咖啡/餐饮 管理基础——5S

在我们的咖啡店开店数每年以30％的速度增长的同时，西餐厅、中餐厅、酒吧等不同形式的餐饮业也都如雨后春笋、一片繁荣。可是，对于老板来说，刚开张的店面一切崭新，但是过上半年、一年，老板是否看到自己的店面还是清洁如新？老板最头痛的是人员管理和成本管控。这两个问题是直接影响服务的品质与盈利问题。     

咖啡/餐饮管理基础-5S

在我们的咖啡店开店数每年以30％的速度增长的同时，西餐厅、中餐厅、酒吧等不同形式的餐饮业也都如雨后春笋、一片繁荣。可是，对于老板来说，刚开张的店面一切崭新，但是过上半年、一年，老板是否看到自己的店面还是清洁如新？老板最头痛的是人员管理和成本管控。这两个问题是直接影响服务的品质与盈利问题。     

元国顺站在新的起跑线上

位于北京海淀区中关村南大街1号(友谊宾馆北门)新开业的体育用品专卖店，是元国顺有限公司首次独立经营的专业商店。门面虽不豪华，可只要您一迈进，立刻就能感到它非同凡响。200余平方米的售货大厅里，琳琅满目的名牌商品全都按品牌布局，区块分明，井井有条；柔和的灯光把装修雅致的店面映射得格外诱人；熙熙攘攘的顾客来来往往。络绎不绝；服务员给顾客从货架上取这取那，忙个不迭，面带笑容，态度和蔼。伴着舒缓的音乐，人们不由得想多待一会儿。     

红色海洋荡蓝天 蓝海湛蓝赢为先——好彩数码印刷白堤路店的蓝海战略

<正>随着市场经济的迅速发展,当"数码"一词被老百姓认识、认知、认同后的今天,"数码印刷"店面也在各城市如雨后春笋般开启,这样的环境培养了今天许多专业的门面店长。店     

海宁原辅料市场紧跟皮装市场潮流

去年冬天和今年春天，在海宁皮装市场上，水洗皮衣已受到了消费者的深深喜爱，这也直接刺激了海宁水洗皮衣市场，甚至出现了非水冼皮衣不做的状况。记者在走访服装厂时，听到很多老板说，今天他们专门做水洗皮，其中也包括外单。在海宁皮革城店面里，记者看到有许多店面正在装修。据了解，     

纽约餐馆的安全评级

在美国路易斯安那州的城市拉斐特的时候,镇上有一家很大的自助中餐馆,门面很漂亮,环境很优雅。突然有一天,说是内厨卫生几次被检不合格,要停业整顿。这消息足以对一个餐馆造成致命打击,店主接下来的努力就是转让店面了。这样的事情并非罕见。我曾经慕名到了芝加哥的中国城,看见一家被推荐为"菜很地道"的餐馆处于停     

服装专卖店的室内空间设计研究——评《魅力室内空间设计160例——服装专卖店》

正目前我国现代商业高度发展,服装销售的方式也日益创新,现代的服装店门面和一些品牌服装专卖店正在通过多种方式来提升其服装商品的销售量,在某种意义上这些服装店不仅仅只停留在服装本身的展示上,对店面空间的设计也意味着品牌文化的推广,所以现代服装经营者开始精心设计店面,提高空间设计吸引力,达到最佳的展示效果。可以说服装专卖店的室内空间设计是一家服装店的灵魂,好的设计不仅有好的效果,它还能反映店主的兴趣爱好、     

韩国外食产业见闻③：汉城的中餐馆

从9月18日到9月21日的4天里。我们先后光顾了两家比较有名的中餐馆,一般性地考察了散见汉城各处的一些中餐馆。这些中餐馆给我们的总体印象是,汉城的中餐馆大的较少,小的居多;大的中餐馆老板多为香港人或台湾人,小的中餐馆老板大多是山东人;尽管大多数中餐馆的门面上都有”正统中国料理“的汉字商招,但通过品尝,记者感到,这些中餐馆的饭莱均有不同程度的“本土化”变化。     

MONTAIGNE

这是位于北京国贸商城,经营着多种法国名牌水晶饰品的小店。店面灯光设计十分讲究,让优雅和美艳,与四周的玻璃墙壁、丝绒幔帐都化为背景,而触目可及的是那些熠熠生辉的胸针、珠链……这里陈设的全是纯正的法国货。据说,就连店里的模特架,都是老板从     

麻辣食话

近来,急着做餐饮生意的李老板在武汉阳然碰到老乡谈某。谈某告知,自己的酒楼生意不错,因其他业务太忙,有意转让门面,保证半年就能收回成本。两人约好时间看店,当李老板找到位于中山大道那家酒楼时,只见里面宾客满座,生意确实很好,就将门面盘了下来。李老板接手酒楼后,生意却清淡至极。咨询过附近的经营户后李老板才知上当：原来这家酒楼地段很偏,经营无特色,生意一直很差。     

破局——中国经销商

中国的经销商群体多而不强、多而不大。找个一、二十平米的门面,进一点货回来,就算是．个店面开帐了,如果再找一个产品做该地的代理商,就成了真正意义上的经销商,这样的经销商在中国经销商群体里面高达80％以上,所以说是多而不强、多而不大。     

痴面馆 道不尽的面里的世界

吃者,痴者。仅仅一碗面,可长篇大论解读之,亦可日夜坚守钻研之,便可知为何起了一个如此癫狂又形象的店面,而"面痴"二字的称号,也非他莫属,这就是新开张的一家面店老板——高文麒。若想解读面这样小众却不简单的品类,唯有找到一个对面有着深刻研究的人物。     

黄太吉 借助互联网思维延伸服务

一家煎饼店竟掀起了京城餐饮的热议,唯有黄太吉。10多平方米的店面,3万多“粉丝”的微博、被风投估价值4000万元的店面。“黄太吉”品牌为何如此之火?至少有一点是可以确定的。人们之所以接受“黄太吉”以及它的营销方式,关键一点还是老板本身也是年轻人,了解年轻人的需求,知道年轻人喜欢用什么样的沟通     

造型游乐场

作为一家以创意和概念为核心的店面，东田造型建外SOHO旗舰店．无论是店面的装修还是服务人员的素质。无论是软硬件设施还是店面营造的氛围，都给人一种实在厚重而不失精致灵巧的感受。[编者按]     

今年水洗皮依然受青睐

虽然春节已过，可是在海宁皮革服装市场，记者看到皮革服装的销售依然火爆，尤其是水洗皮服装由于其时尚化的风格备受消费者的青睐。在一些店面，记者了解到，在双休日有的店面一天竟然卖出五十件皮衣，这给销售商带来不少惊喜。要知道去年因为暖冬，皮革服装市场非常不景气。     

如何降低门店的现金风险

门店管理 凡创业开店的老板，都知道管理现金的重要性，但很多店铺最终却倒在了管钱这个环节上——要么职员疏忽造成大笔现金损失，要么内盗细水长流地抽干现金，导致店面亏损，甚至无法继续运营。怎么办？     

原皮资源紧缺困扰中山皮料贸易商和制革厂

一般而言，在五六月份，皮料经销商都会去北方的河南、河北、山东等省寻找皮源，以充实自己的店面，然而，在今年这个时候，记者走访了数家皮料档口，发现一些皮料档口的老板早在4／9份就已经出去寻找皮源了，而至今还未返回，和档口的人交流时才知道，现在的生皮很难找，不然老板早就回来了。     

彩云之南过桥米线

五一期间，昆明的朋友盛邀我们一家前往滇池一游。下了飞机，在我们的要求下，友人带我们到了一家老字号米线店。这家店的店面说不上豪华，甚至有些简陋，装饰用了当地少数民族的民居特色，四墙上挂着几幅蜡染的布画，清丽绝俗。店主特意在进门处弄了一座小竹桥，大概寓“过桥米线”之意吧。穿着民族服饰的服务小姐将我们带到一张圆桌前坐下。友人说：“别看这家店面简朴古旧，他家的米线可是这一带最正宗的了，老板和厨师都是滇南蒙自县人，那可是过桥米线的发源地啊!”     

图文快印店运营管理师浅析-以经营大公司的思维经营小店面

但凡企业管理都离不开人力资源管理、财务管理、市场营销管理三大板块，对于加工型企业而言还涉及设备管理与物资管理两部分。图文快印店作为加工服务型企业涉及到了前述的全部管理模块。而一家图文快印店的员工数量一般几个人至几十个人，相比大中型企业而言员工数量不多，店面也较小，在多数老板的主观意识里管理的概念不甚强烈。但是作为一个经营主体，图文快印店内部的组织结构同大型企业一样五脏俱全，管理问题不容忽视。如果说图文快印店的老板要以经营大公司的思维来经营自己的小店面一点都不为过。那么如何让管理成为图文快印店长久发展的源动力？如何将管理落实到日常生产的每个细节呢？让我们来一一解读。     

避开这些坑 定制家居创业开店才能跨过三年坎

目前,随着家电家居的不断融合,以及家居行业的高毛利,不断有新的商家或者定制家居的从业者想创业自己开店做老板。创业初期切忌盲目、切忌在不熟悉的市场创业、切忌创业起步开大店、切记店面装修模式化、切忌门店人员过渡追求专业化、切忌做甩手掌柜式老板、切忌店内职责不清、切忌好大喜功、切忌宽松化管理、切忌诋毁竞争对手,避开这些坑,创业的道路可能会顺畅一些。