田螺、海螺——怎样吃才安全

田螺和海螺虽只有一字之差，但所导致的疾病却是毫不相干的。病例1的患者是食用含有寄生虫的未煮熟的田螺造成的，导致疾病的原因是属于寄生虫范畴，防治的方法也比较简单，将食物煮熟就可以了，不可马虎大意，以免寄生虫伺机作乱，导致疾病。     

7种最易隐藏寄生虫的食物

正寄生虫是我们肉眼看不到的,因此寄生虫常常隐藏在一些食物当中,然后进入我们的人体内引起疾病。因此为了饮食安全,一定要注意容易隐藏寄生虫的食物,下面笔者就为你揭秘哪些食物非常容易隐藏寄生虫。小龙虾由于小龙虾栖息地通常水质较差,其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾,就极有可能感染肺吸虫,从而引起肺吸虫病。染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,     

主子瘦了? 除了苦夏 还可能是它们在作怪

正明明每天都在努力挣猫粮,每天都准备好一日N餐,主子也天天都在吃,为什么看起来却好像有点瘦了,精神也不太好呢?难道是苦夏作祟?其实,还有一个原因,是我们经常忽略却非常重要的,那就是——体内寄生虫。最喜欢喵星人的体内寄生虫是——猫咪不出门,不吃生肉,怎么会……食用被虫卵污染的食物、饮水及感染者排放出粪便都是感染体内寄生虫的重要途径。但这并不意味着,整天宅在家里的喵星人就100%安全,去医院检查遇到的病友、家里来了新的猫咪甚至经常外出的主人,都可能是携带寄生虫卵的危险元素。     

哪些食物易含寄生虫

正提到寄生虫,很多人认为这类生物离我们的生活很遥远。但事实上,寄生虫一直在我们身边,可能就藏在大家常吃的某些食物里。淡水虾蟹,肺吸虫。生的或半生的溪蟹、喇蛄含肺吸虫。人感染后可能出现咳嗽、咯血、痰带腥味、呼吸困难等症状,侵犯脑部时还会出现癫痫或瘫痪。淡水鱼,肝吸虫。人食用含肝吸虫囊蚴的生鱼虾后,可能染上肝吸虫病。两广、福建等地的人爱吃生鱼,是患肝吸虫病的高危人群。肝吸虫主要引起肝脏损伤,表现为肝区隐痛、     

怎样远离垃圾食品

“垃圾食品”（junk food）从字面上来解释是就像垃圾一样的食物，营养专家称其为“空热量食物”，也就是只有热量，没有太多营养价值的食物，无论是大人或小孩，进食过量都可能损害健康。     

1980—2021年中国居民食物消费结构变化趋势及优化建议

目的：阐述我国食物消费结构变化趋势和规律，为进一步优化居民食物消费结构、保障粮食安全、加快健康中国建设提供决策依据。方法：采用1980—2021年食物生产及消费统计数据从宏观层面把握我国居民的食物消费结构变化趋势，讨论当前食物消费结构可能带来的问题，进而提出优化食物消费结构的政策建议。结果：1980—2021年谷物和薯类的消费量呈现出平稳波动但整体变化不大的趋势；蔬菜和水果的消费量增长趋势最为明显；肉类、蛋类、牛奶、水产品、坚果、食糖和植物油等食物的消费量也呈现出一定程度的增加。结论：我国居民食物消费结构逐渐多元化的同时，也呈现出杂粮消费减少以及动物性食物、植物油和食糖消费持续增加等特点，有必要采取相应措施进一步调整改善居民膳食结构。     

第二届中国菜调味创新研讨会——劲霸青芥辣,带你走进安全海鲜美食世界

现在,生猛海鲜成为一种饮食时尚,三文鱼刺身、象鼻蚌、鲈鱼、乌鱼、蛇、蟹等高档海鲜成为招待客户、朋友的佳肴。但是,由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率较高,加之追求味鲜活,烹调不充分,当人们从龙船中夹取生鱼片时,很有可能会病从口入。 可能海产品扔有大量的大肠菌,对人体有一定的危害作用,可能导致急性胃肠     

吃打包剩菜有学问

勤俭节约是我国优良传统，在外吃饭时剩菜打包也是这个传统的体现。打包的剩菜该怎么吃可是有讲究的。 剩莱存放时间不宜过长 剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，消灭这些毒素靠加热就无能为力了。     

严把四个关口 确保饮食安全

<正>饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性,即在平时的饮食中不能让有毒,有害物质对人体健康造成影响。通过食物进入人体的有害因素有很多,常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质等。现代社会的工业化,丰富了食物的品种,也增加了各种有害物质对食物的污染机会,如残留农药、残留兽药、重金属、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等。近年来的甲醛、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安     

某些食物的过敏性问题

某些特殊人群对某些食物中的一些成分的不正常的生理反应被称之谓食物的过敏性。到目前，已经知道有8类，170多种富含蛋白质的食物是人类潜在的敏感性食物。一些人群经过食用而暴露这些食物后，可能造成肠胃、皮肤、呼吸等系统严重程度不等的病理症状，进而对这些人的健康造成威胁。到目前为止，消除过敏性食物对人类健康威胁的有效措施是避免那些特殊人群食用那些潜在的过敏性食物。食物的过敏性问题不仅对食物安全增加了新的内容，而且也对食品商业流通、世界农产品贸易提出了新的挑战。     

六种食物是孩子的健康杀手

酸性食物与孤独症 酸性食物并非指食物的味道，而是指针对各种肉、蛋及糖食类而言。这些食物往往被家长们认为是高营养品，但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性。过多食用酸性食物可能导致宝宝形成酸性体质，     

MALDI-TOF MS在食品微生物中的应用:数分钟内确认和鉴定微生物

<正>一系列的微生物都可能对食物造成污染,如细菌、酵母菌、霉菌和寄生虫等。常见的食源性致病菌包括沙门氏菌属、克罗诺杆菌属、弯曲杆菌属,以及单核细胞增生李斯特菌等。如未能及时检测食品中的微生物含量,食源性致病菌将会通过受污染的食物进行传播扩散,进而爆发严重的疾病。通过监测大肠杆菌、李斯特菌、酵母菌和霉菌等质量指标,可对食品工艺卫生情况和质量进行评价。如今,用于识别食品中微生物的技术种类繁多,包括传统的基于培养的方法、使用聚合酶链     

高度关注10大危险常见食物

日常食物也需要极大的耐心和细心处理，否则一样可能造成危险。现如今，吃东西不是轻松的事情。如果说到“危险的食物”，你能联想到的还仅仅是野外的毒蘑菇和河豚鱼，那么这样一个数据一定会令你大吃一惊——每年因食物中毒而接受治疗的7600万美国人中，大多数都是吃了有问题的水果、蔬莱、烤鸡或沙拉。这些在餐桌上常见、且多数人都认为安全的食物，却依然会由于处理不当而让人“中毒”。美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士日前提醒，10种常见食物如果处理不当，很容易产生危险。     

怎样消灭蟑螂

蟑螂俗名偷油婆,学名叫蜚蠊,是家庭中常见的一种害虫。它爬行于厨房、厕所、垃圾之间,将病菌到处携带,能传播痢疾、伤寒、结核病、乙型肝炎和肠道寄生虫等疾病。 消灭蟑螂首先要搞好室内卫生,特别是贮藏食物的地方要经常打扫,食物的残渣、碎屑要及时彻底清理,不给它们提供食物的来源。     

神奇喷剂

痒啊痒,挠呀挠,夏季是狗狗最容易受寄生虫和皮肤病困扰的季节,瘙痒也就成了影响狗狗生活质量的大敌!狗狗困扰一:寄生虫草地里隐藏的跳蚤和蜱等寄生虫,可能会在主人带狗狗遛弯儿时跳到狗狗身上,这些小虫不但可能让狗狗痒痒,严重的还会引发皮肤病。     

警惕食物副作用

就像再好的药也会有一定的副作用一样,很多营养丰富、对健康有利的食物如果吃不对,也会产生一些"副作用"。它们可能让你头疼,也可能让你烧心、反酸、过敏,甚至产生结石。究竟哪些食物让人"又爱又恨"?如何才能减少它们的"副作用"?     

健康饮食的专家观点

什么都吃才可能吃到各种食物的优点，避免累积固定食物的缺点，但烹调不当的食物最好不吃或尽量少吃。     

Q来A去

Q最近我家巴哥犬肥肥身上多了好多皮屑,换了很多种沐浴露也没有见好,怎么办?其实,在正常的新陈代谢下,狗狗表皮细胞本来就会不断地生长、老化、死亡并且脱落。皮屑问题有很多原因,可能是因为食物中含有的油量不足,也可能是由食物营养不均衡     

哪些食物脾虚的人不能吃

冬天，有很多人总会感觉睡不够，一方面是与季节特点有关，另一方面也可能是脾虚所致。脾虚的症状为腹胀、乏力、浮肿等，有这些症状的人，睡眠质量都不好，爱犯困。脾主肉，为后天之本，气血生化之源，身体出现的各种各样健康问题，都与脾气虚弱有关联。脾虚通过饮食可以调理，但有一些食物却是不能吃的。下面就说说不能吃的食物有哪些。     

宝宝10大危险食物黑名单

孩子健康快乐长大是父母最大的期望。但是家长们也常常感叹：现在孩子的体质太差了，经常动不动就发烧．闹肚子。其实，孩子发育期的健康成长，主要依赖于对食物各种营养成分的充分吸收。而由于儿童的肠胃娇弱。有很多对成年人是美味的食物，在孩子们的肚子里却可能成为“毒药”!