传统美食典故(二)

长寿面与生日蛋糕人们在过生日时,为了表示庆贺,有的要吃长寿面,有的则喜欢吃蛋糕。那么生日吃长寿面和吃蛋糕之习俗是怎么来的呢?关于长寿面。原来在西汉时,一次汉武帝与文武百官闲     

传统美食典故(二)

长寿面与生日蛋糕人们在过生日时,为了表示庆贺,有的要吃长寿面,有的则喜欢吃蛋糕。那么生日吃长寿面和吃蛋糕之习俗是怎么来的呢?关于长寿面。原来在西汉时,一次汉武帝与文武百官闲     

饼屋的机遇与挑战

以前中国人过生日都要吃长寿面。一根长长的细面从碗中夹起，甭管多长，“寿星”都要一节不断地吃进嘴里，古人的寓意：因为吃了长长的面条所以就能祈求长寿。但当大鼻子外国友人在国人的围观中露面时，生日蛋糕开始逐渐代替长寿面成为新的生日祈福品。于是，二十世纪八十年代，面包房应市场需求从各大酒店中独立出来．开始为老百姓服务了。这中间有珠海的美心，上海的静安面包房，     

漫画6则

理由 儿子：“爸爸，今天我不想上学。” 爸爸：“怎么啦？” 儿子：“上周农场死了只鸡，第二天中午就吃‘红烧鸡’。三天前农场死了头猪，第二天中午就吃‘红烧猪肉’”。 爸爸：“那又怎么啦？” 儿子：“昨天我们英语老师去世了。”找便宜的 有一对夫妇坐在车里，妻子开车，丈夫坐在一旁。突然，妻子失声叫道： “糟糕，刹车好像失灵了！” “冷静些，尽量找个便宜的东西撞吧！”也是枕头下 今天是尼克的生日，晚上临睡前，尼克要妈妈再给他一块蛋糕，妈妈不同意。“尼克，你吃得太多了，不能再吃了”“妈妈，那我把蛋糕放在枕头底下可…     

为吃而活,还是为活而吃？

让我们来想象一场典型的同事们给某人过生日的派对场面。 中饭吃完了,大家都吃得很饱。然后,服务员送进来一个美味的巧克力蛋糕。蛋糕的形状和香味──甚至是＂蛋糕＂这个词本身──都激起人们脑部的快感满足回路,对蛋糕美味的记忆随之开启,唾腺开始分泌。     

“小”与“大”的市场哲学

鸡蛋虽小，可有人在卖法上动了点脑筋，为此销量大增。他的“蛋经—可概括为“鸡蛋三卖”。 一是“黄”、“清”分开卖。把蛋黄、蛋清分开卖，适应不同口味的需要，买家不用花多余的钱买不喜欢吃的部分。二是标上“生日”卖。每一枚蛋壳都印上一行小字：某年某月某日，就是鸡蛋的”生日“。这样，鸡蛋也能辨别存放时间的长短。三是贴着商标卖。对于从著名的鸡蛋产地批发来的鸡蛋，他让当地农民在鸡蛋上贴商标，借品牌知名度扩大影响面。     

亟待规范的扫码点餐

如今,消费者在饭店用餐时,扫码点餐已十分普遍。但部分餐厅点餐、买单时,强制要求关注微信公众号,有的还需要输入手机号、生日、姓名等。本来只想安静地吃个饭,没想到却被“收割”一波个人信息,不少顾客顿觉饭菜“不香”,商家“流量捆绑”何时休?     

抹茶芝士蛋糕

我的厨房法宝： 这是一款可以在电饭煲中完成的蛋糕，轻松简单，你更可以在家经常尝试，喜欢吃硬一点的可以稍微延长蒸制时间，这样水分变少，蛋糕更加挺实。飞利浦电饭煲具有“蛋糕”烹饪功能，可以预先在电饭煲内涂抹好黄油，从功能键中选择“蛋糕”烹饪方式就可以了，松软圆润的外形，     

生日蛋糕日日新

生日蛋糕是人们过生日时享用的文化食品。 古代西方,蛋糕仅用于男性生日纪念,一般不给儿童或女性过生日。希腊人接受埃及人过生日的做法,并向当时以做糕点著称的波斯人那里学会了做生日蛋糕。最早人们用粗面粉、蜂蜜、水果为原料,以热石头为“烤箱”制成古代生日蛋糕。到12世纪,生日蛋糕普及全欧洲,家家户户、一年一度地庆祝每个     

吃甜点

与友人相约在咖啡厅里吃小食，边喝咖啡奶茶边聊聊最近的情况，这时上来的是一碟无糖低脂蛋糕，友人刚刚吃了一点就放下了那看起来很精致的甜点，并且抱怨着“一点都不香甜，没有诚意!”我不禁疑惑，一向注重健康，担心体重的她怎么会嫌蛋糕不甜呢？不甜的蛋糕不是很有利于保持身材么？     

柠檬奶酪蛋糕

这是一款轻奶酪蛋糕。轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少,同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度,粉类也会加得很少,所队轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵款,有入口即化的感觉。     

幽默7则

我要赢者 一次,有一位客人进入餐馆,他点菜要一只两磅重的龙虾。“服务员,”他指着端上来的菜说,“这只龙虾怎么会只有一只爪？” “对不起,先生,”服务员回答说,“因为有时龙虾在水槽里会打架。” “这样的话,”顾客说,“把打赢的那只给我拿来吧。” 绅士风度 我有一男一女两个孩子,每次有好吃的,两人争抢激烈。女儿年幼抢不到手,常常哭哭啼啼。 一天,小姨子送来一块大蛋糕,为使他俩都高兴,我对儿子说：“吃东西要有绅士风度。”看着儿子不解的样子,我又解释道：”就是将蛋糕切成两片,大的一片给妹妹吃。” 儿子点点头,…     

“煲”出来的爱情——翡翠粥VS水晶饺

她认识他时，问他“平时怎么吃饭?”他说“有一个电饭煲”。再问：“菜呢?”他笑说“也用电饭煲来做，可以蒸鱼，可以……”后来她嫁给了他，理由是他懂得吃、懂得生活，也会懂得珍惜爱人。一个电饭煲也能成就一段爱情。     

21世纪“蛋糕兵团”营销市场策略

一、漫谈“蛋糕兵团” 乍听到“蛋糕兵团”的这个名词,总会让从事烘焙业的朋友感到疑惑,“蛋糕兵团”是什么？究竟它与传统的饼屋经营手法相比,在销售蛋糕方式Ｌ,在经营理念上,有多大差异呢？本人认为,化被动为主动来争取市场,积极扩展店家蛋糕在本地商圈内外的占有率,提升店家的销售业绩,是成立“蛋糕兵团”的动机。 “蛋糕兵团”的名词,是无店铺经营的一群外勤营业代表的代名词。通过这一群营业代表在商圈中的努力,以送蛋糕上门的服务,来赢取“蛋糕兵团”的美誉,并创造令人心动的业绩。 “蛋糕兵团”的经营模式将给烘焙业主…     

物语食神（二）——食事三奇

我有不少“食友”，聚在一起，奇馔怪食是大家拿出来斗赛的重要武器。有一位曾在商报工作的邱兄，说他吃过狮子肉。原来他在南方出差时，正好当地动物园一头狮病殁，其肉便在餐馆供应，以至他得尝一脔。问：“滋味如何？”他伸出食指，惜字如金，说：“味同嚼蜡。”大家不信，     

我所吃过的竹荪菜

一次，笔者参加了一个企业的庆典活动，来宾中有政府官员、社会名流和新闻记者，当然更多的还是企业家和大款。庆典之后免不了要招待一下。宴会中间上了一道叫“紫竹莲池”的粤菜，我们中间的很多人别说吃，连听都没听说过，所以不少人均投以疑问的目光。这时有个大腹便便的大款自告奋地站起来讲：“嗨，这个菜我吃过，这白白的叫竹荪，是竹子里的一层膜，吃起来很脆。奇货难得，快，快来吃。”当时他那自得的神情，加上又是位大嗓门，不仅使同某人，也包括邻桌的不少人似有一种恍然大悟之感，有的赞他博学识广，有的称他是美食家，有的还从…     

锅里壮 壮在哪?

北京的锅里壮已经一岁了。老板看样子是要大张旗鼓地给它过个生日。“吃鞭锅送鞭宝”会不会赔呀？管他呢，先去饱饱口福才是咱老百姓想的。     

蚕豆辣酱

连队知青中,只有朱财根一人说农场好。 “还算孬啦?每月廿块工资,能吃能喝能买衣服,个把月还能吃上回肉,这种好日子我在家想也不敢想呵！”每逢听到人骂农场,他就会这样袒护。 “嘻嘻嘻”、“去去去”……知青中有的尖声怪笑,有的蹙着眉撵他走,都是厌烦鄙视的神情。 他是安庆市来的知青,只是同来的都一口咬定他     

穷讲究的乡村酒席

吃桌席的意思是逢到亲朋好友婚丧嫁娶或者生日寿辰,备上礼品或礼金,名正言顺地如约前去参加主人举办的宴席,风雨不改。乡下有句话叫“清吃喜酒烂吃面”,其意是喝喜酒是要等着办喜事的人来请的,过生日则需要你主动上门道贺。     

国外节日特色饮食

正西方国家的新年和圣诞节希腊人过年时家家都要做一个节日大蛋糕。做蛋糕的人要将一枚银币放入蛋糕中。吃蛋糕时,谁得到了银币,谁就是新年的宠儿;匈牙利人在除夕之夜要吃飞禽、鱼类和烤乳猪;英国人在除夕时要带上糕点和美酒登门访友;法国人要将旧年的存货如酒及食物吃个一干二净,以示来年吉利;西班牙人在除夕之夜要喝蒜瓣汤,午夜12点要吃下12粒葡萄;美国人的除夕之夜是痛饮美酒,歌舞通