绍兴黄酒：学习白酒好榜样

天下黄酒源绍兴，在黄酒走向全国化的市场运动中，绍兴的黄酒做得怎样?绍兴黄酒能否担当黄酒复兴的重任？本文将带你直面绍兴黄酒的缺憾，去探寻蕴藏其中的启示。     

黄酒：醇厚缠绵蓄势待发

随着国家酒业政策的调整,高耗粮的白酒酿造受抑制,而黄酒以其低耗粮、低酒度、高营养正好符合国家产业政策发展方向,发展潜力巨大。面对良好的发展机遇,黄酒业正在迎头赶上。目前,作为中国黄酒业的龙头——     

会稽山：“纯正”黄酒更迷人

又是一岁冬酿至。在绍兴黄酒的龙头企业——会稽山绍兴酒股份有限公司,丰收的喜悦已经挂在每个人的脸上,伴随着全体员工的奋力拼搏,特别是战略的成功转型,“纯正”系列黄酒获得市场广泛认可,让会稽山在2010年度取得了丰硕的成果。     

“绍兴产黄酒”和“绍兴黄酒”

绍兴黄酒是中国首批获得原产地域保护的产品之一。     

荷叶与绍兴黄酒

1　绍兴种荷历史久远绍兴黄酒具有悠久的历史 ,而莲荷种植 ,在越地也有久远的历史可以追溯。在河姆渡新石器时代遗址中 ,曾挖掘出古莲子遗物 ,证明古越产荷莲已有 70 0 0多年的历史 ,当属世界最早的荷莲产地。越地不仅产荷最早 ,而且最盛。唐代越州 (绍兴 )鉴湖和若耶溪到处是荷莲。李白诗云 :“镜湖三百里 ,菡萏发荷花 ;五月西施采 ,人看隘若耶”。(宋 )嘉泰《会稽志》载“山阴荷最盛 ,其别曰大红荷、小红荷、排荷、白莲、青莲、黄莲、千叶红莲、千叶白莲…。夏夜香风率一二十里不绝 ,非尘境也…。但荷叶晒瘪 (干 )成酒坛之盖叶。”(明 )万…     

会稽山：谋划全国战略

战略发展 图谋全国。“如果说，过去的两年是会稽山实行企业调整，保护重点市场，开发新产品和外埠市场的试水阶段，那么，2005年，就是会稽由全面启动全国市场的开始。”这是2004年12月中旬，东风绍兴酒有限公司董事长傅祖康接受《新食品》记者采访时说的一番话。     

黄酒突围（三）

地域和时域的限制,似乎成了黄酒难以突破与发展的瓶颈,然而这几年黄酒行业在以古越龙山为代表的几家龙头老大的带头下,正逐渐走向开放与繁荣,这里边不仅仅是绍兴黄酒坚守了其传统的秉性,发挥出了时尚与经典的魅力,也有各地黄酒五彩缤纷、各放异彩的功效,如宁波的阿拉老酒、上海的海派黄酒、鲁派黄酒、苏派黄酒……都尽显风流,     

携手走出黄酒“寒春”

当黄酒行业蒸蒸日上、快速发展的时候，我们黄酒人千万不能浮躁，特别是作为中国黄酒领头羊的绍兴黄酒，更要冷静分析，客观应对，以谋求行业持续稳定的发展。     

黄酒涨价了

据浙江绍兴的消息,4月10日,中国最大的黄酒集团——古越龙山率先大坛原酒大幅度提价,涨幅36.8%;同日,女儿红等黄酒厂也宣布了此类消息;4月19日,会稽山也发出了相应提高原酒价格的通知。至此,整个绍兴黄酒提价的序幕拉开了。涨价并非是每个黄酒品牌都敢轻举妄动的事实,古越龙山、女     

苏派黄酒的尴尬与出路

随着黄酒行业整体复跌。黄酒界逐渐兴超流派之说。在古越龙山、会稽山等绍兴黄酒大力向全国扩张，石库门、和酒等海派黄酒强势崛起之后，江苏黄酒企业也相时而超，欲重树苏派黄酒的大旗。但待解决的问题还很多。[编者按]     

百年会稽山：中国黄酒行业的“常青树”

在绍兴,说起绍兴黄酒,就不得不提“会稽山”,这个跨越了近三个世纪的黄酒品牌,被誉为中国黄酒行业的“常青树”。究竟是什么支撑着这个历经近三个世纪风雨沧桑的百年品牌依旧生机盎然？就让我们走进会稽山,体验这坛历久弥香的百年佳酿。     

绍兴黄酒机械化技艺及其发展（一）

绍兴黄酒是我国最古老的酒种之一,也可以说是我国的国酒。千百年以来,绍兴酒始终徘徊在传统的作坊生产中。更由于受传统名牌的制约,很难在工艺上加以突破和创新。从五十年代到八十年代初,虽从蒸饭、煎酒、压榨、甚至浸米诸方面进行了技术革新,部分手工作业被机械化代替(上虞酒厂从80年代初建成年产5000吨机械化前酵车间)。然而真正形成机械化生产流水线,完成新工艺革     

上海黄酒风云之“看烟花”的绍兴黄酒

“天下黄酒源绍兴”，一句话道尽了绍兴黄酒在整个黄酒行业中的地位。但是古老的绍兴黄酒在平稳地走过几干年后，不得不面对残酷的市场竞争。很多人把绍兴黄酒比做绍兴师爷，理性有余激情不足．善于守业而不善于创业。这种情况在上海市场表现得尤为突出，在上海市场这块兵家必争之地上，绍兴黄酒面对迅速崛起的海派黄酒．并没有守住自己的江山，它们现在必须要面对的是．从头开始。     

中国黄酒城举行开游仪式

2006年10月16日下午,中国黄酒城开游仪式在古城绍兴隆重举行。绍兴市委书记王永昌等市委、市府领导参加了开游仪式。中国黄酒城是绍兴市政府的重点工程,始建于2005年,总投资4.2亿。此次开游项目主要有酒品及文化展示、酒技表演等。会上“,绍兴黄酒酿制技艺”国家非物质文化遗产     

广州黄酒“沙场点兵”

绍兴黄酒、海派黄酒与即墨老酒、广州本土黄酒以及其他二线品牌。三股势力在广州市场绞杀在一起，正上演着一出“沙场点兵”的大戏。[编者按]     

绍兴黄酒需要产品创新

黄酒作为一种低酒度、高营养的保健型酒有广阔的发展前景，然而作为中国黄酒杰出代表的绍兴酒近年来的发展却趋向缓慢，主要消费区域仍局限于长江三角一带，而且在这些地区也受到了其它新型黄酒的有力挑战．最近几年在主要市场上海等地的占有率不断下降。面对以上海“和     

绍兴黄酒在东瀛

日本是个爱酒的民族，日本人习惯下班后，三五成群地去喝酒。在每一个都市，小镇及乡村都有足够的喝酒的地方，在傍晚时挤满顾客。花钱去酒馆消费时间．这已经成了日本人的一种消遣和娱乐方式，或者是一种文化。夸张一点说．也可以说是日本人生活中不能缺少的一部分。     

中华黄酒多“神功”

中华黄酒,源自华夏,举世独步,堪称一绝,乃我中华民族之“国粹”。尤其绍兴黄酒,代相传承,非物质遗产扬名于世,国酒代表,酒林珍品。[第一段]