西安的饮食文化

西安的饮食文化是西安城市文化的一部分,甚至是很重要的一部分。这是因为民以食为天,人们每天都要吃饭,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。西安作为一个全国乃至全世界著名的旅游城市、未来的国际化大都市,来此旅游的人日益增多。而旅游有六大要素:吃、住、行、游、购、娱,吃是排在第一位的。而从旅游角度来看吃,它不仅仅是     

牛羊肉泡馍 西安地域饮食文化的结晶和瑰宝

牛羊肉泡馍作为秦地的名小吃,在陕西被称为三秦第一碗三秦一绝天下第一碗。牛羊肉泡馍以其料重味醇、汤鲜味浓、馍筋光滑、营养丰富、回味悠长,不但受陕西人的厚爱,也深受全国人的喜欢,连一些国外的名人到西安,也要品尝牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍同时也是陕西西安的党政要员招待外国友人、国家领导的首选和必备饮食。早在20世纪     

饮食文化与旅游业发展初探

我国历史悠久，文明演进源远流长，饮食文化便是祖国丰富的文化宝库中的一朵奇葩。在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的的今天，研究和探讨如何开发利用饮食文化这一独特的旅游资源，对加快我国旅游业发展，具有现实意义     

"互联网+时代"十四届全运会促进西安国际化大都市发展的研究

能够承办大型体育赛事,对一个城市来说不仅可以推动经济发展,也对城市的文化传播、形象构建极为有利.西安成为第十四届全运会的举办地,使其迎来了诸多发展机遇,也可有效促进和谐城市的构建.本文主要对互联网+时代下,全运会的举办对西安成为国际化大都市产生的积极效用,并提出西安应如何把握该机遇,最大限度发挥出全运会的作用的策略.     

饮食文化视域下乡村旅游可持续发展研究 ——基于对涉藏地区饮食文化的探讨

发展乡村旅游是实现乡村振兴的有效路径.乡村旅游传承传统文化,传统文化反过来促进乡村旅游的可持续发展.通过分析涉藏地区特色饮食文化,开发特色饮食文化,将饮食文化融入乡村旅游,可促进经济增收,实现旅游功能,同时促进乡村旅游可持续发展,体现乡村价值.因此,在现阶段的乡村旅游中,应融入旅游地的特色饮食文化等传统文化,引进专业技...     

饮食文化的另一面

任何民族都有自己独特的饮食文化，而构成饮食文化的一个基本前提，则是植根于不同环境的饮食文化本质的差异性。     

中西饮食文化的差异

介绍了中西文化在饮食方面的差异。从饮食习惯、饮食观念、菜肴加工、座位的安排、洋快餐等方面进行了中西饮食文化的比较,并指出了中西餐饮文化在交流中共同发展的方向。     

旅游作用下“八八宴”的饮食文化重构研究

文章将饮食文化置于旅游背景下,采用饮食人类学的田野调查法,深入田野点进行访谈,以山西阳城传统飨宴“八八宴”为主要调研对象,探讨了旅游作用下传统饮食文化的发展以及发生变迁与重构,以期为当地发展全域旅游之际如何提升饮食文化提供思路。     

桂林米粉饮食文化旅游杂谈

饮食文化旅游是文化旅游的一个重要组成部分。利用桂林米粉的饮食文化特点,可以设计出一系列吸引游客的独特旅游路线。     

海南饮食文化的旅游资源挖掘与研究

本文从饮食文化与旅游业的互相促进作用入手,对海南当前饮食文化的旅游资源挖掘情况进行分析,指出了当前海南饮食文化旅游资源挖掘中存在的问题,并以问题为导向,提出了切合海南实际的饮食文化旅游资源挖掘策略。     

运河饮食文化源远流长

自从大运河开通之后，伴随着沿途商贸行业的发展，餐饮业迅速膨胀。沿运河一线，形成了风格鲜明的餐饮文化链带。依托于漕运业和商业，运河餐饮显示出了诸多的活跃因素。     

江苏饮食文化旅游资源开发分析

俗话说:民以食为天,在旅游业发展中,各地的饮食文化已成为重要的旅游资源.随着经济水平和旅游消费水平的不断提高,人们已不能满足于单纯的饮食,相反,他们希望通过品尝世界各地的美食来满足自己的好奇心,通过美食来感受这个地方独特的文化内涵.饮食旅游文化是当前受人们欢迎的旅游方式,这种旅游方式不仅可以让人们深入了解当地的旅游...     

九江市饮食文化旅游资源开发探讨

九江襟江带湖,物产丰饶,具备开发饮食文化旅游资源的潜力.本文从九江的饮食资源入手,运用SWOT分析法,探讨九江饮食文化旅游资源的开发策略.     

琐谈陕南饮食文化

陕南是中化民族的文化摇篮之一,也是中国饮食文化的重要发源地,“民以食为天”,“衣食足而思文化”,作为中华传统文化中的陕南饮食文化,也以历史悠久、源远流长而载入史册。我国最早的地方志《华阳国志》载:陕南人“尚滋味”、“好辛香”。陕南有悠久的历史、古老的文化,和得天独厚的地理环境,我国南北方动植资源在此交汇生长。陕南有众多的地方风味小吃和名菜佳肴,既有北方风味,也带南方特点,经数千年民俗风情的演变,而更具陕南地方特色。陕南的饮食饭菜虽未形成独立的体系,但也不乏自己的特色,风味小吃、名肴佳馔琳琅满目。如陕南浆水面,…     

试论北方游牧民族饮食文化的交流

一个民族或群体由于各自有较稳定的生存地域和生计方式，因而具有相对独立的饮食文化，这是其饮食文化的主要特征。事实上。每个民族或群体的饮食生活是动态的，反映在文化上是相互交流的。在不同民族、地域、国家之间的文化传播、渗透、吸收、整合、流变中，饮食文化不断发展变化，这在北方游牧民族的饮食文化中显得非常突出。主要表现在与中原地区、周边民族和西方国家的饮食文化交流状况。形成你中有我、我中有你的文化现象。     

“敦煌饮食文化”开发的思考——兼论古代饮食文化的推陈出新

随着敦煌旅游的持续升温和敦煌饮食文化研究的不断深入，越来越多的餐饮企业看好敦煌饮食文化的潜在开发价值。一些企业推出了诸如“敦煌菜”、“敦煌宴”等敦煌饮食，取得了一定的经济效益和社会效益，为敦煌文化走出莫高窟、走出敦煌。为弘扬敦煌文化做出了贡献。如何对待传统文化？如何开发敦煌饮食文化？文章从“研究和开发”、“开发和保护”、“名称和品牌”、“饮食品种和其他内容”、“传统和科学、健康”、“弘扬优秀文化和经济效益”及优秀饮食文化开发应该遵循的原则等方面提出了自己的看法。     

川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究

建立在四川丰富人文基础上的四川饮食文化资源，是一个不可多得的宝藏。本文在对四川饮食文化资源充分分析基础上，从旅游资源开发的角度，提出了建立川菜文化博物馆，设立川菜质量标准体系，打造川菜知名品牌等许多新的观点和开发措施，从具体层面提出了自己的观点。     

透视——中国传统饮食文化负效应

……秦始皇寻找灵芝是吃,越王勾践卧薪尝胆是吃;李白斗酒诗百篇是吃,高力士山珍海味暴殄天物是吃;红军煮皮带草根是吃,阎锡山猎熊求掌是吃;焦裕禄白水咽馍是吃,某“大款”三千元一席是吃,某灾区市长用救灾款“打牙祭”还是吃……