养生也要严把入口关

我们小区住着一户日本人,主人曾是北海道一所中学的校长,已经86岁高龄了,但他步履轻盈,动作麻利。我知道日本是名列当今世界长寿国家之首,便向他请教养生之     

欲长寿 常吃鱼

人人都希望自己健康长寿，那么，怎样才能健康长寿呢？各说不一，但有一点是肯定的，那就是要经常吃鱼。大家都知道日本是世界上著名的长寿之国。一些著名的营养学家认为，日本人普遍喜欢吃鱼，鱼是日本人的长寿之友。     

多吃发酵食品抗衰老

日本人长寿，离不开发酵食品 中国人提起日本莱的时候，想起的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。真正每天的饮食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在日本东部地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。     

日本人的长寿与肉类

日本人的长寿与肉类王仲礼（山东轻工业学院，济南２５０１００）一、日本平均寿命同动物蛋白的摄取量正相关东京都老人综合研究所的医学博士柴田博说：“第二次世界大战后，日本人的寿命出现了飞跃的增长，这主要是日本人大量食用肉类、牛奶等动物蛋白的结果。日本人的平...     

世界长寿地区排行榜

人们常说，世界长寿之国，当选日本，实际并非如此，在世界长寿地区排行榜中，日本排行“老三”。摩洛哥是世界上最长寿的国家，我国澳门地区屈居第二。     

大和民族饮食长寿11法

日本是世界上的长寿国家，有关专家在总结了日本人饮食习惯后，找出了11种日本式吃法，也许这正是大和民族的长寿之道。     

日本人注重“吃鲜”

秋天,是收获的季节,而日本人称秋天是味觉的季节,意思是可以吃到味美价廉的各种食物。 夏末秋初正是北海道及本州高原地带收获包米的季节。烤包米是北海道的特产。所以到北海道等地方旅行的日本人几乎都要尝尝那里的包米。日本的包米,几乎都用于“啃青”,而用做饲料的玉米几乎全部靠进口。把进口包米当做饲料一是因为便宜,二是因为日本人认为失     

恭禧健康 年年有鱼

经科学考察，爱斯基摩人是世界上冠心痛发病率最低的民族，糖尿病的患病率极低，科学家们认为，这是他们以食鱼肉为主的结果。日本是世界上著名的长寿之国，在众多长寿的因素之中，有一个十分重要的原因是日本人普遍喜欢吃鱼，一些著名的营养学家认为，鱼是日本人的长寿之友。     

冲绳人长寿秘方食中寻

冲绳人长寿秘方食中寻日本是世界上的长寿国之一，而冲绳又是日本的长寿县。冲绳人为什么能长寿？据东京都老人综合研究所的调查研究发现，这与他们的饮食有关。那么，冲绳人爱吃哪些长寿食品呢？主要有：猪肉。凡是猪身上能吃的东西，冲绳人都吃，连猪血也不浪费。在冲绳...     

用纯豆浆制取植物性奶酪

目前，日本北海道日清糕点公司掌握了采用100％纯豆浆作为原料制取植物性奶酪的新方法。该公司利用生物工程技术，成功地培育出制取豆浆凝固酶的微生物，从而预计将在1997年向全日本销售利用植物性蛋白制作的健康食品。目前，仅以豆浆为原料制取奶酪在世界上还是属于首创。对植物性蛋白质具有凝固功能的微生物是由静冈县三岛市日本国立遗传学研究所研制的。北海道日清公司所属的日清糕点公司与北海道直属的工业试验场于1995年秋就开始大量培养，并不断地进行菌种改良。豆浆奶酪的制造法是，先造出粉末状的豆浆凝固酶。然后将其掺入蛋白质含…     

长寿秘诀五味调和

日本东北大学医学博士曾历时三十年,走遍了日本长寿人居住的地区。经实地考察引证,总结发现这样一个规律,饮食和调料对长寿具有如下决定性的意义: 1,稻米吃得多了和盐分摄取多了——短寿 2,多吃水产鱼类少吃水果蔬菜——短寿 3,水产鱼类和水果蔬菜吃得多——长寿 4,常吃海藻类食物和调味料——长寿 5,多吃豆酱、豆制品和水果蔬菜——长寿 博士列举上述五种饮食调料的组合,并一言以蔽之,认定其或导致短命,或使人长寿,似乎有些偏颇。但是应该说明的是,这位博士研究的对象是生活在日本国土上的长寿居民,研究的前提出是排除其他因素。而仅从日常饮食与调料方面来研究与寿命显著相关的特点。如果借助他的观察视线来审度研究对     

浪漫的蛋糕

日本北海道一家公司生产出一款名为“雪的情书”的蛋糕，这么浪漫的名字可不是随便就能被封上的，这是以北海道白     

糖僧苏曼殊

太史公著《史记》,有《刺客列传》,沈爷编《天下美食》之余,发愿著《食记》,我建议他一定要设《食客列传》。中国食客,第一人当推苏曼殊。他在食客中的地位,相当于秦始皇在暴君中的地位,陈良宇在贪官中的地位,章子怡在明星中的地位。他是诗人,小说家,又是出家人,曼殊是他的法号,后人尊称曼殊上人。他1844年生于日本东京,东京当时叫江户。他的身世至今不能完全确定,他至少有一半日本人的血统。他五岁时随父亲回到中国,十二岁在广州长寿寺(一说慧龙寺)出家。十三岁时奉师命返日省母。     

乳酸菌活菌制剂及开发

人类对乳酸菌的应用由来已久,真正产生浓厚兴趣的还是本世纪的事。本世纪初,俄国微生物学家,诺贝尔生理学及医学奖获得者,MeyHNkoB教授,在考察和研究了保加利亚一带长寿地区人们的生活习惯后得出结论:这一代人长寿的原因是与它们长期饮用酸奶有关,从而发表了著名的“长寿说”。该学说曾在世界上产生了很大的影响。但其后人们证实保加利亚人在30年代死亡率高于德、法等国,从而动摇了这一学说,直到60年代德国科学家Haenel和日本     

多吃发酵食品延缓衰老

日本人长寿,离不开发酵食品中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司之类的食物,可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。真正每天的饮食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜,在日本东部地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说,     

名人养生歌诀集锦

健康长寿，可以说是任何人都想得到的。纵古观今，那些真正可谓是“长寿”的人，大多都有一套重在养生的“长寿歌”。清代的乾隆皇帝可称得上是帝王中的“寿星佬”，活到83岁，仅皇帝就做了60余年。他生前自编了一套42个字的“长寿养生语”：“齿常叩，津常咽，耳常弹，鼻常揉，腿常支，面常擦，腿常支，腹常旋，腰常伸，肛常提，食勿言，卧勿语，饮勿醉，色勿迷。”     

长寿食品——银鱼

日本是世界上最长寿的国家之一，而向岛居民长寿率又居于日本之首，他们的主要长寿饮食之一便是吃银鱼一类的海产品。在日本1981年底一期出版的《治疗》杂志上，报道了一位102岁的妇女，由于吃了酸败食物而中毒死亡。在其死后的长寿因素的调查中发现，她终生喜欢吃银鱼，几乎每餐必备。因食用“银鱼其全部等于把一个生命的机体全部吃下去，近乎于完全营养，很有意义。”     

日本北海道美食亮相京城

秋高气爽的九月北京,日本北海道美食在北京长富宫饭店集体亮相。在日本北海道道厅政府的支持下,北海道贸易物产振兴会的精心筹划下,由中商集团经济合作有限公司协办的北海道食品洽谈会9月5日-6日在北京长富宫饭店开幕。日本北海道     

如何创百年品牌？

最近看了一份材料当今全球超过200年历史的公司尚且不多，但日本和德国拥有的数量却非常庞大，日本有3000家，德国有800家，这不得不让人喷喷称奇。然而称奇背后却有着鲜为人知的奥秘，有关组织对日本长寿型企业的常青原因进行了调查．得出的结论有三；一是坚持主业不投机，二是家族制；三是持续不断地改进与完善。     

日本的啤酒工业

世界五大洲的啤酒产量,亚洲占第三位。亚洲的啤酒产量,日本占第一位。日本啤酒的历史比中国早三十一年,它的第一个啤酒厂1872年建立于横滨,是美国人创办的。当时日本人没有喝啤酒的习惯,这个啤酒厂生产出来的啤酒除了供应在日本的外国人饮用外,一部分向我国上海出口。这也就是中国先有啤酒,后建啤酒厂的来历。日本政府于1876年在北海道建立起第一个自己的啤酒厂,取名“沙波罗”(Saporo),