的修订为契机,对食品安全领域的民事责任体系完善进行思考和研究。《食品安全法》的修订体现了国家对惩治食品违法经营行为的决心,以及为老百姓营造一个良好的食品安全环境所做出的不懈努力。新的《食品安全法》加强了食品安全的行政监管力度,有利于政府对食品生产经营的各个环节进行更好地把控,同时行政责任与刑事责任的衔接更加紧密,对食品经营不法分子更具威慑力。但针对中国食品安全问题的解决,"重行政,轻民事"的思想依然存在,民事责任在其中发挥的作用并没有受到应有的重视。我们应重新认识食品安全民事责任体系构建的必要性,以新修订的《食品安全法》为视角,审视我国现有的民事责任体系中所存在的问题,建议在《食品安全法》中增设"民事责任"章节,对不法食品经营者使用"过错推定原则",明确公益诉讼中的具体规则等。     

加工食品能够成为健康食品吗

正随着经济水平的提高,加工食品的消费也越来越多。从流行病学的数据看来,加工食品的盛行也伴随着各种健康问题的高发。所以,"少吃加工食品"几乎成了营养学家们的口头禅。"加工食品能够成为健康食品吗?"看起来就是个伪问题。不过国际食品工程领域的一方大佬,美国马萨诸塞大学食品系的德克尔(Eric A. Decker)教授对这个问题就有不同的看法。他做了一个《加工食品能够成为健康食品吗?》的报告,阐述了一些很有意思的观点。     

让现制现售食品也有保障——解读《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理试行办法》

路边奶茶铺、面包店、烤鸭店等各种小店鳞次栉比,他们的食品安全有保证吗?《上海市餐饮服务食品现制现售许可管理试行办法》(下简称《办法》)自2012年10月1日起正式施行。哪些食品属于现制现售食品?经营现制现售食品又有哪些规定?现制现售食品必须取得《餐饮服务许可证》《办法》中明确指出,现制现售食品是指在不提供食品消费场所及     

新修订《食品生产通用卫生规范》6月施行

<正>国家质量监督检验检疫总局官网显示,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化,是实施食品安全全过程监管的技术依据。