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该实验旨在通过优化发酵条件,提高红曲黄色素的产量。该实验室前期筛选获得了1株产黄色素的菌株sjs-6,以此为试验菌株,对培养基的碳源、氮源、Mg2+添加量、初始pH、培养温度进行了优化。并通过液质联用、核磁共振检测该红曲黄色素中的主要成分。结果表明,当麦芽糖80 g/L,(NH4)2SO410 g/L,MgSO41. 0 g/L,培养基初始pH值为6. 0,30℃下恒温培养时黄色素的色价最高,可达508. 61 U/mL,是未优化前的1. 52倍。经分析鉴定,该红曲黄色素中的主要成分为红曲素Monascin,纯度为97%。该研究为天然红曲黄色素的工业化生产提供了理论依据。 相似文献
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从大量红曲菌中初选出了10株菌落颜色偏黄的菌株,并对其摇瓶发酵所得到的色素提取液进行了分析,探究了其色素的特性。对色素提取液做了全波长扫描,测定了各发酵液色素的吸收峰所对应的波长和OD值,并计算了色价和色调。通过发酵条件的控制,这10株红曲菌的发酵液中主要色素是黄色素、橙色素或橙黄二者所组成的混合色素,而没有红色素。从中挑选出高产黄色素和橙色素的红曲菌株Monascus sp.961和Monascus sp.W1,其发酵液色价分别为200U/mL(黄色素)和436U/mL(橙色素),并对其色素提取液做了硅胶薄层层析分离,进一步明确了这2株红曲菌所产色素的类型。此研究为红曲黄、橙色素的大规模生产开发及应用奠定基础。 相似文献
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为了提高红曲色素的产量,采用响应曲面分析法对红曲霉液态发酵条件进行了优化.通过单因素实验确定了各显著因素及水平,分别为:温度30℃,转速180 r/min,接种量6%.在此基础上运用BoxBehnken设计,进行3因素3水平实验,采用Minitab15.0软件对实验结果进行多元回归拟合,得到二次多项回归方程:红曲色素色价Y=122.9+3.98X1+4.55 X3-4.37 X12-5.57 X32+3.65 X1 X2-10.9 X1 X3.并获得了最优条件:温度为30℃,转速为181 r/min,接种量为6.8%,红曲色素色价的预测结果为123.8 U/mL.实验验证实际色价为(123.4±0.5)U/mL(n=3).比未优化前产量提高了37.8%. 相似文献
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小米液态发酵生产红曲色素技术研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了以小米为原料液态发酵生产红曲色素的发酵培养基组成及相关工艺参数的选择。结果表明,优化的发酵培养基组成为:小米粉11.0%、麦芽粉2.0%、谷氨酸钠0.4%及少量无机盐;摇瓶发酵工艺条件为:装液量75mL/500mL三角瓶或45mL/250mL三角瓶,接种量7%~8%,发酵液起始pH5.0,发酵温度32℃,发酵时间80h,成熟醪液红曲色价127个单位。 相似文献
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小米液态发酵生产红曲色素技术初探 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了以小米为原料液态发酵生产红曲色素的发酵培养基组配及相关工艺参数的选择。结果表明 ,优化的发酵培养基组成为 :小米粉 11 0 %,麦芽粉 2 0 %,谷氨酸钠 0 4 %及少量无机盐 ;摇瓶发酵工艺条件为 :装液量 75mL /5 0 0mL三角瓶或 45mL/2 5 0mL三角瓶 ,接种量 7%~ 8%(V /V ) ,发酵液起始 pH 5 0 ,发酵温度 3 2℃ ,发酵时间 80h ,成熟醪液红曲色价 12 7个单位 相似文献
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研究了以小米为原料液态发酵生产红曲色素的发酵培养基组配及相关工艺参数的选择。结果表明,优化的发酵培养基组成为:小米粉11.0%,麦芽粉2.0%,谷氨酸钠0.4%及少量无机盐;摇瓶发酵工艺条件为:装液量75mL/500mL三角瓶或45mL/250mL三角瓶,接种量7% ̄8%(V/V),发酵液起始pH5.0,发酵温度32℃,发酵时间80h,成熟醪液红曲色价127个单位。 相似文献
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红曲菌液态发酵可以产生众多的次级代谢产物,尤其以功能红曲Monacolin K及其类似物为代表的活性物质,为当今研究的重点。该文概述了Monacolin K的生物活性与生物合成,以及功能红曲液态发酵的控制策略,重点分析了在红曲菌液态发酵中,通过菌种筛选、培养基构建、补料工艺构建、发酵条件构建、代谢途径控制方法构建等方面来提高Monacolin K产量的途径。同时,对当前功能红曲行业的现状、以不含甘油的原料为碳源的液态发酵如何突破低产Monacolin K的瓶颈和相关政策法规的完善进行了探讨。 相似文献
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以分离自贵州某浓香型酒厂中温大曲的紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018为研究对象,以发酵液中红曲色素色价为考察指标,对紫色红曲霉FBKL3.0018产红曲色素的发酵培养基配方进行优化。考察了碳源、氮源、无机盐、生长因子及初始pH值对红曲色素生产的影响,选取对红曲色素生产影响较显著的蛋白胨、FeSO4和初始pH进行响应面优化试验。得到最佳培养基配方为:葡萄糖60 g/L、蛋白胨26 g/L、FeSO4 0.9 g/L、L-谷氨酸 2 g/L和初始pH 4.5。在此优化条件下,红曲色素色价为105.22 U/mL,比优化之前(33.62 U/mL)提高了3.13倍。同时,通过验证试验,实际值105.22 U/mL与预测值108.82 U/mL相对误差为0.97%,说明所建立的回归模型可靠。 相似文献
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以紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018为研究对象,发酵产酯化酶的酶活力为考察指标,初步探究了维生素、氨基 酸及其他营养元素等对紫色红曲霉FBKL3.0018产酯化酶的影响。 结果表明,在发酵培养基中分别添加0.20%维生素B2、0.3% L-谷氨酸、 0.7% D-半乳糖对菌株产酯化酶的能力较好,其中添加0.7% D-半乳糖对产酯化酶起显著促进作用,酯化酶酶活最大值为919.12 U/mL, 而蔗糖对酯化酶酶产量影响最小,但对红曲霉生物量产量起积极作用,最大生物量为68.94 mg/mL。 结果显示,酯化酶酶活与相应的 生物量积累量不呈正相关。 相似文献
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一株产黄色素红曲霉Monascus HB-5的生物学特性研究 总被引:6,自引:0,他引:6
研究了一株产黄色素的红曲霉菌株MonascusHB-5的生物学特性。气生菌丝发达,呈中间黄色、边缘白色的圆形隆起。该菌无性繁殖产生分生孢子,大小为(4~10)×(5~12)μm;有性繁殖形成球形子囊果,大小为(15~19)×(20~24)μm。该菌生长的最适pH为4.0~5.0,最适温度为30~32℃,适合的碳源为玉米粉,氮源为硝酸铵。该菌的发酵产物-黄色素的色调为棕黄色,仅在370nm处存在最大吸收峰,并对色素的稳定性及安全性进行了初步研究。 相似文献
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为了提高红曲霉(Monascus )液态发酵生产Monacolin K的能力,一种新型的常压室温等离子体(ARTP)诱变技术被应用于产Monacolin K红曲霉菌株的诱变选育工作;同时,通过构巢曲霉(Aspergillus nidulans )平板对峙培养的筛选方法,选育获得较初始红曲霉菌Monacolin K产量提高60%以上的突变菌株MP60-6。确定发酵培养基组成为甘油5%,米粉50 g/L,蛋白胨15 g/L,NaNO3 2 g/L,MgSO4 1 g/L,ZnSO4 2 g/L,KH2PO4 1.5 g/L,并进一步确定在发酵第3、第4天添加0.1%的乙酸和0.2%的柠檬酸,发酵第8天补加10%的甘油。在上述条件下发酵17 d后Monacolin K产量可以达到1 302 mg/L,为出发菌株产量的2.66倍。 相似文献
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Monacolin K是红曲霉的一种次级代谢产物,能有效抑制人体内胆固醇的合成。 通过单因素试验确定红曲霉产生Monacolin K 的主要影响因素,并通过正交试验优化红曲霉发酵条件,获得Monacolin K的最大产量。结果表明,最佳固体发酵培养基组成为大米 38.5%,麸皮7.5%,水50%,葡萄糖2.5%,蛋白胨1.5%,pH值为5。最佳发酵条件为红曲霉在30 ℃培养36 h,将获得的种子液接种到固体 发酵培养基,先30 ℃培养3 d,然后在26 ℃培养15 d。在最佳条件下,莫纳可林K的产量为14.05 mg/g。 相似文献
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液态发酵产鸡枞菌菌丝体的条件优化 总被引:2,自引:0,他引:2
液态发酵培养鸡枞菌菌丝体已有少数研究报道,但大都采用纯物质进行配方,配方复杂、要求高,而且各研究报道所得培养条件差异较大。实验采用经济易得的玉米、麸皮配制天然营养培养基,并对培养基中是否需要加入维生素和矿物质及培养过程中的主要条件作了实验研究。实验结果表明,玉米麸皮培养基较适合鸡枞菌菌丝体的生长,玉米粉和麸皮用量分别为20g/L和10g/L时菌丝体产率较高;另外在培养基中加入少量维生素效果更好;在此培养基基础上的培养条件实验表明,pH值、温度、转速3个条件对菌丝体产率均有一定影响,在pH4.5、温度27℃、转速90r/min的条件下可得较高的菌丝体得率。 相似文献