澳大利亚的饮食变迁

澳大利亚是个移民国家,餐饮风味也是五花八门。总结起来,澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘,特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的有:澳大利亚肥牛排、小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹与鲱鱼、南澳龙     

澳大利亚餐饮:吃坏肚子有奖励

去澳大利亚的飞机上,导游就向我们讲,澳大利亚是个非常环保又卫生的国家,吃坏肚子有奖励。到了澳大利亚才知道,在这个国家,不论是你是饭店吃食物、喝饮料、喝生水还是吃水果,只要是坏了肚子,你打个电话就会有奖励。原来,澳大利亚这一切都与环保卫生有关。     

澳大利亚的饮食变迁

澳大利亚是个移民国家，餐饮风味也是五花八门。总结起来，澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘，特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的有：澳大利亚肥牛排、小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹与鲱鱼、南澳龙虾、维州皇帝蟹和黑鲍鱼、西澳金枪鱼、塔斯马尼亚的大马哈鱼、南大洋的南极蟹等，真是品不胜品，尝不胜尝。     

不时亦食

<正>礼拜一上班,同事拿出荔枝招呼大家吃。大家先是一愣——早春时分怎么会有荔枝,难道是什么暖棚荔枝?一问原来是澳大利亚进口的,将近100元一斤呢!荔枝是极其新鲜的,吃起来香甜水灵,听说是直接从澳大利亚空运过来;唯一不同的是,一般荔枝是夏天才吃的,眼下冷飕飕的气候吃荔枝感觉有点奇妙。想想当年杨贵妃要吃岭南的新鲜荔枝,要累死多少驿马,如今得益于科技的进步和电商的发展,只消动动手指,南半球的新鲜荔枝就送到了家门口。     

健康美味新体验——访澳洲肉类及畜牧业协会丁凯夫先生

腹部有口袋的袋鼠,吃桉树叶生活的树袋熊,卵生的哺乳动物鸭嘴兽……把我们带进了澳大利亚,这片神奇迷人的土地。澳大利亚大陆是地球上最大的岛屿,也是目前地球上仍然保有原始状态的少数地区之一。澳大利亚的养牛、养羊业规模很大,被称为“骑在羊背上的国家”。在澳大利亚,牛的数量比人口总数还多,国内牛肉产量的80％向全球超过一百多个国家和地区出口,为世界上牛肉出口大国之一。特别是高档的冷藏牛肉。澳大利亚的产品在全球享有盛誉。     

丹麦餐厅的超酷广告

图为丹麦一家澳大利亚餐厅推出的超酷广告，让你自己选择吃什么。     

邂逅泥蟹

到澳大利亚旅游，不经意间，竟然邂逅了大名鼎鼎的当地特产——泥蟹。 澳大利亚被大海包围，盛产鱼、虾、蟹。澳洲人爱吃海产品，对虾、蟹并不偏爱。自从华人兴起吃龙虾，价格炒了起来，飙升了好几倍。蟹也跟着搭上了车。     

吃在澳大利亚：给胃留点空

去澳大利亚，从曼谷转机，空中10个小时，餐点甜食实在是不开胃口。到墨尔本又过了吃中午饭时间，马不停蹄地跟当地导游东走西逛观光。到当地时间晚7点就餐前，肠胃早就打起小报告了。还好，澳大利亚第一顿晚餐，导游说不惜血本．叫我们吃好喝好，去了自助餐厅。但见一排排雪白台布铺成的餐桌整齐有序，餐台早就摆好各种美味佳肴，未进餐厅，香味早就扑鼻而来，加之真是饿了，食欲大开。     

澳建立口味研究中心

在澳大利亚的悉尼市建立了一个口味研究中心，主要研究日本人的口味与澳大利来人有什么不同。已经知道，日本人吃得很咸和喜欢吃酸性食物，但他比澳大利亚人具有更敏感的味觉，能准确地识别出加在天然食物中的人造添加剂。澳大利亚建立这个研究中心不是出于好厅，而是为了扩大本国的食品出口到日本。今后还将研究其他亚洲国家居民的口味特点，因为澳大利亚想成为亚洲食品的最大供应国。澳建立口味研究中心@李玲玲     

环球速递

正澳大利亚加强水牛、骆驼、驴等乳品管理澳大利亚水牛、骆驼、驴和牦牛等动物乳品正在兴起,然而,目前澳大利亚还未制定除奶牛之外的动物所生产乳品的相关健康和安全的法律法规。南澳乳业机构正在加强此类乳品的控制管理。点评:没有相关规定?目前"法无规定不可吃"和"法无规定皆可行"两派正往吵架的路上赶来。     

盐能刺激脂肪的摄入

正最近,澳大利亚的研究人员发现:食盐能够吸引那些平时爱吃低油低脂食物的人们吃油腻的食物,甚至能够增加进食量。澳大利亚研究小组给参试人员四种不同的餐饮结构:低脂(0.02%)和低盐(0.06%);低脂和高盐(0.5%);高脂(34%)和低盐;高脂和高盐。参试人员被告知可以尽情吃,直到完全吃饱,研究人员记     

“中澳农业及食品安全百年合作计划”在京成立

近年来，我国居民消费方式发生显著变化、消费结构正加速转型升级，对食品的要求由“吃的饱”、“吃的好”向“吃的健康”、“吃的安全”转变。17日，“中澳农业及食品安全百年合作计划”（简称“ASA100”）中方成立大会在北京隆重举行。ASA100联合主席、新希望集团董事长刘永好表示，“与澳大利亚知名企业家Andrew Forrest联合发起成立这个中澳企业合作平台组织，是考虑到产业链上下游联动，努力形成走出去的集群效应。     

吃在澳大利亚：给胃留点空间

去澳大利亚旅行．我从曼谷转机。在空中飞了十个小时．尝过了空中快车提供的餐点甜食．那味道实在不敢恭维．只能满足基本的充饥需要。飞机到墨尔本．已经过了吃中午饭时间．我们马不停蹄地跟当地导游东走西逛．开始观光。到当地时间晚7点就餐前．肠胃早就打起小报告了。还好,导游说不惜血本让我们吃好喝好在澳大利亚的第一顿晚餐。我们到了自助餐厅．     

世界食品流行趋势

<正> 据报道,世界各国流行食品和新型食品正朝着超越民族习惯、民族风味的健康、自然、简单和机能性方向发展。 如澳大利亚目前流行食品大都为盐份少、低胆固醇、低热量等健康食品和在家庭里不用费多大功夫的食品。这除了澳大利亚国民注重健康问题外,另外也与澳大利亚目前经济不景气、在家吃饭机会增多有关。现在澳大利亚最为流行的食品为“液状调味料”,即将调味料瓶盖打开后将液汁浇在原料上就可吃的食品。除传统     

多吃蔬菜有利于减轻压力

正澳大利亚悉尼大学的一项新研究发现,那些喜欢吃蔬菜的人所承受的压力要比不怎么吃蔬菜的人小得多。悉尼大学的研究人员研究了6万名45岁以上的澳大利亚人的一些相关数据,包括蔬果消费量、生活方式和心理压力。根据该研究,相较于每天只吃1份甚至不吃蔬菜的人,每天吃3-4份蔬菜的人所承受的压力风险要小12%,每天吃5-7     

吃在澳洲

尽管澳大利亚有许多好玩的地方,但仍有不少人把满足口腹之欲作为第一选择,可见吃在澳洲所受到的重视程度。 在澳洲最大最热闹的城市——悉尼,虽然各种餐厅、饭店、酒楼、快餐店、食品店鳞次栉比,不计其数,但每到傍晚,无不灯火辉煌,顾客盈门。足以说明,澳洲人讲究吃,也是促进餐饮业旺盛和城市繁荣的一个有力的支撑点。     

仙人掌上餐桌

两百多年前,一位好心的英国牧师从英国带了几株仙人掌移植在悉尼市,他的初衷只不过是想在地广人稀的澳大利亚增添一种景致,谁知澳大利亚的气候条件与土壤特别适宜于仙人掌的生长,几年后,仙人掌到处蔓延,侵占了许多牧场和林场土地,成为澳大利亚的一大公害,后来终算有一位科学家从拉丁美洲引进了一种专吃仙人掌的夜蝴蝶,才使仙人掌的蔓延得到了遏止。     

澳洲归来话酱油

初秋,国家内贸局系统一行十人踏上澳大利亚国土。时值澳大利亚的春夏之交,宜人的地中海式气候使人流连忘返,丰富多彩的饮食文化使我感到似乎与国内并没有很大的反差。我们去了墨尔本、堪培拉、悉尼、布里斯本等一些较大的城市,还有一些叫不上名字的小城镇和乡村。除了按预定的行程安排培训考察和参观外,出于职业习惯,我特意考察了一些食品超级市场的调味品专柜,并注意了解一日三餐接触到的和亲自品尝享用的调味品。在餐饮方面,我们几乎每天都吃中国餐,除堪培拉城市较小,人口少,吃可口的中餐较费点劲儿,其他几个城市吃中国餐都很方便,其方便程度不亚于北京、上海等内地城市,而且其味道甚至比国内的一些餐馆还可口。办餐馆的主要是上海、四     

研究发现鸡蛋和鱼能有效补充维生素D

<正>据外媒报道,在冬季,预计有超过四分之一的西澳人将会出现维生素D缺乏症,然而研究表明,多吃鱼和蛋就能补充维生素D。据报道,研究发现,吃两个鸡蛋,或者一个鸡蛋和一小片鱼,将会为大多数人提供每日摄取的"阳光维生素"。澳大利亚营养师协会数字显示,维生素D缺乏症在澳大利亚十分普遍,至少部分原因是因为人们长时间待在室内。     

游澳国 品美食

自助餐吃不好就能出人命,这一观点在游完澳大利亚后得到了基本证实。从堪培拉到悉尼的路途中有一家自助餐店,名字叫TOPONE,意思大概是天下第一吧,价钱并不贵,每人18