氨基酸口服液中氨基酸含量检测的方法不确定度分析

在本研究中,依据国家标准采用氨基酸分析仪测定氨基酸口服液中氨基酸的含量,利用bottom-up法对分析时,引入的测量不确定度六个因素包含称量、重复性、定容、样品稀释、配制标准溶液、摩尔质量进行评定计算.结果发现,当包含因子为2时,氨基酸拓展不确定度范围达0.01％-0.04％,并且以谷氨酸作为研究对象,分析在不确定度分...     

中药中氨基酸分析测定技术研究进展

本文综述了常用的中药中氨基酸检测分析方法,以冀为建立快速、高效的氨基酸分析方法提供参考。     

蛋白质降解及其产物氨基酸检测的研究进展

综述了蛋白质的降解方法,包括酸水解、碱水解、酶解以及超声辅助水解,并分析比较了每种方法的优缺点。其次从检测方法的角度综述了蛋白降解产物-氨基酸的分析检测方法,包括化学分析法、电化学分析法和分光光度法。      

食醋中多种氨基酸检测方法的研究——离子色谱法

采用离子色谱法对食醋中18种氨基酸检测方法进行了研究。样品前处理采用蒸馏法提取,用强阳离子固相萃取柱(SCX)进行净化,优化了仪器条件、考察了基体干扰,达到了食醋中18种氨基酸全部分离并能准确定性定量的目的。该方法标准曲线线性相关系数R2>0.999,方法回收率达>85%,RSD<5.0%,定性定量准确,重复性好,精密度高。     

几种肉松的氨基酸分析

肉松是我国名特肉制品之一,具有营养丰富,美味可口,携带方便等优点。随着当前国内外食品科学技术的不断发展,人们对肉食品质量及其营养价值提出了更高的要求,对于肉食品质量不仅要求符合产品的卫生要求和理化标准,还应具有现代食品营养学对食品所要求的营养含量。本文对国内几种肉松产品进行了蛋白质和氨基酸分析,并对8种     

坛紫菜游离氨基酸的检测分析及一种未知成分的结构鉴定

为了检测分析坛子菜中的游离氨基酸,先采用离子交换树脂层析法分离坛紫菜粗提液中的游离氨基酸,收集3 mol/L的氨水洗脱液,分别用薄层层析、离子色谱及PITC(异硫氰酸苯酯)-HPLC柱前衍生反相高效液相色谱法对其进行检测分析。结果显示,除含有多种组成蛋白质的氨基酸外还,含有5种未知成分。采用半制备高效液相色谱系统制备分离了其中一种未知成分的衍生物TZC,经真空冷冻干燥后为白色絮状固体,结合核磁共振波谱、高分辨质谱、红外光谱数据,最终鉴定TZC去掉已知取代基团PITC后的成分为乙醇胺,分子式为C2H7NO,相对分子质量为61.08。     

多肽类药物的氨基酸检测方法

多肽类药物的氨基酸组分测定步骤：多肽的水解方法寅衍生寅HPLC检测。简述多肽药物的水解方式及衍生方法。     

茶叶中游离氨基酸的检测与其生物活性研究进展

游离氨基酸是茶叶中的重要呈味物质,各个组分间的含量差异会直接影响茶叶的口感特性,已成为影响茶叶品质主要因素之一。因此,围绕茶叶中游离氨基酸的定性定量检测方法研究至关重要。随着现代检测方法的不断发展迭代,茶叶中游离氨基酸的检测逐渐由常规的离子交换色谱、高效液相色谱和毛细管电泳等,演变到涵盖核磁共振和液相色谱质谱联用等分析手段,这些方法能够更准确高效地检测茶叶中各个组分游离氨基酸的含量。此外,茶叶中游离氨基酸还具有丰富的生物活性,如肿瘤作用、抗氧化作用、神经保护作用和改善睡眠作用等,这些生物活性也具有重要的研究价值。本文即综述了茶叶中游离氨基酸的检测方法以及生物活性研究进展,以期为茶叶中游[1]离氨基酸的进一步研究提供了参考。     

毛细管电泳间接紫外检测酱油中的游离氨基酸

以三羟甲基氨摹甲烷（Tris）（pH=10．50）为缓冲液，苯甲酸为背景吸收添加剂，利用毛细管电泳-间接紫外检测方法分离测定了酱油中的丙氨酸、丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸及天冬氨酸。在优化条件下，上述六种氨基酸于5min内实现了摹线分离，各物质吸光度的相对标准偏差（RSD）均小于5％。线性范围为10～1000μmol/L，检测限（S／N=3）分别为2．0、3．5、4．0、5．0、3．5、5．01μmol／L，六种氨基酸的加标回收率均在95．9％～104．2％范围内。     

麦汁中的氨基酸及其检测

麦汁中的含氮物质主要以蛋白质、多肽、氨基酸、氨、嘌呤、嘧啶等方式存在。酵母对麦汁中氮的利用与透性酶种类、特异性及酵母内氨基酸组成的反馈抑制等因素有关。一般认为，酿酒酵母可以利用的氮源形式是氨和α-氨基酸，因此，麦汁中合理的氨基酸种类和配比，对形成啤酒特征风味物质和啤酒质量十分重要。     

牛肉酶解物的氨基酸组成分析

采用日立835-50型氨基酸自动分析仪测定了牛肉酶解物的氨基酸含量.结果表明:除色氨酸被水解破坏外,其他17种氨基酸含量丰富,配比良好,其氨基酸的总含量最高为12.78%,低的为0.7%,并含有其他7种人体必需氨基酸.     

酵母抽提物中游离氨基酸的测定与分析

本文首先摸索了游离氨基酸的HPLC法测定条件,建立了同时测定16种游离氨基酸的方法,然后对酵母抽提物中的游离氨基酸进行了分析研究。通过高效液相色谱法测定了热反应前后酵母抽提物、HVP粉、猪肉酶解物中的游离酸,得出结论：酵母抽提物中游离氨基酸的种类和含量最多;热反应后的酵母抽提物中氨基酸含量减少,且随着加入还原糖（木糖）含量的增多,游离氨基酸含量也随着减少。因此,酵母抽提物可作为Maillard反应制备肉味香精的良好氨基酸原料。     

海南茶叶与茶树花氨基酸含量对比分析

主要对比分析了海南五指山、白沙、保亭、琼中、定安5个主要茶产区的茶叶与茶树花中氨基酸总量及氨基酸组成。结果表明:各茶产区茶叶中氨基酸总量均明显高于茶树花,各产区茶叶与茶树花在氨基酸总量上差值接近;不同产区茶叶中的16种氨基酸的组成比例非常接近,不同产区茶树花中的16种氨基酸组成比例也非常接近,组成比例中占比最高的氨基酸是谷氨酸,占比最低的氨基酸是蛋氨酸;茶叶中谷氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸4种氨基酸占比高于茶树花;茶叶中丝氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸4种氨基酸占比低于茶树花,其余氨基酸在茶叶和茶树花中的占比较为接近。     

5种百香果品系间氨基酸组成比较及评价分析

为了比较不同品系百香果中的氨基酸含量及组成,利用氨基酸自动分析仪对5种百香果果汁中氨基酸成分及含量进行检测与营养价值评价,同时对氨基酸组成及含量进行差异分析及聚类分析。结果表明,5个品系百香果均含有17种氨基酸,‘芭乐味黄金果’氨基酸总量TAA (977.03 mg·100 g^-1)、必需氨基酸EAA (268.14 mg·100 g^-1)和儿童必需氨基酸CEAA (63.26 mg·100 g^-1)含量均为最高,和‘实生株系紫果’达差异极显著水平(P<0.01);‘实生株系紫果’EAA/NEAA (42.13%)、EAA/TAA (29.63%)和氨基酸比值系数分SRC (72.61)均最高。百香果的SRC值为64.49~72.61,第一限制氨基酸为甲硫氨酸+胱氨酸(Met+Cys)。以TAA、EAA、呈味氨基酸等指标进行系统聚类分析,将5个品系百香果氨基酸聚类为2类。第1类为‘芭乐味黄金果’,其特征为氨基酸总量、必需氨基酸、儿童必需氨基酸、鲜味氨基酸、苦味氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸和芳香族氨基酸均为最高;第2类为‘台农’、‘紫香’、‘满天星’和‘实生株系紫果’。     

氨基酸和氨基酸输液及其在中国的发展

氨基酸是广泛存在于自然界中含有氨基的有机酸,是组成蛋白质的基本单位。氨基酸不仅是营养剂,它还是治疗药物,其它的应用领域正在不断开发。本文就氨基酸的性能、应用及我国氨基酸行业的发展作一概述。     

玉米氨基酸测定中缓冲溶液国产化研究

使用原装进口试剂对日立LA8080高速氨基酸分析仪分离度、峰面积和峰保留时间重复性进行了测试,仪器符合相关技术要求。为节省检测成本,开发了缓冲溶液国产化配方,使用国产试剂对仪器性能及方法回收率验证,各氨基酸回收率范围为99.96%~101.42%,与进口试剂相比国产试剂成本降低了88%。使用性能稳定的仪器和国产化配方缓冲溶液测定了18个玉米样品中17种氨基酸的含量,玉米中17种氨基酸均检出,其中含量最多和最少的氨基酸,分别为谷氨酸和胱氨酸。     

眼氨肽注射液中氨基酸的含量测定

目的测定眼氨肽注射液中氨基酸的含量。方法用AccQ.Tag方法对该注射液中氨基酸进行衍生化处理,反相HPLC分离衍生产物,用紫外监测器以外标法定量检验衍生化物。结果用该法测得的6种氨基酸含量符合规定。结论所用方法结果准确可靠,可用于眼氨肽注射液中氨基酸的含量测定。     

山羊肉中氨基酸含量测定及营养分析

目的:分析研究山羊肉中各种氨基酸含量。方法:采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6mm×60.0mm,反应柱温度:57.0℃,反应器温度:136.0℃,测定了新鲜山羊肉水解氨基酸。结果:山羊肉样品经酸水解处理后测定,含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等17种氨基酸,其中包含人体必需的8中氨基酸,氨基酸含量为18.83%。结论:山羊肉氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种天然绿色、营养健康的食品。     

基体粉样氨基酸标准物质的研制与应用

本文报道了以大豆粉为材料,通过多个实验室合作定值的方法,测试数据采用GB6379—86方法,通过实验室试验,确定标准测试方法的再现性作统计检验。在99％的置信限下,剔除高度异常值后,计算出加权平均值,作为参比物质的保证值的研究方法。研制出了两个大豆粉氨基酸标准物质。并已得到应用。