高效液相色谱法检测食品中的碱性桃红T染料含量

本文建立了食品中碱性桃红T染料含量的高效液相色谱检测方法。样品经碱化甲醇提取,在碱性条件下用聚酰胺固相萃取小柱富集、净化,酸化甲醇洗脱后经高效液相色谱仪分离、检测。该方法的碱性桃红T检测限为0.004mg/kg。6种食品样品回收率为76.1%～96.5%,相对标准偏差(RSDs)为0.8%～7.6%(n=6),在0.1～5μg/mL浓度范围内呈良好的线性关系,线性回归系数r=0.9999。     

食品中八种合成色素高效液相色谱检测方法的改进

文中建立了高效液相色谱法同时测定食品中8种着色剂的分析方法,此法大大提高了色素亮蓝的响应值,同时也增大了柠檬黄与新红的分离度,通过优化前处理、固相萃取条件及洗脱条件,有效除去杂质的同时获得较高的回收率。样品的加标回收率均在87．73％～96．20％,8种色素的线性关系良好,相关系数在0．9996～0．9999,试验用于食品中多种着色剂的同时检测,很好地满足食品检验机构样品数量大的要求。     

高效液相色谱测定食品中合成着色剂方法的探讨

探讨了具有灵敏度高、混合着色剂分离好和速度快等优点的高效液相色谱法对五种人工合成着色剂的检测。实验表明,在应用GB／T5009．35—2003第一法过程中,控制各实验条件：吸附、解吸附、浓缩温度及体积,梯度洗脱,变波长检测,含亮蓝的样品不用甲醇一甲酸溶液洗脱,各着色剂分离度良好,回收率满意。     

食品中合成着色剂的测定

食用合成色素已列入GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。目前,食品中合成色素的检测方法（GB/T5009.35-2003）是：先将样品中合成色素用聚酰胺粉吸附,然后在碱性条件下解吸附,再用液相色谱法进行分离后与标准品比较定性、定量。     

食品中三聚氰胺高效液相色谱检测方法的研究

建立了含乳饮料、植物蛋白粉、固体豆浆、豆奶、蛋制品、含乳饼干和蛋糕等基体中三聚氰胺残留检测的高效液相色谱方法。样品采用乙腈或甲醇水溶液提取三聚氰胺,低温高速离心分离,滤膜过滤直接进样或经强阳离子固相萃取柱富集净化,用SCX强阳离子色谱柱分离后,在240nm波长检测,外标法定量。该方法具有准确、快速、重现性好的特点。平均加标回收率大于90％,RSD小于5％,线性范围为1～20μg／g。     

液相色谱法测定葡萄酒中着色剂含量的不确定度分析

采用液相色谱法测定葡萄酒中着色剂的含量,对测定结果的不确定度进行了分析,对各不确定度分量进行了评定和量化,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。不确定度主要来自量器校准和标准曲线引入的不确定度。葡萄酒中着色剂的含量结果表示为(C±U)mg/kg,k=2。     

食品添加剂的检测技术研究

食品添加剂检验技术的快速发展有利于提高食品质量管理,促进食品生产企业的监管。本文首先阐述了食品添加剂检验技术重要性,其次,分析了食品添加剂的常见检测技术。同时,就食品添加剂的检测带来的思考进行了深入的探讨,具有一定的参考价值。     

高效液相色谱法测定食品中姜黄素

本文研究建立了食品中姜黄素的高效液相色谱测定方法。样品中的姜黄索经乙醇：氨水（3：1）提取后,聚酰胺吸附,再经甲醇氨水洗脱、浓缩,液相色谱二级管阵列检测器检测。姜黄索标准在0．5μg／mL-50μg／mL范围内具有良好的线性,该方法回收率高,样品定量检测限（LOQ）为0．2mg／kg,可作为糖果、糕点、面制品等食品的定量检测方法。     

高效液相色谱法同时检测饮料中9种食品添加剂

利用高效液相色谱仪的梯度洗脱和波长切换,实现对饮料类食品中防腐剂、甜味剂、合成着色剂等共12种食品添加剂的同时检测,缩短了检测时间。方法回收率高,精密度和检出限均可满足食品安全检测工作需要。是一种简便、快捷、准确的方法。     

超高效液相色谱-串联质谱测定卷烟爆珠中7种着色剂

为检测卷烟爆珠中7种水溶性着色剂含量,建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS-MS)同时分析爆珠中柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、诱惑红、亮蓝含量的检测方法。爆珠样品用水匀浆提取,再用正己烷除去有机杂质,水相经0.22μm滤膜过滤后进样分析。以Waters BEH色谱柱为分析柱,甲醇和10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用超高效液相色谱-串联质谱在正负两种电离模式下多反应监测模式(MRM)分析,外标法定量。7种着色剂的线性范围介于0.005～0.5μg/mL,相关系数均大于0.99,3个水平加标平均回收率为85.2%～105%,相对标准偏差为2.1%～4.6%,方法定量限在0.4～5.0μg/g。该方法灵敏、准确,适用于爆珠中7种着色剂的含量分析。     

HPLC测定食品中糖分组成

本文探讨了在常温条件下采用高效液相色谱(HPLC)法分离测定食品饮料中的糖分。选用Carbohydrate Analysis柱,乙腈/水作流动相,分离测定了保健品等食品饮料中的鼠李糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖等糖分。结果表明,本方法能完全分离食品饮料中上述糖的组分,回收率为99.7～106.3％。相对标准偏差小于1.6％,线性相关系数为0.9983以上。方法简便快速,结果令人满意。     

聚酰胺吸附离心-高效液相色谱法测定饮料中诱惑红、靛蓝等八种色素的色谱分离研究

本文对高效液相色谱法测定饮料中的诱惑红、靛蓝、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红、柠檬黄、日落黄八种色素方法进行了改进,采用聚酰胺吸附离心方法处理样品,对测定的分离条件进行了优化,以甲醇-水溶液作为流动相,采用梯度洗脱方法,利用紫外检测器,检测波长254、625nm。该方法具有较好的重现性和分离效果,线性关系也很好,相关系数均达到0.999以上,加标回收率均在85%以上,检出限分别为.0.2mg/kg,2mg/kg,1mg/kg,0.32mg/kg,0.24mg/kg,0.72mg/kg,0.16mg/kg,0.28mg/kg。该方法简便、准确、灵敏度较高,可以同时测定多种色素。     

高效液相色谱法测定葡萄酒中苋菜红的不确定度评定

通过对高效液相色谱法测定葡萄酒中合成色素苋菜红质量浓度的全过程分析,确定了测定结果不确定度的来源。采用计量学不确定度传递模型,对引入的不确定度分量进行评定,确定了葡萄酒中苋菜红质量浓度标准不确定度由标准物质、标准溶液配制、标准曲线拟合、样品制备、测量重复性和回收率等6部分不确定度合成得到。2个不同质量浓度样品测定结果不确定度被评定,其相对扩展不确定度分别为2.6%和2.2%（k=2）,由不确定度评价结果分析得到,样品重复性测定和标准溶液配制是测定结果不确定度的主要来源。     

金色闪光铝粉颜料的制备研究

本文采用乳液聚合法将聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)包覆在片状闪光铝粉颜料表面,得到了具有金色闪光效果的铝粉颜料.通过扫描电镜(SEM)照片表明在铝粉颗粒表面可形成厚度均匀的PMMA包覆干涉层;通过差热分析(TG)、光电子能谱(XPS)对片状铝粉表面结构进行分析,得出铝粉颗粒表面确实存在PMMA的包覆层且PMMA与铝粉颗粒是以化学键作用相结合.     

Ti-31合金微观结构的TEM研究

用透射电子显微镜（ＴＥＭ）研究了Ｔｉ－３１合金微观结构。结果表明，锻件在８００℃退火缓冷条件下，合金组织存在α、α２、β及富Ｎｉ呈片状的α／β界面相；８００℃退火空冷时，其基本组织为α＋β相和界面相；相成分分析结果还表明，Ｎｉ、Ｍｏ只分布在β相和界面相中，α相中Ａｌ、Ｚｒ含量比β相中的相对高很多，造成α相Ａｌ当量高，可在α相中析出α２相。     

HPLC同时测定饮料中防腐剂、甜味剂、合成色素和咖啡因的研究

本文研究在常温和固定波长条件下对饮料中防腐剂、甜味剂、合成色素和咖啡因等九种添加剂一次分离测定的方法。回收率94.8～107.1%,变异系数小于4％,线性相关系数大于0.9936。     

分散固相萃取法测定食品中酞酸酯类物质

建立分散固相萃取-反相液相色谱法同时测定食品及模拟物中6 种痕量邻苯二甲酸酯类增塑剂(PAEs)的方法。采用正交试验分析了以HLB 为吸附材料富集净化的萃取条件,确定解析溶剂乙腈的用量为6 mL,硫酸镁为120 mg,氯化钠为120 mg。该法检测6 种样液中6 种物质峰面积对浓度进行线性回归的相关系数大于0. 999,相对标准偏差为0.3% ~4. 7% (n =5),平均回收率为62. 9% ~105. 0%,检测限为0. 019 ~0. 046 mg/ kg。该法简易、高效、成本低,具有较高回收率。     

HPLC测定食品中脂溶性维生素A、D、E

本文讨论了用反相液相色谱法测定食品中脂溶性维生素A、D、E的方法。样品经皂化处理,乙醚抽提后,经μBondapak C_(18)柱分离,流动相为甲醇-水(98:2),样品中维生素A、D、E完全分离并定量测定。回收率为82.3～100.9％,相对标准偏差小于3.1％,线性相关系数优于0.9977。方法简便,用途广泛。     

Migration of Cyclic Monomer and Oligomers from Polyamide 6 and 66 Food Contact Materials into Food and Food Simulants: Direct Food Contact

Cyclic monomer and oligomers are the major migrating substances from polyamide (PA) food contact materials. An increase of caprolactam (+44%) and cyclic oligomer content (+27%, incl. caprolactam) in PA6 was observed by thermal treatment, here by extrusion of a PA6 film from a granulate. Migration experiments with a PA6 and a PA66 packaging film were carried out into food simulants according to directives 85/572/EEC and 82/711/EEC. Contact conditions (2 h/100°C) were chosen for a heat treatment of the food in the packaging, in this case production of scalded sausage. Aqueous and ethanolic food simulants clearly revealed to be the worst case for migration of cyclic PA6 and PA66 monomer and oligomers. Migration of cyclic oligomers into oil was one order of magnitude lower. No migration could be observed into isooctane (<8 µg dm^?2). The substitutes for oil, 95% ethanol and isooctane, were inapplicable for simulating migration of cyclic oligomers into oil. Caprolactam showed different migration behaviour compared with cyclic oligomers, migrating into oil and water to the same extent depending on contact conditions. Fifty percent of the extractable caprolactam migrated from a PA6 sausage casing into scalded sausage (4.2 mg kg^?1), residual 41% apparently were extracted by the boiling medium or during pretreatment (soaking) of the casing. Potential migration of caprolactam and cyclic oligomers from a PA6 tea bag was found to be 18% of the specific migration limit for caprolactam and 36% of the overall migration limit. Copyright © 2014 John Wiley & Sons, Ltd.     

壳聚糖基油墨在食品领域应用的研究进展

目的 总结回顾近年来基于壳聚糖的油墨在食品领域的相关研究与进展.方法 通过查阅总结近几年相关文献及实验成果,综述含有有机色料和无机色料的壳聚糖基油墨,概述壳聚糖基油墨在食品领域的应用现状.结果 壳聚糖因其具有抗菌性、吸附性、可降解性、生物相容性、酸溶性、成膜性等特点,可以作为油墨连接料树脂分散有机或无机色料,制备多浓度、多粘度、耐酸碱性、适合多种印刷方式的壳聚糖基环保可降解油墨.结论 壳聚糖基油墨在食品、食品包装、食品智能设备的应用研究还处于起步阶段.由于传统油墨的有害成分逐渐引起人们关注,特别是针对食品安全领域,油墨的使用需要慎重考虑,因此,安全、环保、可降解油墨(如壳聚糖基油墨)的研究将成为大趋势.