让我们谈谈肥胖和……

<正>3月4日是世界肥胖日,今年世界肥胖日的主题是“让我们谈谈肥胖和……”。如何界定肥胖？根据世界卫生组织官网介绍,超重和肥胖是指对健康构成风险的异常或过度的脂肪积累。超重和肥胖以身体质量指数（BMI）为衡量标准,即体重（千克）除以身高（米）的平方。对成年人来说,BMI超过25被视为超重,超过30被视为肥胖。对于儿童和青少年（19岁及以下人群）来说,在定义超重和肥胖时需考虑年龄因素。     

糖尿病住院患者营养状况评价和分析

目的:用NRS2002评价糖尿病患者的营养状况,分析影响糖尿病患者营养状况的可能危险因素。方法:以2012年7月—2013年6月在航天中心医院住院治疗的糖尿病患者为研究对象,入院后用NRS2002对其进行营养评价,记录其饮食、体重变化及入院后首次血清白蛋白(ALB)值。结果:178例糖尿病住院患者中,NRS2002≥3分者53例,占29.8%;其中3例(5.7%)BMI18.5kg/m2,10例(18.9%)ALB≤35g/L。24例(13.5%)患者出现不同程度的体质量减轻;3例(1.7%)患者出现食量大幅度下降。性别与BMI分布有关(P=0.001),男性超重比例远高于女性(P0.001)。糖尿病患者有无合并症与BMI分布也有关(P0.001),有合并症的糖尿病患者超重和肥胖的比例较高(P0.001)。年龄与糖尿病患者是否有合并症有关(P=0.002),45岁的糖尿病患者合并症比例较少,60岁的糖尿病患者合并症比例较高。结论:NRS2002适用于糖尿病患者营养风险筛查;糖尿病人超重和肥胖比例较高,老年糖尿病患者有合并症的比例较高;应加强糖尿病患者营养健康宣教及干预。     

大学女生膳食营养调查

目的:了解大学女生的膳食结构和营养状况,为科学指导营养与合理膳食提供依据。方法:对大二女生进行膳食调查与人体测量,对数据进行统计分析。结果:体重过低占13.8%,体重正常占76.9%,超重占6.9%,肥胖占2.5%;能量摄入在体重过低与体重正常组低于RNI推荐值;在超重和肥胖组高于RNI推荐值;蛋白质、脂类摄入各组均高于RNI推荐值,糖类摄入各组均低于RNI推荐值。各组膳食纤维、视黄醇、维生素C及钙摄入明显不足;3大产能营养素热比情况为蛋白质热比稍高,脂肪热比偏高,糖类热比偏低。结论:女大学生应改善膳食结构,在增加运动量的前提下,根据各组具体情况调整3大热能营养素的比例,适当增加粗杂粮、蛋类、奶类和豆类摄入,平衡各种营养素摄入。     

60天15斤 春天狂“减”曲

每天的体重秤可以提醒你，不能放松对自己的要求。而身体密度指数BMI值则可以知道你是否过重。BHI=体重（千克）&#247;身高（米）的二次方，BMI23—24．9属超重，BMI等于或大于25则属肥。如果你的体重在正常范围内，那么你只要继续保持下去就可以了，大可不必兴师动众地减肥，健康最重要。     

高职女生饮食习惯与肥胖问题的调查与分析

目的:了解并分析北京某高职院校女生的饮食习惯和肥胖问题,为科学指导合理膳食和调控体重提供科学依据。方法:随机选取150名高职女生,进行膳食调查与人体测量,对高职女生的体质指数、减肥行为、饮食习惯等进行调查,所得数据进行统计分析。结果:高职女生肥胖的检出率较高,对自我体重评价的正确率低,普遍具有减肥的意愿,减肥方法不科学;绝大多数高职女生有吃夜宵的习惯,而且夜宵食物的选择不科学;经常吃洋快餐、油炸食物,经常喝酒、喝饮料,进食速度快的高职女生所占比例较高。结论:高职女生肥胖检出率较高,需要进行体重调控;高职女生存在不良的减肥行为和饮食习惯,应有针对性地开展积极有效的营养健康教育,以纠正和建立良好的饮食习惯,科学调控体重。     

北京市部分离退休人员营养状况调查

目的:通过使用微型营养评价简表(Mini Nutritional Short-Form,MNA-SF)评估离退休老年人的营养状况,探讨影响北京市离退休老年人营养状况的主要因素。方法:采用自行设计的调查问卷并结合MNA-SF量表,对到北京小汤山医院体检中心进行体检的60岁及以上老年人251例,进行营养状况及相关饮食调查。结果:调查对象的平均年龄(74.33±7.73)岁,MNA-SF的平均得分为12.17±1.91,营养不良占调查人数的17.9%,营养状况良好者占82.1%;BMI<18.5kg/m2为4.4%,18.5kg/m2≤BMI≤23.9kg/m2的为35.1%,BMI≥24kg/m2即超重、肥胖的人数达到60.5%;同时结果显示,不同性别、不同年龄组的MNA-SF得分具有显著性差异(P<0.05)。MNA-SF与BMI分级后的Spearman等级相关系数为0.346(P=0.000<0.01),具有显著的相关性;有关饮食调查的结果显示,有69.7%老年人膳食口味是清淡的,23.9%偏咸,6.4%属于偏甜、辣或其他,食用鱼类的频率每周<2次的人数占71.7%,而每周≥2次的人数占28.3%。结论:离退休老年人超重/肥胖的问题较为严重,女性离退休老年人的营养状况较男性差,随着年龄的增高,营养不良的风险有上升趋势,故应在未进入老年前期人群中加强营养健康教育和提出干预措施,来应对人口老龄化。绝大多数老年人饮食口味较清淡,但每周食用鱼类的频次偏低。     

高校大学生营养知信行现状调查及其与营养状况的关系——以上海中医药大学为例

目的:调查我校大学生营养知信行现状,探讨与大学生营养状况的关系。方法:采用整群抽样方法,从我校在校大学生中抽取大一、大二、大三学生,共发放485份调查问卷,收回482份,问卷有效率为99.38%,其中大一249名(51.66%)、大二104名(21.58%)、大三129名(26.76%);男生317名(65.77%)、女生165名(34.23%)。问卷收集调查对象一般情况资料,营养知识、营养态度和营养行为现状。测量身高体重,计算体质指数(BMI)。结果:482例大学生营养知识得分为(6.83±0.95)分,营养态度得分为(23.85±0.96)分,营养行为得分为(22.84±0.95)分。大学生营养知识、营养态度和营养行为得分与性别、年级、专业、父母文化水平相关(P0.05)。营养知识与营养态度、营养行为相关,相关系数分别为0.296、0.397(P0.05),营养态度与营养行为也存在相关关系(r=0.258,P0.05)。73.24%的大学生体重正常,9.13%的大学生体重过轻,17.63%的大学生体重超重或肥胖,男女大学生体质指数有差异,差异有统计学意义(P0.001)。体重正常组大学生营养知识得分、营养态度得分及营养行为得分显著高于体重过轻及体重超重肥胖组,差异均有统计学意义(P0.001)。结论:在校大学生营养状况与营养知识、营养态度和营养行为相关。营养知识、营养态度及营养行为受性别、年级、专业、父母文化水平影响,在实际健康教育工作中,应有针对性的对男生、低年级学生、理科生及父母文化水平在初中以下的大学生进行重点营养教育指导。     

上海市7～8岁儿童膳食纤维摄入量与其体脂率的关系

目的：分析上海市7～8岁儿童膳食纤维摄入量与其体脂率的关系。方法：采用24 h膳食回顾法收集儿童1天的膳食信息,并在空腹状态下进行体成分测定;根据性别、年龄别体质指数(BMI)分为正常、超重、肥胖3组,另根据其体脂率的P₂₅、P₇₅值点分为低、中、高体脂率3组,比较不同组间膳食纤维摄入量的差异。结果：共纳入265例儿童(男181例、女184例),男、女生之间膳食纤维摄入量(g)无统计学差异(7.30 vs 7.89,P=0.367),但纠正能量摄入后的膳食纤维摄入量(g/1 000 kcal)在男、女生之间存在统计学差异(4.55 vs 5.03,P=0.012);男生正常、超重、肥胖3组间膳食纤维摄入量(g/1 000 kcal)随BMI增加而减少,但无统计学差异(分别为4.58、4.41、3.41 g/1 000 kcal,P=0.29),体脂率低、中、高3组间摄入量存在统计学差异(分别为3.56、3.92、3.36 g/1 000 kcal,P=0.026),并且高体脂率组较中体脂率组差异更为明显(P=0.033);女生正常、超重、肥胖...     

超重/肥胖青少年体育锻炼行为促进综合干预的实证研究

目的：探究超重肥胖青少年体育锻炼行为,促进其综合干预发展状况,对于青少年肥胖患者健康状况进行正确的维护。方法：采用随机数字法,将肥胖青少年患者分为运动组和对照组,对两组患者进行不同的干预处理。运动组采用有氧运动+运动习惯等综合干预措施,对其在减肥过程中的身体形态、脂肪含量、肌肉量变化的内容进行实验分析。结果：在干预之后超重与青少年行为形态指标均有显著的意义（P<0.01）。结论：对于超重肥胖青少年而言,应加强体育锻炼,注重心理诱导,改变生活方式,转变家庭氛围。使得其超重现象有所改善,养成青少年健康体质。     

桂林市中学生体力活动现状及影响因素分析

目的：了解桂林市中学生体力活动水平状况及其影响因素。方法：在桂林市随机选取初一、初二、高一、高二共计403名中学生进行调查,采用《青少年体力活动问卷（PAQ-A）》和《中国7-18岁儿童青少年体力活动水平评价问卷》进行现场问卷填写。结果：中学生中高强度体力活动时长为212min/周,体力活动达标41人（10.2%）。中学生BMI为20.69±4.23kg/m2,超重和肥胖76人（18.8%）。男生的中高强度体力活动达标率17.4%高于女生的5.4%;居住在城市的中学生体力活动达标率21.1%高于乡镇8.3%和农村7.2%。中学生体力活动（PAQ-A）得分为2.15±0.85,其中男生高于女生,城市的中学生高于乡镇和农村,父亲受教育程度高的学生高于父亲受教育程度低的学生;随着年级升高,得分呈逐渐降低趋势;随着家庭月收入增加,得分呈逐渐升高趋势。多因素logistic回归结果,性别女、年级升高、体重肥胖和父亲受教育程度高与中学生体力活动水平呈负相关（P<0.05）。结论：桂林市中学生缺乏中高强度体力活动,应及早在个人、学校和家庭层面加强干预措施。     

HIIT运动干预对大学生体质健康影响的实验研究

目的：研究分析高强度间歇训练法（HIIT）运动干预对大学生体质健康的影响。方法：选取2021年9月至2021年12月某校大学生120名为研究对象，根据是否进行HIIT运动干预分为2组，组别为对照组60名，研究组60名。对照组未进行HIIT运动干预，每周上1次体育课，研究组进行HIIT运动干预，对2组干预前后身体形态、身体素质、健康水平进行统计比较。结果：干预后，研究组男生、女生腰臀比明显小于对照组男生、女生（P<0.05）。干预后，研究组男生50m跑、1000m跑时间明显少于对照组男生，立定跳远距离明显远于对照组男生，引体向上数量明显多于对照组男生（P<0.05）；研究组女生50m跑、800m跑时间明显少于对照组女生，立定跳远距离明显远于对照组女生（P<0.05）。干预后，研究组男生体脂百分比、脂肪明显低于对照组男生，基础代谢率、综合健康评分明显高于对照组男生（P<0.05）；研究组女生体脂百分比、脂肪明显低于对照组女生，基础代谢率、综合健康评分、骨折风险系数、骨强度明显高于对照组女生（P<0.05）。结论：对大学生进行HIIT运动干预后，能够显著改善大学...     

膳食干预联合运动对超重肥胖大学生身体机能与素质的影响评价研究

分析膳食干预联合运动在超重肥胖大学生健康管理中的运用。选择107例接受干预的超重肥胖大学生为研究对象,分成对照组与联合组,分别实施常规干预、膳食联合运动干预。联合组干预后肥胖相关指标、身体机能与素质指标、脂代谢指标及依从性均优于对照组（P<0.05）。膳食干预联合运动方法的应用,可有效改善超重肥胖大学生的身体机能,提高其身体素质,为其健康管理提供良好支持。     

健康中国视域下西藏某大学学生膳食营养现状调查

目的：了解某高校大学生的营养认知现状、营养素摄入现状、健康状况,为指导大学生构建健康的膳食结构、改善自身健康状况提供科学依据。方法：采用随机整群分层抽样方法抽选研究样本,采用24 h膳食回顾分析法和体质指数分析法剖析大学生的营养KAP（知识、态度、行为）得分情况及营养素摄入状况。结果：大学生KAP得分普遍处于中等水平,女生得分高于男生（P <0.001）,汉族得分高于藏族（P <0.001）;男生的体质指数未达标率明显高于女生（P <0.001）。结论：西藏大学生存在营养认知缺乏问题,部分微量元素摄入不足,健康状况有待提高。相关人员应积极引导大学生养成良好的饮食习惯,加强体育锻炼,提高自身素质。     

超重肥胖儿童非酒精性脂肪肝与内脏脂肪指数的相关性研究

目的 对鹤壁市超重肥胖儿童非酒精性脂肪肝（NAFLD）与内脏脂肪指数（VAI）情况及相关性进行分析，以期为早期预防肥胖超重儿童发生NAFLD提供理论参考。方法 择2020年5月至2021年5月于鹤壁市疾病预防控制中心体检的1013例一年级儿童，筛选出肥胖超重儿童243例，依据其NAFLD患病情况分为非NAFLD组和NAFLD组，对比两组患儿基础临床资料、VAI、血脂相关指标及胰岛素抵抗指数（HOMD-IR），以二元Logistic回归分析单因素显著差异的因子与NAFLD间的相关性。结果 本研究从243例肥胖超重儿童中筛查出46例NAFLD患儿，占比18.93%。NAFLD组患儿女童数、VAI、腰围、BMI、HOMA-IR及TG均显著高于非NAFLD组，男童数、HDL-C显著低于非NAFLD组（P<0.05）。两组TC、年龄及LDL-C无显著差异（P>0.05）。Spearman秩相关分析知，肥胖超重儿童HDL-C与NAFLD间呈显著负相关（P<0.01）,TG(P<0.01)、HOMA-IR(P<0.01)和VAI(P<0.05)与NAFLD间呈显著...     

北京市大学生饮食行为与习惯的调查与分析

目的:了解北京市大学生饮食行为与习惯现状.方法:对北京海淀区4所不同类型大学,采用分层抽样方法对2014名大学生进行问卷调查,剔除不合格的问卷后,进行统计分析,对不同学校、不同性别学生饮食习惯和行为进行分析比较.结果:被调查对象中,女生每天吃早餐的比例均显著高于同一学校的男生;女生为保持体重而节食的百分比显著高于男生;坚持每日饮用牛奶的大学生约为29.5%,每天饮用碳酸饮料的为8.5%,经常食用西式快餐的为8.2%;男生中每天饮用碳酸饮料的百分比显著高于女生,每月生活费水平与家庭居住地是重要的影响因素.结论:被调查的大学生的饮食行为与习惯状况不佳,应加强合理膳食知识的普及与健康教育.     

黔北大学生营养状况及饮食行为调查与分析

目的:了解大学生营养状况及饮食行为,为提高其营养健康水平提供科学依据。方法:采用随机整群抽样的方法抽取黔北3所高校393人,其中男生117人(29.8%)、女生276人(70.2%),进行问卷调查,以BMI来评价大学生营养状况。结果:每月饮食费500元占64.6%;大部分学生存在多种不良饮食行为;营养不良筛检率28.8%、营养过剩6.4%,女生(34.8%)营养不良筛检率明显高于男生(14.5%),具有统计学差异(P0.05);营养不良组有挑食/偏食习惯的大学生高于营养正常及过剩组,具有统计学差异(P0.05)。结论:黔北地区大学生营养不良问题突出,与挑食/偏食不良饮食行为及经济水平有限有关。应加强营养教育,提高学校餐饮质量,以提高大学生的营养健康水平。     

不同类型大学生体育社团特征的调查研究

目的：调查不同类型大学生体育社团特征,为促进体育社团的高质量发展提供理论依据。方法：本文采用描述性统计和卡方检验对陕西省某高校参与体育社团的600名大学生进行数据分析。结果：（1）不同类型大学生体育社团在人口统计学上具有显著性差异（p<0.01）,具体表现为：男生和低年级的大学生在体育社团中的数量占比明显高于女生和高年级的大学生,且各类型体育社团人数随着年级的升高随之减少;（2）不同类型大学生体育社团在活动情况上具有显著性差异（p<0.01）,具体表现为：大学生在水上类、武术类社团出席比例和社团每周活动频率上明显高于户外类社团;（3）不同类型体育社团受学校重视程度具有显著性差异（p<0.01）,具体表现为：休闲娱乐类、水上类、武术类、小球类社团受学校重视程度明显高于户外类社团。结论：（1）各类型体育社团出席率较高,大学生均能积极主动的参加体育社团活动;（2）各类型体育社团每次活动开展时间基本在1h以上,与大学体育课的上课时间一致;（3）高校和大学生都认识到了大学生体育社团的重要性,对体育社团越来越重视。     

保健食品功能评价(十)

十六　减肥功能1减肥重要性当今，肥胖症已成为现代社会流行慢性病。欧美发达国家肥胖人群占成年人口三分之一，在近十年中，一些国家肥胖者又增加一倍多，严重的已达40%。如美国总人口1/4是肥胖者，肥胖人数每5年翻一番，照此速度，到2030年，美国人人都将成为胖子；又如德国肥胖发病率为22%。据中国营养学会主席葛可佑在2000年5月召开的“中国肥胖问题研讨会”上说：“据最新的亚太地区肥胖标准，北京人口肥胖率接近45%，在全国排第一。”根据BMI（体重/身高的平方表示）大于25就算肥胖，从1982年至1992年，中国城市青壮年肥胖人口增长…     

北京市儿童青少年副食摄入现况评估

目的：对北京市儿童青少年副食摄入现况进行评估,阐述营养转型期儿童发展与副食关系内在规律性,为决策提供依据。方法：资料来自北京市儿童青少年代谢综合征分层随机整群抽样调查样本,截取3-18岁儿童青少年20867人,约男女各半。儿童青少年超重（含肥胖）、肥胖以国际肥胖专家组（IOTF）之BMI界值进行界定。副食为10类,即：肉类、豆制品、海产品、奶类、蔬菜、水果、油炸食品、洋快餐、汤、软饮料;每类按5等级,由家长填写;将问卷中5等级均归为射周重置,进行加权评估与Z评估。结果：副食加权评分年龄别构成比变化趋势显示,肉和水果频次构成相似,呈“较多-渐少-再渐多”过程,蔬菜递增、奶类递减;男生肉频次较高,而女生水果频次较高;城市肉、奶频次较高,而农村蔬菜、汤频次较高;正常儿童较超重与肥胖者肉频次略低,且蔬菜频次略高;重要副食搭配Z值图形呈对称交叉蝶状,负性相关多于正性相关。对体格类型影响显示多项Z值互逆。结论：副食频次研究能够反映营养转型期不同群体儿童青少年摄入状况,众多类副食搭配Z评分负相关,不同体格儿童之副食谱存在显著性差异。     

安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查

目的：了解安徽省大学生的饮食习惯与营养健康状况。方法：采用问卷调查法结合访谈,分别从营养饮食、饮食习惯等方面对安徽省大学生营养情况进行概述和总结,并进行统计学处理。结果：有效的900份调查问卷中,男生485人、女生415人,平均年龄为20．81±2．0;55。大学生的不良饮食习惯问题较严重,常吃方便面、油炸食物的人数占总人数的45．1％;男女生对于营养搭配的重视程度类似（P〉O．05）;饮食搭配的关注度、早餐的认知度是发生饮食不规律的危险因素（0R〉1）,而城市类型、每月饮食消费水平是发生饮食不规律的保护因素（OR〈1）。结论：对此次饮食习惯的研究后,大学生应加强对营养、健康的关注和意识。