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我国第一台电动自控挤奶机北京市农机研究所、北京市自动化研究所与北郊农场牛场协作,最近研制成我国第一台电动自控挤奶机。它可用于坑道式及大型挤奶转台,为迅速发展我国大型乳牛场创造了条件。电动自控挤奶机由真空泵、挤奶杯、集乳器、电源箱、光电检测器、电器控制箱、牛奶 相似文献
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国内期刊文摘冷冻干燥条件下酿酒酵母细胞脂肪酸组成变化的研究陈声明吕琴汪志平贾小明余晓宁微生物学报，１９９７（１）：４７～５２以气相色谱法测定酿酒酵母Ｆ１５９细胞膜类脂中脂肪酸的组成。结果表明，在低温条件下，酿酒酵母细胞能自身调节脂肪酸的不饱和度，出现... 相似文献
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这种热合(封口)机,采用了晶体管线路,结构简单,体积小巧、安装和使用方便,可应用于商业、医药、工业生产部门,对于奶粉塑料袋的封口,很实用,造价较低。工作原理:热合机主要由加热封口和时间控制两部份组成,电路如图1所示,印刷电路底板见图3,整体结构见图4。 相似文献
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甜高粱茎秆固体发酵造酒技术张浩明农业科技通讯，１９９８（５）：３０甜高粱茎秆经粉碎，加入酵母，加入量应根据发酵速度及时间而定，通常酵母用量约为茎秆重量的０．５％。加入前一窖蒸酒所剩的酒糟，量为茎秆１５％～２０％。混合均匀后，入池发酵，要逐层压实，上用... 相似文献
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斑龙宴酒百羊今日科技，１９９９（４）：１２石家庄陆生野生动物繁育研究基地生物药物开发研究中心研制成斑龙（梅花鹿）宴酒系列，以采集雄性健康梅花鹿生鲜血为主料，佐以人参、冬虫夏草、沉香、海狗肾等几十种名贵中药，配以高粱、豌豆精酿而成的优质原浆白酒为溶剂，... 相似文献
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国内期刊文摘桦树汁酒的研制刘志民葛伟食品工业，１９９７（４）：２３，３０桦树可合理采汁，桦树汁中含有多种氨基酸和微量元素。采汁后在尽量短时间内处理发酵。菌种采用桦树汁专用两株酵母菌株，分别经逐级扩大培养。桦树汁含糖量低，采用加糖浆调糖度的混合发酵法（... 相似文献
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黄酒固形物实验室形态学观察研究郑水根 ,周坚勇 ,贾杰 ,谢爱春食品科学 ,２００１,（６） :４８ -５０．采用离心沉淀法提取黄酒中固形物 ,置于目镜×物镜（１６×１００）的光学显微油镜下直接观察 ,视野内清晰可见形态各异、含量不等、视感不一的“有机类、结晶类、杂质类” 相似文献
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76—11 CLG 型旋风除尘器初步研制成功为了适应小型锅炉的除尘的需要,北京市劳动保护科学研究所和北京市运输公司十二场共同研制了一种阻力小、效率较高、结构简单、安装容易、占地面积小的 CLG 型旋风除尘器。这种除尘器的外形与埃索型除尘器相似,但阻力较后者小。其设计特点为:进口烟气与 相似文献
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咖啡的代用品自1977年咖啡价格上涨后,美国市场上出现了咖啡的代用品。由于它们的价格低于纯咖啡的的价格,因此这些产品的销路已经打开。已证实有许多成份可完全代替咖啡,如玉米、麦芽调制的谷类食物,大豆和水解植物蛋白,再加上焦香色和人工咖啡香精后,产品便具有咖啡的风味,有时还加入一些咖啡因,增添了咖啡的特色。 相似文献
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利用吸附树脂处理苹果酒冉艳红 ,于淑娟 ,杨春哲 ,高大维食品与发酵工业 ,２００１ ,（１０） :４９-５２．研究了吸附树脂澄清苹果酒的新工艺 ,选出了合适的吸附树脂及其再生方法。结果表明 ,在试验的５种树脂中 ,Ａ -４３和Ｈ -５的澄清效果最好 ,处理后苹果酒的脱色率达到２８ % ;树脂的再生用９０℃ ,质量分数０．５ %ＮａＯＨ溶液可有效再生树脂 ,基本恢复原有水平。吸附树脂可有效去除苹果酒中的可溶性蛋白质和酚类物质 ,但对苹果酒澄清度提高不大 ,必须结合超滤处理。（丹妮）利用啤酒麦糟培养木霉条件的研究孙玉梅 ,王培忠 ,何连芳 … 相似文献
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国内期刊文摘酯化酶粗酶制剂在麸曲浓香型曲酒中的应用卢世珩陈昭容徐春玲张广学酿酒，１９９７（５）：７～８从优质浓香型大曲中分离、选育到一株酯化酶产生菌Ｒｈ－９１０３，该菌种属毛霉科根霉属，主要产生合成己酸乙酯的酶类，酯化活力强，同时产生一些糖化酶。以麸... 相似文献
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食品工业“十五”期间主要目标和发展重点中国食品工业协会中国食品工业 ,２００１,（５） :５-７．按照我国“十五”国民经济发展总体规划目标要求 ,根据食品消费市场的预测 ,中国食品工业协会对“十五”期间食品工业的发展提出了主要目标建议 ,其中酿酒工业是 :继续贯彻优质、低度、多品种及低消耗的方针 ,积极实施４个转变 ;重点发展葡萄酒 ,积极发展黄酒 ,稳步发展啤酒和名优白酒 ;大力扶持知名行业的兼并资产重组。在稳步提高产品质量的基础上 ,扩大知名品牌产品的生产规模 ,提高酒类各种产品生产的集中度。酿酒企业更充分利用原料资源… 相似文献
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发泡酒酿造用贫氮酵母性质的研究陈阿扣，顾国贤，陆健陈阿扣，顾国贤，陆健酿酒，２００２，（２）：５１－５４．以α－氨基氮利用率高、双乙酰峰值低为筛子，筛选到贫氮酵母菌株。贫氮酵母在贫氮麦汁中能利用少部分的脯氨酸和相当部分的麦芽三糖，发酵后的啤酒中总氮量符合淡爽啤酒的要求，是一株中等凝聚性的酵母。１１P发泡酒贫氮麦汁发酵结果为：发酵度６４．０％，双乙酰０．０８４mg／L，发泡酒中含氮量２９７mg／L。（津京）葡萄籽中的天然抗氧化剂及其保健功能林亲录，施兆鹏，秦丹食品与发酵工业，２００２（４）：７５－７８… 相似文献
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麦计多酚含量的合理控制赵辉山东食品发酵，1996（4）：24～26国内期刊文摘麦汁中的多酚主要来源于麦芽和酒花。可在以下几方面控制、调节。①选择优质麦芽，在粉碎中尽可能地使麦皮保持完整c采用复式浸出精化法即煮一浸法，或麦芽皮亮分离、分级糖化法。糖化时间1．5～2小时，过滤和洗糟时间在3小时以内，洗糟终点应为残留浓度3～SP。②麦计煮沸时加入多酚含量少的酒花浸膏。利用回旋沉淀槽尽快分离热凝固物。③在成品啤酒过滤前加入IO～259／I0oL的PVPP。④在麦汁制造过程中，尽量隔绝氧气。（津京）中国白酒工业路在何方？全斌中国食… 相似文献
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以椰乳和椰子水为主要原料,通过先乳酸发酵后酒精发酵,制得的产品为体系均匀、爽口、兼具椰香、乳香和酒香的饮料。操作要点:鲜椰肉投入到3倍量的65℃水中浸泡15 min后打浆、榨汁。椰乳于100℃,5min进行脱脂,脱脂椰乳与椰子水以1:1的比例混合,添加3％脱脂奶粉、10％蔗糖,接种3％乳酸菌,42℃发酵8 h,再接入 相似文献
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亚州制曲一派是以中国为代表的生料制曲,即利用自然界野生微生物,其中以根霉为主在生料上培养;一派是以日本为代表的熟料制曲,即人工培养微生物,以纯种曲霉为主,在熟料上培养。 相似文献
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国家科委发布的“中长期科学技术发展纲要”中,有关生物技术部分的内容是—— 一、发展战略和目标:我国应采取“有限目标重点突破,跟踪与创新并举”的战略方针,紧密围绕新 相似文献
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以糯米、大蒜、米酒为原料,其工艺流程:大蒜→分瓣→清洗→破碎→浸泡→脱臭→脱臭液→糯米→过筛→浸渍→洗米→蒸煮→淋冷→糖化发酵→接入米酒陈酿→压榨→澄清→灭菌→贮藏→勾兑→成品 大蒜的脱臭是将脱皮蒜头洗净匀浆取汁,蒜液 相似文献
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试论白酒中沉淀、混浊及其有色物质的来源及对策杜增鹏山东食品发酵，１９９７（４）：３６～３８一、白色沉淀：①由杂醇油类、高级酸及乙酯类引起，对酒的口感无影响，可用低温过滤或吸附过滤法解决。②由糠皮溶出物造成，使酒带有糠杂味，应加强卫生要求，用酒用活性炭... 相似文献
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国内期刊文摘干红山葡萄酒发酵工艺条件的研究赵军王凡沈阳农业大学学报．１９９６，２７（２）：１２０～１２４通过正交优化设计和单因子设计，进行了全汁纯种密闭发酵实验。结果表明：干红山葡萄酒的最佳发酵工艺条件为１４５０菌种，２０～２８℃，ｐＨ值３．１，或尼... 相似文献
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