微波辅助提取北沙参多糖工艺及抗氧化活性研究

以北沙参多糖的得率为指标,通过单因素和正交设计对微波提取工艺进行了优选;以清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力为指标,研究了北沙参多糖的体外抗氧化活性。结果表明,微波辅助水浸提北沙参多糖的最佳工艺条件为:浸泡30min,微波功率800 W,微波辐射时间100 s,固液比1∶30(g/m L),粉碎粒度100目,提取3次。在此工艺条件下,粗多糖得率39.3%,提取物中多糖含量65.4%。北沙参多糖对3种自由基均具有明显的清除能力。     

红菇多糖的提取分离及其抗氧化活性的研究

比较了红菇多糖提取的几种方法,研究了红菇多糖的醇沉条件,以及多糖对超氧阴离子自南基(O2-)、羟自由基(OH)的清除作用.试验结果表明,红菇多糖提取的最佳工艺条件为:时间35min、温度25℃、超声功率400W、料液比1:20,在此条件下红菇多糖的含量达7.36%;当料液比为1:2时,即5mL浓缩液乙醇的加入量为30mL时多糖沉淀效果较好,多糖的得率为6.62%.抗氧化试验表明,多糖对超氧阴离子自由基、羟基自由基均有显著的清除作用,并呈一定的剂量效应关系,表明红菇多糖具有较好的抗氧化作用.     

发芽糙米中多糖提取工艺优化及抗氧化研究

以发芽糙米为原料,用超声波辅助复合酶的方法提取发芽糙米中的多糖类物质,以发芽糙米多糖得率为指标进行单因素试验,并通过响应曲面试验确定超声波辅助复合酶法提取发芽糙米多糖的最佳工艺条件,通过测定DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的清除能力,检测提取的多糖抗氧化活性。结果表明:复合酶(木瓜蛋白酶∶纤维素酶:果胶酶的添加质量比例为4∶3∶2)的酶解pH值为6,酶解时间2.5 h,酶解温度为50℃,酶添加量为1.5%,此条件下多糖得率为37.58%。抗氧化性研究发现发芽糙米多糖对DPPH自由基和超氧阴离子,羟基自由基都具有较强的抗氧化作用。     

微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究

探讨菱红菇多糖微波辅助提取工艺,并研究其抗氧化活性。考察料液比、微波功率、微波时间对菱红菇多糖提取得率的影响,在单因素实验的基础上,利用正交实验设计对提取工艺参数进行优化,并对菱红菇多糖还原力和对羟自由基、亚硝酸根、超氧自由基的清除作用进行研究。实验结果表明,菱红菇多糖微波辅助提取最佳提取条件为水料比1∶40(g/m L),微波功率500W,微波时间7min,,在此条件下多糖平均得率为7.82%。菱红菇多糖具有较强的还原能力和清除羟自由基、亚硝酸根、超氧自由基的能力。尽管菱红菇多糖抗氧化性低于VC,但可作为潜在的天然抗氧化剂应用于食品工业中。     

响应面法优化艳山姜多糖提取工艺及抗氧化研究

以艳山姜为试验原料,采用响应面法优化艳山姜多糖提取工艺,并研究艳山姜多糖的抗氧化活性。建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法。在单因素试验基础上,以提取时间、超声功率和液料比为自变量,多糖得率为因变量,运用Box-Behnken 设计-响应面优化艳山姜多糖的提取工艺。通过对DPPH 自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除作用研究艳山姜多糖的抗氧化活性。结果表明,艳山姜多糖最佳提取工艺条件为：提取时间35 min、超声功率70 W、液料比40∶1（mL/g）,在此条件下多糖得率为5.37%。艳山姜多糖对DPPH 自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基有较强的清除能力,多糖浓度越高,抗氧化活性越强。     

微波辅助提取金花葵多糖工艺及体外抗氧化性研究

以多糖得率为指标,采用正交设计法优化微波辅助提取金花葵多糖的工艺,并测定金花葵多糖的体外抗氧化活性。结果表明:微波辅助提取金花葵多糖的最佳工艺条件为微波功率280 W、微波辐射时间2 min、提取温度70℃、提取时间3.0 h,在此条件下多糖平均得率为5.51%;金花葵多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基具有明显的清除能力,并能够有效抑制小鼠肝匀浆脂质的过氧化,其IC_(50)分别为0.068、1.23、1.20 mg/mL。     

微波辅助提取茶籽多糖的工艺优化及其体外抗氧化活性评价

采用微波辅助提取油茶籽粕中的茶籽多糖。在单因素实验的基础上,利用正交实验优化茶籽多糖提取条件。并对茶籽多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,茶籽多糖最佳提取工艺条件为:微波功率800 W,微波时间6.5 min,料液比1∶60,提取时间2 h,提取温度100℃。在最佳工艺条件下,茶籽多糖得率为(7.61±0.5)%。茶籽多糖对羟自由基、DPPH自由基和亚硝酸盐都呈现出一定的清除能力,但清除超氧阴离子自由基能力和还原能力较弱。     

微波辅助元蘑子实体多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

为优化微波辅助元蘑子实体多糖的提取工艺条件，并研究其抗氧化活性，以元蘑子实体为研究对象，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken响应面试验法对元蘑子实体多糖的微波辅助提取工艺条件进行优化，并通过测定元蘑子实体多糖对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力和对铁离子的还原能力来评价其抗氧化活性。结果表明：元蘑子实体多糖的最佳微波辅助提取工艺为微波时间257 s、微波功率500 W、液料比61:1(mL/g)，在此条件下，元蘑子实体多糖提取量为32.36 mg/g(n=3,RSD=0.84%)。元蘑子实体多糖浓度为1.4mg/mL时，对铁离子具有较强的还原能力，对羟基自由基的清除率为88.27%，对DPPH自由基的清除率为87.09%，对超氧阴离子自由基的清除率为82.73%,IC₅₀值分别为0.74、0.61 mg/mL和0.81 mg/mL。     

响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺及抗氧化研究

以大果木姜子为试验原料,采用响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺,并研究大果木姜子多糖的抗氧化活性。建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法。在单因素试验基础上,以超声时间、提取功率和液料比为自变量,多糖得率为因变量,运用Box-Behnken设计优化大果木姜子多糖的提取工艺。通过大果木姜子多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除作用,研究其抗氧化活性。结果表明,大果木姜子多糖最佳提取工艺为超声时间35 min、提取功率80 W、液料比40∶1（mL/g）,多糖得率为5.92%。大果木姜子多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基均有较强的清除能力,在一定浓度范围内,多糖浓度越高,抗氧化活性越强。     

微波辅助提取核桃壳多糖及其抗氧化活性研究

采用单因素试验和正交试验对核桃壳多糖的微波辅助提取工艺进行优化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,微波辅助提取核桃壳多糖的最优工艺条件为:料液比1∶40,微波提取温度70℃,微波提取时间6 min。在最优工艺条件下,核桃壳多糖提取率为2.24%。核桃壳多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对二者的清除作用呈现良好的量效关系。     

黑虎掌菌粗多糖制备及体外抗氧化活性研究

以云南和四川黑虎掌菌子实体为原料,热水浸提黑虎掌菌子实体粗多糖,并采用响应面法优化提取工艺。结果表明,云南黑虎掌菌粗多糖（YSP）的最佳提取条件为提取时间3.1 h,提取温度91 ℃,水料比60∶1（mL∶g）,多糖得率16.75%;四川黑虎掌菌粗多糖（SSP）的最佳提取条件为提取时间3.1 h,提取温度93 ℃,水料比58:1（mL:g）,多糖得率13.93%。以YSP和SSP为实验样品,VC为阳性对照,羟基自由基、DPPH自由基以及超氧阴离子自由基清除率为检测指标,评价YSP与SSP的体外抗氧化活性。结果表明：SSP的羟基、DPPH及超氧阴离子自由基最高清除率分别为86.14%、71.78%和99.98%,均高于对应的YSP清除率76.54%、58.52%和99.93%,且其超氧阴离子自由基清除率均高于VC,但羟基自由基和DPPH自由基清除率均低于VC。 关键词：中图分类号：R284.1 文章编号：0254-5071（20１7）03-0150-06 doi:     

山药多糖提取工艺的响应面法优化及其功能活性分析

利用Box-Behnken设计-响应面优化山药多糖的提取工艺,初步评价不同产地山药多糖清除1,1-二苯基-^2-三硝基苯肼(DPPH·)能力、羟自由基(OH·)能力和超氧阴离子(O^2-·)能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性能力。以超声辅助提取温度、提取时间和料液比为自变量,以山药多糖提取率为因变量,采用响应面分析法优化山药多糖超声辅助提取工艺:提取温度66℃,提取时间26 min,液料比22∶1(mL/g),在此条件下,多糖得率为9.34%。不同产地山药多糖对α-葡萄糖苷酶活性具有抑制作用,并随着多糖浓度的提高其抑制率随之提高。抗氧化活性试验表明山药多糖对DPPH·、OH·和O^2-·具有较显著清除作用,并呈现一定的浓度依赖性。其中4个产地山药多糖中河南怀山药多糖含量最高,对α-葡萄糖苷酶的抑制作用、对DPPH·和OH·自由基的清除能力均最优,预处理河南为山药道地产区质优效佳的传统认知相符。     

沙蚕多糖提取工艺及抗氧化活性研究

对沙蚕多糖提取工艺条件的优化和抗氧化活性进行研究。在单因素试验基础上,采用响应面法对温度、料液比、时间3个因素进行优化。在提取温度83℃、料液比1∶25(g/mL)、提取时间3.5 h的最佳条件下,沙蚕多糖的提取率为1.76%,与预测值1.77%相当。经测定沙蚕多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基均有较好的清除作用,表明沙蚕多糖具有抗氧化活性。     

杨树口蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化活性

研究杨树口蘑多糖的提取工艺及其抗氧化活性。在单因素超声时间、超声功率和料液比实验的基础上,以多糖得率为指标,利用响应面分析法优化超声波辅助提取杨树口蘑多糖工艺,同时测定杨树口蘑多糖对DPPH自由基、羟基自由基及超氧离子自由基的清除能力。结果表明:超声波辅助提取杨树口蘑多糖的最佳提取工艺:超声时间27 min、超声功率410 W、料液比1∶29 (g/mL),在此条件下多糖得率为8.58%±0.02%。超声提取的杨树口蘑多糖具有一定的抗氧化活性,在质量浓度0.05 mg/mL时,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧离子自由基的清除率分别为52.25%、49.72%和58.24%,且其质量浓度与抗氧化活性呈量效依赖关系。该实验结果为杨树口蘑多糖的提取以及多糖的性质研究提供理论依据。     

微波辅助提取银杏叶多糖工艺及其体外抗氧化活性研究

以水作为提取溶剂、银杏叶多糖提取率为指标,采用微波辅助提取法,在单因素试验的基础上,通过正交试验对银杏叶多糖的微波辅助提取工艺进行优化,并采用清除DPPH自由基、 ·OH和O2 ·模型对其体外抗氧化活性进行评价,并与VC进行比较。结果表明：微波辅助提取银杏叶多糖的最佳出工艺条件为微波功率480W、液料比30:1(mL/g)、提取时间8min、提取2次,多糖得率为14.70%。银杏叶多糖具有较强的清除DPPH自由基、 ·OH的能力,并与质量浓度呈一定正相关关系,清除O2 ·能力弱,清除率与多糖质量浓度的关系不显著。     

水溶性大豆多糖的超声辅助酶法提取条件及抗氧化活性

研究超声辅助酶法提取水溶性大豆多糖的工艺参数,并对提取的多糖进行体外抗氧化活性评价。单因素试验和四元二次通用旋转组合设计试验结果表明：当过100目筛的豆渣粉末在料液比1:25(g/mL)、超声功率700W、超声温度50℃、豆渣粉中纤维素酶添加量30U/g的最佳提取工艺条件下提取20min时,水溶性大豆多糖得率最高,为9.32%;提取获得的水溶性大豆多糖对·OH、O2·和DPPH自由基清除率呈明显的量效关系。     

杜梨(Pyrus betulifolia Bge.)多糖提取工艺及其清除自由基活性

通过L9(33)正交试验获得杜梨(Pyrus betulaefolia Bge.)多糖最佳提取工艺。在运用紫外光谱、红外光谱及高效液相色谱等方法研究杜梨多糖(PBP)理化性质的基础上,进一步评价了PBP对羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)和1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除活性。结果表明,在料液比为1∶15,90℃下提取5h的最优条件下,PBP提取率达到18.65%。多角激光光散射仪分析表明,PBP分子质量为392.9kD。单糖组成分析表明,PBP是由阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖组成,摩尔比为49.54∶28.68∶8.81∶8.45∶4.54。PBP不仅具有清除羟自由基和超氧阴离子自由基活性,对DPPH自由基的清除活性更强。     

金银花粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性评价

采用热水提取法提取金银花多糖,通过单因素实验考察料液比、浸提时间、浸提温度和提取次数4个因素对多糖得率的影响,在此基础上利用响应面法对提取条件进行优化。以DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力和总还原力为指标评价金银花粗多糖的抗氧化活性。结果表明:金银花多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:30(g/mL)、浸提时间120 min、浸提温度70℃,此条件下多糖的实际得率为6.45%±0.15%,与预测值的相对误差为1.2%。当金银花粗多糖浓度为2 mg/mL时,DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为88.56%、99.51%、46.40%和85.88%,总还原力为1.04。该方法制备的金银花粗多糖具有较好的抗氧化能力,这为金银花活性多糖的进一步分离、纯化及结构表征提供了理论依据。     

苋菜多酚提取工艺及抗氧化研究

以苋菜为原料,利用正交实验研究了不同因素对苋菜多酚得率的影响,同时对苋菜多酚的抗氧化作用进行了探讨。结果表明,提取时间对苋菜多酚得率有显著影响,最佳提取工艺为:提取时间40min,提取温度40℃,固液比1∶25(g/mL),乙醇浓度50%,在此条件下重复三次,苋菜多酚得率为16.04%。抗氧化实验表明,苋菜多酚对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均具有显著的清除作用(p<0.05),且清除作用随其浓度增大而增强。     

拐枣枝多糖提取工艺优化与其抗氧化性研究

为确定拐枣枝多糖的生物活性,对拐枣枝多糖提取工艺进行优化,并评价其体外抗氧化性强弱,从而为拐枣枝多糖的合理开发和应用提供理论依据。以拐枣枝为试验材料,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化拐枣枝多糖提取工艺;通过拐枣枝多糖对羟自由基（·OH）、ABTS自由基（ABTS+·）和DPPH自由基（DPPH·）的清除率的测定从而评价拐枣枝多糖的抗氧化性。结果表明：最佳多糖的最佳提取条件为料液比1∶30（g∶mL）、浸提温度80 ℃、浸提时间2.0 h,拐枣枝多糖的提取率为2.44%。抗氧化性结果表明,拐枣枝多糖对·OH、DPPH·和ABTS+·均有较强的清除作用,最大清除率分别达到76.2%、91.3%和96.8%。