大历史视野下中国饮食走进西方世界的文化解读——英国作家J．A．G．罗伯茨《东食西渐》评析

英国作家J．A．G．罗伯茨先生的《东食西渐》一书,是从一个真正意义上的西方人的视角,运用丰富翔实的英文书籍资料,包括一些珍贵的历史图片撰写而成,而且这些资料在中国国内几乎是找不到的。他从一个生活在中国本土的中国学者无法做到的研究角度,对中国饮食文化自18世纪以来在西方的传播渗透与普及流行进行了深度的介绍与揭示。其深远的文化意义与历史贡献是不言而喻的。     

寒食节及其食俗考辨

寒食节曾是我国重要的传统节日,寒食断火也曾是非常普遍的习俗,后来寒食节逐渐被清明节所取代。寒食节来源于远古的玄鸟降生神话与禁火习俗,人们在寒食节时吃的鸡蛋、蒸燕等食品就是玄鸟降生神话的遗留。随着社会的变迁,寒食的食俗也融入了其他的传说。寒食吃青团、青饼、青精饭及乌米饭则是缘于五行说的青色崇拜;介子推的传说在食俗中也有反应。     

苏北地区农村现状调研与规划发展策略

通过对江苏省徐州市邳州的31个具有代表性的自然村的现状调研,从目前自然村的典型状态、公共设施配套建设水平、居民居住状况、土地利用现状等方面对苏北农村规划存在的问题进行了分析,提出了苏北新农村规划发展策略.     

苏南地区公共体育场馆经营管理状况及策略研究

通过对苏南地区公共体育场馆的经营管理状况调查研究,发现在提供公益性体育服务的方式上,适当的或优惠的收费是多数市民可以接受的方式;在管理模式上,多数场馆采用差额预算管理,采用自收自支管理模式的场馆最少。提出深化体育场馆经营管理体制改革,促进体育场馆管理运营模式的转变,建立衡量体育场馆社会效益高低的考核指标,提高公共体育场馆提供公益性体育服务的规范性,激发其积极性等建议。     

建筑节能在苏北地区的研究与实践

我国实现建筑节能具有现实意义和深远意义．对建筑节能存在的问题和面临的形势进行了分析，介绍了苏北地区建筑节能的研究成果、推广价值及江苏省建筑节能研究和开发的目标．     

从民俗中看满族传统服饰

自然与社会环境直接影响服饰的形成,通过探讨满族的民问习俗,分析传统服饰形成的原因及特点,从而来弘扬民族传统,促进民族服饰的发展。     

苏北传统民居的门窗艺术

在苏北民居众多的传统建筑构件中,门窗及其雕饰体现了苏北地区的地域特点、人文特色以及较高的美学品位,对现代建筑装饰和设计美学具有重要的参考价值.     

犹太人安息日三餐及宗教饮食习俗

安息日是犹太人重要的传统节日,也是每周的休息日,是应当纪念和必须谨守教规的日子。在安息日,犹太人要停止一切"创造性"工作,谨守宗教规定。安息日三餐及宗教饮食习俗源于《圣经旧约》。安息日晚餐丰盛但不铺张,其余两餐则比较简单。安息日当天,犹太教禁止犹太人烹调食物。安息日三餐的宗教仪式及用餐过程也有许多特别之处。     

苏北地区古民居屋顶装饰艺术探讨

我国传统建筑最鲜明的形态特征是其大屋顶制,苏北地区古民居建筑的屋顶具有独特的艺术特色.对苏北地区民居建筑屋顶装饰艺术进行了探讨,旨在为现代建筑设计提供一些参考.     

苏北地区既有公共建筑节能改造技术研究

以苏北地区既有公共建筑为研究对象,在借鉴国外建筑节能成功经验的基础上,对围护结构中的外墙保温、节能门窗、屋面、地面和建筑设备中的暖通空调、照明、动力方面进行了分析,提出了适合本地区气候条件的既有公共建筑节能改造技术思路,为苏北地区既有公共建筑改造工程设计和实施提供了参考.     

传统节日食俗的教育价值探讨

我国人民的饮食生活以传统节日食俗为代表,反映了中华民族独特的文明形态,体现了传统文化的基本特征。它包含着丰富的生产、生活经验,其合理的文化价值与时代精神有许多一致,可以起到潜移默化、润物无声的教育作用,将它运用于生活教育实践可弥补学校教育和课堂教学中缺少的一种状态和境界。