微生物油脂的开发与利用

利用微生物生产油脂，含油量高，微生物细胞增殖快，生产周期短，微生物生长所需的原料丰富，价格便宜，无环境污染，不受环境，气候，季节的影响，从而开辟新的油源，是一种纯天然再生的保健营养油。     

过瘤胃氨基酸的研究

综述了反刍动物过瘤胃氨基酸的研究进展,重点介绍了采用物理和化学方法处理氨基酸及氨基酸真胃灌注等过瘤胃技术、用过瘤胃氨基酸瘤胃释放率和血清游离氨基酸来检验与评价过瘤胃氨基酸效果的方法,以及过瘤胃氨基酸的加工处理方法、日粮、添加量等影响过瘤胃氨基酸饲用效果的因素。     

利用餐厨油脂分子蒸馏法制备饲用油研究

本文采用分子蒸馏技术脱除餐厨油脂中的游离脂肪酸制备饲用油脂,研究了分子蒸馏温度对饲用油得率、酸值、过氧化值及丙二醛含量的影响。结果表明：在蒸馏温度为140℃、压力为1.0Pa、刮膜速率为250r/min下分子蒸馏餐厨油脂,可得到酸值为6.74（KOH）/（mg/g）、过氧化值3.70mmol/kg、丙二醛含量为2.63mg/kg的饲用油,得率为72.68%。     

粉末油脂的应用及开发

近年来,食品工业发展很快,油脂工业是食品工业的重要支柱产业,油脂本身又是人们日常生活的必需品,也是维持人体正常生理机能的重要组成部分。基于此,为了满足迅猛发展的食品工业生产的需要,一种新型的食品工业原料——粉末油脂已经悄然进入了食品工业领城,并以其方便,实用而受到社会的普遍欢迎。 粉末油脂的研究,在国外可追朔到50年代初期。据美国专利报道,早在1951年,Parksr Davls公司就将猪油制成干燥稳     

极具开发潜力的油脂皇后——橄榄油

详细介绍了橄榄油的制取方法，分类，组成，特点，功能及应用，对了解和大力开发这一优质油脂有所帮助，以取得较大的经济效益和社会效益。     

过瘤胃氨基酸-脂肪复合物添加水平对崂山奶山羊产奶量及乳成分的影响

研究过瘤胃氨基酸-脂肪复合物对崂山奶山羊产奶量及乳成分的影响,对照组饲喂常规饲粮;Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组为试验组,试验组饲粮在常规饲粮基础上分别添加过瘤胃氨基酸-脂肪复合物60、120和180 g/(d·头).结果表明:与对照组相比,不同添加水平过瘤胃氨基酸-脂肪复合物均可提高崂山奶山羊产奶量、乳脂率和乳蛋白质,但对非脂乳作用效果不明显;其中添加水平为120 g/(d·头)对提高崂山奶山羊产奶性能的效果较佳.     

蔗糖酯能抗油脂氧化

<正>日本科学家研究发现,食用乳化剂蔗糖酯应用于许多油脂食品中不仅有乳化功能,还有防止油脂食品因油脂氧化而引起食品劣化效果。因蔗糖酯     

饲用油脂品质检验浅析

油脂作为饲料能量来源 ,越来越广泛地用于饲料生产中。有关如何衡量油脂质量 ,在选购油脂时需要进行哪些检验 ,已成为广大饲用油脂使用者十分关心的问题 ,本文依据油脂的理化性质 ,谈谈油脂品质检验中涉及的几项重要指标的意义。1　油脂组成油脂广泛分布于自然界中 ,植物种子、动物脂肪中均含有油脂。油脂是油和脂的合称 ,通常将常温下呈液态的称作油 ,呈固态的称作脂 ,主要成分是甘油三酸酯 ,即一个分子的甘油与三个分子的脂肪酸脱水缩合而成。油脂的其它成分有 :单甘油酯、双甘油酯、游离脂肪酸、甾醇类、磷脂类、色素、脂溶性维生素等。2…     

昆虫油脂功能性成分的开发

综述了昆虫油脂的含量、特点及其脂肪酸的组成，阐述了昆虫油脂中的磷脂，并讨论了昆虫其他功能性脂质，最后简述了昆虫油脂及功能性脂质的提取。     

过瘤胃脂肪在高产奶牛饲养中的应用

在奶牛日粮中添加过瘤胃脂肪是解决高产奶牛能量负平衡问题重要而经济可行的途径.主要论述了过瘤胃脂肪的种类及特点、过瘤胃脂肪在高产奶牛饲养中的应用效果以及在实际添加时的注意要点.     

油脂的饲用价值及其氧化酸败的防止措施

论述了油脂的分类、成分及鉴定方法，对饲用油脂的质量标准、饲用价值、饲料酸败对畜禽的影响以及氧化酸败的机理、防止措施进行了综述，并提出了今后的展望和研究方向。     

日粮补充过瘤胃硫酸锌对肉牛瘤胃营养物质降解率的影响

为研究过瘤胃硫酸锌对肉牛瘤胃营养物质瘤胃降解率的影响,试验选用4头,24月龄,体重(513±5.7)kg的装有永久性瘤胃瘘管的晋南牛阉牛,采用4×4拉丁方试验设计,对照组日粮中添加300 mg锌(ZnSO47H2O),LRPZn、MRPZn和HRPZn组分别在日粮中添加200、300和400 mg的锌(过瘤胃硫酸锌,RPZn)。结果表明,玉米青贮干物质和有机物的有效降解率从高到低依次为HRPZn、MRPZn、LRPZn和对照组差异显著(P0.05);中性洗涤纤维有效降解率HRPZn组显著高于其余各组(P0.05)。混合精料干物质和有机物有效降解率HRPZn组显著高于对照组(P0.05);粗蛋白质有效降解率HRPZn组显著高于对照组和LRPZn(P0.05)。肉牛日粮中以过瘤胃硫酸锌形式添加400mg锌对提高日粮养分瘤胃降解率效果最佳。     

昆虫功能性油脂的研究

昆虫油脂及其他脂质是一类具有很多生理活性功能的油脂类物质，具有较高的研究及开发利用价值。本文讨论了昆虫脂质的开发现状与意义，综述了昆虫油脂的研究进展。     

饲用油脂品质初步调查分析

目的以油脂中脂肪酸含量和极性成分为依据,用气相色谱法和快速筛查试剂盒对饲料用油脂品质进行初步分析。方法取自国内饲料企业的280份饲料用油脂样品,包括猪油、鸭油、鸡油、大豆油、大豆磷脂油、玉米油、米糠油、棕榈油等动植物油脂和未知种类的油脂,与自制或采购标准的动物油脂和植物油脂,进行脂肪酸种类、含量和极性成分的测定,对其品质作出初步判定。结果脂肪酸分析结果证明,动物油样品和植物油样品中的部分脂肪酸成分含量均发生不同程度的降低或增高;极性成分检测的83个样品中,其中标准值为0.1,极性成分吸光值在0.147～0.947的样品占55个,阳性率达66.26%。结论未知类型样品超过半数为不合格样品;未知油脂样品脂肪酸组成不符合单一油脂比值范围,推断可能为混合油脂。根据极性成分含量高低不同,判断部分样品可能为复炸油。     

油脂在非食用方面的应用概况

从目前世界油脂生产的状况，综述了油脂在非食用方面应用的重要性和数量、比例等，并对油脂直接非食用使用、改性油脂、油脂分解产物及油脂化学产品的应用现状和发展趋势作了进一步的介绍。对我国重视开发这方面的产品提出了一些建议。     

介绍一种新的油脂浸出方法

本文介绍在浸出系统内采用一种由转动齿盘和固定齿盘组成的研磨均质机对油料种子进行研磨浸出的新方法。这种被称为SUPRATON的研磨均质机具有很高的物质交换速率,因而为油脂的溶剂浸出提供了最佳条件。这种SUPRATON浸出工艺是采用数个SUPRATON研磨均质机的多级逆流浸出过程。每一级均包括研磨浸出和混合油分离两个步骤。油料的粉碎和油脂的浸出在研磨均质机中同时进行,因而省去了传统制油工艺中常用的破碎、蒸炒和压榨工序。据西德克虏伯(KRUPP)工业技术公司至今的初步研究结果,在采用4级逆流浸出时,出油率达98.9％,浸出粕残油量达0.66％。     

剖析油脂生产的质量控制——压榨制油法与黄曲霉素去除技术

压榨法作为历史最悠久的制油方法,具有很强的适应性。实际生产中企业会根据不同需要选择浸出法和压榨法制油,压榨法既可在生产风味油脂时单独使用,也可以作为浸出法的补充和辅助,有效提高出油效率,完善制油工艺。