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桔子果酒酵母的分离筛选 总被引:1,自引:0,他引:1
从腐烂桔子中分离得到35株酿酒酵母,从中筛选出3株发酵性能较优良的菌株.编号为F16菌株在发酵性能及桔子酒的品质方面,总体表现最优,可作为桔子酒发酵用菌种或桔子酒专用菌种选育的出发菌株. 相似文献
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从白酒厂采集来的酒糟等相关材料中,经过一系列的分离纯化得到的相关酵母菌株作为出发种,对出发种进行不同剂量的紫外线诱变处理后,用pH3的选择培养基作为筛选条件,分离,选育适合白酒厂生产工艺条件要求的酒用耐酸酵母菌株。 相似文献
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