常吃鱼益处多

在许多人的共同经验里,常吃鱼人会变聪明、吃鱼眼睛好、吃鱼可以补充钙质等一直就是长辈们常常挂在嘴上的话。最近从一份研究报告和临床上发现吃鱼的好处后,对此产生了极大的兴趣。于是,我研读各方资料,发     

欲长寿 常吃鱼

人人都希望自己健康长寿，那么，怎样才能健康长寿呢？各说不一，但有一点是肯定的，那就是要经常吃鱼。大家都知道日本是世界上著名的长寿之国。一些著名的营养学家认为，日本人普遍喜欢吃鱼，鱼是日本人的长寿之友。     

老年人常吃猪血益处多

医学界研究证明:猪血所含的锌、铜等微量元素,具有抗衰老的作用。老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,使人耳聪目明。 猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,多食猪血,还能补充蛋白质,提高免疫功能,有利于增强体质,预防疾病。 老年人循环系统的机能减弱,许多重要器管的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来补充。蛋白质和铁都是血红蛋白的     

老年人常吃猪血益处多

据测定，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。     

常吃洋葱有益健康

洋葱在世界各国的烹调料理中，都扮演着相当重要的角色，除增添食物风味之外，它对人体健康还有相当多的好处呢！     

薏仁烹美食 常吃益处多

薏仁是常用的中药,又是人们生活中常食的粮食。薏仁又称苡米、回回米、草珠儿、菩提子、赣珠,为禾本科植物薏苡的种仁,具有广泛的药用价值。《本草正》中记载:薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水,以其去湿,故能利关节,除脚气,治痿弱拘挛湿痹,消水肿疼痛,利小便     

薏仁烹美食 常吃益处多

薏仁是常用的中药,又是人们生活中常食的粮食。薏仁又称苡米、回回米、草珠儿、菩提子、赣珠,为禾本科植物薏苡的种仁,具有广泛的药用价值。《本草正》中记载：蔫苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水,以其去湿,故麓利关节,除脚气,治瘘弱拘挛湿痹,消水肿疼痛,利小便热淋,亦杀蛔虫。《本草》中亦云：薏苡乃上品养心药。     

龙头凤尾新年吉祥菜

<正> 过年里少不了大鱼大肉,不上纯荤腥就仿佛没了过年的气氛。只是日日这么个吃法,不仅嘴巴腻,肠胃也受不了。本期的大厨于是精心筛选,推荐这道龙头凤尾的菜来作示范,全荤却又清淡健康,名字还吉祥如意带着好彩头呢,一遍看下来,还让人觉得并不难做。     

去野归正巧吃野菜

<正> 辨别有毒性的野菜春天是吃野菜的时节,很多人在踏青之余,会自己采摘野菜回去做成美食。路边田间,除了很多能食用的野菜,也有部分是含有毒性、不能食用的野菜,例如苍耳子、狼毒草、老公银、曲菜娘子、毒芹、野生地、不知名的蘑菇等。因为野菜生长范围广、种类杂、且无法从颜色和形状辨别有无毒性,所以建议毫无识别经验者,若没有十分把握,不要自行采摘野菜,最好在超市或市场选购。路边的野菜不要采在工业区附近的草地、公路边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致汞、铅等金属和其他有害物质含量高,若处理不当或服食过多,很容易中毒。公园里的野菜看上去很鲜嫩,但实际上每到春天,公园都会喷洒药物预防虫害,导致其中的野菜也受到污染。就算是乡间小路和田间的野莱,也可能会因为莱农喷洒农药而污染。     

肥西三鱼

安徽合肥有两个县，东边的叫肥东，西边的叫肥西，东西一合，便有了一个不算瘦的城市。     

研究显示：吃鱼有助于老年人保持记忆力

据路透社报道，此项研究在挪威进行，研究成果发表于《美国临床营养学杂志》。研究人员在对2031名年龄在70岁到74岁之间的老年人进行测试后发现，那些经常吃鱼的老年人在记忆力、视觉概念、空间运动技能、注意力、方向感和语言流畅性等测试中，表现都要好于不常吃鱼的老年人。     

西域香脆鱼

这是我在新疆事厨时经常做的一道菜，它具有制法简单、成菜大气、味道浓郁等特点。     

美味奇香—霉鱼

霉鱼是—种具有香乳腐味道的鱼制品。赣南人称乳腐为霉豆腐,称这种经发酵制成的鱼肴为‘霉鱼”。     

葡萄皮可以吃吗

可以！ 葡萄皮营养很好。 因为葡萄皮中富含以下几种营养物质。     

胡萝卜最好连皮吃

胡萝卜虽然价格便宜,但是营养价值高,它含有丰富的β胡萝卜素,每100克中可达4130微克,位居各种食物之首。日本食品研究协会的专家指出,胡萝卜素主要存在于胡萝卜皮下,而胡萝卜皮只有透明的薄薄一层,所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。     

中国古代饮食中的鱼Zha

鱼Ｚｈａ是我国古代 特有的一腌制发酵食品，按一这一工艺加工而成。从汉朝开始，鱼ＺｈＡ就在饮食界广为流行，而后进入商品市场，成为古低的专类食物。这种食法一直沿续到 清朝。     

千变万化鱼肴美（一）

材料：鲤鱼1条，蒜末1茶匙，姜末1茶匙，葱花1大匙。