卷烟内在品质指标数据统计与质量评估

从卷烟成品大量常规化学分析数据的统计处理出发,建立成品卷烟的内在质量指标数据库,完成质量指标的统计评价。找出影响卷烟内在质量品质指标和造成其质量变化的原因,为控制和及时调整生产工艺和改善管理提供依据。     

基于YOLO v3的卷烟用瓦楞纸箱表面缺陷检测方法

提出了一种基于YOLO v3的检测算法,并建立了卷烟用瓦楞纸箱循环利用性能评价体系。对比了Faster RCNN与YOLO v3深度神经网络目标检测算法对采集的典型卷烟用瓦楞纸箱表面缺陷的识别结果。基于OpenCV库、Canny算法,开发了适用于测量卷烟用瓦楞纸箱表面缺陷尺寸及其分布位置的合理方案。结果表明,该算法的平均准确率达92.23%,可成功实现缺陷位置、尺寸的检测。     

卷烟制丝和卷制过程中主要质量指标与消耗指标的关系及评价方法

通过统计3个卷烟牌号的卷制质量指标、烟丝质量指标和加工的消耗指标并作回归分析,发现卷烟吸阻、硬度、填充值和烟支密度的乘积互为正相关关系,卷烟空头率、端部落丝量和含末率互为正相关关系,影响单箱耗丝的因素包括烟丝碎丝率、填充值和含水率。提出了对烟丝质量、制丝线消耗和卷制消耗的评价方法。      

基于雷达图特征量提取的卷烟感官质量综合评价

为探讨优化雷达图特征量在卷烟感官质量综合评价中的应用,31738组卷烟感官质量数据被用于优化卷烟感官质量评价指标在雷达图中的排列顺序.结果表明,在特定指标排列顺序下,用雷达图面积(S)、周长(L)和面积/周长(S/L)3个特征量综合量化卷烟感官质量是可行的.用雷达图L综合量化卷烟感官质量,指标最佳排列顺序为光泽、香气、杂气、刺激性、谐调和余味,用雷达图S和S/L综合量化卷烟感官质量,指标最佳排列顺序为光泽、杂气、谐调、香气、余味和刺激性.     

真伪卷烟主流烟气指标的因子分析和聚类分析

真伪卷烟由于工艺条件、原辅材料及配方的不同,烟气指标存在一定差异。本文用SM450直线型吸烟机测定了国内真、伪卷烟A的6项主流烟气指标,并用因子分析和聚类分析对测定结果进行分析比较。因子分析的结果表明3个因子累计贡献率已达95.681%(≥85%),且总方差的58%的贡献来自第1因子,所对应真伪卷烟主流烟气成分的特征指标为一氧化碳、总粒相物和焦油。利用特征指标对20个真、伪卷烟进行层次聚类分析的结果表明当样本划分为2类时,样本的类归属情况与卷烟的真伪属性完全符合,充分说明统计分析方法在卷烟真伪鉴别工作中是一个有效的工具。     

烟丝形态调控对中支卷烟卷制质量及稳定性的影响

为找到中支卷烟适宜的烟丝形态,以烟丝特征长度表征烟丝形态,采用烟丝形态调控技术,分析了中支卷烟烟丝不同特征长度与质量指标及稳定性关系。结果表明:①烟丝特征长度在2.35~2.85 mm(卷制前)范围内,中支卷烟物理指标稳定性较好; ②空头率、烟支密度标准偏差和密度分布一致性系数η值均随特征长度减小呈先降低后增大的趋势。③当烟丝特征长度在2.35~2.80 mm(卷制前)范围内,卷制烟支样品端部落丝量较小、燃烧锥落头倾向较低,但动态吸阻分布一致性存在波动。④综合分析,考虑到配方间差异,中支卷烟烟丝特征长度在2.35~2.85 mm(卷制前)范围内,辊筛频率在37~47 Hz之间,物理指标稳定性、烟支密度一致性较好,空头率和燃烧锥落头倾向较低,端部落丝量较小。      

卷烟包装与卷制质量指标及考核

为贯彻执行《卷烟》新国标,根据企业设备、辅料和产品质量现状,在质量管理中尝试用卷烟包装与卷制质量按“等级品率”指标进行考核,不但完成了新老《卷烟》标准技术和质量的平稳过渡,提高了企业内控质量标准水平,而且促进了生产者质量意识和质量控制水平的提高。     

真伪卷烟主流烟气指标的因子分析和聚类分析

真伪卷烟由于工艺条件、原辅材料及配方的不同,烟气指标一定存在差异。本文用SM450直线型吸烟机测定了国内真、伪卷烟A的 6项主流烟气指标,并用因子分析和聚类分析对测定结果进行分析比较。因子分析的结果表明3个因子累计贡献率已达95.681%（≥85%）,且总方差的58%的贡献来自第1因子,所对应真伪卷烟主流烟气成分的特征指标为一氧化碳、总粒相物和焦油。利用特征指标对20个真、伪卷烟进行层次聚类分析的结果表明当样本划分为2类时,样本的类归属情况与卷烟的真伪属性完全符合,充分说明统计分析方法在卷烟真伪鉴别工作中是一个有效的工具。      

爆珠对细支卷烟物理指标及烟气舒适性的影响

为明确爆珠对细支卷烟物理指标和卷烟抽吸舒适性的影响,将香精滴制成细支卷烟用爆珠,并加入到滤棒中,进一步卷制成细支卷烟。分析爆珠对滤棒和细支卷烟物理指标的影响,进一步分析爆珠对细支卷烟的主流烟气成分和感官舒适性影响。结果表明,爆珠明显增大滤棒和烟支的吸阻,爆珠捏破后吸阻下降;爆珠成分进入烟气后会导致烟气焦油量上升,其他成分不受影响;爆珠对细支卷烟的感官舒适性有很好的提升效果,特别是天然提取物类的香料成分提升效果更好。     

也谈卷烟质量指标的设计

《烟草科技》八三年第二期刊登了唐占云同志的《论卷烟质量和考核指标及其考核》一文后,由于自己也是搞生产技术工作的,故也想谈些看法,与行家共同探讨. 我国卷烟工业的产品质量指标的设计,检查和考核,并在统计报表上反映,经过了三个阶段.一九六四年成立中国烟草公司期间,卷烟质量指标在统计报表上是以卷烟成品合格率来考核的,产品质量是以牌号类别     

纺织产业集群景气指标体系的构建

纺织产业集群的经济景气研究在国内处于起步阶段，本文依据产品价格调查方法、企业景气调查方法和企业财务数据构建了专业市场型产业集群经济景气的指标体系，该景气指标体系由产品综合价格指数、市场景气指数和企业现金流指数构成。这一体系在中国东方丝绸市场发布的丝绸化纤指数中得到了运用。     

豆豉天然制曲过程的动态研究

研究了豆豉天然制曲过程的微生物和主要理化指标的动态变化,分析了微生物及理化指标间的联系,并结合传统豆豉制作过程依靠感官确定豉曲成熟的方法,表征了豉曲成熟的微生物及理化指标:霉菌总数数量级为10~9cfu/g,其中90%为米曲霉。蛋白酶酶活为676 u/g。此时,还原糖含量约为6.50%,氨基酸态氮含量约为0.10%,水分约为52.87%,pH值大约在7.0左右。     

A new selection index percent emphasis method using subindex weights and genetic evaluation accuracy

The current international standard methodology to quantify trait percent emphasis in selection indexes is based on a simple multiplication of the relative contribution of each trait's economic value (converted to absolute value) and its genetic standard deviation. This method does not reflect the actual selection emphasis applied when the index is used in practice. The economic value does not reflect selection effort when traits differ considerably in their accuracy of evaluation, and no account is taken for either favorable or antagonistic correlations among traits. A new emphasis method adjusted by both accuracy and genetic correlation is proposed. Genetically highly correlated traits are grouped into subindexes by applying a hierarchical clustering method to the genetic correlation matrix. Then each trait's subindex emphasis is calculated within its subindex group, with a weighting included for trait accuracy. Finally, each subindex emphasis is converted to a full index emphasis according to the conventional relative emphasis of its corresponding subgroup. The method can also be applied to sets of breeding values and their economic weights. When applied to a New Zealand sheep breeding selection index where trait genetic correlations are distinct across subindex groups, the new method shrank the emphasis on low-heritability traits, including survival, from 51% to 19%; and expanded that on growth traits from 30% to 49%, better reflecting the selection pressure applied in reality. When genetic correlations across traits were similar, clustering became difficult. Accounting for accuracy affected traits' within-subindex group rankings, whereas the clustering to account for correlations affected all traits within a subgroup equally. Accounting for differences in trait accuracy when describing percent emphasis within selection indexes gives a more practical indication of the likely outcome of selecting on the index. Accounting for correlations among traits when defining percent emphasis made a significant difference only in a subset of case study examples.     

贮藏时间和温度对生食粉品质影响的初探

本文研究了贮藏温度和时间对生食粉产品品质的影响,优化了最适贮藏条件。将生食粉分别置于20℃、40℃、60℃温度条件下,测定60d 内不同贮藏时间的感官指标、菌落总数、乳酸菌和大肠杆菌含量。结果表明,生食粉感官质量随着贮藏时间的延长而下降,菌落总数、乳酸菌和大肠杆菌含量在20℃、40℃条件下随贮藏时间的延长而增长,60℃条件下随贮藏时间的延长而下降。产品在20℃条件下贮藏可保持较好感官、卫生质量。     

鲊辣椒产品质量评价指标体系的建立

鉴于鲊辣椒目前还没有国家标准,实验通过对市售的几种鲊辣椒的理化指标、微生物指标的测定及对其感官评定,再依据几个辣椒制品的国家或行业的质量安全标准要求,建立鲊辣椒的质量评价指标体系。结果表明：鲊辣椒应符合水分含量≤45%、总酸含量≤2.0%、氨基酸态氮含量≥0.30%、蛋白质含量≥3.0%、食盐含量≤8%、亚硝酸盐含量≤5.0mg/kg,达到该标准要求的鲊辣椒产品,品质是市场上较好的。     

中国植物油籽产业内贸易的实证分析

本文从整体和分类两个层面分别计算了植物油籽1999-2008年的G-L产业内贸易指数、Brulhart边际产业内贸易指数、Thom＆McDowell边际产业内贸易指数,发现我国植物油籽的整体产业内贸易水平非常低,Brulhart边际产业内贸易指数显示我国植物油籽10年来贸易的增量主要来自于产业间贸易,Thom＆McDowell指数表明我国植物油籽产业内贸易主要由水平产业内贸易引发。文章认为应该加快科技兴农步伐,提升我国植物油籽的质量,实施产品差异化战略,促进植物油籽品种的多元化,并争取WTO的特别保障条款,减少进口大豆、油菜籽对我国大豆、油菜产业的冲击。     

草莓保存过程中的质构与理化性质变化研究

主要探讨草莓在存放过程中各种质量指标的变化。定时测定了草莓在常温存放过程中穿刺强度、剪切功、还原糖含量、酸度、Vc、色泽、失重等因素的变化,分析了各个指标之间的相关性及与成熟度或者新鲜度的关系。结果显示,草莓在常温存放过程中,水分损失和Vc的损失呈线性变化,总糖和总酸变化不显著,还原糖在存放前期轻微上升,后期几乎不变化,穿刺力与剪切功都呈现对数下降态势,色泽变化前期呈现指数上升趋势,48h后就色泽几乎完全改变。     

聚木糖酶改善杨木APMP浆消潜效果的研究

在APMP浆消潜过程中分别加入酸性聚木糖酶和碱性聚木糖酶,考察聚木糖酶对纸浆潜态消除的改善作用。结果表明,碱性聚木糖酶更有助于纸浆潜态的消除,在酶用量10 IU/g浆、浆浓2%、pH值8.0、温度60℃的条件下,具有较好的消潜效果,纤维扭结指数降低了11.9%,每毫米扭结数降低了8.5%,弯曲指数降低了9.7%;环境扫描电镜（ESEM）分析显示在消潜过程中加入碱性聚木糖酶,有利于纤维的充分润胀,明显改善消潜效果。     

Relationship between the enzymatic determination of starch and the starch iodine index in two varieties of cider apple

Monitoring the hydrolysis or disappearance of starch by the starch iodine test is a simple procedure for determining the maturity of cider apples, but it does not indicate the exact amount of starch present. So far, studies of starch in apples have dealt exclusively with dessert apples. In this paper the relationship between the visual starch index, the dark‐coloured surface area and the real starch content was studied in two varieties of cider apple commonly used in Normandy (France). Starch determination in cider apples required adapting the protocol provided by the Boehringer enzymatic kit. The work led to proposing a simplified index with five scales instead of 10. This index gives the correspondences between the new and old scales as well as the probable starch contents for each new scale. © 2002 Society of Chemical Industry     

低血糖指数食品研究进展及展望

该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望。