美食我来做

编辑们：你好! 作为一个很爱美的“煮妇”，我当然不能错过每一道能让我变漂亮的美食。每天在家里经常看一些养生类节目，并照着去做，但结果却不是很理想。不是材料不好找，就是做出来的味道不理想。只是听着记下来，还是不足以做得很准确，所以我很喜欢菜谱齐全的贝太，在这本杂志中我可以自己寻找到喜欢的美食，它的菜谱步骤看起来很清晰，当然做起来也会顺手很多。     

中国“鸟”品牌鞋档案

我喜欢各种各样的鸟儿，听它们唱歌，看它们在枝头、田舍、山野间跳跃、追逐；同时我也喜欢以“鸟”命名的品牌鞋，穿上它，仿佛乌儿就在我脚下嬉戏、觅食……     

SP,Is a piece of Rizza？

中国菜谱里有“拼盘儿”，欧美人喜欢“Pizza”。这玩意儿，学问可大了.有了他，你请客的时候就不用猜客人的口味刻薄了.     

清新扑面菇菇菜

我以前不喜欢吃咬在嘴里“咕唧咕唧”会响或者远远闻着有异味的食物，这样，香菇、平菇等一大堆菇菇菜便与我家餐桌绝了缘。直到有位养生高人向我传授“一荤一素一菌菇”的理念，我才开始慢慢尝试草菇、蟹味菇、金针菇……     

老伴的枸杞养生法

前几天，有几位老友在我家聚会。席问．李兄像发现新大陆似的对我说：“老弟．弟妹在灯光下，红颜丽色风韵不减，看来比你年轻多了。敢问弟妹有什么养生妙术．让大家借鉴借鉴吧!“我可能与老伴朝夕相处，倒没觉得她还有照人的风采，可老伴的养生之道，我是知道的。于是．我便当着老伴的面．对诸位老友说：“说起老伴的养生之道．她和我一样．一年四季不离茶。”老伴听后补充说：“要说喝茶养生，我不像你们那样，讲究什么名茶名水名壶的，我只把枸杞子泡泡当茶喝罢了。”     

雪碧能解酒,这是真的吗？

最近人们都喜欢“简单易行”的养生法，所以形形色色的“养生小百科”极为流行。各种关于食物能治病的偏方加上一点“科学研究表明”，或是摆出一堆科学名词与科学理论，立马就会受到大众的追捧，可这其中有多少是胡编乱造，或是另有隐情呢？我们一起来讨论一下。     

人造皮草被越来越多的消费者称之时尚

在Chanel的秀场上，它们被称为fantasyfurs——梦幻皮草。KarlLagerfeld解释说：“我不喜欢把它们称为假皮草。这听起来有点轻蔑。事实上本季我们采用了高级定制工艺来制作成衣，无论色泽、质感、保暖程度以及防水效果，比起动物皮草都毫不逊色。如果一定要命名，我更希望称它为梦幻皮草。”     

来信选登

天津刘绪民：我订阅《饮食科学》已经两年了．很喜欢它。杂志中的一些栏目，如：“本刊专稿”．“专家忠告”、“养生之道”．“老人延年餐谱”、“主妇支招”、“食事资讯”、“康博士健康广场”都是我每期必读的。这些内容不仅使我了解了很多饮食方面的知识．也学到了一些厨艺本领。在阅读了这么长时间的《饮食科学》以后，我总结出了一些养生的要点：首先要科学地补充营养．     

从调味品看潮菜风味

有人曾评论过烹调艺术是“养生为目的，味为核心。”这话说得有一定道理，每一个菜系之所以具有自己独特鲜明的特色，除烹调方法的不同之外，更主要是因为使用了不同风味的调味品。潮州菜久负盛名，深受国内外食客的青睐，是和它使用鲜明潮汕风格的调味品分不开的。下面向大家介绍几味潮州莱常用调味品，以便从中领略几分潮菜韵味。 鱼露 潮州地区特有的咸味调味品，和“菜脯”（萝卜干）、酸咸菜一起被称为“潮州三宝”。 鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味。故潮州莱烹制菜肴，厨师多喜欢用鱼露，而不用食盐。 鱼露于清代中叶始创于澄海县。…     

“三自”和“三适”养生保健康

我是一名医务工作者,已过了退休年龄,可院领导再三挽留我再干几年,这除了考虑我的医术医德外,还因为我有健康的身体、清晰的思维。我的养生体会是：“三自”和“三适”．养生保健康。     

舌尖最有发言权

最近,一听“舌尖”两个字我就有点反胃。这倒不是说《舌尖上的中国》拍得不好或是我不喜欢,恰恰相反,我不仅追着看,而且还买了正版碟片收藏。纪录片的总导演和顾问也是多年的朋友,无论从哪个角度说,我都是支持者。     

粗粮细作SU-100

一位在立陶宛留学的朋友知道我很喜欢军事模型．趁回国探亲之际顺便带了几盒从当地购买的模型给我。这位老兄对模型是一窍不通，只知道我喜欢二战的装甲车辆．于是便挑了几个长的比较像坦克的就买了回来。为了答谢人家的一番好意．我便许诺从中选一个做好了送给他。朋友听了非常高兴．于是便指定了要我做这个样子怪怪的“坦克”，而他所说的这个样子怪怪的“坦克”其实就是大名鼎鼎的SU-100坦克歼击车。     

谭佳：时尚是不跟随的态度

记者：谭总您好。不知道是称您谭总合适还是称您谭设计师合适,您个人喜欢哪个称呼？ 谭佳：这两个称呼我都喜欢听,因为我喜欢称呼背后的那个身份。我本人十分热爱服装设计这个职业。因为一个出色的设计不仅仅是巧妙的搭配和出众的细节,更是追求内涵、崇尚精神性的外在表达,只有“用心凝神”才有可能探寻到真实的美。同时,我也欣赏有文化修养、自信独立、有追求、有梦想的现代女性。我认为女性的价值绝不应该停留在“相夫教子”“贤妻良母”这个位置上,每一个女人都应该有自己的理想和实现理想的勇气与决心,于是我创立了“朗瑞”,我要用我的努力和专注,设计出震撼人心的作品,将朗瑞发展成为时尚产业的领军企业。     

怪味胡豆的故事

(一)我说的“怪味胡豆”,不是指山城庆那种可当零食吃的风味小食品,是指一个人的绰号。这位老兄因为时脾气古怪,思维处事又总是异于人,于是有人便给他送了这么一个有几分调侃的雅号。这“怪味胡豆”的真实姓名叫章,年龄四十不到。要说他这雅号的历,那还得从十年前说起。当年的味胡豆还是个二十多岁的小伙子。天,他与几位师兄在厨房里搬嘴,争论的是炒菜不用锅行不行?当比他年长的师兄有些嘲笑地说:不锅炒菜?难道像俗话中说的那样,手板心上煎鱼不成?章翔听了便答:在手板心上煎鱼我办不到,但我以不用锅照样让你们吃到鲜鱼汤。人听了他的话没一…     

读者来信

读者／张祥海 黑龙江省讷河市通南镇中学 我一直订阅《中外葡萄与葡萄酒》杂志,非常喜欢“美食美酒”,“酒风酒韵”,“酒道养生”,“消费指南”和“中外资讯”栏目,里面的每一篇文章我都会非常仔细地阅读,国内关注酒文化的专业杂志很少,作为一个葡萄酒文化的爱好者,能读到这样一本杂志是件非常开心的事情。     

航空铝与面板材料新革命

“八0后”的一代已经日益成为市场中有影响的消费主力。他们个性独立，有思想，追求酷，彰显个人本色的特点也使得在消费行为上更加追求自我，更喜欢标新立异。这些“八0后”的新新人类选择产品或品牌的准则不再基于“好”或“不好”这一传统的理性认知观，而是更基于“喜欢”或“不喜欢”的感性情感态度观，消费主张就是“我喜欢的就是最好的”，充分反映出这群消费者对“个性”张扬的追求特点。     

外婆的核桃养生法

核桃，圆圆个儿，握在手中不轻不重不冷不热，手感极好。我的外婆就是一个喜欢用核桃来养生的人。     

魔芋带给我的不只是苗条

我喜欢范,全公司的人都知道。但范从不用正眼看我,我曾听见他用嘲弄的语气对身边的人说:“莫非也不照照镜子,胖得像个猪我怎么会看得上。”在他们肆无忌惮的笑声中,我泪流满面。     

絮说新米稀饭

大家都知道：川菜、小吃、火锅是四川饮食文化的三大顶梁柱。经积年累月的发扬光大和高屋建瓴的刻意包装，四川饮食文化顺理成章地登上了知名品牌的宝座。今天，我所摆的龙门阵并非这“阳春白雪”，而是被许多人早已遗忘了的“下里巴人”———新米稀饭。我以为，新米稀饭之类的，才是我等茶余饭后永远的“怀旧”主题。在琳琅满目的各色粥品中，笔者为何不喜欢具有食疗作用的八宝粥，不青睐富含蛋白质的瘦肉粥，不“感冒”清热解暑的绿豆粥，而是单单对新米稀饭情有独钟呢？请君听我细细道来。新米稀饭只有在每年水稻收获季节才会出现，才可…     

巧克力市场消费调查

在对巧克力产品重度消费者(即：每周食用巧克力一次或以上的消费者，这部分消费者代表了巧克力主要消费群)生活形态的考察中，我们发现：这部分消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求较为强烈。50．3％的消费者认同“我喜欢追求流行、时髦与新奇的东西”；44．1％的消费者同意“流行与实用之间我比较喜欢流行”；