炸土豆片工艺及其主要附属设备

一、制作工序机械厂家最初生产的是格子式土豆倾卸供料装置,它将堆集的土豆供给料斗。这种倾卸供料装置根据用户的集装方法不同,其形状也不同。下述工序是根据日本所采用的     

土豆

土豆,原产于南美洲的智利和秘鲁,过去曾是印第安人的主要食粮.700年前,人们还不十分了解土豆,1535年,西班牙人第一次到南美洲时,把它从南美洲带到西班牙,后又传入意大利,被称为土豆.十八世纪末叶传入法国时,又被称为地下苹果.此后,土豆在欧洲大陆普遍种植.在我国,土豆的种植已有三百多年的历史.各地对土豆的叫法不同,华北地区称土豆,西北湖北湖南称洋芋,江苏称洋山芋、荷兰薯、爪哇薯.     

土豆、红薯──土豆和红薯能放在一起贮存吗?

虽然土豆和红薯是植物性食物,但它们两个并不适合放在一起贮存。 红薯和土豆由于种植区域、成长季节和土质环境的不同,它们在保存温度上存在很大的差别。一般说来,土豆怕热,它的保存温度可在３～４℃,这个温度既能控制其发芽,避免产生对人体健康不利的物质,又能避免受热引起腐烂;而红薯则怕冷,它的最佳保存温度为１５℃左右,若低于１０℃红薯就会受冻,表皮出现深色冻痂,味道也会变得辛、苦。土豆、红薯──土豆和红薯能放在一起贮存吗?     

黑美人土豆的营养保健及烹饪加工

黑美人土豆是由兰州陇神航天育种研究所选育成功的一种新型土豆。黑美人土豆名副其实，它的秧苗是黑紫色，表皮呈黑色，肉呈黑紫色。为什么呈黑紫色呢？因为它含有普通土豆所缺乏的花青素，这就使其在具有普通土豆的营养价值的同时，还具有了抗癌、抗衰老、美容、健身等功能。它以其独特的外观和保健价值，一面世就受到消费者和种植户的青睐，推广速度很快。     

佳蔬良药话土豆

在日常生活中,土豆通常被人们看作是低档的“家常菜”,其实并非如此。近年来,营养学家向人们大力推荐土豆。因为土豆营养十分丰富,它含有多种人体所需的氨基酸,大量的钾、钙及多种维生素。新近的研究还认为, 土豆中含有一种类似激素类物质,有平衡人体新陈代谢的作用。一些科学家的研究结果证实:欧美人与亚洲人的骨骼、体质上差异的原因之一,便是进食土豆的数量不同。美国农业部研究所的一份关于国民营养问题的报告指出,每餐只吃全脂牛奶和土豆,就可得到人体所需的全部营养物质。很多人一直认为土豆的成分不外乎是淀粉,没什么营养,常食还可能使人发胖,这实在是一种误解。事实上,土豆中所含的热量比人们想象的     

黑美人土豆的营养保健及烹饪加工

黑美人土豆是由兰州陇神航天育种研究所选育成功的一种新型土豆。黑美人土豆名副其实,它的秧苗是黑紫色,表皮呈黑色,肉呈黑紫色。为什么呈黑紫色呢?因为它含有普通土豆所缺乏的花青素,这就使其在具有普通土豆的营养价值的同时,还具有了     

三招区分新老土豆

怎么区分新土豆和老土豆呢？首先,看外表。新土豆表皮发黄,且光滑鲜亮;老土豆由于保存了一个冬天,表皮大多呈棕褐色而且不鲜亮。其次,搓表皮。新土豆的表皮非常薄,不需要太用力就能把它的表皮搓掉,而陈土豆不行,因为放在冷库较久,一段时间后皮就老化,     

千奇百怪的边缘食品

千奇百怪的边缘食品牛肉土豆美国国际植物研究所已成功地研究培育出“牛肉土豆”。即把牛肉细胞和土豆细胞两者融合而成的杂交细胞，作为种子育出来，含有牛肉及土豆两种动、植物蛋白和其它营养成分。它可以像土豆一样种植。苹果柑桔这是印度中央邦的园艺科学院培育成功的...     

荷兰舌尖上的美食

正位于欧州西北部的荷兰,作为一个旅游国家,这里成了世界美食的聚集地。在荷兰,不仅能吃到荷兰特色的食品,而且世界各地的美食在荷兰都能找得到。荷兰人的地方美食虽不复杂,却有一个突出特点,那就是非常讲究营养。土豆当家菜在荷兰的饮食中,土豆一直是主要的原料,它和肉类及蔬菜一起,可以做出各种各样口味不同的菜肴。由于低热能、富含多种维生素和微量元素,土豆在欧美享有"第二面包"的称号,研究显示,每周吃5~6个土豆可使卒中概率下降40%。     

巧制土豆

土豆,是人们日常生活中常食用的一种根茎类蔬菜。它有“十全十美的食物”、“第二面包”等美誉。据现代科学测定,土豆的营养十分丰富。 土豆成菜的方法很多,炒、烧、炸、熘、炖、拔丝、蜜汁皆可。这里向大家推介几款以土豆为主料制成的美点。