第三届中国药膳烹饪大赛（园丁园杯）在京举办

为发展我国药膳养生事业.让药膳为提高人民生活质量服务.为全面建设小康社会服务。中国药膳研究会定于2004年3月在北京举办第三届中国药膳烹饪大赛《园丁园杯)赛事主题为“药膳与健康‘。届时还将评选首批中国药膳大师及药膳名师。具体事宜如下:一、赛事时间: 2004年3月19日至3月21日。二、赛事地点: 北京京燕饭店(西长安街石景山路29 号)。三、赛事内容一项或多项)。四、评判标准: 川保持中国传统菜色、香、味、形风格俱佳(50分)。(2)具有养生、调理、祛病、健身等功效《50分)。五、奖项设置: 金、银、荣誉等奖项。六报名时间: 自2月飞日一…     

关注健康,药膳成新宠

2004年，中国药膳研究会药膳制作专业委员会首次评选出中国药膳大师16名，中国药膳名师50名(含台湾8名)。药膳养生的理念越来越被烹饪界所重视，许多餐饮界人士参与到药膳制作研究工作中。药膳培训班、研讨班、药膳讲座都成为厨师踊跃参加的热点培训内容。已举办三届的全国药膳烹饪大赛，成为两年一次的餐饮界的一大赛事。     

第三届国际美食养生烹饪交流赛将办

第三届国际中华美食养生烹饪交流赛(柳林杯),将于2007年5月中旬在山西省柳林举办。赛事宗旨为传播美食药膳养生理念,促进国际间及各地餐饮技术交流,并为各国、各地选手提供交友、学习、开阔视野的平台。交流赛由香港世界中华美食药膳研究会、山西省柳林县人民政府、中国食品杂志社、韩国药膳协会、美国食品设计家协会、日本本草药膳学院、台湾中华餐旅发展学会、台湾中华餐饮技能研究发展协会、广东汕头美食学会、内蒙古赤峰烹饪文化协会、江西樟树药都药膳研究会、《中华美食药膳》杂志社、北京康元饮食文化交流中心等单位联合举办。     

资讯

关注健康,药膳成新宠 2004年,中国药膳研究会药膳制作专业委员会首次评选出中国药膳大师16名,中国药膳名师50名(含台湾8名)。药膳养生的理念越来越被烹饪界所重视,许多餐饮界人士参与到药膳制作研究工作中。药膳培训班、研讨班、药膳讲座都成为厨师踊跃参加的热点培训内容。已举办三届     

第六届中国药膳养生烹饪大赛将有新形式

为了充分弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念,展示药膳养生技术制作成果．提高药膳养生技术制作水平．促进药膳事业的发展,提高人类健康水平．中国药膳研究会每两年举办一届药膳养生烹饪大赛。     

美观、美味、养生同样重要

说起药膳很多人会联想到药味,提出是否好吃的疑问。中国烹饪大师、中国药膳烹饪大师、天津市烹饪大师有着几十年烹饪工作经验的白庆华老师的回答是,药膳同样是美味。他认为：美观、美味、养生同样重要。白庆华老师是高级烹调技师,金爵奖获得者,     

品皇家养生御膳

药膳养生在中国烹饪史上有着深厚的文化积淀，我国古代就有关于药膳的记载。“药食同源”，一直是中医药界和烹饪界食疗养生实践活动中的理论基础。随着经济发展，人们对药膳养生作用也越来越重视。近年来，烹饪界从过去狭义的药膳养生理论，发展到更重视食物本身的性味归经，药膳更具有广泛地适用性，更注重其养生的作用，以养为主，治疗为辅，更多在调理人体机能。北京大庙御珍舫和国博皇家御膳，以皇家园林和仿古装修营造出古朴厚重的文化氛围，并推出养生御膳。     

工欲善其事 必先利其器——第六届中国药膳养生技术制作（烹饪）大赛为评委开办培训班

北京的金秋十月．北京中医药大学这个中国中医药的高等学府,迎来了一批特殊的学生．就是第六届中国药膳养生技术制作（烹饪）大赛的数十位大赛评委。中国药膳研究会在这里为大赛评委开办了首届中国药膳评委培训班。     

研养生 治未病——记中国药膳第六届养生技术制作（烹饪）大赛

“中医药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,是具有色、香、味、形、养的美味食品,体现了中医‘治未病’的精髓。”“发展中国药膳事业对提高全民体质,促进国民健康长寿具有重要意义。”本着这样的指导思想,中国药膳第六届养生技术制作（烹饪）大赛于2010年12月4日～5日在北京中医药大学隆重举办。     

中国药膳烹饪大赛为餐饮企业搭建实战练兵平台

由中国药膳研究会和北京中医药大学联袂主办的中国药膳第六届养生技术制作（烹饪）大赛,经过一天半天激烈的角逐,12月5日下午在北京中医药大学落下帷幕。     

冷孝冰演绎养生菜

冷孝冰,中国名厨,吉林烹饪大师,吉林省烹饪协会常务理事,吉林省养生保健协会药膳专业委员会副会长,著名营养师,厨皇美食协会会员,现任金合谷海参养生酒楼行政总厨。     

绿色养生:第五届国际养生烹饪大赛

3月31日,由世界中华美食药膳研究会、韩国药膳文化协会等单位主办,秦皇岛市药膳保健美食行业协会承办的第五届国际养生烹饪大赛(长城杯)在秦皇岛市海员俱乐部隆重举行。来自印度、马来西亚、韩国、日本、西班牙     

发扬药膳功效 助力健康中国——专访中国药膳研究会副会长焦明耀

正随着人们保健意识的增强,越来越多的人开始重视食疗养生,药膳便逐渐受到人们的关注。到底何为药膳?药膳是否适合所有人?我国药膳的发展现状是怎样的?近期,本刊记者就上述问题专访了中国药膳研究会副会长、中国药膳首席专家焦明耀。本刊记者:请您先给我们普及一下药膳的基本概念吧?焦明耀:根据"搜狗百科"的定义:药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按照药膳配方,将中药与某些具有药用价     

10月26日全国药膳高手井冈山大比拼 优胜者将授药膳烹饪大师药膳烹饪名师

中秋节前，记者从有关方面获悉，为进一步发展药膳与养生事业，弘扬以中医药膳理论为指导、结合现代营养科学知识的餐饮文化，由中国药膳研究会主办、江西省井冈山市人民政府协办、中国药膳研究会烹饪专业委员会承办的第二届中国药膳烹饪大赛10月26日至28日将在井冈山市举行。这次大赛具体计划情况如何？都有哪些比赛项目？带着这些问题，记者采访了第二届中国药膳烹饪大赛组委会秘书长张文彦。张秘书长说，本次大赛具体时间安排是：10月25日全天报到、安排食宿，26日上午开幕式，26日下午至27日全天进行比赛，28日组织参观及闭幕颁奖。比赛…     

比营养赛美味--首届美食养生烹饪技术交流赛作品选

2005年6月27日在内蒙古赤峰市第一职业学校举行在首届美食养生烹饪技术交流赛上,选手用绿色无污染烹饪原料,以美食养生为主题,保持色、香、味、型基础上,突出药膳养生功效.下面特选几款.     

餐饮药膳的特点

在强调饮食养生的中国,药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓,对既好吃又能起到一定特殊疗效的药膳都是推崇备至。药膳是中国传统中医学与我国博大精深的烹饪相结合的完美产物。随着人们生活水平的提高,人们对健康     

资讯

承前启后光大养生官府菜——中国药膳大师焦明耀再次喜纳弟子2006年3月19日,中国药膳大师、中国烹饪大师、北京天下一家餐厅总经理焦明耀先生在北京天下一家举办喜纳弟子仪式。焦明耀先生以倡导和擅长制作养生官府菜而在烹饪界享有很高知名度。他多年潜心研究养生菜肴,理论与实践并重,古为今用,兼融并取,学名厨而不拘泥于成法,大胆创新而源于传统。在查阅大量历代膳单基础上,虚心向烹饪大师学习,并结合“四季五补”理论和现代养生学说,以北京官府菜为基础,借鉴吸收其他菜系制作特点,结合现代原料特点,设计出不同口味、适合现代人审美和消费…     

养生保健鲁味香

曹长朋，毕业于北京市大兴区第一职业高中烹饪服务与酒店管理专业。高级烹饪技师、北京烹饪大师、中国药膳大师。1991年进入餐饮行业以来，师从于国宝级鲁菜大师张文海先生，擅长鲁菜、官府菜，旁通上海菜和新派粤菜。并对创新鸭菜和现代厨政管理、酒店策划、市场运作、人事管理等方面有独到的见解。自1994开始先后在北京劲松全聚德、北京海淀区紫云阁、北京锣湖湾烤鸭店、北京江南明珠酒楼等任行政总厨，现在北京老爆三酒楼大兴店任总经理。曾任第五届、第六届、第七届中国药膳养生烹饪大赛监理、评委。     

鲜药八馔开辟药膳经营新天地——继承祖国传统医学精髓 融入现代生物科技理念

以美味为基础，以养生为目的的药膳是中国饮食文化发展到一定阶段的产物，是中国传统医学养生文化与高超的烹饪技艺相结合的产物，以新鲜的药材入膳，更是祖国医学。四季五补”食养理论与现代生物科技相结合的生动体现。     

烹饪大师杜广贝喜收高徒

2003年12月20日,中国药膳研究会烹饪专业委员会委员、中国烹饪名师、北京烹饪大师杜广贝先生在北京又盛元日餐厅喜收两名高徒——张中华和陈伟,北京烹饪协会副会长、中国药膳研究会顾问杜长友,中国药膳研究会副会长、药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦,国家级烹饪名师、药膳研究会烹饪专业委员会副秘书长