高油玉米低温储藏保鲜试验

介绍了利用冬季严寒的气候条件，对收购的高油玉米进行烘干、缓苏一冷却、低温入仓，通过低温储藏以达到安全储藏和保鲜的目的。经过三、四年的储藏实践证明。效果良好。     

透析多元化的台湾料理

美丽而富饶的宝岛——台湾，自古就被誉为“山海秀结之区，丰衍膏腴之地”。岛上气候温和宜人，蔬菜水果四季不断，野味山珍种类繁多：同时，因受四面环海之惠，台湾岛的海鲜水产也是常年不绝。优越的自然地理环境，富饶而取之不尽的山珍海味，给当地烹饪食材刨造了得天独厚的条件，使得台湾料理显得异乎寻常地诱人。     

低温杀菌冷却机

由台湾桂田机械公司生产的低温杀菌冷卸机的作用方式是以水作为热交换媒介，杀菌用的水经由汽水混合加热器后，由泵浦循环输送至喷嘴，平均地喷洒至瓶装或罐装表面，使其产品本身温度达到杀菌要求后，再经冷水喷洒将产品温度调节至室温，本机除了可作杀菌冷卸之用外，亦可单独用于冷却或碳酸饮料之回温用。低温杀菌冷却机     

台湾省水果罐头制作工艺及标准

我国台湾省地处热带亚热带之间,气候温暖,雨量充沛,适宜于许多水果生长,促进了台湾的水果罐头加工业的发展。目前台湾能生产10多种水果罐头,这些罐头不但供内销,还大量外销出口。下面向大陆食品界介绍台湾一些水果罐头的制作工艺及品质标准概况。     

台湾雅美族服饰艺术特征研究

为了更好地让设计师对台湾雅美族服饰元素进行创新设计,促进台湾雅美族服饰文化的传承和创新,通过文献资料的查阅和实地调研论述台湾雅美族服饰艺术特征,运用服装设计与民俗文化理论分析方法,从气候因素、地域因素、生活习俗、人文因素4个方面分析其服饰形制形成的影响因素.     

柳江县甘蔗低温冻害情况调查及分析

甘蔗受冻害程度不仅与外界条件有关，而且与甘蔗品种种性等内在因素也有密切的联系。这次低温冻害调查结果表明，在同一气候条件下，不同的甘蔗品种耐寒性有很大的差别。因此，必须注意调整甘蔗良种的种植结构，防止品种的单一化，对于那些不耐寒的甘蔗品种，要适当减少种植面积，提高耐寒甘蔗良种的种植比例。只有这样，才能在严重的低温灾害天气面前，把甘蔗生产损失减少到最低的程度。     

果蔬脆片——市场前景看好的纯天然食品

果蔬脆片是近年来台湾、香港、日本等地研制成功的一种用新鲜水果、蔬菜,经真空低温油炸脱水而成的纯天然食品.自去年年初以来,台湾、香港、美国等海外各大公司纷纷来大陆寻找合作伙伴,生产并返销这种产品.果蔬脆片的加工也得到     

台湾香肠制作中复合防腐剂的研究

研究添加不同防腐剂对低温灌肠制品(台湾香肠)保质期的影响。设计单因素和正交试验,分别将不同浓度防腐剂及其组合在台湾香肠制作工序中(二次搅拌)加入原料内,分别对成品台湾香肠细菌总数、TVB-N值、pH值的变化进行测定,筛选最佳的防腐剂组合。结果表明:4种防腐剂复合后使用效果最佳。     

美国明尼苏达州葡萄抗寒育种研究简况

美国北部的明尼苏达州,人们进行了很长时间的葡萄抗寒育种研究工作,来挑战当地恶劣的气候,如无霜期短(140～160天)、气候的变化无常、冬季极端低温等等.明尼苏达州的圣保罗市北部,最低温度常常达到-35℃或更低.1984,1994,1996这三年里最低温度达到-41℃,这种极端低温可能出现在12月末～2月初的任何时间里.     

“低温 低盐 晒露”发酵制酱工艺技术的研究

本文报告了根据新疆的气候和光照条件,研究低温、低盐、晒露发酵制酱工艺过程。     

低温储粮关键技术研究现状及发展前景

粮食在储藏过程中,低温储粮技术的应用能够起到保质保鲜作用,还能抑制虫霉污染,减少化学药剂使用,符合绿色、节能、降损的储粮理念。针对中国低温储粮技术现状及未来发展趋势,介绍低温储粮的几种关键技术和应用效果,探讨几类低温储粮组合技术的实仓效果,归纳低温储粮具有发展潜力的新能源和新技术,提出符合不同地域气候特色的低温储粮技术。旨在为中国低温储粮技术的发展及推广提供参考。     

水源热泵在低温储粮中的应用

我国幅员辽阔,气候条件差异较大,在低温仓建设中各地充分利用自然条件,结合地区特点选择低温储粮技术方案,建立有自身特色的低温储粮技术体系。在冷源方案的选择中,热泵技术以其节能环保的特点引起了众多工程技术人员的关注。本文从设计和经济性分析两个方面介绍了水源热泵在我国西南地区某低温仓建设中的应用。     

信息短波

信息短波绿色果蔬保鲜车由黑龙江绥芬河汽车改装厂研制生产的绿色果蔬低温保鲜运输车日前通过鉴定。该车在不同气候条件下均能创造恒定的保鲜条件，在规定运输时间内，保鲜率达９０％以上，符合国际果蔬商品运输标准。日前，该项目已被列入黑龙江省重点技术开发项目。新型...     

我国四大小麦产区地理特征概述（二）

南方冬麦区位于秦岭、淮河以南,折多山以东,包括福建、江西、广东、海南、台湾、广西、湖南、湖北、贵州等省、自治区全部,云南、四JlJ、江苏、安徽省大部以及河南南部。全区主要属亚热带气候,但海南省以及台湾、广东、广西等省南部和云南省个旧市以南地区,已由亚热带过渡为热带。因受季风气候的影响,气候温暖,全年≥10的积温5750℃左右,变幅为3150℃～9300℃。     

台湾研究开发成功“蔬菜低温热风干燥技术”

台湾亚洲蔬菜研究发展中心利用相对湿度10％,45℃低温热风干燥蔬菜,可大幅度延长贮存时间。用该技术制成的干燥蔬菜,甘兰菜、辣椒、毛豆、蔬菜,其质量较传统干燥蔬菜为佳。 台湾过去生产的脱水蔬菜都以75℃热风烘干,无论颜色,脆度都远不如新鲜蔬菜,     

思乡与高粱酒

台湾地处亚热带,夏长无冬,风强雨丰,年温差小,年平均气温一般为20～25℃,六七月平均为24～29℃,最高达37℃以上.由于气候上的原因,台湾人对高度数的白酒并不大喜欢.我在台湾的十来天里,尽管宴请次数不少,但从没见过白     

台湾的蘑菇栽培和研究

一、背景回顾1954年以前,台湾省的罐头蘑菇是从日本和法国进口的;那时被当作一种高价食品,每年耗费相当数量的外汇.为了克服这种状况,台湾的农业研究工作者面临的问题是如何栽培自己的蘑菇,首先供省内消费,最后做到出口.过去认为像台湾这样的亚热带气候条件是不可能栽培蘑菇的.此外,空调结构的蘑菇房或有人工控制温湿度的蘑菇房都不是台湾农民     

食品冷链标准化物流技术的管理

如今冷链行业的不断发展，很多食品在全国各城市间可以流通，也能够在不同的气候环境中保存。所谓冷藏链指冷冻冷藏食品的制造、贮藏、运输（配送）、零售过程，始终处于受控的低温状态。冷冻冷藏食品凭借新鲜、安全、方便和耐藏的优势，理应成为家庭、餐饮和团膳的配餐食品大宗供货源。     

二十小时的艰难配送路——记资源县局战胜冰雪配送卷烟的感人事迹

桂北资源县山区气候特征明显,气候复杂多样。自1月中旬以来,历史罕见的低温冰冻雨雪天气造成资源县城至梅溪、瓜里、车田、两水、河口等乡镇的路段以及全县43条乡村公路全线封闭,导致卷配无法配送,卷烟脱销,市场纷纷告急。     

赣西地区压盖密闭储藏散装玉米技术应用实践

赣西地区高温高湿气候,储藏玉米极易吸潮、生霉、生虫、发热,采用低温干燥气候通风降温后,进行低温压盖密闭储藏,利用玉米呼吸强度大进行自然降氧,实现低氧储藏。结合敌敌畏等措施防治害虫,抑制储粮生物体活动,取得安全稳定的储藏效果。