女人与兔肉的两种“缘”

“飞禽莫如鸪．走兽莫如兔”、“兔处处有之，为食品之上味”、“兔肉为羹亦益人”．古人对兔肉的赞美之词不胜枚举。《本草纲目》认为兔肉具有“补中益气”的作用．可“主治凉血，解热毒．利大肠”。从现代医学角度来看，兔肉拥有5把“营养亮剑”，非常适合女性．女人应该与兔肉“结缘”。     

祛病健身食兔肉

俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉所以有如此高的声誉，与其较高的营养价值、特殊风味和理化特性分不开。     

美容保健食兔肴

民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国际市     

寒冬兔肴香

寒冬时节，正是食兔的好时候。兔肉不仅营养丰富(属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物)，而且味道极香，肉质细嫩，容易消化，故民间有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的赞誉。兔子不但肉味鲜香，还具有保健强身的食疗作用。祖国医学认为：兔肉能补中益气、止渴健脾、滋阴凉血，对消渴赢瘦、胃热呕吐和便血等症有一定疗效。兔肉入馔，吃法颇多，下面就介绍几款既滋补又美味的兔肴。     

美容保健食兔肴

民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国际市     

兔肉菜肴两例

兔为哺乳类兔科动物。一般我们将兔肉分为家养和野生两种,野生的营养更为丰富,滋味也佳,尤为美食家所赞许,素有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。     

健身养颜食兔肉

民间素有“飞禽莫如鸽,走兽莫如兔”之说。兔肉,不但细嫩味美,而且具有含蛋白质多、脂肪少、胆固醇低的三大特点。发达国家的兔肉的消费量已接近于牛肉,外国人尤其喜欢用兔肉来做熏肉、香肠,其味道之美是其他肉类所无法比的。     

兔肉 美容肉

正自古以来,人们对兔肉就有很高的评价,素有"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔"和"要吃两条腿的鸪、四条腿的兔"之说。宋朝苏东坡称兔肉为"食品之上味"。《本草纲目》中记载:"兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠之功效"。我国四川、山东、湖南、江苏、江西、河北、安徽等省是兔业主产区。     

兔肉解毒利肠又美容

古人云“飞禽莫如鸪,走禽莫如兔”,明朝时中医药大师李时珍的《本草纲目》说过兔肉具有“补中益气”的作用,可“主治凉血,解热毒,利大肠”,现代医学研究表明,兔肉含蛋白质21％至23％、     

祛病健身食兔肉

俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。”兔肉所以有如此高的声誉,与其较高的营养价值、特殊风味和理化特性分不开。兔肉同猪、牛、羊肉等比较,具有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。据营养成分测定,按每百克鲜肉计:兔肉蛋白质的含量为21%、鸡肉为18.6%、猪肉为15.7%。兔肉的脂     

兔肉小档案

"飞禽莫如鸪,走兽莫如兔",古人对兔肉的营养价值给予了高度评价。免肉蛋白质含量比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故有"荤中之素"的称谓。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以又有"百味肉"之说。     

荤中之素 兔肉

正兔为小型草食性家畜,分家养和野生。一般母兔重于公兔,毛有白、黑、灰、黄褐等颜色。兔肉为高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类,蛋白质含量高达70%,故有"荤中之素"、"美容肉"的美誉。中医认为,兔肉性凉味甘,能补中益气、凉血解毒,兔肝能明目补劳、泻肝热、治头晕目眩,因此有"飞禽不如鸪,徒兽莫如兔"的说法。兔肉的烹调方法多样,有烧、卤、炒、爆、蒸、煮、炖汤等。川菜中的兔肉名肴有怪味兔块、陈皮兔丁、鱼香兔片、水煮兔肉、家常兔块、淮山     

兔年话兔肉

“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。我国是养兔大国,也是兔产品出口最多的国家,特别是冻兔肉出口量在国际贸易中一直占有重要的地位。养兔食肉在中国已有四千多年的历史,农民有养兔的传统。兔子在我国被列为节粮型食草动物,应予大力推广。如今养兔已成为山区人民脱贫致富的…     

兔肉——凉血解毒的美容肉

民谚云：飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,所含的营养成分十分丰富。免肉及脑、肝、骨、血等都是很好的补品和药物。祖国医学认为：兔肉性凉、味甘,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效。《食物本草》说：兔肉“补中益气、养胃健脾,去小儿痘疮,凉血解热毒,利大肠,消渴赢瘦。”     

兔肉——美容保健的好帮手

民谚云：飞禽莫如鸽,走兽莫如兔。兔肉营养丰富,倍受人们的喜爱。据现代营养分析表明：兔肉含蛋白质高达21．5％．比猪肉多1倍以上,比牛肉多18．7％,比鸡肉高33％,而且为完全蛋白质,肌纤维细腻疏松、结缔组织少、水分较多、肉质细嫩,人体对它的消化率可达85％,其被吸收率居各种畜禽肉类之首：兔肉含脂肪为3．8％．为猪肉中脂肪含量的1／16．羊肉的1／7,     

夏季养颜食兔肴

兔肉营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,容易消化,故民间有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”的赞誉。免肉不但鲜嫩可口,而且是美容食品,富含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B_1,维生素B_2、锌、铁、钙等对人体有益的营养物质。其中优质蛋白质、维生素E、烟酸等有保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性等作用。所以,常食兔肉,能使皮肤变得细腻、光泽。     

全方位开展兔肉加工推动兔肉消费

我国是肉类生产、消费大国，也是兔肉生产和消费大国。2004年，我国年出栏商品兔3．3亿只，兔肉46．68万t。在兔肉消费方面，由于近几年社会各界的大力宣传，兔肉的营养特性已被人们所揭示，兔肉的消费群体逐步扩大，尤以四川为甚!比如内江市有420万人，除了年消费本市出栏商品兔960万只外，还向山东、河北调入冻兔消费!在市里有三个兔肉深加工厂生产，在农贸市场有活兔点杀，有烤兔，有冻兔，在超市有真空袋装兔肉制品，也有散装，而且今年超市的冷却兔十分畅销，人均年消费商品兔3只以上，真是千家万户，无兔不成席!     

兔肉烹制方法

降雪之后,家兔止肥,野兔上市.俗话说“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”.许多人虽然知道兔肉细嫩味美,对人体有种种益处,但面对货价上血淋淋的兔肉胴体,却往往徘徊躇踌,这是因为苦于买回之后不得加工烹制之法.这里便来为诸君介绍一下:买回宰杀好的整只野兔,须先放冷水盆中浸泡、冲洗,去净淤血,摘尽兔毛,掏除腔内脏杂(保留心、肝),然后削去尾部生殖、排泄器官、各种腺体,以免带有腥骚气味.     

寒冬兔肴香

寒冬时节，正是食免的好时候。免肉不仅营养丰富（属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物），而且味道极香，肉质细嫩，故民间有“飞禽莫如妈，走兽莫如免”的说法。兔子不但由味鲜香，还具有保健强身的食疗作用。祖国医学认为：免肉能补中益气、止渴健脾、滋阴凉血，对消渴赢瘦、冒热呕吐和使血等症有一定疗效。兔肉火馔，吃法颇多．下面就介绍几款既具滋补之功又是美味的免肴。石榴兔原料：兔脊肉250克水发香菇25克火腿20克冬笋30克鸡蛋清5只芹菜茎50克精盐7克味精3克胡椒粉2克鲜汤50克芝麻油ZO克水促粉15克色拉油50克制法；1、先把允脊肉、香…     

川味香酥兔丁的加工工艺

兔肉营养丰富，属于肉品中的优质肉，提出一种兔肉的开发利用的新方法－－香酥兔丁，具体介绍了香酥兔丁的制作方法以及在加工中的技术要点。