房舍螨类或储粮螨类是现代居室的隐患

储粮螨类是栖息于粮食仓库、粮食加工厂、饲料厂、食品加工厂等建筑物中的一大类群微小节肢动物.随着人们的经济活动,这些原本栖息于建筑物的螨类已逐渐侵入家庭而成了房舍螨类.储粮螨类不仅危害储藏在仓房中的粮食、食品和其它储藏物,而且还影响人体健康,是现代居室的一大隐患.     

稻米储藏期间陈化机制研究

稻米的陈化是一个复杂的过程,包括物理化学特性变化.稻米中主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪,这些成分影响稻米的蒸煮和食用品质.在稻米储藏期间尽管淀粉、蛋白质、脂肪的总量基本上不发生变化,但它们的结构却发生了变化,这些变化影响到米饭的凝胶、糊化特性、风味和质地.本文综述了稻米的物理、化学特性以及储藏期间物理、化学特性的变化及其变化对稻米食用品质的影响.     

气调技术在南方稻谷储藏中的应用

库存稻谷储藏期一般为三年,储藏一年后稻谷开始发生陈化。为了减缓储藏稻谷的陈化,常采用低温储藏、气调储藏、化学储藏等方法。南方地区常年高温多雨,相比其他储藏技术,气调储藏技术更具有优势。本文主要简述了南方地区气调储藏的分类、气调储藏稻谷的作用原理,以及气调储藏方法在南方的优势。     

储藏物昆虫分形特性的研究

利用周长-面积关联法计算储藏物昆虫的分形维数值,并选取了五种储藏物昆虫图像进行实验.试验结果表明分形维数反映了储藏物昆虫形状的规则性和复杂程度,边界光滑的害虫分形维数较小,而边界粗糙的害虫分形维数较大.分形维数可以用来描述储藏物昆虫的形态特征,并以分形维数作为特征值,可作为描述储藏物昆虫形态特征的一种度量,为我们自动识别储藏物昆虫提供科学的依据.     

中国储藏物螨类名录

储藏物螨类是蜱螨学三大分支学科之一。它们对于储藏粮食和其它储藏物的危害不亚于储粮昆虫,而且还能使人产生螨病。本名录把中国113种储藏物螨类分为4个亚目,然后以亚目为单位,以储藏物螨类拉丁文名称第一个字母的顺序A、B、C、D……进行编排,与之相对应的是汉文名称和英文名称,并列出同物异名。     

粮食储藏环境中的多场耦合效应对粮食品质影响的研究进展

粮食安全是储粮的重中之重,在储藏过程中,粮食会受到储粮环境中物理场和生物场的影响,在这些场综合作用下,粮堆的结露和发热霉变、以及储粮害虫和储粮微生物的滋生严重危害粮食品质。多场耦合效应是近年来国内外对储粮生态系统研究的一个新理念,研究粮食储藏环境中的多场耦合效应可以解决目前粮食储藏过程中的智能化程度低、监测手段落后等问题。本文围绕温度场、湿度场和压力场单独作用对粮食品质的影响,储粮昆虫和储粮微生物的取食与繁殖对粮食品质的影响,以及物理场之间的耦合作用、生物场之间的耦合作用、物理场与生物场的耦合作用对粮食品质的影响展开综述,为开发优质粮食工程保质减损储粮技术的智能化监测和预警系统提供参考。     

浅析气调储藏技术对粮食储藏生物环境的影响

气体组分对粮堆生物体的代谢活动影响很大.在一定条件下,通过生物降氧或人工降氧的方法来改变粮食储藏环境中的气体组分,可以有效抑制粮堆生物体的代谢作用,降低粮食的呼吸强度,延缓粮食品质变化.但值得注意的是.在应用气调储藏粮食时,应控制粮食水分,以免粮食发热霉变.     

日本开发新型鱼类食品保鲜技术

日前,日本科学家开发出一种利用低压介质法储藏鱼贝类海鲜食品的保鲜新技术。据报道,科学家将鱼贝类食品放进密封室内,并通入低于大气压的增湿空气和流动空气。与普通的低压储藏相比,这种低压储藏技术的储藏时间可延长2-3倍。据介绍,如果在低压条件下再使用不透光的包装材料对储藏物进行包装,还可以更好地保存鱼贝类制品的风味,储藏效果更好。     

储粮品质变化及其指标应用的探讨

从生物化学、生物学和物理化学等方面，对粮食在储藏期间的品质变化进行了分析，并对品质变化指标及其在主要粮种储藏中的应用作了探讨。     

储藏条件对开盖红方腐乳生物胺和理化性质的影响

采用高效液相色谱法对开盖红方腐乳在不同温度(4,15,25,35℃)下储藏60d的过程中生物胺和理化性质的动态变化规律进行了探究。结果表明:在所有温度下,均在第15天检测到最高的总生物胺量;亚精胺在4℃下含量最高,且随着温度的升高,含量减少至几乎检测不到;组胺作为最主要和毒性最大的生物胺,在4,15,25,35℃下的最高含量分别为280.21,290.02,343.25,341.24mg/kg,由此可知,不同储藏温度对每种生物胺的影响不同,在较高的温度下更容易生成组胺,低温下有大量亚精胺存在,其他生物胺受温度影响不大。使用主成分分析法确定不同温度下样品主要受哪种生物胺的影响,结果表明25℃和35℃下储藏的样品聚集在一起,说明在储藏过程中这两个温度下的样品中生物胺的变化类似,随着储藏温度的升高,样品从主成分1的正半轴转向负半轴,更易受组胺含量的影响。     

日本开发出新型鱼类食品“保鲜”技术

日前，日本科学家开发出一种利用低压介质法储藏鱼贝类海鲜食品的保鲜新技术。据报道，科学家将鱼贝类食品放进密封室内，并通入低于大气压的增湿空气和流动空气。与普通的低压储藏相比，这种低压储藏技术的储藏时间可延长2～3倍。据介绍，如果在低压条件下再使用不透光的包装材料对储藏物进行包装，还可以更好地保存鱼贝类制品的风味，     

不同储藏方式对小麦粉水分、脂肪酸值和白度的影响

研究了在25℃条件下,不同储藏方式对小麦粉水分、脂肪酸值和白度的影响.结果表明:不同储藏方式对小麦粉水分均有一定影响,低温冷冻储藏的小麦粉水分随着储藏时间延长而逐渐升高;在其他储藏方式下,小麦粉水分随着储藏时间的延长均有一定程度的下降.在不同储藏方式下,随着储藏时间的延长,小麦粉脂肪酸值均呈上升趋势.添加脱氧剂的气调包装可以加速小麦粉白度的变化,其他储藏方法对小麦粉白度的影响不显著.     

食品检测方法与应用实践

<正>近年来,我国食品工业发展迅猛,然而,食品安全问题也日益突出,瘦肉精、地沟油、毒奶粉等事件不断发生,这些食物中含有着化学、生物和物力危害,严重的影响着人们的生活水平,危害着人类的身体健康,给我国的食品经济也带来了严重的损失,为此,要想解决以上这些食品问题,需要监管部门做好相关的安全检测工作,控制好食品的原材料、加工、储藏、销售等环节,确保食品的安全使用。检测标准是进行事物衡量的准     

加拿大高得率浆厂用水量及废水处理

加拿大有9家工厂生产商品高得率浆,主要以阔叶木和云杉为原料生产BCTMP,总产能约为220万t/a.这些工厂的用水量相当低,其中有2家工厂实现零排放.工厂所排放的废水中抽出物及化学需氧量浓度均较高,难于生物处理,这为各种生化处理法都带来困难,其中包括活性污泥处理法、厌氧处理法以及最新的生物膜活性污泥法.文章综述了高得率制浆废水的特性及其生物处理技术.     

加拿大高得率浆厂用水量及废水处理

加拿大有9家工厂生产商品高得率浆,主要以阔叶木和云杉为原料生产BCTMP,总产能约为220万t/a.这些工厂的用水量相当低,其中有2家工厂实现零排放.工厂所排放的废水中抽出物及化学需氧量浓度均较高,难于生物处理,这为各种生化处理法都带来困难,其中包括活性污泥处理法、厌氧处理法以及最新的生物膜活性污泥法.文章综述了高得率制浆废水的特性及其生物处理技术.     

如何避免混淆库存管理与仓库管理——供应链管理与库存控制专家程晓华剖析库存管理误区

直到现在,一提起"库存管理",还有很多人会想当然地认为这是一个"仓库管理"的问题,如先进先出、库位摆放、帐卡物一致等等。应该承认,这些都是库存管理中必不可缺的一些重要环节。然而,真正的库存管理实际是应该体现在库存的计划与风险管理之中,而不是通常所说的"仓库管理"。现在,制造业与管理咨询培训界几乎都在谈论这样一个问题—库存管理与库存管理培训,因为库存管理水平的高低直接决定了一个企业的命脉。本期"聪明管理"栏目,供应链管理与库存控制专家程晓华将为—解读目前库存管理中常见的几大误区。     

储粮害虫生物防治技术研究进展

由于长期使用化学杀虫剂防治储粮害虫，使其产生严重的抗药性，且污染环境。介绍储藏中的常见虫害及其造成的损失，根据粮食储藏绿色、环保、安全的要求，探讨粮食储藏过程中针对储粮害虫的生物防治技术，综述在稻谷储藏中关于昆虫生长调节剂、信息素、微生物源物质、植物及植物提取物等生物防治技术的应用研究进展，以期开拓储粮害虫防治思路，减少或避免储粮害虫造成的损失，为未来研究储粮害虫防治技术提供参考。     

粮食储藏过程中存在的危险因素及其安全防护措施

我国人口众多,粮食需求旺盛,因此粮食储藏是一项重大工程。粮食在贮藏期间,仍是具有生理活性的有机体,同时受到物理和生物等各种环境的影响,这些内外因素都与粮食的安全贮藏有密切关系。随着科学技术的发展,粮食储藏技术也不断提高,粮食安全得到了更好的保障。但目前粮食储藏过程中依然存在许多危险因素,若不及时采取有效的措施处理,将会影响粮食质量,造成粮食浪费。本文主要是针对当前粮食储存中存在的危险因素进行分析,并提出合理的安全防护措施。     

细料对机械浆滤水性的影响

纤维和细料是抄纸配料中的两个重要组分 ,它们通过化学、胶体和表面相互作用影响抄纸化学。对湿部化学很重要的纤维和细料的特性是 :吸收能力、润胀行为和离子交换性质。这些特性是由纤维和细料的化学成分、表面积和表面电荷所决定。所有这些纤维性质又在很大程度上 ,与制浆过程的化学作用及机械作用有关。机械浆和化学机械浆含有的细料比例较高 ,通常对留着、滤水和纸张的质量有不利影响。而目前细料对滤水行为影响的资料还不多。不同的作者对细料的定义不尽相同 ,Jaycock认为 :配料中所有的可溶物和胶体物是细料 ;而Hinton和Quinn则将所…     

肉类流通领域也应进行供给侧改革

正农业供给侧结构性改革的目的,是为了实现农产品由低水平供需平衡向高水平供需平衡跃升。肉类产品生产和流通是农业供给侧结构性改革的重要内容,必然随着改革的发展而发展。但从肉类产品生产和流通分析,依然存在几个具体的问题:一是库存问题。一些肉类产品和畜牧业生产发达的地区,产品调度和储藏能力不强,一些地方的肉联企业还存在储藏和流通等环节没有发挥出应有的作用。二是成本问题。生产成本高、加工风险大、储藏不