所有食品年内纳入市场准入管理

截至今年年底．我国28大类525种食品将悉数纳入市场准入管理。这意味着，我国食品质量安全市场准入制度将完成对全部食品的全面覆盖．从北京召开的全国食品生产监管工作会议上获悉的，     

七月大连渤海畔观展观酒观论坛

当前，我国食品产业的发展进入了一个关键时期。食品产业的高速发展的同时，也面临着一些问题，而这些问题的解决好坏将直接影响我国食品产业的未来发展。为些，（国家）食品行业生产力促进中心和中国社会科学院食品产业发展与监管研究中心主办的“中国食品产业发展论坛”将于2006年7月27日在“2006中国国际食品博览会”的主会场中国大连世界博览广场举办。     

我国最严谨的农药残留国家标准发布

日前，农业部与国家卫生计生委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014）。我国食品中农药最大残留限量指标将由现行的2293项增加到3650项，新增1357项。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，该标准的颁布实施，标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得重大进展，     

食品生物技术动态

食品生物技术动态王武，陈效贵，徐珍清，朱建钧（科研处）我国以农业食品为主体的格局将很快过渡成为以工业食品为主体的结构。据有关专家预测，至２０００年工业食品的比重将由５年前的２５％上升到８０％～９０％，生物技术对整个食品生产体系的渗透面将越来越宽，对整...     

浅谈我国食品加工业发展的总趋势

通过当前食品加工业现状的分析，指出了我国食品加工业发展的总趋势。认为大力开发研制功能食品将是我国食品工业实现现代化的重要途径。     

未来十年中国食品供求结构的预测及对策

目前我国食品供求结构中，粮食作物占较大比重，其他食品如功能性食品、营养食品所占比重较小，影响了中国食品结构的合理改善。未来十年中国食品供求结构将会在以下方面有所变化：（１）功能性食品将得到较大发展；（２）方便食品有着广阔的市场；（３）反映个性文化需要的食品将占特殊地位；（４）绿色食品将成为主导食品；（５）天然、回归自然的食品仍有很大潜力；（６）主食品在未来食品结构中仍占最大的比重。只有强化信息意识，及早制定发展战略，加速食品工业结构调整，积极推进高技术产业化，同时扩大新食源，加快功能性食品的开发利用，优化资源，加快“绿色食品工程”建设，才能适应这种变化。     

我国将制修订600余项食品检测方法国家标准

我国将加快食品检测技术标准体系建设步伐，国家标准委已经下达计戈Ⅱ，到“十一五”末，要制修订600余项食品检测方法国家标准，确保食品检测方法100％接轨国际标准。     

我国食品安全法规体系调整在即

日前，国家食品监督管理局食品安全协调司司长孙成泽在广州透露，国家有关部门正在修订食品安全标准体系，将《食品卫生法》修订为《食品安全法》，日后所有食品标准都将被统一在该法中。据悉，该体系将包括国家食品安全标准体系、食品监测体系、食品信息体系和食品风险评估预防四大体系。预计该法将于明年出台，届时，今后我国5-10年的食品监管将严格按照该法规执行。     

应尽快研制低温禽肉火腿

食品是人类赖以生存的基本物质条件，畜产品更是人们日常生活中不可缺少的食物原料。随着社会发展和人们生活水平不断提高，我国人民食品结构近年来发生了较大的变化，动物性食品在膳食结构中比例不断上升，特别是畜禽肉类的消费量增加较大，经预测，2000年以后我国肉类生产结构中猪肉产量将下降到70．5％，牛羊肉将占8．5％，禽肉将占21％，由此可见我国肉类的生产与消费趋势。     

纳米食品及其重要意义

本文介绍了纳米食品的定义与存在形式，从多方面阐述了纳米食品的应用，研究了其现状及发展前景，在制造准则的基础上各国纷纷投入巨资开发纳米食品，我国也不例外，人们普遍认为，具有营养，增强体制，防止疾病，恢复健康，调节身体节律，延缓衰老等多功能的纳米食品将是21世纪新型食品诞生的源泉，纳米食品生产技术将会引起新一轮的食品产业革命，并最终改善人类饮食条件。     

魔芋食品的开发

魔芋食品的开发霍权恭，朱之光，王春，周展明随着我国城市居民生活水平的提高，人们传统的膳食观念、膳食方式、膳食结构都已发生了变化。对食品既要求营养丰富、食用方便，又要求热量低、具有一定的保健作用。我国地域辽阔，食品资源丰富，各地都有很多风味食品。将传统...     

《食品标准2004-2005年发展计划》印发宣告完成

业内期待已久、社会广泛关注的重新构建我国加工食品标准体系框架的工作，日前随着《全国食品标准2004—20Q5年发展计划》的印发宣告完成。按照这一计划要求，现行加工食品的国家标准、行业标准都将进行一次彻底的清理，一些标准将被合并，一些标准将被淘汰，一些标准将通过复审后纳入新的标准体系中。清理后的标准连同列入计划需要制定的加工食品国家标准和行业标准，将构成全新的加工食品标准体系。     

《清真食品管理条例》将出台

由国家民族事务委员会等有关部门制定的《清真食品管理条例》已基本完成，待国务院批准后将发布实施。清真食品是我国回族、维吾尔族等10多个少数民族的生活必需品，涉及人口2100多万。“十五”以来，我国清真食品生产规模不断扩大，形成了一批具有竞争优势的清真食品龙头企业。但是，由于清真食品市场规模相对较小，     

博采

博采７种食品添加剂开发前景看好随着我国食品工业的快速发展，各类食品添加剂的市场需求不断增加，特别是以下７种食品添加剂的开发前景十分广阔。①防腐剂防腐剂是防止食品由于微生物所造成的腐烂变质的一种添加剂。预计我国山梨酸的消费量到９０年代末将增长到３０００...     

真空冻干脱水食品的发展现状及前景

文章叙述了真空冻干技术的原理及特点，介绍了该技术在国际、国内食品工业上的发展现状，并预测冻干食品将走向市场，风靡全球。要抓住机遇，开发冻干食品，争取我国成为冻干食品出口国。     

我国食品工业发展前景展望

根据我国《国民经济和社会发展“九五”计划和２０１０年远景目标纲要》，在未来１０年内，我国食品工业将会有一个大的发展并呈现出新的特色，保健食品，名优特色食品，营养保健食品，豆制品及奶制品、方便速食食品，绿色食品为高档超前食品将逐渐成为消费热点。     

乳清发酵生产方便食品调味料

近年来，方便食品在我国有了迅速的发展，调味料方面也有了较大的发展，但国内调味料的品质与国际上同类产品相比存在明显差距，面对方便食品的市场竞争，短期内调味料品种多样化和改进风味品质将是我国方便食品发展的必然趋势。乳清炸为乳制品厂的付产品，经加工后可制成...     

方便食品是食品加工业的主导方向

据专家们分析预测，我国城市消费的趋势将逐步向主食加工化，副食（烹好）产业化，方便食品多样化、风味化方向发展。——主食方便化、商品化是人们生活提高的必然趋向。目前我国工厂化生产的各类方便主食品总量约为I000万吨，这在主食的消费量中所占比重比较小，今后IO至15年内各种面包、早餐谷物食品、方便米饭的产销比重将会有所提高。——方便副食品及各类中西式快餐食品将会迅速发展。随着人们生活节奏加快，旅游事业的发展，大企业、机关食堂将会向社会化方向发展，各类方便副食品及各类快餐食品必将成为热销的方便食品。——各种速…     

食品法典标准与我国粮油食品标准的比较

本文介绍了食品法典的标准体系和主要内容，并将食品法典中的粮油食品标准与我国粮油食品标准进行了系统的比较，提出了目前我国粮油食品标准体系中存在和亟待解决的一些问题。     

《食品标识管理规定》9月实行

国家质检总局最新颁布的《食品标识管理规定》将于9月1日起正式施行。原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止，我国食品在标识方面将更加严格。