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由中国烹饪协会、江苏省经济贸易委员会、江苏省民族事务委员会、无锡市人民政府共同举办的2003年中国民间、民族菜肴华西美食节,经过3年的酝酿、筹备,于2003年11月17至20日在江阴市华西村隆重举行。来自内蒙古、上海、浙江、安徽、江西、广东、广西、海南、四川、贵州、云南及台湾地区的22个民族代表队、92个民间菜代表队近700名选手云集华西.分 相似文献
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清真餐饮业是经营信仰伊斯兰教各民族菜肴、食品的饮食行业。“清净无染,真乃独一”谓之清真,其菜肴称清真菜。随着公元7世纪中叶伊斯兰教传入中国和信奉伊斯兰教民族的形成,清真菜便逐渐产生、发展起来。伊斯兰教各民族具有自己的饮食禁忌和风味特色。 相似文献
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独龙族是云南省少数民族中人口最少的一个民族。主要聚居贡山独龙族自治县的独龙河谷一带,约10%左右的人口散居在贡山县北部的怒江两岸。 到过独龙族山乡的人,都说这里山川旖旎,风味佳肴颇盛。然而令食客难以忘怀的当推“石板”系列美食。这种特殊的石板,方圆数百里只有贡山县丙中洛乡青拉箐附近才出产,不仅非常平滑细腻,而且其薄如纸,火烧不坏,温度可高达150℃以上,烧红用水浇亦不会脆裂。将它制作 相似文献
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新疆地处祖国西北边疆,在这块宝地上养育着13个民族同胞。一望无际的绿色草原为这些民族同胞提供了丰富的饮食资源,羊肥马壮,牛奶飘香,纯正的风味菜肴吸引了不少的中外游客,品尝之后,回味无穷,叫人留恋忘返。 现向读者介绍六款。 一、哈萨克族焖羊胸 主料:净羊胸肉2,000g。 辅料:酸黄瓜50g,西红柿20g,洋葱30g。 调味料:咸盐12g,胡椒粉5g,大蒜6g,奶油10g,青葱5g,生菜叶30g,羊油100g。 制作方法:a.把净羊胸肉摊平,剔掉肋骨。 b.在槽沟内涂上大蒜泥,撒 相似文献
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中华民族文化博大精深,历史悠久,长久以来遗留下来的文化充斥着中华民族的发展历史。对于整个人类发展史来说,它的意义深远,民族文化渗入了各个方面。然而,园林景观的设计原理也来源于中国文化,它蕴含着深厚的文化底蕴。将中国文化特色体现于园林设计中更有利于展现中国以人为本的理念,这更展现了什么是真正的艺术人生。文章通过分析民族文化在园林景观设计中展现形式,提出一些看法,就当前的形式来看,园林景观设计中加入民族文化的因素会让景观整体更有震慑力也更具美感。 相似文献
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提起广西的饮食文化,自然要提起桂菜。由于广西是多民族地区,区位的不同、民族的各异造就了广西饮食鲜明的地区性、民族性、文化性,构成了桂菜"城乡有别,风味不同,清甜、微辣、鲜香、脆嫩"的地方饮食文化特色。因此,壮民族文化的民族肴馔,历史文化的传统菜肴,土司文化的土司饮食, 相似文献
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中国的地域广阔富饶,56个民族具有不同的民族文化,在中国政治经济的管理下,中国的民族文化发生着改变。随着改革开放,中国加入WTO世界贸易组织,中国与外界文化的交融更加频繁和密切,国际化的服装设计思想影响者中国的设计师,中国的服装设计受本土民族文化与国际文化的交融,形成具有中国特色的民族文化服装特点,设计师根据设计文化思想内容进行分析,逐步融入现代化的社会元素,对现有的中国服装设计内容进行分析。充分利用可以关心的内容,提升中国民族文化的发展水平。本文将针对服装设计中民族的和世界的文化思想进行分析,研究服装设计中民族与国际的不同和相同。 相似文献
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荷香蕨粑肉丝原料蕨粑粉750克,火熏腊肉丝、甜笋丝、野香菇丝、葱丝少许,盐、味精适量,荷叶5张。制法蕨粑粉加少许冷清水拌匀,摊入平底锅,边按边煎,使之成长薄片,腊肉丝、菇丝、笋丝、葱丝放盐、味精炒半生熟,分别卷入蕨粑片内,成圆扁状,用生荷叶卷好,入笼蒸熟即可。特点荷香袭人,蕨粑软韧有筋力,馅料腊、鲜、香、脆。香煎蕨粑原料蕨粑粉1000克,黑芝麻少许,艾叶汁、茶油适量,糖水少许,棕叶10块。制法蕨粑粉放盒中,加艾叶汁和糖水拌匀,将炒香的黑芝麻撒入其中捞拌,控入抹过油的茶盘按平,入笼蒸熟。凉冷后切四方长块稍煎… 相似文献
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2003年是中国烹饪旅游年,虽然开年就受到“非典”的捣乱,全国餐饮业受到短期的打击,云南餐饮业却抓住时机上了一批大型滇味餐厅。这些餐厅大都打起民族牌,融乡土、生态、创新为一体.开发出许多新派滇菜。众多媒体也纷纷开设了专版讨论滇莱的发展,除有关滇菜馆的消息报道增多外,云南的餐饮市场红红火火热闹非凡。 相似文献