现代碾米技术(上)

该文介绍多机碾白、分层碾磨,喷风碾米,喷湿碾米等现代碾米技术机理与应用。     

喷雾着水碾米法的研究

本文将喷雾着水碾米法与传统的干式喷风碾米法在工艺安排、能耗及成品品质等方面进行了比较，提出了一些值得探讨的意见。     

MNFW18型喷风砂辊碾米机

由湖南郴州粮油机械有限公司生产的这款喷风砂辊碾米机具有产量高、碎率低、其适应性广泛、精度调节方便等特点。     

MNMF／P18双辊喷风碾米机性能,原理及应用

ＭＮＭＦ／Ｐ１８双辊喷风碾米机性能、原理及应用江苏省大米专业委员会苏肇津南通粮食机械总厂（２２６００２）王建平ＭＮＭＦ／Ｐ１８双辊喷风碾米机是江苏省粮油协会大米专业委员会为适应碾米精加工需要和南通粮食机械总厂联合研制的新型碾米设备，１９９１年通过新产...     

MNMP14喷风碾米机

该机采用铁辊或细砂辊喷风碾米。喷风量大,排糠畅;六角筛筒旋转,斜孔筛板带凸点;碾米辊筒采用偏心和高凸筋型式,碾白室下部有吸糠分离器,能完成吸糠凉米作业,用于后道碾白和擦米,效果佳。     

MNMP14喷风碾米机

该机采用铁辊或细砂辊喷风碾米。喷风量大，排糠畅；六角筛筒旋转，斜孔筛板带凸点；碾米辊筒采用偏心和高凸筋型式，碾白室下部有吸糠分离器，能完成吸糠凉米作业，用于后道碾白和擦米，效果佳。     

杂交稻谷的碾米工艺特性的研究

对不同品种和不同性质的杂交稻谷及常规稻谷进行碾米工艺实验,比较了不同稻谷的砂辊碾米、铁辊碾米及砂辊-铁辊组合碾米的工艺特性,得到杂交稻谷及高爆腰率稻谷的最佳碾米工艺参数。     

浅析“多机碾白”的工艺效果

我厂碾米车间由江苏省粮食科学研究设计所承担设计。生产能力为日产200吨标一米、碾米设备采用浙江绍兴粮机厂生产的丰收系列碾米机组。第一道为NS21.5砂辊米机。4台并联为一组,第二道也为NS21.5砂辊碾米机,3台并联为一组:第三道为NP13.6铁辊喷风碾米机,3台并联为—组;根据加工精度的等级需要,在工     

碾米砂辊及其对大米质量的影响

介绍了碾米砂辊的构造、制造工艺及其碾米工艺性能,详细论述了碾米砂辊对大米质量的影响,并指出只有通过优化碾米砂辊的配方、辊形设计及其制造工艺,努力提高碾米砂辊组织结构的均匀性、物理机械强度和几何形状位置尺寸精度,减少碾米砂辊的成块脱落及动不平衡等缺陷,并做好碾米砂辊的储存、保管及装配等工作,同时重视和加强碾白室的通风及排糠,才能达到冷却米粒、降低米温、减少碎米、提高碾米工艺效果及延长碾米砂辊使用寿命等目的。     

喷风与喷湿碾米

介绍了喷风碾米和喷湿碾米法的发展过程、简要工作原理，主要机型及其主要应用中的工艺组合等技术。     

留胚米加工工艺及设备研究

对影响留胚米效果的留胚米机工艺参数进行了研究。以留胚率为评价指标,分析了碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙等参数对留胚率的影响和相关变化规律。结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响留胚米机留胚率的主要因素,碾辊筋倾角次之;胚芽米碾米机最优工艺参数为碾米辊转速890～920r/min、碾辊筋倾角大约为1°、碾白室间隙处于10.5～11.5mm之间。     

关于真空碾米的研究

为了防止碾米时米的温度升高和因氧化造成的质量下降,进行了真空状态下的碾米试验。实验结果表明:真空碾米可以有效地防止米温上升。通过实验,查明了真空碾米过程中米粒表面产生龟裂的原因,并从力学的角度进行了分析,为防止米粒产生龟裂提供了具体的措施。     

双辊喷风碾米机

由江苏南通粮食机械总厂生产的MNMF／P18b型双辊喷风碾米机是在原机型的基础上对砂辊辊形和铁辊结构进行了改进，使碾米性能更优良，易损件寿命大大延长。该机主要用于糙米碾白、擦光，也可用于加湿抛光、营养喷涂等碾米新工艺。     

同轴同向差动双辊碾米机的研究

对于影响碾米的四个要素,双辊碾米和单辊相比:碰撞力减小,动量增加,碰撞次数增加,翻滚程度增加,结果是碎米率降低。外辊和内辊的加速度a2与a1的比率控制碾白研削压力Py,Py随比率减小而减小,比率为0.55~0.40较合适。内辊和外辊的线速差为2.5~3.0 m/s。在大米精度、产量和内辊直径相同情况下,双辊碾米辊长度减少43%,碾白率降低近36.94%。双辊刷米和单辊相比:刷米压力Pc可降低55%~59%,功率可降低20%,筛筒长度缩短40%;双辊碾米不排糠,筛筒排糠和刷米长度之比为1.44∶1。同轴同向差动双辊碾米机设计方案有7个特点。     

装备·产品

MCTl5／15Ⅱ型小成套碾米设备;MNMFl6B型喷风碾米机;CFN30A型低温升碾米机;MP22型卧式抛光机;MLGT63型胶辊砻谷机[第一段]     

喷风碾米机组使用体会

我厂从湖北省粮食局机械厂购进一套喷风碾米机组,即一台SM·18砂辊碾米机,二台PM·14铁辊喷风碾米机。经过2个多月的摸索试验,取得了不少新经验。现就将该机组的应用谈一点体会,供同行们参考。 1.碾米车间工艺流程我厂碾米车间为日产80吨标二米的小型车间。原来采用“一砻二机”生产工艺。采用喷风碾米机     

糙米加湿调质参数对碾米能耗的影响

以糙米的初始含水率、加湿量、均质时间为考察因素,以碾米能耗为评价指标,采用3因素5水平二次旋转正交组合试验设计,利用SAS软件建立碾米能耗的数学模型,分析各参数组合对碾米能耗的影响规律.结果表明:对糙米的加湿调质可以显著降低碾米能耗.最优参数下,与未调质糙米比较,碾米能耗降低50%左右.     

云南推广30,50型碾米设备效果显著

大米是我省人民的主食,也是食品工业的发展基本原料。由于我省地处边陲高原,山高谷深,交通不便,粮源分散,点多面广。影响粮油工业发展。60年代以前,广大农村碾米以水碓、水碾为主,城镇用汽车引擎为动力,随后用电机驱动铁辊筒碾米机单机碾米,由于各方面的原因,解放后20余年里,全省仍普遍使用铁辊筒米机,     

小型胚芽米碾米机工艺参数的试验研究

对影响胚芽米碾米效果的碾米机工艺参数进行了研究.以碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙为试验工艺参数,以留胚率、增碎率为评价指标,采用二次回归旋转试验设计,研究留胚率和增碎率在各参数影响下的变化规律.结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响碾米时留胚率和增碎率的两个主要因素,碾辊筋倾角次之;胚芽米碾米机最优工艺参数为碾米辊转速948 r/min、碾辊筋倾角0.86°、碾白室间隙11.2 mm.     

NS·18一机碾制特米专用辊技术参数的确定

参加一九七六年衡阳全国碾米设备集中优选试验的碾米机中,能适应于加工特二粳的只有五台,即原粮食部湖北粮科所的NM—30型碾米组合机、NM—50型碾米组合机;原粮食部安陆粮机厂的30—5A双辊碾米机;浙江绍兴粮机厂的丰收~#2喷风碾米机和湖北省粮机厂的PM—30A型喷风碾米机。工艺效果见表一: