答疑解惑

内蒙古读者李女士问：骨头中含有大量的钙．我可不可以将吃剩的骨头浸泡在白醋里面,做成溶有钙质的醋呢？用这样的醋做菜,是不是无形中就增加了钙的摄入量？另外,听说炖鱼鳞也可以补钙,可我炖的鱼鳞冷却后为什么是胶冻状呢？     

营养师的饮食补钙建议

正成年人每人每天钙的推荐摄入量为800 mg。然而,数据显示,国人钙摄入量不到推荐量的一半。作为一名营养师,跟大家分享一下我的饮食补钙经验。喝够250 g奶。牛奶等奶制品是补钙效果最好的一类食品。每天喝250 g奶,就可以摄入270 mg左右的钙,相当于每天推荐量的1/3。常吃豆制品。被卤水点过的豆腐钙含量达     

科学补钙，做到这几点就够了

正钙对我们的骨骼健康很重要,很多人也都知道钙对身体健康,尤其是预防骨质疏松的重要性,所以平时也都很注意补钙。不过,我们到底需不需要补钙,补什么钙好,怎样补才科学可靠呢?今天我们来聊聊补钙的那些事儿。我需要补钙吗?钙对于人体骨骼健康非常重要。一个正常的成年人体内含有1200克～1400克(约2斤多)的钙,占人体重量的1.5%～2%。我们每天需要多少改呢?普通常     

答疑解惑

myr：我妈妈听人说吃醋蛋液可以补钙，治疗骨质疏松，请问这真的有效吗？醋喝多了不是会导致钙的流失吗？专家解答：醋已经和鸡蛋壳中的钙结合变成醋酸钙。云淡天高：坚果榨油后吃是不是更健康？     

营养酱油中钙,铁,维生素C的测定法

一般酱油分析不对酱油中的微量营养元素进行测定,我在参加“系列营养酱油研制”课题组时,曾采用普通的化学分析法对营养酱油中钙、铁、维生素C进行了测定,效果较好。和原子吸收光谱分析法测定钙、铁相比较,具有投资少,技术要求低,便于中小型企业应用的优点。现介绍如下。     

钙剂，没有最好

无论是临床中还是生活中,家长问的最多的问题是：医生,什么样的钙剂是最好的？我告诉他们,这个问题没有答案,虽然,各个厂家都宣称自己的钙剂吸收好．但什么才叫好呢？从理论上看,葡萄糖酸钙、醋酸钙、乳酸钙和碳酸钙在人体的吸收率分别为27％、21％、32％和39％,数据上有差别。但人体钙吸收率受许多因素影响,低钙摄入时吸收率高,而高钙摄入时吸收率低;     

水内冷合金轴瓦在蒸球上的应用

我厂三台 J—25A 型蒸球,长、短轴头均采用二硫化钼或钙基脂润滑,过热蒸汽用水淋降温供生产使用。因供热温度不稳     

复合L-氨基酸螯合钙对大鼠骨密度增加的影响

研究复合L-氨基酸螯合钙对SD大鼠骨密度的影响.将SD大鼠随机分成6组,分别喂养复合L-氨基酸螯合钙,"乐力"氨基酸螯合钙和低钙饲料,通过测量相应饲料喂养大鼠身长、体重、钙表现吸收率,股骨长度、质量、骨密度和股钙含量等指标,观察复合L-氨基酸螯合钙对SD大鼠骨密度的影响.结果表明:2种剂量的复合L-氨基酸螯合钙和"乐力"氨基酸螯合钙对大鼠的身长和体重、股骨质量、骨密度、钙含量和钙表观吸收率显著高于低钙饲料组﹙P＜0.01﹚,两种剂量水平的氨基酸螯合钙对大鼠骨密度、股骨钙含量和钙表观吸收率差异显著﹙P＜0.01﹚,复合L-氨基酸螯合钙具有增加大鼠骨密度的功能.     

连续与间歇式两碱法净化卤水工艺研究

钙镁型卤水净化工艺是提高产品质量、延长有效生产时间的重要手段。这里就我公司对连续涌流式和间歇式静置净化工艺试验结合理论进行解析。     

高钙牛乳的研制

高钙牛乳是在牛乳中添加乳钙,剂和维生素Ｄ等添加剂而制成的钙强化类乳制品,乳钙可以增加产品钙含量,稳定剂提高乳钙的稳定性,维生素Ｄ用以促进产品的钙吸收率。针对乳钙、等配料的特点,确定了合理,可行的生产工艺。产品具有钙含量高、稳定性好,口感性,吸收率较高等特点。     

机体钙营养与合理补钙

钙是人体中含量最多的矿物质元素,其缺乏会引起机体发生一系列病变,综述钙的生理功能、钙在体内的调节、钙的代谢、影响钙吸收的因素、我国钙缺乏现状及改善钙缺乏的方法.     

多种钙剂对大鼠骨代谢影响的初探

目的：比较不同钙剂对大鼠骨代谢影响的差异。方法：以断乳SD雌性大鼠为模型,随机分为7个实验组与2个对照组,分别为纳米螯合钙组、L-天门冬氨酸钙组、柠檬酸苹果酸钙组、牦牛骨钙组、牛骨钙组、珊瑚钙组、鱼骨钙组以及碳酸钙对照组、低钙对照组,各组饲以用不同种钙剂配制的饲料以及低钙饲料,测量各组大鼠股骨骨密度、骨钙含量等指标。结果：在股骨远心端,纳米螯合钙、柠檬酸苹果酸钙、L-天门冬氨酸钙组骨密度高于低钙对照组与碳酸钙对照组（P〈0.05）。L-天门冬氨酸钙组骨钙含量高于碳酸钙对照组（P〈0.05）。牦牛骨钙组大鼠血清碱性磷酸酶含量高于碳酸钙对照组（P〈0.05）。结论：L-天门冬氨酸钙改善大鼠骨代谢的效果较好,可作为钙补充剂的较好选择。     

影响微生物富钙因素的研究

用微生物富集钙,氯化钙是一种较好的钙源,其钙浓度以Ca2+计为0.6%时,有利于富钙微生物菌丝体的生长及对钙的富集;食用丝状真菌F2生物量大、富钙率高,且含有较高的蛋白质、维生素和各类氨基酸,是一种较理想的富钙菌种;生物钙制剂含有易被人体吸收的氨基酸钙,可作为目前钙制剂的换代产品。      

影响微生物富钙因素的研究

用微生物富集钙,氯化钙是一种较好的钙源,其钙浓度以Ca2 计为0.6%时,有利于富钙微生物菌丝体的生长及对钙的富集;食用丝状真菌F2生物量大、富钙率高,且含有较高的蛋白质、维生素和各类氨基酸,是一种较理想的富钙菌种;生物钙制剂含有易被人体吸收的氨基酸钙,可作为目前钙制剂的换代产品。     

浅析流量开关的工作原理及应用

金属浮子流量开关在我公司应用较为广泛,主要用于流量不大、介质纯净的密封水检测,但存在显示精确度不高、易发生开关误动作的缺陷.而具有NAMUR信号流量开关、微小流量开关在我公司新建盐钙项目中的使用,克服了金属浮子流量开关的应用缺陷,性能相对稳定.     

加热对乳中钙的状态及吸收之影响

牛乳每100g中大约含Ca100mg,为钙的重要膳食来源。生乳中总钙的2/3为胶体钙,1/3为可溶性钙,其中离子型钙约为1/4,亦即牛乳中总钙的1/12为离子型钙。     

钙的生物利用度与多肽螯合钙研究进展

钙是人体内十分重要的营养元素,对维持人体健康起到了至关重要的作用。小肠是钙吸收的主要部位,食物中的钙经胃酸溶解为离子形式后在微碱性的肠道环境内可能会形成沉淀,导致钙的吸收下降和生物利用度降低。而长期钙摄入不足则会导致佝偻病、骨质疏松症等一系列骨代谢疾病。因此,选择能够提供高可溶性和生物利用度的钙的食物或补充剂十分重要。部分有机钙盐如葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等可以在肠道中形成过饱和溶液从而增强钙的吸收。此外,多肽螯合钙也被证实有非常好的钙吸收率和生物利用度,可以作为新型的钙补充剂。本文综述了食物基质成分对钙吸收和生物利用度的影响,并对部分有机钙盐和多肽螯合钙的促钙吸收机理进行了总结,旨在为钙的吸收与钙补充剂的研发提供新的思路。

     

蛋壳源有机钙的研究发展现状

蛋壳是一种重要的生物钙源,可用来制备各种有机钙作为膳食钙补充剂。本文综合了近年来国内外对蛋壳的综合利用现状,对比了蛋壳钙与方解石钙的形成过程,结合蛋壳制备有机钙的常用方法及其结构表征手段,对蛋壳源钙在生物体内的吸收利用情况进行了进一步探讨。通过对蛋壳源钙的研究现状的分析,预测了蛋壳源钙的研究方向,并提出了一些研究设想。为进一步开发利用蛋壳源钙提供了科学依据。     

蛋壳源有机钙的研究发展现状

蛋壳是一种重要的生物钙源,可用来制备各种有机钙作为膳食钙补充剂。本文综合了近年来国内外对蛋壳的综合利用现状,对比了蛋壳钙与方解石钙的形成过程,结合蛋壳制备有机钙的常用方法及其结构表征手段,对蛋壳源钙在生物体内的吸收利用情况进行了进一步探讨。通过对蛋壳源钙的研究现状的分析,预测了蛋壳源钙的研究方向,并提出了一些研究设想。为进一步开发利用蛋壳源钙提供了科学依据。      

比较不同来源钙剂对大鼠骨密度的影响

目的:研究纳米碳酸钙、微晶体羟磷灰钙、乳钙对大鼠骨密度和钙表观吸收率的影响。方法:SPF级4周龄雌性SD大鼠90只,随机分为9组,即纳米碳酸钙、微晶体羟磷灰钙、乳钙低、高剂量组和相应剂量碳酸钙对照组(低、高剂量组饲料钙含量分别为500mg/100g和1000mg/100g),以及低钙对照组(饲料钙含量为150mg/100g)。喂养13周,测钙表观吸收率、骨钙含量和骨密度。结果:不同钙剂组大鼠骨密度均明显高于低钙对照组(P0.05);不同钙剂低剂量组大鼠钙表观吸收率介于52.96%～68.16%之间,高剂量组吸收率介于41.78%～61.30%,均明显低于低钙对照组(P0.05)。结论:与低钙对照组相比,纳米碳酸钙、微晶体羟磷灰钙、乳钙均可明显改善大鼠的骨密度。