好吃莫过外婆菜

正不知从什么时候开始,吃外婆做的菜,成了一件奢侈的事情。小时候的我,每天晚餐都极为丰盛。外婆有着人人称颂的好厨艺,晚餐就是她呈献厨艺的"压轴戏"。她把每个早晨的时间都给了菜市场,风雨无阻,对菜场有着一种难以言喻的情感和执著。这个每日必至菜场的老奶奶和所有菜摊的七姑八姨混了个脸熟,有时她也会从家里带些东西送给她熟悉的小摊贩,因此在外婆家,有一种菜叫作"别人送的菜"。     

松鼠鳜鱼

编辑大人： 同事大梅和我是公司里出了名的“贝太帮”,大梅的孩子已经三岁了．自从嫁作他人妇．她也有了三四年的“饭龄”。说起做饭．我算是公司里晚辈中的晚辈。从我做饭的第一天开始贵刊就成了我的“葵花宝典”．“尝试新菜”更成了我和大梅每周的固定节目．礼拜一把自己做的新菜、好菜拍成照片向对方展示．让我俩乐趣无穷。     

鸡鸭伴情汤

我的太太小丽在吃的方面应该是“大师级”的,她经常独创一些美味佳肴比如说“鸡鸭伴情汤”就是她发明的。与太太谈恋爱时,有一次双休日她邀请我去她家玩,她的父母故意回避去亲戚家串门一整天,目的就是让我们年轻人有更多的时间相处。我一进她家门,看见我热恋的姑娘腰上系着卡通图案的围裙,正在厨房忙碌着。她妩媚地对我说,今天我烧饭给你吃。我坐在她家客厅里看了一会儿电视,喝了一杯茶。这时小丽已经把菜忙好了,紧接着厨房里散发出一阵阵扑鼻的香气。我问她,你在烧什么好吃的?她微微一笑,吃得时候你就知道了。那天小丽烧得菜不多,三菜一汤,…     

妞妞扮角成了万能师

小侄女妞妞今年7岁了,天真活泼,十分讨人喜爱。她是我们全家的开心果,每个人的感受她都懂得顾及。比如,她会"煮"我们喜欢吃的食物,她给爷爷奶奶"建造"温暖舒适的大房子,她还"教"我这个小姑姑读书写字,看谁生病了她也会拿起她的"针筒"来给我们打     

糊涂主妇储菜还是储癌

凡是市场有的,我这里都 有。” 看着这些菜,我连连摇 头。女主人疑惑了：“怎么？ 都不爱吃？那可难死人了, 今天市场上的菜,还没我这 里全呢！”我弯下腰,仔细审 视着这些储存已久的蔬菜, 突然,我闻到一股发霉的气 味,就问：“冰箱里还有吗？”女主人叹口气说：“你可真挑剔,冰箱里是昨天没吃完的剩菜,你看看。”她顺手拉开冰箱的门,我看见里面有四样剩菜,整整齐齐地平放在横架上。 回到客厅,女主人催我快点菜,我却出语惊人,说： “宁可饿肚子,也不吃你家的菜。”朋友不高兴了,挖苦 我说：“你是有钱人,吃山珍海味。咱们…     

美味虾干自家晒

冬季,是起虾的好时节。每年的这个时候,虾子们都密密麻麻地趴在池塘底,面对一天冷过一天的池塘水不知所措。而这时也是我用南美白对虾做虾干最当季的时候。亲手制成的虾干,留住了虾的天然滋味,一个个自然弯曲,红彤彤,亮晶晶,无论煲汤还是烩菜,都是一等一的好料。今年的南美白对虾特别肥美,如果把它们搁在冰箱里做成速冻虾菜     

从前慢

正胡兰成在《今生今世》中有一段这样写:"母亲叫我剪桑叶,要照她的样一把理齐了剪得细,因为乌毛蚕还嘴巴小。她教我溪边洗白菜,要挖开菜瓣洗得干净,上山采茶,要采干净了一枝才攀另一枝来采。"读到这段的时候,我的心早已挪到厨房去了,那里炖着一锅极为磨蹭的汤,在我看来一切都因为砂锅的龟速,我已经开始盘算着下次煮汤是否得换成高压锅。     

熊志惠:未来不是梦

与熊志惠相识已经十多年了.认识她的时候,她30多岁,正在京城市中心的一家茶艺馆里当经理.虽是为人打工,却极认真,兢兢业业,早出晚归,把茶艺馆打理得有条有理,颇具特色.她的端庄、稳重、温和、直率,给我的印象很深.一聊,她名字中的"惠"字与我名中"惠"字,原来都是智慧的慧,皆因户口登记时误写为"惠",而不得已延用至今.     

木樨花开甲鱼肥

院中桂子满树金,秋风暗送木犀香。我拎着菜篮,踏上青苔曲径,正愁上菜场该买些什么,蓦地一阵清风,鼻间暗香浮动。啊,原来桂花绽放了,于是诗兴勃发,竟然唾手而得开篇两句,触类旁通:木犀花开甲鱼肥,该是大啖甲鱼美味的时候。又逢儿孙们双休来家欢聚的日子,算他(她)们口福不浅。我顺手摸摸钱包,胀鼓鼓地,活该今朝"坏分",决定应令尝新吃甲鱼了。     

杨恭如 随性而走 不忘初心

在这个光鲜亮丽的行业里,有太多的欢乐,也有太多的无奈。这些年里,我辗转多地,随性而走,爱过、恨过、笑过、哭过,终于发现,最难的,其实是坚持跟随自己的内心。——杨恭如她眼里转着泪,用纤细的声音,问着:"什么时候开始的事?""大概很久。""她爱你吗?""我不知道。""那是我的理想。"一声清脆,一记耳光,"你来,你跟我来,收拾—下,马上回天津去。如果没有来香港,就什么事都不会发生了。"她开始胡乱地撕扯东西,     

碧绿青菜水——宝宝营养辅食第一步

随着萱萱一天天成长．单纯的母乳喂养已经不能满足她的营养需求了。这个时候．我开始适时地给她添加辅食,从米汤,菜水到米粉、菜泥,水果泥,目前小家伙儿已经吃了不少好东西啦!当然．我还没有指望这些辅食让她吃饱,     

最后的温暖

留个妈,总比留个爹强 我走到病房门口,听见姑姑在里面跟爸唠叨:"我找算命先生看过,就是嫂子跟你争命,你斗不过她,可这回……"我一脚跨进病房,怒不可遏地看着姑姑. 爸是多聪明的人,他只愣了几秒钟,看了看姑姑,再看看我. "丫头,别瞒我,你姑不说,我也早就想问你了."爸沉吟了一下,分明是在下着很大的决心,"说吧,实话说."     

你在他乡还好吗

1974年，9岁的我到近郊外祖父家过寒假。那时候，人们一日三餐不是高梁米饭就是玉米面饼子，若能吃上大白菜、豆腐之类的副食，已是很高档的消费了。我之所以愿意到外祖父家过寒假，是因为他老人家是个大工厂的厨师，能把食堂里的猪油，每天带回一两勺放进自家的菜锅里。他用饭盒把这些菜装好，隔三岔五进城送给我吃。这就使我在那个许多人都面黄饥瘦、愁眉不展的年代里，却有着一张气色不错的小脸儿。一天早晨，我从火炕上爬起来，看见外祖父在小厨房里弓着身往锅内的白菜汤中放豆腐，炉台上一盘贴好的玉米面大饼子正散着热气。连续十多天…     

凤城厨艺 粤食根基

"食在广东,厨出凤城"此言绝对不虚。"凤城厨艺"——顺德菜,一向是嗜食粤菜的食家心目中的上选。作为粤菜的根基,顺德菜独具自己鲜明的风味特色,就连香港大才子家蔡澜也恭维顺德"人人都是美食家"。而美食家唯灵曾把顺德菜的特色概括为八字真言:"食不厌精,妙在家常",深得顺德菜精髓。这是顺德菜的地道本色,一菜一羹贵在精心与家常,让人食之难忘。     

游牧之家:温暖并记录故事

<正>项目位于杭州杨梅山路上的一个住宅区，女主人是陶艺设计师，爸爸是游戏开发的创业者，家里还有个4岁大的儿子。刚接触女主人的时候，她对我们讲了她对家的需求：“虽然是搬新家，是一个没有任何历史记录的全新的空间，但希望在住进这个空间里的时候，可以没有陌生感。搬家不只是‘哦，我们住进了新房子’，更是我们把过去30多年的经历和回忆都搬到了这里。因此新的空间里应该有很多细节是装载了这些经历和回忆的。然后它会继续装载新的回忆。”     

母亲的食谱

母亲的厨艺相当出色，即使是在以前小时候家里条件不好的日子里，也能把简单粗糙的食物做得让我们回味无穷。也许是母亲年纪大了爱忘事，不知道从什么时候起，母亲做的菜不是过于清淡、全素，就是过于熟烂，我对母亲很有意见。     

厦门春卷

春卷是厦门人经常要吃的小食，个头不大，但原料却是大有来头，怎样才能在家做出好味的厦门春卷？源远流长：厦门春卷也叫薄饼，就是一张薄薄的饼中卷了各式的菜蔬，特别适合在春天吃，因为每一种菜基本都带有春天的感觉。在厦门有很多摊子都是做薄饼生意的，古早的时候，卖薄饼的小贩总是将炒好的各种菜丝，放在一个盆里，这个盆始终漂在有温水的木桶当中，这样这些馅料丝什么时候买都是温热的。     

你带我逃离一场爱的风雪

这一路走来,我们都是为了爱情可以奋不顾身的女子。是她教会了我,就算受了伤害也照样还要有幸福的能力。最爱的女人很长一段时间里,我觉得我最爱的女人不是我妈,而是我小姨。搜索10岁之前的记忆,我的一切都与这个女人戚戚相关。那会儿爸妈工作忙,只好将我丢在外婆家。身边这些人里,她和我最亲,我俩关系比和谁都要好。小姨是外婆的小幺女,只比我大10岁的她,最热衷的事情就是将我打扮得像个洋娃娃。仗着她宠我,我常常恃宠而骄,时不时的弄些恶作剧来欺负她。     

邂逅水梅花

正酷暑的一天,妻一进门,就从冰箱里取出一瓶冰冻矿泉水,顺手将它放在茶几上了。不大一会儿,她将矿泉水瓶挪开的时候,茶几上出现了同矿泉水瓶瓶底凹纹一样的图案——一朵凸现的水渍梅花。那个无色的梅花水印凸现在我视线中的那一刻,我大脑中立马蹦出美轮美奂的三个字——"水梅花"。曾经在我的观念中,梅花只有红梅、白梅、黄梅。所有这些梅花,都是我在寒冬时节     

一枚橄榄演绎餐桌上的美味

前几日,在北京一家小饭馆里偶然发现有"橄榄菜干煸四季豆"这道菜.橄榄菜是潮汕特色的佐粥冷盘,广东人称之为"杂咸".儿时,母亲偶尔在图方便的时候会以它为料,挖一小勺,与各种蔬菜组合在一起,做成一道菜.这种做法为我童年之所爱,不过腌制菜多食对身体不宜,因而母亲并不会放很多.印象中,母亲用它做过炒卷心菜、蒸肉末豆腐、炒河粉等...