甘甜飘四海

<正> 天津糖精厂是在1965年,由天津化学厂划分的,独立经营的,以生产糖精钠为主要产品的小型食品化工性企业。廿多年来,积累了丰富的生产经验,采用先进生产工艺技术和工装设备,以科学的管理方法,不断提高产品质量,降低原料消耗、提高经济效益,获得了很高的荣誉。 我厂现有职工483人,其中科技人员17人,工程师2人。糖精钠产品是1958年开始生产的,是全国生产糖精历史较久的工厂。其生产曾经使用过邻甲苯胺法和甲苯法,目前     

糖精的合理使用

糖精是从煤焦油中提制的一种化学产品,而不是糖的精华.它的甜度相当于白糖的500倍.糖精虽然很甜,但在食物中放入过多,不仅会出现苦味,而且对人体健康有一定危害.糖精的主要成分是糖精钠,另外还含有一些重金属、氨化合物、砷以及邻甲苯磺酰胺等.糖精钠本身并不被人体吸收,也不会长期存     

利用HPLC串联DAD-FLD检测器测定白酒中糖精钠的方法研究

糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦.其甜度是蔗糖的500倍左右.耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于0.026％则味苦.针对其毒性,FAO/WHO (1984)暂定ADI为0～0.0025g/kg体重.为增加白酒口感,某些白酒生产企业也会在产品中添加糖精钠. 在检测白酒中糖精钠时发现,有一种未知的化合物与糖精钠的保留时间极近,难以区分,这就会对检测结果造成影响.本文利用高效液相色谱法(HPLC)将二极管阵列检测器和荧光检测器串联检测白酒中糖精钠的含量,使两个检测器相互验证,能够大大提高定性的准确性.与GB/T5009.28比较,该方法改变了紫外检测器单一波长的检测方式,可避免单纯用紫外检测器检测时受干扰物影响而产生的假阳性或定量偏高的情况,为白酒中糖精钠的检测提供新的思路.     

糖精行业调查

1897年美国霍普金斯大学科学家首次发现糖精，美国舍温威廉斯公司首先投入工业化生产。经过100多年来的应用和发展，目前已形成了糖精钠、糖精钾、不溶性糖精、糖精钙、无水糖精等系列产品。糖精是迄今为止所有高倍甜味剂中应用成本最低、应用范围最广泛的化学合成食品添加剂，主要应用于佐餐、加工食品和饮料，其次在医药、日用化工、电镀、饲料、农药等领域也有广泛应用。     

加拿大修订甜味剂允许列表

近日,加拿大卫生部发布通知,修订甜味剂允许列表,批准糖精、糖精钙、糖精钾和糖精钠作为甜味剂用于各种非标准化食品,并自发布之日起生效。     

正确认识和使用合成甜味剂——糖精钠

糖精钠作为人工合成甜味剂的使用,已有80多年的历史,由于它易溶于水,使用方便,颇受用户欢迎。糖精是糖精的钠盐,即糖精钠,化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠盐。 糖精是白色透明具有芳香味的菱形结晶,熔点为226—228℃,通常含有两个分子结晶水,在空气中易风化,即失去结晶水而成为白色粉末状的无水糖精。糖精的甜度为蔗糖的500倍,即2克糖精相当于1公斤蔗糖的甜度,水中含糖精的量,即使在百万分之十的极     

正确认识和使用合成甜味剂——糖精钠

<正> 糖精钠作为人工合成甜味剂的使用,已有80多年的历史,由于它易溶于水,使用方便,颇受用户欢迎。糖精是糖精的钠盐,即糖精钠,化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠盐。 糖精是白色透明具有芳香味的菱形结晶,熔点为226—228℃,通常含有两个分子结晶水,在空气中易风化,即失去结晶水而成为白色粉末状的无水糖精。糖精的甜度为蔗糖的500倍,即2克糖精相当于1公斤蔗糖的甜度,水中含糖精的量,即使在百万分之十的极     

酿造格瓦斯取消糖精效果好

近几年来发现东北、内蒙、北京、河北等地生产的格瓦斯饮料糖精味十分明显。糖精对人体有无害处,目前虽无定论,但大多数研究者认为糖精的纯度,用量与危害大小有关。因此国家关于食品添加剂的最大使用量做了明文规定:糖精钠的最大使用量为 0．15克/公斤(GB2760－81)。     

大枣中糖精钠检测的技术探讨

近期爆发了"糖精枣"事件,依据现有国标测试标准仅能通过液相色谱法来检测糖精钠。实验基于高效液相色谱法检测大枣中糖精钠项目的海量检测数据时发现,大枣中有疑似糖精钠的成分影响其定量和定性,进而影响检测结果的判定。基于这种情况,在液相法的基础上探索新方法,利用高效液相串联质谱联用仪来检测大枣中的糖精钠。实验结果表明,利用高效液相串联质谱联用仪可以排除假阳性的干扰,可以准确的检测大枣中糖精钠,且相对于液相色谱法有检出限低、回收率高、重复性好等优点。符合大枣中糖精钠的检测要求,为以后糖精钠的检测提供了理论基础。     

蜜饯中糖精含量快速测定法——糖精电极在蜜饯产品中的应用

蜜饯的甘草制品,由于调节口味需要都要加入甜味剂——糖精钠。因此,糖精含量的测定工作对提高产品质量和保障食品卫生有着重要的意义。目前我国食品中糖精测定一般使用化学比色法,其操作手续烦琐,样品需要化学处理、过滤、乙醚萃取、蒸发、比色等过程,测试一个样品需要二天时间,并且试剂也要用十种以上。 最近我们采用了上海冶金研究所生产的糖精电极,对我厂生产的杏话梅、话梅……等14个品种进行了66次的测试,其测定效果良好,样品只需用水溶液处理即可,滤液     

对荧光法测定饮料中糖精钠的改进

本文基于苯甲酸、山梨酸与糖精钢在饮料中共存时，以碳酸钠作介质的荧光分光光度法测定糖精钠含量、苯甲酸、山梨酸会对糖精钠与碳酸钠形成的荧光配合物产生荧光熄灭效应，降低了方法灵敏度，干扰糖精钠含量的测定．提出用煮沸法对试样进行除本甲酸、山梨酸的预处理再行测定糖精钠的方法，结果令人满意，方法回收率为97．7％．     

电极法测定食品中糖精含量

本文对糖精电极在食品分析中的应用作了探讨。在样品处理上,以反革取操作改进了常规的挥干或蒸馏法,简化了操作;对电极的测试条件作了进一步探索。本文拟定的测试方法,操作简单,准确性好。对若干食品中糖精含量测定,标准加入回收率96~108%,相对标准差＜5%,与省企业标准方法比较,测定结果基本一致。糖精是一种人工甜味剂,甜度约为蔗糖的500倍,食品工业常以糖精钠作为添加剂用于多种食品中。但糖精摄入量过多对人体不利,目前糖精的检测一般用薄层色谱法或纳氏比色法,二法操作均甚繁琐,而且受多种因素干扰,不易准确测定。近年来国内外已有用糖精电极直接测定食品中糖精含量的报导,但国内尚未广泛应用。本文参考有关文献,改进了样品的处理方法,对测试条件作进一步探讨,并进行若干食品中糖精含量测定。结果表明,方法简便,准确性较高。认为糖精电极法在食品分析中不失为一种好方法,可推广于食品中糖精含量的普查分析测定。     

科学解读“糖精枣”

正秋天是个丰收的季节,各种瓜果纷纷上市,冬枣尤其受到人们欢迎。然而,每到这个时候,"糖精枣"的传言便如期而至。糖精枣是指滥用糖精钠、甜蜜素等添加剂,将鲜枣变红、增甜后的冬枣。有报道甚至称"短时间内吃大量糖精钠会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重的甚至可以致癌"。糖精枣吓坏消费者"我买到的冬枣怎么都是全红的?"从淘宝店家拿到冬枣,消费者徐先生有些纳闷,因为他所收到的冬枣大     

北京市抽查部分食品问题较多

日前,北京市质量技术监督局对北京市的部分食品── 水果冻、冰淇淋、膨化食品、椰汁饮品等进行了专项监督抽 查,结果发现儿童食品问题较多。 儿童食品水果冻质量堪忧 此次抽查检验水果冻的主要项目是苯甲酸、糖精钠、日 落黄、柠檬黄等卫生指标以及析水量。可溶性固形物、总酸 等理化指标。共抽查了３８种水果冻产品,合格９种,抽样合 格率为２３．７％。不合格产品主要存在以下几个问题： 苯甲酸、糖精钠、日落黄超标我国的国家强制性 标准中,明确要求在水果冻产品中不允许使用苯甲酸、糖精 钠、日落黄。此次抽查中发现;超范围使用苯…     

糖精食用切忌超量

糖精钠,俗称糖精,溶于水,呈甜味,其甜度相当于食糖的500倍。它是一种化学合成的甜味剂,无毒、无热量、无营养且不被动物和人体吸收。     

甘草甜味剂

<正>合成甜味剂的种类很多,但都有不同程度的毒性。例如:曾被大量生产和应用过的甜精(对乙氧基苯脲)及环己胺基磺酸钠已相继被禁用;糖精(邻一磺酰苯甲酰亚胺)、糖精钠(邻-     

国家严格控制糖精生产限制使用范围及用量

国家轻工业局发出通知。通知指出，近年来一些化工和轻工企业盲目扩大精精生产能力，同时在食品中超量、超范围使用糖精产品的现象也较为严重。为此国家轻工局要求各地严格控制糖精生产、限制使用范围及用量。一、1999年全国糖精总产量控制在2．4万吨以内，内销量控制在8000吨以内。各有关企业要严格按照国家经贸委《关于下达1999年全国糖精生产产量和内销量指标的通知》中安排的生产计划组织生产，本次未下达生产和内销指标的糖精企业一律不得生产。二、根据GB2760－1996食品添加剂使用卫生标准规定，糖精可以在饮料、酱菜类、复合调味料…     

政策、法规

国家轻工业局发出通知严控糖精生产和使用 近年来,一些化工和轻工企业盲目扩大糖精生产能力,全国生产能力已达3.7 万t,同时在食品中超量、超范围使用糖精产品的现象也较为严重.针对这种状况,近日,国家轻工业局发出了<关于严格控制糖精生产、限制使用的范围及用量的通知>,强调要落实国家经贸委的有关文件精神,严格控制糖精生产、限制使用范围及用量.     

我国加强糖精的产销用管理

最近 ,国家经贸委、财政部、对外贸易经济合作部、卫生部、国家质量技术监督局、国家工商行政管理局和海关总署联合下发了《关于加强糖精生产销售使用管理的规定》。该规定指出 ,今后我国将对糖精的生产销售实行计划管理 ,以全面控制糖精的生产能力、生产总量和内销量 ,切实规范糖精的生产销售使用管理。第 1 ,我国将对糖精实行定点生产 ,非糖精定点生产企业严禁生产糖精。定点生产企业名单由国家经贸委会同有关部门确定。糖精定点生产企业要严格按照国家、行业有关标准组织生产 ,而且每月须将本企业糖精生产量、库存量、内销量 ,出口交货量…     

食品中糖精钠的荧光猝灭薄层扫描测定

研究了荧光猝灭薄层扫描祛测定食品中的糖精钠。此法最低检出量为0.6ug,在0.6～18.0ug范围内,糖精钠含量与峰积分值呈良好的线性关系,相关系数为的0．9995。回收率为90.1％～101.9％,变异系数为1．9％～3．3％。用此法检测了广州市售30种食品中糖精纳的含量。