麦胚冰激凌配方研究

以麦胚乳、脱脂乳粉、复配乳化稳定剂为主要原料,对麦胚冰激凌的配方进行研究,并对主要原料添加量进行单因素实验,在其基础上进行旋转正交优化试验,最终得到的最佳配方添加量为:脱脂乳粉10.95%、稀奶油4.77%、蔗糖12.65%、麦胚乳5.74%。在最佳配方参数条件下三次评定麦胚冰激凌的感官评定值,其平均值为14.41。     

保健冰激凌的研制

本文对茶味冰激凌、黑芝麻冰激凌、螺旋藻冰激凌、山药冰激凌、胡萝卜冰激凌进行了研究，经多次实验，确定了较为理想的配方和工艺参数。5种特色冰激凌组织细腻、口感润滑、营养丰富，具有独特风味和一定的保健功能。     

配方固形物对酸乳冰激凌益生菌活性保护的研究进展

在冰激凌中添加益生菌,既可以丰富冰激凌产品的种类,制作兼顾健康与美味的功能性产品,又为益生菌合理利用找到新的载体。益生菌冰激凌可以改善人体肠道吸收营养物质的情况,但是益生菌在冰激凌搅打过程和冷冻保存条件下容易受到机械损伤从而降低其益生活力。为此,通过在冰激凌配方中添加益生元,蛋白质等固形物以改善菌种的生存条件,从而保护益生菌的益生作用。配方固形物种类繁多,对益生菌抗冷冻胁迫的方式亦有不同,本文从酸乳冰激凌的添加配方出发,对各类对益生菌在冷冻胁迫条件下起保护作用的固形物的理化特性和作用机理进行综述,为益生菌冷冻胁迫保护和益生菌冰激凌的生产提供新的思路。     

芦荟果肉冰激凌的研制

本文研究了芦荟果肉固化的制取工艺及芦荟果肉冰激凌的研制，在果肉固化工艺中，利用2％乳酸钙溶液为固化剂可对芦荟叶肉中的粘多糖进行固化处理，使叶肉的质构变得脆嫩；产品最适糖酸配比为甜蜜素0.08%，柠檬酸0.12%，蜂蜜0.18%，最佳灭菌条件为85℃，25min。     

制袋成型器计算机辅助设计

本文根据制袋成型器的设计理论，应用计算机辅助设计技术，采用BorlnadC＋＋与AUTOCAD软件，开发了制袋成型器计算机辅助设计的ZDCAD软件。采用人机对话的操作方式，可以方便迅速地对制袋成型器进行选型、设计、修改；还具有图形显示、打印、标注尺寸、局部放缩以及图形转换等功能，有助于在包装机械领域推广应用现代化设计方法，加速促进产品更新换代。     

经编机连杆机构计算机辅助设计

用计算机辅助设计方法对Z303经编机连杆机构进行结构设计优化分析。利用C语言编程，建立设计计算程序并进行数据分析，得到一个合理的数据库。以此为核心，建立与AUTOCAD图形编辑软件的接口文件，调用该文件进行自动绘图和运动模拟，实现经编机连杆机构的结构优化。     

热压泵的计算机辅助设计

前言目前,热力式蒸汽再压缩过程(TVR)在化工、轻工、食品等行业中得到了广泛的应用。在乳品工业的乳液蒸发中,使用热压泵提高热效率,已成为现代乳品工业的一个重要特点。考虑到计算机辅助设计(C AD)在包括乳品工业在内的各领域中的广泛应用以及乳品工业TVR蒸发系统计算机分析的需要,本文进行了计算     

大豆、花生冰激凌的研制

市场传统冰激凌的配料中含有较高的胆固醇，成本也高，我们基于健康和经济效益的原因，研制用花生和大豆部分替代动物性原料制作冰激凌的工艺方法。大豆、花生都有一定的食疗及保健的作用，大豆蛋白中不含胆固醇，能降低血清中胆固醇的含量，花生中含有儿素具有很强的抗衰老的作用。二者含有丰富的多元不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。     

搅拌设备的计算机辅助设计

本文建立了搅拌设备的计算机辅助设计的基本流程和步骤,介绍了搅拌器预选型模块、化学工程设计计算模块、部件的标准化模块、机械设计模块和经济分析与评价模块的基本结构和基本内容。为搅拌设备的设计提供了智能化的方法。     

用计算机辅助设计软件设计模型火箭

使用计算机DIY辅助设计工具软件设计模型火箭,可取得事半功倍之效。本文介绍的方便实用的航天模型辅助设计软件SpaceCAD 4设计模型火箭,大大提高了工作效率和成功率。这个软件包含火箭模型的制图工具,具有3D及2D的预览功能,还可测试您所设计的模型火箭所能达到的最大高度,所以它是目前设计制作模型火箭优良的CAD辅助设计软件。     

流行色的计算机辅助设计与分析

虽然流行色早已成为人们生活和产品设计中不可或缺的组成部分，但对基本身的设计尚停留在手工阶段，文中对流行色的计算机辅助设计与分析进行了深入研究，并介绍了所开发的一系列辅助工具，最后了今后的发展方向。     

旗袍纸样的计算机辅助设计

 通过对款式变化丰富、造型设计独特的旗袍纸样的参数化设计研究 ,说明参数化设计理论在服装纸样计算机辅助设计领域中所发挥的重要作用。     

针织物花型计算机辅助设计系统的研制

本文根据大提花针织物花型设计的特点，讨论了一种能产生多种数据格式的针织物花型计算机辅助设计系统的硬件结构及软件流程。利用该设计系统设计出的针织物花型，能适用于多种类型的进口、国产大提花圆纬机电脑控制系统及电脑提花织袜机。     

计算机辅助设计在工业产品开发中的作用

计算机辅助设计在工业产品设计中得到了广泛使用，它改变了设计师传统的工作方式，在新产品开发和设计过程起着举足轻重的作用。同时也给设计师、企业１销售人员工作之间提供了最佳合作支持。所以，它是现代工业设计师、企业产品开发的重要组成部分，也是现代工业设计师必须掌握的工作方式。     

计算机辅助设计在艺术设计中的应用

计算机图像技术快速发展,使得相关计算机辅助设计技术在艺术设计领域中的应用也在不断加深。本文通过介绍计算机辅助设计特点,指出了其对于相关艺术审美的影响,供相关人士探讨和研究。     

羊毛衫计算机辅助设计系统中关键问题的解决

阐述了“羊毛衫计算机辅助设计系统”开发过程中的关链技术问题，并提出了解决方案。通过对这些方案的具体分析研究，较好地解决了开发这个软件过程中所遇到的普通技术难题。     

同向旋转双螺杆挤压机螺杆的计算机辅助设计

通过ＭＤＴ计算机软件对同向旋转双螺杆挤压机双螺杆进行设计和分析,为探讨不同螺杆结构形式对挤压过程所产生的影响不同螺杆结构形式对挤压过程所产生的影响提供依据。