张兰 用川菜征服全世界人的胃

张兰率领的俏江南一直坚持走品牌化路线,致力于打造餐业的“Lv”。作为一张当之无愧的川菜名片,俏江南将把这“没人能拒绝的味觉诱惑”传递至世界各地。“她不是四川人,但23年来致力于将川菜做到极致,堪比餐饮业界的“Lv”（路易·威登）;她能带领企业勇闯商海,也会在儿子生日时亲自下厨,做一桌带着妈妈味道的家常菜……她就是俏江南的创始人、董事长张兰。     

川菜的脸：陈麻婆豆腐

中国的美食佳肴难以计数,其中不少名菜的起源都是在非常偶然的情况下被发明出来的,给菜肴平添一份传奇色彩,让我们尚未开吃,仅说起来已经口齿生香。     

八大菜系之·川菜 惊味!火红的诱惑

五月,火红的月份。当我们轻轻地翻开日历,看到那一连串的节日,你会明白我们为什么把五月称为红五月,国际劳动节、中国青年节、国际护士节……无一不承载着人类那不懈的奋斗与梦想,就像本期我们为您端上的这一盘盘川菜里火红的朝天椒,把我们带到那升腾的岁月,去品味,去回味。     

新派川菜：从灵感的源头出发

“川菜一定会红遍大江南北、长城内外,也一定会走上全球化。”著名餐饮经营者、麻辣诱惑创始人韩东先生在不久前面对记者专访时充满信心地说道。同样对于川莱餐饮的话题,蜀府创始人周家豪也笃定地展望：“在10-15年以后,在全世界每个城市一定都会有川菜的!”     

四川盐帮菜：平民的味觉盛宴

四大莱系中,川莱是最为亲民的家常菜。在川菜基础上发展起来的盐帮莱并没有数典忘祖,依然保持其来自于平民生活的纯朴本质。     

民间高手：用美食谱写爱的旋律

第一次在厨艺方面大展拳脚,是高中毕业的那年暑假。爸爸住院,妈妈陪床,家里就剩我和弟弟两个人。