美国内战时期的日常饮食(4)

<正>本文前三部分介绍了美国内战时期北方军队的动员扩充、军营及训练营里的生活、战役期间的饮食以及蔬菜与洋葱的供应,本文继续呈现蔬菜与洋葱的供应及南方叛军的饮食——蔬菜与洋葱(续)洋葱的问题就有点复杂了,美国人爱吃洋葱具有悠久的历史传统,时至今日,油炸洋葱圈还是北美地区随处可见的一种美食。原产于亚洲的洋葱早在古希腊时期就已经是人们饮食中的重要组成部分,到了16世纪,越来越多的西班牙殖民者涌入美洲大陆,他们带往新大陆的不只有刀剑、火绳枪和欧洲的各种疾病,也包括洋葱和欧洲的各种农作物。当那些走投无路的英国清教徒登上"五月花"号商船,远赴北美追寻"山巅之城"时,他们也没忘     

美国内战时期的日常饮食(3)

<正>本文前两部分介绍了美国内战时期北方军队的动员扩充、军营及训练营里的生活,本篇将呈现战役期间的饮食以及蔬菜,尤其是洋葱的供应——战役期间的饮食(续)步枪和大炮的弹药不是每天都能派上用场,可士兵们的肚子却是一天也离不开口粮。为了满足士兵们最基本的需求,向军队运输的各类物资当中,口粮自然要占据最重要的地位,各种补给品从华盛顿源源不断地通过水路运到约克河与詹姆斯河之间的     

美国内战时期的日常饮食(续4)

正本文前三部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术",本篇继续介绍口粮的烹饪"艺术"以及毁誉参半的脱水蔬菜——性命攸关的口粮与烹饪的"艺术"(续)联邦军队的日常生活主要由陆军部下属的军需局、给养局和军医署这3个政府机构来照顾。除此之外,成立于1861年6月18日的美国卫生委员会也给予士兵极大的帮助。这个民间机构以克里米亚战争时期设立的英国卫生委员会为参考对象,吸取英国人在克里米亚战争期间的经验教训,从美国内战爆发之初就投入大批的人力物力帮助联邦军队照顾士兵的生活。     

美国内战时期的 日常饮食(续11)

最后的牛肉盛宴(续1) 最让人无法容忍的是联邦军队居然天天都有新鲜的牛肉吃,在格兰特将军的授意之下,联邦军队用火车从遥远的西部地区运来大量肉牛,然后利用詹姆斯河便利的水上运输线顺流而下送到锡蒂波因特,靠岸卸载之后再把牲口赶到一处名为柯金斯波因特的地方,附近的一处种植园足够安顿大批的牛群.放养牲口的种植园毗邻詹姆斯河,水...     

美国内战时期的 日常饮食(续10)

正本文前九部分介绍南北战争时期双方冬季中军营饮食、感恩节的由来与饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜、口粮供应和分配问题与连队的"小金库"、战争中的随军商贩。本篇继续呈现战争中的随军商贩、改变命运的燕麦及最后的牛肉盛宴——战争中的随军商贩(续3)团里的军官们在随军商贩的人选方面拥有决定性的话语权,这种情况让国会很不放心,认为军官们很有可能在巨额利益的诱惑面前败下阵来,有可能从中捞一把好处。而撤换随军商贩的权力又被团长一手掌握,     

美国内战时期的 日常饮食(续6)

正本文前五部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜,本篇呈现供应和分配的问题与连队的"小金库"——供应和分配的问题与连队里的"小金库"士兵们只有先吃饱肚子才有力气上阵厮杀,对于这一最基本的生存需求,任何一方都不能不慎重对待。按照当时的生活水准看,联邦军队在开战之初发布的口粮供应标准慷慨     

美国内战时期的 日常饮食(续3)

本文前两部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食,本篇继续介绍感恩节的由来及节日饮食,以及口粮的烹饪"艺术"——感恩节的由来与节日饮食(续)置办这一顿圣诞大餐的菲利普太太是一位精明强干的家庭主妇,手头拥有大量的物资储备,足够在这个特殊的日子为家人和朋友准备一场饕餮盛宴。不得不说持家有道的菲利普太太颇有先见之明.     

美国内战时期的日常饮食(续12)

最后的牛肉盛宴(续2) 到9月15日中午,队伍越过已经遭到破坏的诺福克至彼得斯堡铁路,抵达黑水河畔的库克大桥.韦德·汉普顿少将故意选择这条路线也是为了起到出其不意的效果,他相信不会有哪位联邦军队的指挥官认为这是一个方便渡河的好去处,因为原本横跨黑水河的库克大桥早就变成了一片废墟,联邦军队在摧毁大桥时只留下七零八落的桥桩...     

美国内战时期的日常饮食（续5）

<正>本文前四部分介绍南北战争双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜,本篇继续呈现毁誉参半的脱水蔬菜——毁誉参半的脱水蔬菜(续)到了1861年,一位在美国民众中极具影响力的陆军重量级人物也开始为脱水蔬菜的宣传推广工作摇旗呐喊,这就是乔治·麦克莱伦(美国军     

美国内战时期的日常饮食（续1）

<正>本文第一部分分4篇介绍北方军队动员扩充及口粮标准,军营及训练营的生活,战役期间的饮食、蔬菜与洋葱供应,南方叛军的饮食。本文第二部分接着呈现南北战争双方的饮食情况,本篇关注冬季军营的饮食——冬季军营的饮食北美的寒冬一向来得漫长而又严酷,东北部大西洋沿岸的平原低地尤其如此,南北走向的山脉地形使得冬季南下的寒流甚至可以毫无阻滞地影响到佛罗里达北部地区。居住在北美的人们已经对此深有体会,早期从欧洲来北美讨生活的移民们就为此吃尽苦头,不少人都是在冬季恶劣的     

美国内战时期的日常饮食（续7）

<正>本文前六部分介绍南北战争时期双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜、供应和分配问题与连队的"小金库",本篇继续呈现供应和分配问题与连队的"小金库"、战争中的随军商贩——供应和分配的问题与连队里的"小金库"(续)     

美国内战时期的日常饮食（续2）

<正>本文上篇介绍南北战争时期交战双方冬季军营里的饮食。本篇继续介绍冬季军营里的饮食以及感恩节的由来与节日期间的饮食——冬季军营里的饮食(续)从罗伯特·李将军的薪资组成结构可以看出,在所有的津贴中,口粮津贴的金额最高,李将军一天的口粮津贴相当于正常标准的12份口粮。作为北弗吉尼亚军团的最高指挥官,如果连罗伯特·李将军也整天饿着肚     

美国内战时期的日常饮食（续9）

<正>本文前八部分介绍南北战争时期双方冬季军营的饮食、感恩节的由来与节日饮食、口粮的烹饪"艺术"及毁誉参半的脱水蔬菜、供应和分配问题与连队的"小金库"、战争中的随军商贩,本篇继续呈现战争中的随军商贩——     

漫谈特种枪械(上)

特种枪械是指具有特种性能或结构独特、用于执行特殊任务的枪械。它与普通枪械是兄弟。特种枪械于远古时代的硝烟中诞生,伴随着人类发展的脚步,走过了漫长的发展历程。现在的特种枪械领域,是一个色彩纷呈的世界。     

舰载直升机漫谈(上)

舰载直升机是指搭载于舰船上的海军专用直升机。50年代末英国海军首开先河,在反潜护卫舰“格林维尔”号和“大胆”号上加装飞行平台,试验使用舰载直升机。事实证明,各种战斗舰艇搭载直升机后,能大大增强海上威慑力量,因此各国海军都大力发展这一机种。目前世界上1000吨级以上的战斗舰艇中大多数已搭载直升机。     

英国航母百年(上)

正2014年7月初,英国皇家海军的伊丽莎白女王号(HMSQueen Elisabeth,R08)航母正式下水,这艘英国皇家海军历史上建造的最大战舰(排水量7.2万吨)将成为英国海军未来的核心和英国海上实力的新象征、新旗舰。伊丽莎白女王号的下水仪式可谓隆重,英国女王亲临仪式现场,英国皇家海军还出动了现役唯一一艘航母卓越号前来助阵,但转眼卓越号计划在今年年底前退役出售,以及伊丽莎白女王号的正式入役形成初始战斗力还要假以三年五载,届时英国就将出现一段时间的航母空缺期。英国皇家海军中具有航空作战能力的舰艇     

漫谈苏俄坦克穿甲弹(上)

研制背景冷战结束后,很长时间以来,许多报道评价俄罗斯的火炮和穿甲弹水平不如西方,就21世纪初的情况来讲基本属实。但进入2010年之后情况发生改变。苏制125mm坦克炮相对于西方120mm坦克炮,占据绝对优势的是其炮口动能,在T-72坦克刚面世的时候,西方国家坦克标准口径是105mm,穿深大概是350mm左右,125mm炮无论从任何角度上说,都占据绝对优势,即使是20世纪80年代早期出口型的炮和弹,1 000m距离上的穿深也轻易达到380mm以上,苏联当时自用的穿甲弹则可以达到500mm,西方105mm弹发展到现在才勉强能达到这个水平。即使是120mm炮,在炮口动能上也是     

美国独立战争时期的英军饮食(3)

<正>本文前两篇介绍了美国独立战争的背景,英军口粮的供应、种类和标准,以及口粮质量不高的部分原因。本篇接着介绍英军口粮质量不高的另外一些原因,以及英国军官因口粮供应不及时而不得不改变作战行动的困扰——不尽人意的食品质量(续)美国独立战争时期,英军许多食物是毁于老鼠和其他害虫,还有不少应该怪罪那些惟利是图的食品承包商,他们的口粮外包装太过简陋,难以经受住海上航行期间不断的颠簸以及到港后粗暴的卸载和搬运。纽约的军粮供应官也表示,装硬饼     

美国独立战争时期的英军饮食(2)

<正>本文前一篇介绍了美国独立战争的背景及英军口粮的供应,本篇接着介绍英军口粮的种类和标准,以及口粮质量不高的原因——口粮的种类和标准向北美的英国军队提供的食品种类很多,其中最重要的是作为主食的咸牛肉、咸猪肉、硬饼干、面粉、燕麦片、大米、豌豆、黄油和盐。至于奶酪、培根、板油(猪油的一种,指猪肉里面、内脏外面成块的油脂,这是猪油最集中的地方,加工后可以用来做糕点)、鱼干、葡萄干和糖蜜(甘蔗种植园提炼