大学生肥胖与体育运动、饮食习惯的相关性分析——书评《运动饮食肥胖病》

<正>合理膳食、适量运动和充足睡眠既是人体健康的三大基本要素,也是保证良好体质健康水平的重要前提。然而,受生活水平的不断提升和不良饮食习惯的影响,大学生肥胖现象越来越凸出。据《中国学生体质监测发展历程》调查研究数据表明:我国大学生体质呈下降趋势,特别是肥胖率持续上升,约每5年提高2%到3%。为此,国家陆续出台《普通高等学校健康教育指导纲要》、《关于强化学校体育促进学生身心健康全面发展的意见》等措施,以促进和指导大学生加强体育     

新媒体时代体育健康饮食的重要性研究——评《运动饮食1:9》

<正>新媒体时代,健身已然成为一种现代人的生活方式。但更多的健身群体通常是在一种饮食不规律的情况下,想要通过健身来达到塑形健体的要求,从实践效果来看并不理想。现阶段,很多参与健身的人群都无法控制好饮食,很难瘦下来。实际上现代健康的减肥方式中,10%靠运动,90%靠饮食。作为一种新颖的健身理念,《运动饮食1:9》一书当中的理念值得细细研读。     

饮食配餐结合体育运动对肥胖学生身体形态的影响——书评《食品营养与配餐》

<正>随着我国经济发展水平的提高,人民物质生活水平也不断提升,饮食上过度能量的摄入导致社会居民肥胖发病率不断提高,特别是青少年学生肥胖问题更是引发社会各界普遍关注。据2017年《中国学生体质监测发展历程》显示,我     

体育综合干预对大学生饮食与健康影响研究——书评《运动营养实践指南》

正2017南开大学在全国高校中率先给毕业生颁发《体质健康证书》,一度引起了新华社、中国教育报、中国青年报等主流媒体的持续关注,也让大学生体育健康问题成为全社会关注的焦点。《运动营养实践指南》是由阿斯克·约肯德鲁普(AskerJeukendrup)编著、孟焕丽翻译、人民邮电出版社于2017年出版的一本运动与营养图书。全书共28章,重点阐述了营养物质、运动膳食、运动项目、气候因素等方面内容,特别是涉及到运动员饮食最佳组成、比赛中碳水化合物摄入、最佳赛前饮食、膳食补充剂的使用等运动实践指南,迎合了当前全面健身的运动健康理念。1、权威编著,专业解答体育运动下的饮食搭配和营养     

饮食文化下健身运动与训练结合研究——书评《运动饮食手册》

<正>随着我国经济发展水平的不断提高以及全民健身意识的进步,在生活水平提高的同时也让社会大众的饮食结构和营养健康水平发生变化,由不科学、不合理饮食带来的健康问题日趋严重。据中国居民营养与健康状况调查结果显示,虽然当下我国居民体质和营养状况有了显著提高,但高油、高糖、高盐食物导致超重、肥胖、糖尿     

健身健美过程中的饮食搭配研究——评《运动饮食1∶9》

<正>在现代社会生活发展中,人们对于精神物质生活提出了更高的要求,而健身健美作为一种强身健体最为有效的基础体育项目,受到了广大人民群众的追捧和喜爱。在建身健美运动的锻炼过程中,饮食的科学搭配利用是一项必不可缺的关键内容,直接关系到改善人们健身健美的整体效果,能否帮助自身实现改善形体、增强体质的目标。由日本著名健身教练、塑身师编著的《运动饮食1∶9》一书提出:不改变饮食习惯,只想通过运动甚至其他捷径来减肥,这种想法本身就是有问题的。     

体育锻炼与饮食平衡的关系分析——书评《饮食与健康》

<正>早在2400多年的中医典籍《黄帝内经.素问》中,我国就提出五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充的饮食平衡理念,近年来,随着人们生活水平的提高和全民健身运动的兴起,如何做到体育锻炼与饮食平衡成为人们关注的热点,毋庸置疑,饮食平衡是健康的基石,而体育锻炼则是固本培元,二者有着相辅相成的作用,     

体育运动饮食对运动员身体素质影响研究——评《食品营养学》

正民以食为天,饮食作为维持人体生长发育和生理活动的基本条件,尤其对于长期从事体育竞技行业的运动员而言,健康合理的体育运动饮食必不可少。一般来说,高强度的体育运动通常会使人体产生诸多变化:如中枢神经紧张,内分泌提高,新陈代谢加快等,这时人体各项机能都处于消耗状态,其中大量营养物质被快速分解以供人体的能量需求。因此,运动员所消耗的能量物质往往是常人的数倍,也就需要更为全面的体育运动饮食以及科学饮     

膳食与营养对体育运动的影响——评《运动膳食与营养》

<正>现如今,无论富裕家庭还是小康家庭,都极为重视生活的质量,都格外关注身心的健康。在我国经济发展势头良好的背景下,社会公众要想提高生活质量,保持自身的身体永远保持在健康状态,那么必须要进行可持续的体育锻炼,并以此为基准合理膳食。只有这样,才能让我们每个人的身体保持健康,也为我们每个人的体育锻炼带来充足的动力。由此可见,体育运动与合理膳食息息     

饮食习惯与锻炼对大学生体质影响的研究——书评《大学生饮食营养与健康》

<正>合理的膳食、适量的运动和充足的睡眠不仅是人体健康的三大基本要素,也是保证良好体质健康水平的重要前提。然而随着社会生活节奏的加快和不良生活习惯的影响,当前大学生面临不合理饮食、不规律运动和不充足睡眠问题加重,其所导致的身体体质健康水平低下已成为不争的事实。众所周知,科学、合理、平衡     

传统饮食文化与大学生思想欧治分析—书评《运动饮食肥胖病》

饮食与人类的生活密不可分,纵观几千年的中华文明史,饮食文化的变迁就是社会文明发展变化的缩影。随着科学技术和经济文化的飞速发展,开放包容的环境下也带来了各种文化和思想的碰撞,如何在各种文化思潮和价值观念冲击下开展思想政治教育工作显得尤为重要。饮食文化内容丰富、博大精深,是中国传统文化的重要组成部分,如能将其与思想政治教育相结合,通过了解中国传统饮食文化背后的文明、礼仪和传统思想,对于大学生提升个人自身修养、政治觉悟,继承和弘扬中国传统文化具有重要价值。     

网球运动与营养饮食习惯研究——书评《食品营养学》

<正>网球是世界上流行的体育运动项目之一,改革开放以来,随着我国经济文化水平和全民健身意识的不断提升,越来越多的人参与到网球运动中来,尤其是近年来,以李娜为代表的中国网球运动队员在国际赛场的出色表现以及电视广播媒体对网球赛事的广泛宣传,国内网球运动发展迅速。网球不仅是一项有氧与无氧相结合的复合型能量代谢体育运动,而且还是一项动作精细、     

中国饮食的历史与文化——书评《往古的滋味：中国历史的饮食与文化》

<正>饮食是人类生存与发展的第一需要,作为世界文明古国之一,经历了几千年的发展、演变和积累,中国饮食逐渐形成了自己独特的内涵和功能,创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中国饮食文化不仅凝聚着历代先民的超凡智慧与高尚情操,也彰显出一代代人追求美好生活的坚定信念和优秀品质,探寻中国饮食历史与文化,对于     

运动饮料对体育运动功能的影响

传统的运动饮料通常含有水、能量物质、电解质成分、蛋白质、肽、氨基酸、抗氧化物质等,可调节运动生理和酸碱平衡。随着人类健康意识的提高,越来越多的研究注重开发具有显著抗疲劳、增加运动耐力功效和具有活力的纯天然配方饮料。同时,新产品的功效评价同样将是未来研究的重点。本文主要介绍了运动饮料的定义、针对抗疲劳及增加运动耐力方面的主要功效,幵从原料成分角度对运动饮料的分类和研究现状加以综述,以期为运动饮料的多元化发展提供理论依据。     

书评:《油脂化学》

汤逢教授接受前粮食部下达的任务,以其历年来的教学和实践经验,整理成本书,其后经商业部审定为工科大学油脂工程专业的教科书.由我国学者自行编著之油脂化学用书,实自汤逢教授始.本书共计二十章,基本理论有脂肪酸分类、结构测定、物理性质等三章;油脂和脂肪酸的化学反应和反应机制七章;有羧基反应和d一H反应,加成反应,氢化和还原,氧化和抗氧化,异构化,环化与聚合,酯化,水解与酯互换,脂肪酸合成的方式和方法,关于油脂天然基本成分近期研究的介绍有四章,分为甘油酯,简单脂质(单纯脂质),复杂脂质(复合脂质)、油料和油脂中的特别成分(包括外来物质黄曲霉);油脂化学的研究和实验手段二章,油脂、脂质、脂肪酸的各种分离方法,分离方法的运用与应用;油脂分类与食用油脂介绍和脂肪在体内的合成与利用共二章;油脂的工业用途简述     

客家人饮食文化旅游资源开发研究——书评《客家饮食》

正近年来,随着国家对文化软实力建设的日益重视和人民生活水平的不断提高,饮食文化旅游逐渐成为一种新的旅游发展趋势,曾一度沉寂多年的客家饮食文化也以其区域和族群特色收到人们不断热捧,如何依据客家饮食文化特点进行旅游资源开发成为全域旅游发展的重要课题。嘉应学院客家研究院宋德剑、罗鑫编著《客家饮食》以梅州地区为主、兼含广东、福建等地,从客味佳肴、绿野觅食、粄粉面饭、佐餐之食、风味小吃、客菜特色和文化食俗七个方面对客家饮食进行叙述,让读者能够通过本书品味客家饮食的文化魅力,开启客家饮食文化之旅。1、传客家菜,形成特有的客家饮食旅游菜系品牌     

舞蹈运动饮食塑形研究——评《运动膳食与营养》

正优美的体形和出众的气质是舞蹈训练者最明亮的标签,对舞蹈训练者而言,为了拥有良好的身体素质,更完美地完成各项高难度舞蹈动作,必须日常保持健康科学的运动训练与营养膳食,其中健康饮食习惯与体形塑造和技巧训练密切相关,甚至会直接影响到舞蹈表现力。舞蹈艺术本就对舞蹈训练者有着非常高标准的形体要求,为了保持体态之美,舞蹈训练者应当根据个人身体素质情况,通过调节饮食规律对自身进行塑形。本文通过阅读《运动膳食与营养》一书,了解健康饮食、科学锻炼的基础知识,深入探讨舞蹈训练者饮食塑形的相关研究。《运动膳食与营养》由运动膳食与营养编写组编著,     

民族传统体育与健康饮食研究——评《运动饮食手册》

正随着社会文化不断进步以及"全民健身"等理念逐渐深入人心,人们对体质健康、体育运动、养生饮食等各方面都有了更深层次的认识,再加上新媒体网络平台的快速传播,民族传统体育以其独特价值重回大众视野,科学结合当代科学技术、时尚潮流、教育文化探寻新的发展路径也成为当前民族体育多样化传承发展工作的关键性部分。《运动饮食手册》一书打破传统体育健身的陈旧理念,紧扣健康饮食摄入与体质运动健康的内在关联,以100多篇内涵丰富、案例经典、观点客观、简短精炼的文章深度阐述了许多新时代科学健身理念,例如从饮食摄入碳水化合物这一角度客观论述怎样降低胰岛素、过度摄入蛋白质     

传统饮食文化教育与旅游专业人才培养融合研究——书评《饮食文化与旅游》

<正>随着全域旅游发展不断推进和人们生活质量需求的不断提升,旅游逐渐成为现代生活的重要组成部分,旅游主题也越来越丰富多彩,以食文化来展开深度旅游的饮食文化之旅也应运而生。所谓饮食文化旅游,是指饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食、了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容