自助餐设计

6 冷盘姜米扁豆原料;扁豆400克,鲜姜30克,精盐5克,麻油20克,味精适量.制法:扁豆去筋,入天开水中煮熟,捞出沥水.炒锅放入麻油,投入姜末炒出香味,加入扁豆、盐、味精炒匀,出锅装盘.     

自助餐的由来

据考 ,自 助餐 的 真正 起 源 是 8 至 于 11 世 纪 北 欧 　 　 的斯 堪 的纳 维亚 半 岛,那 时 的 海盗 们 每 有 所获 时 ,就 　要由 海 盗头 头出 面 ,大宴 群 盗 ,以 示 庆 贺 。但 海 盗 们 　 　 不 熟 悉 也 不 习 惯 当 时 中 西 欧 吃 西 餐 的 繁 文 缛 节 ,于 　 　是便 别 出心 裁,发明 了这 种 自 己到 餐 台 上 自选 、自 取 …     

自助餐如何吃够本？

日前，一条关于自助餐“吃够本”的帖子在各大网站受到了热捧，“吃自助餐最高境界：扶着墙进去，扶着墙出来”几乎成了自助餐的代名词，一场围绕着自助餐经营和顾客之间的攻心之战正在蔓延扩张、一场利益博弈正在全面上演。记近日分别围绕着自助餐经营如何争取更大利润化和自助餐消费如何尽可能“吃够本”展开了深入的采访。[编按]     

自助餐也讲规矩

自 助 餐 虽 然 比 吃 正 规 西 餐 要 自 由 一 些 , 　 　 但 也 有 自 己 的 规 矩 :取 　 菜 的 顺 序 一 般 是 按 冷 　 　 菜 、汤 、热 菜 、甜 点 、水 　 　 果 、 冰 激 淋     

自助餐收费男女有别

在一些快餐厅,儿童餐与成人餐的价位有所区别,也有自助餐厅对儿童实行免费或半价收费,这些都是普遍被人们接受的做法。现在,武汉一家自助餐厅搞出来一个“男女有别”,引来不少争议。     

自助餐经营略说

几年前开一家火一家的自助餐馆,如今却普遍走了下坡路,不仅新开餐馆鲜有人问津,就连以自助为主打的老店大多也改换门面或关门大吉,不再“自助”.正当杭州众多宾馆热推自助餐之际,杭州历史最悠久、价格最便宜的杭州大厦锦园酒楼的香苑自助餐厅却突然转向,开起了美食小吃街.     

自助餐

吃自助餐是一种现代都会人最喜欢的集体行动,因可省略许多点菜的麻烦,还有配菜的心思、礼让的虚套。更重要的是“合算”,出一个价钱在最短时间和有限空间可尝尽各式美食。这大抵与人类贪心不足、不     

多元自助餐＆魅力美食节

1985年,白天鹅宾馆在广州市开设了第一家自助餐,至今这里仍然是广州人吃自助餐的首选地之一。     

派对自助餐全攻略

瓶装鸡尾酒、创新意式玉米糊、成打的Crostini,还有你吃到过最大的曲奇,假日扎堆的年底,你是否还在为如何搞一场有‘心’意的派对发愁？这一份派对自助餐的全攻略一定会为你的聚会增添不少美味。     

春节家庭自助餐

春节还未来临,我那些“饕兄餮妹”们已纷纷来电,说是欣赏我的烹技,年初二到我家相聚。我明白,夸奖是幌子,侃大山、敲竹杠是真。不过我也的确很想念他们,而且已好久未舞刀弄勺露一手了。核计了一下人数,竟有十四五个。啊哟,乖乖!一只圆台面坐不下!怎么办?还是老公有办法,说是办个HomeBuffet(家庭自助餐),来个随意选择,任意组合,况且我这个“主持人”亦可参与其中,多么“时尚”啊!我将客厅里半长桌开辟成饮料区、主食区;将西式长餐桌办成冷菜区和热菜区;沙发间矮桌作为水果与休闲小食区。热菜采用陶瓷煲,垫个架子,用粗蜡烛保温。下面是我拟定…     

富有新意的自助餐餐桌设计

伴随着顾客对于餐桌文化喜好的变化，越来越多的商务顾客喜欢以自助餐的形式来招待客户．中餐结合自助餐这一用餐形式开始大放异彩。可是自助餐怎么才能不千篇一律？怎么才能以独特的餐桌设计吸引顾客？我们知道食品同样需要设计。北京知名的餐厅也乜嵊的每一道菜上桌前．都有视觉指导师来把最后一道关，新菜设计也要经过视觉效果验证这道关．这就充分说明．饮食设计大有可为．而自助餐餐桌设计，这是我们需要总结和创新的一个重要方面。     

临园的中式自助餐

作为记者，我对餐饮界任何新奇的东西都很感兴趣。可是，当一位朋友第一次向我提起四川绵阳“临园宾馆”的中式自助餐时，却没有引起我多大的注意。原因在于，我知道现在许多地方还主要是火锅自助餐，真正的中式自助餐还大多处于“起步阶段”，各方面都还不完善，故看的价值不大。但是，当那位朋友再次向我提起“临园宾馆”的中式自助餐时，我终于动了心，决定亲自去看看。 “临园宾馆”位于绵阳市中心主干道的繁华地段，是绵阳市首家星级涉外旅游饭店。整个宾馆占地７０多亩，营业面积达２万多平方米。宾馆的建筑以仿古的庭院式为主，造型…     

高级自助餐

作为阿迪达斯顶级足球战靴家族的F50系列让球员可根据不同天气情况,球场特性或个人风格,自行更换多项配件,使球靴个性化,亦能发挥最佳的性能。     

自助餐的优势与礼仪

自助餐曾一度风靡了十多年，最初展露于星级宾馆中，这来源于西餐的新奇就餐形式，一下子便成为一种时尚的代言词，那时的人们去自助餐就餐，能够吃到种种新鲜又叫不出名字的异国美食，的确是既风光又饱了口福。然而当众多的自助餐厅蜂拥而起时，顾客群被大量分流，以往98元一位的高档自助餐厅开始步履维艰，大量的中低档自助餐厅出现，价格甚至低到每人18元。     

你会吃自助餐吗？

自助餐作为一种比较时尚、备受大家喜爱的美食方式,成了众多朋友聚餐的理想去处。自助餐怎样才能吃得既营养又健康？北京营养师俱乐部两名优秀营养师顾胜利和史睿与大家交流。     

凯莱运动城推出全新早午自助餐

记者孙杰 2004年4月2日起,在北京凯莱大酒店的运动城餐厅,每逢星期六、日11:00—16:00为大家带来全新的家庭早午自助餐。汇集世界各地美食,300种中西合壁的欧亚美味佳肴,各式各样的新鲜蔬菜沙律、寿司、精美的甜品、鲜美的热带水果,以及无限量供应香槟、果汁、茶和咖啡等,您尽可以在此大饱口福。此外,还设有儿童乐园和卡通电影播放室,电动游戏室,小丑助兴表演及厨师现场教小朋友制作曲奇饼干等活动,108元的价格定让您尽享一个舒适休闲的周末。     

在瑞士吃自助餐

到了瑞士,当然要品当地的风味美食。有位瑞士的朋友说,你们已经吃过了瑞士著名的奶酪火锅,这次带你们去吃自助餐。不仅价格适中,而且能品尝到一系列瑞士各地区久负盛名的传统美食。于是这个建议得到大家的一致赞同。     

吃自助餐，心中要有杆秤

在琳琅满目、香气四溢、令人垂涎欲滴的丰盛佳肴面前,进餐者可以任意挑选、各取所需,这无疑是人们理想中极为美好的餐饮方式。自助餐对每一位进餐者不仅是一种惬意的美味享受,更是人自由自在地摄取佳肴达到幸福、美好的极致感受!