食物“鸳鸯”七大配助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种，每种食物含有的营养素不可能面面俱到，细心的你，如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配，不但可以很好地吸收营养，还能减少其副作用，令人体得到加倍的健康。     

花生的营养价值

春类为了维持生命与健康,保证生长发育和从事劳动,每天必须摄入一定数量的食物,主些食物含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水等营养素,但是不同食物所含的各种营养素和能量不尽相同,因此,必须首先了解各种食物所含的营养素和能量,才能在膳食中合理搭配各种食物,确保人体的合理营养需要,在此,我们对各种营养素含量较高的花生作一概述,供读者参考。     

有多少营养素在“不当”中丧失

每种食物都含有营养素,但不等于说你吃了这种食物就能摄入其含有的营养素,因为在选购、储存、加工时它们都会悄悄丧失。不当采购以粮食为例,你选购的粮食可能是精米和精粉,而粮食中的B族维生素、矿物质和膳食纤维主要集中在粮食的外     

碳水化合物也分“好”与“坏”

碳水化合物，又称醣类，因其化学组成有碳及水分子而得名，是三大营养素之一。一般讲的碳水化合物主要是指碳水化物类食物，如粮食、蔬菜、水果等。由于碳水化物能储存及转运能量，而且还含有食物纤维、维生素、矿物质等多种营养素，对身体健康十分重要，所以世界卫生组织（WHO）建议，每天所需的总热能中应有55％～65％来自碳水化物。     

饮食营养也讲“色”

现代人已不满足于一般吃好，而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现，不同颜色的食物含有不同的营养素。所以，人们在选择食物时，也特别讲究颜色营养的搭配。那么，目前人们喜爱哪些颜色的食物呢?     

食物巧妙搭配，营养功效加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,因此需要将含有不同营养成分的食物巧妙搭配,以全面满足身体的需要。下面介绍几种任营养功效上堪称“绝配”的食物搭配。     

第八讲 合理营养

膳食中应含有机体所需的一切营养素,即蛋白质、脂肪、醣、维生素、无机盐和水。通过这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热能,提供细胞组织生长、发育与修复的材料,并维持机体正常的生理功能。这些营养素应有适宜的量和比例,过多或不足都是不合理的。其次,摄入的食物应该易于消化,并能促进食欲。再有,食物中不应含有对机体有害的物质。还必顺有时间规律地摄入各种食物。这些是合理营养所要求满足的条件。     

吃肉不加蒜，营养减一半

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同,如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,既可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康。     

创新川味“金裹银”快餐饭品

“金裹银”源于四川羌族的营养美食,即用玉米粉裹大米饭蒸制而成。食物的营养价值取决于所含的营养素种类是否齐全,数量是否充足,比例是否恰当。自然界没有哪一种烹饪原料含有人体所需足量的全部营养素。单一的烹饪原料膳食结构不可能满足人体需要的全部营养素。为了保证身体健康,将膳食结构进行粗细粮搭配和荤素原料搭配,这种搭配是合理的搭配,这种搭配可以使营养素进行互补,使人摄入的食物营养素达到均衡。玉米的营养价值很高,含有植物蛋白、脂肪、糖类、食物纤维和维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B6和钙、磷、铁、镁等矿物质,被誉为…     

五招教你充分保留食物营养素

<正>日常生活中的食物原料有几百种,它们都含有不同的营养素,烹饪过程中,从前期的贮藏、加工,到正式烹饪,最后将食材加工成色、香、味、形、营俱佳的食物,所含营养素会有一定的变化,营养价值也会有所改变。这不,小编特意请教专业的营养厨师,教大家怎么尽量减少营养素的流失。     

浅谈如何才能留住大锅菜的营养（一）

营养素是食物中含有的一些能为人体提供热能。调节生理机能。构成及修补机体组织的物质。这些物质主要存在于烹饪原料之中，而它们所含的营养素会受采购、运输、贮存、保管、初加工等几个阶段的影响，其维生素受烹饪过程中理化因素的影响而产生不同程度的变化。     

食物“鸳鸯”七大配 助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,细心的你,如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,不但可以很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康。     

神奇的化肉水果

水果是多数人都爱吃的天然食物，富含矿物质、微量元素、膳食纤维和维生素等营养素，能为人体补充养分。而且，多数水果中还含有蛋白酶和植物抗氧化物，可以消食化积、调节免疫、降低血脂、缓解便秘。     

食物中的“红黄绿灯”

正吃得营养均衡又健康,大家都觉得很重要,但要运用到自己的饮食计划上,很多人却又觉得"知易行难"。下面这套简单的方法让你不费心思、不必强记,就可轻松达到均衡饮食的目标!什么是红黄绿灯食物绿灯食物:含有人体必需的营养素,是每天必须选择的食物。例如新鲜蔬菜、水果及米饭、馒头、蒸蛋、低脂奶、瘦肉、鱼虾、,以及植物油等。黄灯食物:含有人体必需的营养素,但糖、油脂或盐分含量过高,是必     

食物的消化哲学

消化吸收与消化率 在食物中含有多种人体必需的营养素,这些营养素只有被人体消化吸收后,才能发挥其作用。不管是精米白面,还是鲜肉嫩菜,经过人的口腔、胃和肠的消化,使其分解成最简单的物质,然后再把这些物质吸收到肠壁血液中,这个过程就叫食物的消化吸收。     

常吃果蔬更健康

人类每日昕摄取的食物种类极多，其中可作为肌肉、骨骼等细胞组成成分或能量来源的部分被称为营养素，除营养素外，食物中还有更复杂多样的成分，这些成分称为非营养素。长期以来人们对非营养素并不重视，其实，非营养素种类远比营养素种类更多，约有1万种以上。近年一些研究结果表明，这些非营养素在调节人体免疫功能方面的作用超出想象。     

没有不好的食物,只有不好的膳食(一)

任何能提供我们身体所需营养素的食物,都可以说是好的食物。至于食物的＂好＂与＂不好＂,我个人认为,它只是就食用者个人生活而言。任何食物,都含有不同成份、不同含量的营养物质,对人体都有裨益,所以大体而言,没有不好的食物。     

食物原料在烹饪过程中营养素的损失及控制

为进一步减少食物原料烹饪过程中的营养素损失,提高食物营养价值,本文研究了食物烹饪过程中营养素损失类型,并从烹饪方法、食物初步处理、烹饪过程3个方面研究了食物原料烹饪过程中营养素的控制措施,进一步减少了烹饪过程中食物营养素的损失,以期为相关人员提供参考。     

香蕈与成人病

香蕈等蘑菇类,不但是各季节中的美味食品,而且是低热量、高蛋白的天然食品.它本身含有丰富的食物纤维、维生素和矿物质等营养素.在古老文明的中国,很久以前就将蘑菇珍视为长寿保健的食物.     

谷香满溢的阳光早餐

阳光明媚的早晨，怎能少了谷香浓郁的营养早餐呢？谷类，纯天然的健康食物，含有丰富的营养素，不仅能在晨起时为我们的身体提供充足的养分，而且低热量零胆固醇，对身体无负担，还能加速肠道蠕动，当然是早餐的最佳选择。