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上海菜是中国主要菜之一,以当地本帮菜为基础兼有京,鲁,锡,川,广,闽,杭,豫,徽,湘等肴馔,与素菜,清真菜以及西餐等特色风味,按上海内联全国,外通世界的商埠特点,适应五方杂处的口味需求,均予适当变化,形成兼容并蓄,广采博收,淡雅鲜醇,开拓趋势的海派风格。烹饪工艺以滑炒,生煸,红烧,清蒸见长,口味注重共味,讲究清淡而多层次,质感鲜明,款式新颖精致,同时吸收外来文化,不断创新,极富时代气息,形式高雅脱俗,刀工精细,配色和谐,滋味丰富,口感平和,清清爽爽,温文尔雅,其中的柔情蜜意,不温不火正是上海菜一贯的风格,无不体现上海人的精细与精致。 相似文献
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《中外葡萄与葡萄酒》2006,(3):F0002-F0002
法国拉曼集团(LALLEMAND S.A.)是总部设在MONTREAL的拉曼财团(LALEMAND)下的一家专门从事葡萄酒,果酒等酿用辅料的研究,开发及产品生产和销售的巨型跨国集团。它始建于1872年,距今已有100多年的历史,并在法国,意大利,西班牙,丹麦,葡萄牙,德国,瑞士,奥地利,希腊,南非,美国,加拿大,阿根廷,澳大利亚,新西兰,日本,中国等众多国家设有研究开发中心, 相似文献
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常用植物染料色素提取方法 总被引:3,自引:0,他引:3
植物染料是在古代传统染色中应用得最多的染料。理论上讲凡是含有色素的树皮,根茎,花朵,果实等,均可用来染色。但由于不同植物,色素含量差异很大,所以实际能用的植物很少,色素含量高的植物有蓝草,栀子,槐花,栌木,黄蘖,皂斗,苏木,紫草,茶叶,菊花,五倍子,石榴,黄连,……等。绝大多数植物,色素含量很低,实际应用价值不高。 相似文献
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《中国服装(北京)》2006,(12):72-76
时装画,比较学院气一些的叫法是“时装效果图”,线条,造型,色彩,光泽和面料肌理为时装画的要素,它以表现服装(包括款式,颜色,面料,辅助料和配件等)和人体着装后的效果及气氛为主要内容,根据绘制工具,方式的不同,时装画分为水彩,水粉,钢笔,色铅笔, 相似文献
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生姜,系多年生姜科姜属单子叶植物。从现有的历史资料分析,生姜原产于我国黄河与长江流域之间,早住周代我国就开始人工栽培,在西汉时成为一种重要的经济作物。北魏贾思勰在《齐民要术》中,载有生姜的栽培技术。元朝《王贞农书》对姜的用途、栽培技术和贮藏方法等作了更详细的描述。目前,各地的名品有:河南曾山的张良姜,根茎芳馥味浓,纤维细致,久煮不烂,辣味持久;山东临沂、昌邑、安丘的大姜,又名黄姜,根茎姜球数较少,姜球肥大,节少而稀,外形美观,是出口美国、日本的主要品种;安徽铜陵生姜,姜块呈佛手状,纤维少,质地脆嫩,香气浓郁,辛味中等;陕西城固黄姜,姜块肥大呈扁形,外皮光滑,浅黄褐色,肉淡黄色,味辛辣,含水少,其姜汁稠;江西兴国生姜,表皮金黄色,色泽鲜艳,纤维少,甜辣适口,入菜不馊,久贮不变;广州肉姜,根茎肥大饱满,肉脆,味辣,纤维较少,是传统出口产品。 相似文献
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白兰地风格特点及其形成原因探析 总被引:1,自引:0,他引:1
白兰地产品的风格应具备:外观澄清透明,晶亮剔透,赤金黄色,具有特殊的葡萄品种香,含蓄而幽雅的橡木香,和柔细的酯香,味感醇和,甘冽,沁润而细腻,香气丰满,口味醇厚,有绵延不断、溢满口腔的感觉。酒香与典型香融洽谐调,形成整体,具有独特的典型风格,特别是空杯放置留香长,且不失其原香特点,典型的色、香、味不能靠人工修饰,完全取决于其独特的生产工艺。白兰地产品风格的形成,受多种因素的影响,在诸多因素中,除橡木桶所用的橡木,受自然地理条件影响,在种层上有差异外,其他条件都是可控的,因此分析世界闻名的COGNA… 相似文献
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新疆具有生产葡萄得天独厚的自然资源,光照充足,热量丰富,昼夜温差大,还有灌溉条件和肥沃的土地,年降水量少,气候干燥,病菌很少,这就赋予了生产无污染葡萄的自然条件。红地球又名红提,在新疆昌吉市栽培自然表现良好,坐果率高,含糖量高达22%,口感好,风味佳,果穗经套袋处理后,色泽艳丽呈玫瑰红色,颇受消费者的喜欢,但果粒偏小,只有9~11g,因此,提高红提葡萄单粒重是个很重要的课题。我们曾对红提葡萄制定了相应的技术措施,包括合理留枝留果,疏双穗、疏小穗,疏果粒,掐穗尖,花前结果枝摘心,控制穗粒为80~100粒,盛果… 相似文献
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云南省立式炉新型节能烤房特点及推广应用效果 总被引:4,自引:0,他引:4
本项目针对全省现有烤房结构不够合理,性能不够优良,操作不便,调控不灵,能耗高,不适应优质烟叶烘烤的现状,实施烤房的研究和创新,经博采众长,技术集成,多点试验,反复设计,筛选出结构合理,调控灵活,操作方便,安全,增质节能显著,环境效益显著,改造成本低的“立式炉热风室新型节能烤房”和“立式炉平板式烤房”在全省推广应用,并取得了显著的经济效益,生态效益和社会效益。 相似文献
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桦萝茶是我国最早的历史名茶之一,色,香,味,形俱佳,有消脂,降压,抗衰,明目的药理功能,对松萝茶的名称,产地作了考证,概述了松萝茶的发展近况。 相似文献
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改革开放以来,我国餐饮业取得了持续,快速的发展,餐饮业已由规模小,档次低,贡献少,逐渐演变成增长势头强劲,规模持续扩大,社会贡献日益提高的重要产业,2005年,全社会餐饮业营业额达到8887亿元,同比增长17
.7%,连续15年实现两位数高速增长,平均增幅达到16%,位居国民经济各行业之首,对扩大内需,促进就业,建设和谐社会做出了重要的贡献。 相似文献
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退休,自己支配的时间多了,根据不同兴趣爱好,玩电脑,习书画,练太极,打麻将,养宠物,去旅游……而我,隔三差五,总喜欢到离家不远的中关村图书大厦转转,且无什么目的,文学也好历史也罢,这翻翻,那瞧瞧,突然一本名为《什么可以吃》的生活用书,闯入眼帘。 相似文献
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皮革质地柔软,穿着舒适,美观耐用,保暖性强,手感好,具有良好的透气性及吸湿性,这些特性使皮衣,皮革,旅游鞋等皮革制品受到消费者的欢迎。皮革在穿着过程中,常常受到日晒,雨淋,机械摩擦,沾污等外部不良情况的影响。如果保养不善,就会逐渐失去光泽,发硬,有的生霉,脱色;甚至表面脆裂。皮革经过干洗上油,得到正确的保养,就能减缓老化进程,避免生霉,增加光泽,使皮革洁净如新。皮革上光可分为4个步骤: 相似文献
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中餐好似一篇巨制的骈俪文,历历贯珠相连,背后有亲友,有宴席,呼朋唤友,杯酒交好,摆齐色相,摇曳气味,觥筹交错。唇齿间,满馥名唤历史的河流,沉淀出的香,稳稳翻滚、涤荡着世间人情沧浪, 相似文献